Если найдете нишу, потому что шоколад — не мыло, дорого стоит качественное какао, и масло какао, шоколада хорошего немало в магазине, что не составляет труда пойти и купить.
Если браться, то придется упирать на форму, что можете сделать в виде сердца, в виде мишки, и это будет не пальмовое нечто, а настоящий молочный или горький шоколад.
Предлагать на выбор и упаковку, цветной принтер обязателен, и ленты, фольга(продавайте в фольге, чтоб не портился вкус и форма).
Предлагайте тогда и вкусы, то есть цукаты, орехи, посыпка, сушеные ягоды и фрукты, морская соль — чтоб выбор был раздольный.
Тогда найдутся люди, готовые платить деньги за шоколад, больше, чем за магазинный.
Как всегда, форумы -лучшее место для поиска потенциальных сладкоежек. Узнав отношение форумчан города насчет такого бизнеса, в путь или не в путь, узнаете.
Хотя и без этого можно начать, не выйдет, шоколаду найдется место в любом случае, как и его составляющим:)
Дмитрий Матейчик — Как зарабатывать на шоколаде по-взрослому | CHOCOLOGY
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
SIMPL Y THE BEST [95.8K]
5 лет назад
Соглашусь с автором Кусинька, что это дорогой бизнес, дорогие продукты придется закупать.
Вам придется сосредоточиться не только на качестве(это сверхважно!), не только на форме шоколада, но и красивом ее оформлении, упаковке.
Для этого нужны будут красивые коробки, фантики, красочная бумага и т.д. А потом еще нужна хорошая реклама.
А шоколадной продукции в магазинах не счесть, причем известных марок, которые котируются куда больше их кустарного изготовления. Так что стОит очень хорошо взвесить свои силы и средства.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Татья на100 [169K]
5 лет назад
У моей знакомой дочка попробовала и разочаровалась.
Шоколад ручной работы люди хотят покупать по магазинной цене, и не хотят переплачивать, ведь сейчас и в магазинах его — раздолье (и с орехом, и с изюмом, и с печеньем), да ещё и скидки на него часто.
Кроме того это все же пищевой продукт, и контакт, и проверки от санэпидемстанции постоянные будут. Место аренды в большом супермаркете тоже дорого, а в обычном и проходимость народа маленькая, упаковка должна быть супер-пупер (чаще всего из-за неё только и берут такой дорогой шоколад), формочки тоже не дешевы и их должно быть много, чтобы было разнообразие.
Так и разочаровалась.
Но тем не менее одна «шоколадница» у нас в городе процветает. Она объединилась с фото мастером и тот за 5 минут делает этикетку на шоколадку с любым вашим фото, хоть в обнимку с Путиным, хоть в образе «Аленки». А на 14 февраля (день влюбленных) ей коробки заказывают, где малюсенькие шоколадки завернуты в упаковку, наподобие как раньше были жвачки «Лайв из», где 50 разных надписей («Любовь это быть вместе»,»Любовь это скучать без тебя» и так далее).
Так что побольше креатива, может тогда и повезет.
Вебинар «Шоколад. Красивый бизнес, который легко начать дома»
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Шоколадный бизнес: интересно, вкусно, прибыльно
Шоколадный бизнес — возможность совместить приятное с полезным. По статистике в России растет количество сладкоежек, которые налегают именно на шоколад. Спрос на качественный продукт с каждым годом увеличивается в два раза, что делает бизнес по производству шоколада весьма перспективным способом заработка для предпринимателя.
Хотя на первый взгляд кажется, что у нас достаточно шоколадных фабрик и кондитерских заводов , большая часть продукции не может похвастаться высоким качеством. Если новый производитель будет делать акцент именно на качестве, то вероятность успеха в поиске постоянных покупателей возрастает.
Производители продукта в свое время провели грамотную маркетинговую кампанию. Реклама позиционировала шоколад, как универсальный антистрессовый продукт.
«Съешь плитку и забудь о депрессии».
Под этим слоганом публику познакомили с любопытными результатами исследований, которые доказали, что лакомство стимулирует выработку эндорфинов.
Ученым даже удалось выяснить, что характерный запах шоколада в магазине стимулирует покупателей на большие расходы. Именно так удалось добиться резкого возрастания спроса на шоколад. Ежегодный оборот шоколадной промышленности по самым скромным подсчетам составляет около 75 млрд. долларов.
Звучит очень заманчиво, и у предпринимателей уже чешутся руки ухватить свой кусочек прибыли. Теперь поговорим об особенностях ведения этого бизнеса.
Изготовление шоколада
Шоколад прошел долгий путь от горького напитка ацтеков и валюты майя до изысканного лакомства, которое любит каждый второй житель планеты. Раньше чоколатль употребляли в виде холодного напитка без сахара, да еще и добавлением красного перца. Лакомство древних племен Америки совершенно не походило на тот шоколад, который все мы знаем и любим.
Первым европейцем, попробовавшим необычный напиток, был Эрнан Кортес. Он же привез какао-бобы в Старый Свет, где горький и холодный быстро стал горячим и сладким, а там уже оставалось всего лишь три века до изобретения твердого плиточного шоколада.
Многие бизнесмены опасаются создавать собственное предприятие в сфере пищевого производства продукции, которая к тому же не относится к товарам первой необходимости. Бизнес по производству шоколада может приносить фантастические суммы каждый месяц, если предприниматель ловко «попадет» в нишу и предложит потребителям оригинальный ассортимент.
Сейчас сложно удивить кого-то плиткой молочного шоколада с изюмом, батончиком с орехами или конфетами со сливочной начинкой. Покупатель избалован широким ассортиментом и привык к традиционным начинкам. Поэтому к новым маркам, которые продают аналогичные продукты, но под другим именем, будут относиться с опаской. Зачем менять хорошо себя зарекомендовавшее старое на новое, если разницы практически нет?
Чтобы завлечь покупателя, нужна не только яркая, красивая реклама, но и креативный подход к самой продукции. Сейчас в моде неординарные сочетания вкусов. К примеру, шоколад с красным перцем, солью, лепестками цветов, беконом, лавандой, зеленым чаем , васаби, карри и даже с абсентом вместо традиционного кондитерского коньяка.
Большое значение имеет и форма лакомства. Традиционные плитки лучше оставить консерваторам, и приняться за изготовление фигурных шоколадок, шоколадных карандашей, обуви, заколок и даже съедобных шахмат и домино. Чтобы изготавливать такую продукцию, потребуются специальные молды, в которых кондитеры будут отливать лакомства, как металлурги свинцовые детали.
Бутик шоколада: перспективы
Шоколадный бутик — это сравнительно новый формат ведения бизнеса. Небольшой магазинчик, в котором владелец продает продукцию высокого качества из ограниченных партий. Чаще всего сладости изготавливаются здесь же в отдельной секции, где функционирует частная кондитерская. Если вы не хотите заниматься производством лакомства, то придется наладить крепкие партнерские связи с поставщиками, которые сделают это за вас.
Перед открытием любого бизнеса нужно тщательно взвесить его достоинства и недостатки. Шоколадный бутик имеет ряд очевидных плюсов:
- Сравнительно небольшой стартовый капитал.
- Быстра окупаемость.
- Регулярный спрос, который резко возрастает на праздники.
- Возможность развивать и расширять бизнес по мере пополнения ассортимента.
Так как речь идет о пищевой промышленности, то для продажи такой продукции обязательно нужно пройти сертификацию. Шоколад имеет небольшой срок хранения, поэтому товары нужно сбывать быстро. Могут возникнуть трудности при поиске постоянного поставщика сладостей.
Если реализовать сладкие товары Wowремя не получается, то придется подсчитывать убытки на просрочке. Конкуренция в этом бизнесе высокая, но шансы у новичка тоже немаленькие, если он действительно планирует производить продукцию высокого качества.
Чтобы увеличить охват целевой аудитории в ассортименте должна присутстWowать ценовая градация, то есть товары для покупателя с низким, средним и высоким достатком. Тогда получится расширить круг потенциальных клиентов.
Закупка и реализация готовой продукции у производителя проще, чем открытие собственной кондитерской, но в этом случае сладкие конфеты и батончики не будут оригинальными.
Источник: lady-biznes.ru