Повар (женщина, мужчина) Русскоговорящий кандидатПриготовление Европейской и Русской кухни. Работа возможна без постоянного проживания (можно приезжать готовить и уезжать) и Проживание на вилле Рассматривается кандидат на постоянной основе.
10 часов назад
Шеф-повар
EUROSTARTUP, ООО | Запорожье, UA
в Париже, полная занятость, опыт работы от 1 года, среднее-специальное
Шеф-повар Париж Требуется шеф-повар в #PIROJKI_BAR в Париже Опыт работы в Украине обязателен! Диплом! Рекомендации! Важно уметь готовить: — Пирожки — Беляши — Медовик — Наполеон — Борщ — Салаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата 2000, контракт
10 часов назад
Шеф-повар в Париже
Макаров Э.В., ЧП | Днепр, UA
в Париже, полная занятость, опыт работы от 1 года
Работа во Францииг. Париж Требуется шеф-повар в ПарижОпыт работы в Украине от 1-го годаДипломРекомендации Важно уметь готовить:- Пирожки — Беляши- Медовик- Наполеон — Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата 2000евро, контракт
Минимальная, Средняя и Хорошая Зарплаты во Франции. Зарплата во Франции на 2020. Заработок в евро
11 часов назад
Повар украинской кухни
Селиванова Наталья, ФЛП | Киев, UA
в Париже, полная занятость
Робота во Франции Требуется шеф-повар в PIROJKI_BAR в ПарижеОпыт работы в Украине обязателен!Диплом!Рекомендации! Важно уметь готовить:- Пирожки- Беляши- Медовик- Наполеон- Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет)Зарплата 2000, контракт Официальное.
11 часов назад
Шеф-повар в «Pirojki Bar»
2 200 — 2 600 €
Романцов Р.И., ФЛП | Запорожье, UA
в Париже, полная занятость
Работа во Франции. Париж. Требуется шеф-повар в «Pirojki Bar» в Париже. Опыт работы в обязателен! Диплом! Рекомендации! Важно уметь готовить:- Пирожки.- Беляши.- Медовик.- Наполеон.- Борщ.- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет).
Зарплата 2200-2600.
12 часов назад
Шеф-повар
Work in Europe Victoria, ООО | Киев, UA
в Париже, полная занятость
Работа во Францииг. Париж Требуется шеф-повар в ПарижДипломРекомендации Важно уметь готовить:- Пирожки- Беляши- Медовик- Наполеон- Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет)Зарплата 2000евро, контракт
13 часов назад
Повар
Work in Europe, ФЛП | Киев, UA
в Париже, полная занятость
Робота у ФранціїПАРИЖ Требуется шеф-повар в #PIROJKI_BAR в Париже Опыт работы в Украине обязателен! Диплом! Рекомендации! Важно уметь готовить:- Пирожки — Беляши- Медовик- Наполеон — Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата 2000, контракт
14 часов назад
Шеф-повар в #PIROJKI_BAR
Europe Work, ООО | Киев, UA
в Париже, полная занятость
Робота у ФранціїПАРИЖ Требуется шеф-повар в #PIROJKI_BAR в Париже Опыт работы в Украине обязателен! Диплом! Рекомендации! Важно уметь готовить:- Пирожки — Беляши- Медовик- Наполеон — Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата 2000, контракт
14 часов назад
Повар русской и европейской кухни
3 000 — 4 000 €
Чернишов Максим, ФЛП | Запорожье, UA
в Антибе, полная занятость
Во Францию г. Антибы в ресторан требуется повар с опытом работы. Рускоговорящий кандидат Приготовление Европейской кухни. *Работа возможна без постоянного проживания (можно приезжать готовить и уезжать) и с проживанием на.
Зарплата Поваров в Лондоне и Барселоне, 2021 г. Школа Повара
16 часов назад
Повар
Мирошниченко А.В., ФЛП | Киев, UA
в Париже, полная занятость, опыт работы от 2 лет
Робота у ФранціїПАРИЖ Требуется шеф-повар в #PIROJKI_BAR в Париже Опыт работы в Украине обязателен! Диплом! Рекомендации! Важно уметь готовить:- Пирожки — Беляши- Медовик- Наполеон — Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата 2000.
21 час назад
Разместите резюме
Работодатели смогут найти вас и предложить достойную работу.
Шеф-повар
Соленое И.В., ФЛП | Запорожье, UA
в Париже, полная занятость, опыт работы от 1 года
Работа во Франции, г. Париж. Требуется:шеф-повар в PIROJKI_BAR в Париже Опыт работы в Украине обязателен. Диплом, Рекомендации. Важно уметь готовить:ПирожкиБеляшиМедовикНаполеонБорщСалаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата: 2000евро,( со знанием.
1 день назад
Повар
3 200 — 4 200 €
Оноприенко Антон Степанович, ФЛП | Киев, UA
в Антибе, полная занятость
Во Францию г. Антибы в ресторан требуется повар с опытом работы. Рускоговорящий кандидат Приготовление Европейской кухни. *Работа возможна без постоянного проживания (можно приезжать готовить и уезжать) и с проживанием на.
1 день назад
Повар украинской кухни
Александрова А. А., ФЛП | Днепр, UA
в Париже, полная занятость
Робота у Франції Требуется шеф-повар в #PIROJKI_BAR в Париже Опыт работы в Украине обязателен! Диплом! Рекомендации! Важно уметь готовить:- Пирожки — Беляши- Медовик- Наполеон — Борщ- Салаты (Шуба, Оливье Винегрет) Зарплата 2000.
1 день назад
Повар, официант, горничная в ресторан в отеле
1 800 — 4 000 €
Jobs intd, ФЛП | Киев, UA
в Париже, полная занятость, без опыта работы
Требуется в отель повар, официант, горничная. Сеть отелей по франции, так же есть в Альпах Предлагаем Вам стажировку на следующих вакансиях:-поваров-горничных и официантов Бесплатное питание и проживаниесуббота и воскресенье-выходные.
1 день назад
Повар
Романцов, ООО | Запорожье, UA
в Париже, полная занятость, опыт работы от 2 лет
Франция Париж В сеть Пирожки Бар Требуются шеф-повара Опыт работы от 2 лет обязателен Зарплата: 2000 евро Важно уметь готовить: Пирожки Беляши Медовик Наполеон Борщ Салаты (Шуба, Оливье, Винегрет) Проживание преддооссттаавлляеет.
4 дня назад
Горничная, официант, повар, пощник
Сидорова Л.А., ЧП | Запорожье, UA
в Шамбери, полная занятость
Место — Франция , Шамони Персонал в отель, ресторан, бар. Возраст до 55 лет Документы- внж ЕС , виза ЕС не менее 3 мес , паспорт ЕСТребуются:-повара 14 евро/час, опыт европейской кухни -помощники повара 11 евро-посудомойщики 10 евро,-горничные.
29 марта 2022
Повар
3 000 — 4 000 €
Мисик В.А, ФЛП | Житомир, UA
в Антибе, полная занятость, опыт работы от 2 лет, высшее образование
Франция Антибы Повар (женщина, мужчина) Только с опытом работы. Приготовление Европейской и Русской кухни. Работа возможна без постоянного проживания и с проживанием на вилле (можно приезжать готовить и уезжать). Рассматривается кандидат на.
10 февраля 2022
Женщина- повар
3 500 — 4 000 €
Мисик В.А, ФЛП | Житомир, UA
в Антибе, полная занятость, опыт работы от 2 лет
Франция. AntibesВакансия. Женщина-повар. С опытом работы (желательно в других семьях). Приготовление Европейской кухни и знание русской кухни (ничего изысканного не нужно готовить).
С разрешением на работу. Проживание на вилле. Проживание.
16 июня 2020
Повар в ресторан
2 500 — 2 700 €
Невенченко К.А., ФЛП | Борисполь, UA
в Лилле, полная занятость
Вакансія для жінок, чоловіків та сімейних пар. Готельно рестораний комплекс шукає кухаря з досвідом работи . Вимоги: знання кухарської справи, акуратність, відповідальність, креативність, досвід роботи на посаді кухаря Умови праці: Робота на.
23 сентября 2021
Работники отельного комплекса
1 800 — 2 800 €
Тихомиров В.С., ФЛП | Киев, UA
в Шамони, полная занятость
Место работы: Франция , Шамони Персонал в отель, ресторан, бар. Возраст до 55 лет Документы- внж ЕС , виза ЕС не менее 3 мес , паспорт ЕСТребуются:-повара 14 евро/час, опыт европейской кухни-помощники повара 11 евро-посудомойщики 10.
Источник: flagma.fr
Сколько зарабатывает повар? Во Франции, в Москве. И ещё один вопрос. Во Франции есть молекулярная кухня?
зарплата в провинциальных городах меньше, чем в столице. Так, например, специалист с опытом работы 1-3 года получает до 30-50 тысяч рублей. Если опыт больше 5 лет, тогда можно получать зарплату в размере 50-120 тысяч рублей. А вот шеф-повара в Санкт-Петербурге имеют возможность заработать 70-140 тысяч рублей, в Москве – 90-200 тысяч рублей.
Средняя зарплата для шеф-повара в городах России, в тысячах рублей: Москва – 75, Санкт-Петербург – 60, Челябинск – 42, Казань – 38, Волгоград – 33, Новосибирск – 42. Чтобы уточнить, сколько зарабатывают шеф повара вашего города, обратитесь в рестораны а В вол франции Если хорощий-не меньше 5 тысяч евро в месяц. да есть она во франции
Вера Малышева
малекулярная кухня какраз пришла к нам из Франции
Дмитрий Орлов
Что такое молекулярная кухня?
Вопрос закрыт 7 лет назадhttp://otvet.mail.ru/question/6658708
Татьяна Власенкова
Сколько в месяц зарабатывает повар молекулярной кухни?
Источник: sprashivalka.com
Зарплаты и пенсии во Франции. Комментарии французов к статье в газете Лё Фигаро
18.1 K 21:03 — 21/Ноя/18 
parhonf (7 лет 5 месяцев)
На основании местного аналога Росстата газета Лё Фигаро 9.05.2018 напечатала статью, в которой написала, что средняя зарплата французов составляет 2250 евро чистыми /до уплаты налогов и такс/. Что по этому поводу говорят сами французы ?
Комментарии подписчиков :
Какая постыдная статья. В моём окружении в среднем получают 1300 евро, уже не говоря о женщинах, которые получают по 1000 евро. Пенсионер, получающий 1350 евро считается зажиточным, а мамы с 2-3 мя детьми, вынужденные оставить работу по уходу за детьми оказываются с пенсией в 700 евро
Фигня какая-то. Скоро они скажут, что мы слишком много зарабатываем, и что нужно сделать усилия
Откуда только они берут эти цифры. Я 20 лет на госслужбе и моя зарплата чистыми до уплаты налога 1497 евро. Их 2250 евро касается 5-10 процентов населения, остальные зарабаиывают 1500 до 1000 евро
Если на предприятии 2 работника, один из которых зарабатывает 10500 евро , а другой 1500 евро, средняя зарплата 6000 евро. Нужно говорить о медианной, а не средней зарплате
Медианная 1600 евро
Мы те, кто зарабатывает 1200 евро, а нас таких множество, как нам приятно читать про среднюю зарплату
А что , вы не в курсе, что есть люди, зарабатывающие больше вас ?Вы хотите, чтобы от вас это скрывали ?
Я работаю в госпитале. Получаю 1374 евро за полный день
У меня 10 лет высшего образования. Получаю 3300 евро, я на пенсии
У меня 5 лет высшего образования. Мне 55 лет. Зарплата 2500 евро
Медианная зарплата репрезантивнее. Говоря о средней мы складываем в одну корзину миллиардера и того, кто получает минимальную зарплату
Я уже 60 лет живу во Франции и вижу насколько она стала беднее, и главное люди потеряли чувство радости жизни, все вокруг всем недовольны
Может не следует надсмехаться над людьми. Я бы очень хотел посмотреть на того, у кого зарплата 2200 евро. рабочему об этом и не мечталось, хорошо ещё если 1500 евро, при оплате квартиры за 600 евро, при этом ты работаешь за 50 км от дома и тратишь на бензин 1,6 евро за литр
У меня 4 года высшего образования. Мне 35 лет. Менелжер в частном секторе. 2900 евро до налогов.
А я занимался до выхода на пенсию зубными протезами, врач в Люксембурге. Мне 70 лет.,пенсия 3600 евро, а у моей супруги была парикмахерская , теперь её пенсия 2700 евро, ей 69 лет
Люксембурцы живут за счёт других . Там есть бабки, непрозрачность и низкий уровень культуры
Завистники меня достали
10 сотрудников по 5 000€ = 50 000€
10 сотрудников по 1000€ = 10 000€
50 000 10 000 = 60 000 разделить на 20 = средняя = 3 000€
Как же множество французов, зарабатывающих в районе 1000 евро радо узнать, что их виртуальная средняя чистая зарплата оказывается составляет 2250 евро
2250 евро ?! Я умираю от смеха. Если бы у меня была такая зарплата, я бы жил хорошо
Интересно сколько нас таких французов , которые зарабатывают меньше этой средней зарплаты, 75 % ? 95 % ?
Я живу в Ницце, моя жена инженер-строитель, 5 лет образования. Зарплата 2100€
Я шеф повар в ресторане на 200 человек. Работа только в сезон. Мне платят 1800 евро грязными, / 1386 чистыми до уплаты налогов/. Работа за 400 км от моего дома
Моя дочь. 5 лет высшего образования. инженер. 1800 евро
А мне 27 лет и я зарабатываю 7 000 в месяц и ещё сдаю несколько квартир за очень хорошие деньги, и у меня полно приятелей , которые в Париже зарабатывают от 2600 до 17 000 евро в месяц в в Goldman Sachs Paris например. В финансовом мире хорошие зарплаты.
Что то на бирже труда мало предложений с зарплатой в 2250 евро .
Ну так те, которые повышают среднюю цифру не заглядывают на биржу труда
Надо тем ,которые мало зарабатывают , пошевелиться, чтобы зарабатывать больше
Когда я закончил учиться 5 лет в университете в 2005 году мне предлагали работы по 1200 евро
Я бы не смог прожить на 2250 евро. В начале карьеры я зарабатывал очень мало, но приложил много усилий , чтобы преуспеть в этой жизни
Даже на пенстю в 2500 евро во Франции невозможно жить достойно. В больших городах в провинции квартира стоит 350 тыс евро
Я живу на пенсию в 1500 евро нормально
У меня пенсия 800 евро, в моей квартире живёт ещё мой друг пенсионер, который не может себе позволить снять квартиру
Во Франции средняя зарплата 2250 евро . Хорошо что закон о фэйк ньюс ещё не одобрен в парламенте
Около 80 процентов французов получают минимальную заработную плату /1185 евро нет/
Порог бедности официально находится на уровне 1015 евро
Откуда они вообще взяли эту цифру 2250 евро, они на какой-то другой планете живут
Я муниципальный работник, зарплата 1290 евро
Во Франции многие получают мин. зарплату /1185 евро/, это означает, что есть прослойка , которая получает очень много
Пенсионеры с пенсией в 1200 евро уже считаются богатыми, кто же эти работники, которые по опросу получают 2250 евро?
Перевод с французского Parhonf
Источник: aftershock.news
Повар в ресторане: как работать в Нью-Йорке и Париже
Катерина Сингаевская, повар с международным опытом работы. Мы поговорили о том, как работать в Нью-Йорке и Париже, о секретах ресторанов класса люкс, сложностях и особенностях работы заграницей, влиянии кулинарных шоу и культе еды. Катя поделилась историей о том, как начать жизнь с чистого листа, преодолеть трудности в чужом городе и при этом добиться успеха в любимой профессии.
Катя, поделись секретом, как по окончанию учебы устроиться сразу в крутой ресторан, какие там требования? И чем отличается работа на обычной кухне и кухне ресторана класса люкс?
Ничто хорошее не дается так быстро и легко, как хотелось бы. Для того чтобы получить должность в таком ресторане, нужно иметь солидное резюме. Поэтому, для начала, я советую сразу после учебы идти на бесплатную стажировку. Хоть труд и будет оплачиваться обедами, но зато вас там научат всем основам кухни «крутого ресторана», практическим аспектам работы и вы получите ни с чем не сравнимый опыт.
Основное отличие в качестве: еды, оборудования, даже формы персонала и т.д. В обычном заведении никто не будет против замороженного мяса, но в хорошем ресторане шеф-повар не допустит на кухне даже чуть-чуть потемневшего базилика. «Крутой ресторан» — это не просто красивая мебель и громкое имя, это качество, качество, которое наблюдается во всем: в том, как 2 официанта одновременно подают ваше блюдо на стол, качество продуктов, из которых оно было приготовлено и, конечно же, никаких отступлений от технологии приготовления.
От чего зависит карьера в ресторанном бизнесе? Как подняться по карьерной лестнице от повара до су-шефа, а потом и шеф-повара?
Как и в любой другой работе. Опыт и амбиции! Амбиции — это самое важное! Если у вас нет амбиций, вы можете всю жизнь работать просто поваром и радоваться тому, что имеете. А если же у вас будут амбиции, то вы будете каждый день просыпаться и идти вперед к своей цели, каждый день учить что-то новое и совершенстWowаться.
Опиши свои эмоции, когда ты узнала, что тебя берут на работу повара в Италии? Не возникли проблемы в оформлении документов?
Это была как маленькая победа! Вот, есть Я, мечтаю провести лето в Тоскане, нахожу ресторан, мне отвечают «да»! Все, что я чувстWowала в тот момент, это ликование, победу над жизнью. Ведь, как известно, она очень жестокая штука и далеко не всегда наши мечты осуществляются. Но когда это происходит, то чувствуешь, будто ты сорвала Джек пот.
А с документами было не трудно, так как на тот момент я училась в Париже в Le Cordon Bleu и, имея учебную визу, оформила все как стажировку.
Сложно было уезжать, скучала ли по близким?
Скорее нет, чем да. Просто иногда, когда было очень трудно (уточню, что я уехала сама жить в Париж, когда мне было всего 18 лет), очень хотелось надеть свою домашнюю пижаму и залезть под одеяло к родителям и вместе смотреть какой-то фильм, как в детстве, когда было так беззаботно и легко… Но все бросить и вернуться домой навсегда? Никогда!
Помимо Франции и Италии, сейчас ты приехала в США. Расскажи, как вообще найти работу в иностранном ресторане, сложно ли оформить визу?
Резюме и связи, таков мой ответ. Если, например, действие происходит в Америке и ресторану нужен повар француз, то они не будут его искать на улицах Нью-Йорка или Парижа, а сразу позвонят во Францию знакомым шеф-повара и те дадут контакты проверенных людей. Рабочая виза — это очень длинный и трудоемкий процесс, но многие хорошие рестораны готовы на это пойти и посодейстWowать, правда, только в том случае, если на 1000% будут уверенны в человеке.
Отличается ли работа повара за границей от наших реалий? В зарплатах, наверняка, существенная разница? Заметила ли ты отличие между клиентами наших ресторанов и зарубежных?
Работа, конечно, отличается. За границей повара делают все: они моют полы, каждый день отмывают до блеска холодильник и плиты, идеально дезинфицируют всю рабочую поверхность. Продукты ВСЕГДА маркируются, а товарное соседство соблюдается. «Ревизор» и «Инспектор Фреймут» не смогли бы придраться.
А что происходит у нас? У наших поваров все зависит от настроения! Я понимаю, что в Украине зарплаты поваров не такие высокие, как хотелось бы, но и за границей они не сильно высокие, если сравнивать с остальными. Да и по отношению к уровню жизни, не сильно отличаются от украинских. Например, средний повар в Нью-Йорке получает порядка 200-2500$ и это обидно, поскольку у них не остаётся возможности ходить в другие рестораны, сравнивать, смотреть на чужие блюда, учится и развиваться.
Но в Нью-Йорке повара ответственные, так как если ты не будешь идеально выполнять свою работу, то на твое место возьмут другого. Конкуренция. Плюс существует Health department, это что-то на подобии санитарной службы, только которую невозможно подкупить, и штрафы которой безумно большие. А если после всех проверок Health department дает ресторану оценку С (С — самая плохая, ещё есть А- самая лучшая и В — средняя), которая в обязательном порядке вешается возле двери в ресторан, то люди будут игнорировать это заведение.
Помимо этого, сама работа ресторанов во время сервиса тоже отличается. Поговорим про Нью-Йорк и Киев. Поскольку оборот в Нью-Йорке намного лучше, повара каждый день делают заготовки, а это значит, что еда, которую вы кушаете на ужин, была приготовлена в этот же день.
Все организованно на высшем уровне, опять же, из-за огромного потока людей, — чем лучше все организованно, тем быстрее происходит выдача еды и тем лучше качество обслуживания. А в Киеве нет достаточного количества квалифицированных поваров для того, чтобы бóльшая часть ресторанов в городе имела организованную кухню. Качество поставки продуктов — это отдельная история, вам привозят еду и у вас нет вариантов: брать или вернуть, поскольку если откажетесь, то не факт, что сможете найти что-то лучше.
А клиенты, мне кажется, везде одинаковые, просто может немного больше знают, поэтому понимают, что такое настоящее качество. Но, опять же, тут скорее дело не в разнице самих клиентов, а в том, что если тебе не понравится обслуживание или подача блюд в Киеве, то ты все равно снова вернёшься в это же заведение. Ведь выбор хороших ресторанов не сильно большой. А в Нью-Йорке, даже если тебе очень понравилось, ты пойдёшь в другой ресторан, потому что их несчетное количество, с разной кухней, разными взглядами повара и просто будет грехом не попробовать что-то новое.
Что насчет режима трудового дня повара у нас и за границей? И есть ли правда в сериалах, показывающих жизнь на кухне?
График отличается. В Украине повара работают 12 часов, 3/3 дня. А за границей они работают 5/2 дня по 8 часов. В сериалах, конечно, присутствует правда, но больше выдумки. Ведь в реальной жизни ты приходишь на кухню работать и занят этим все своё время, а на экранах одни истории и драма.
А с кем легче было найти общий язык на работе: с итальянцами, французами или американцами?
Менталитет здесь не играл никакой роли. Проще всего было с американцами из-за языка. Ведь я не знаю итальянский вообще, только русский, украинский, английский и немного французский.
Считается, что лучшие повара — мужчины. Согласна ли ты с этим? Приходилось ли терпеть дискриминацию по гендерному типу? Как вообще показать и доказать, что ты чего-то достойна?
Это очень серьезный вопрос! Во-первых, да, хоть я и девушка, но считаю, что лучшие повара — мужчины. Они сильнее и выносливее, плюс им легче сосредоточиться на чем-то одном. К тому же они более спокойные, я ненавижу работать с женщинами на кухне, потому что, в основном, очень много драмы!
Дискриминацию? Еще начиная с моего первого ресторана я почувстWowала, что меня не воспринимают всерьез, поскольку я девушка. Когда я была помладше, мне хотелось плакать от такой несправедливости. И порой я действительно плакала… Ведь почему люди судят меня не основываясь на моих знаниях и опыте, а только по моему внешнему виду?
Я с детства любила справедливость, поэтому такая ситуация всегда меня очень ранила. Но потом я выросла и стала сильнее, намного сильнее, в прямом и переносном смысле. Я прихожу на кухню и показываю, что умею, какими навыками владею. Обожаю реакцию тридцатилетних мужчин, когда я, соплячка, в свои 22 умею больше, чем некоторые из них.
Были ли так называемые «подкаты» со стороны мужчин-сотрудников и как себя вести в этом случае, чтоб и не конфликтовать, но и отстоять свои права?
Конечно подкаты были, я их всегда игнорирую. Хотя, нет, обманываю, в большинстве случаев я их использую, ведь если я Вам нравлюсь и Вы — джентльмен, тогда вот, пятикилограммовая кастрюля, будьте добры, поднимите её на второй этаж за меня, а если нет, так и не приставайте.
В последнее время в Киеве открывается много новых заведений питания, несмотря на кризис и войну. Чем можешь объяснить эту тенденцию? А как ситуация в Нью-Йорке с новыми ресторанами?
Даже не знаю, возможно, хотят принести новые тенденции, традиции и вкусы в нашу страну. Ведь, в основном, все эти новые рестораны очень интересные по своей концепции и задумке. А Нью-Йорк в этом плане с Киевом сравнивать вообще не имеет смысла, тут миллион отличных ресторанов, многие из которых после первого года закрываются, и каждый месяц открываются новые, тут другие размеры города, другие люди и другие деньги.
Давай затронем культ еды. Кто больше любит есть: Украина, Италия или США? Какие блюда чаще заказывали там, где ты работала?
Оуу, перед моими глазами каждый день столько еды, что я не смогу подытожить и назвать конкретные блюда, которые чаще всего повторялись. Но я уверенна в том, что все мы любим покушать. Согласны?
А вот кто уважает традиции — это другой вопрос. Италия — страна, где их уважают больше всего. Закуска, ликёр к закуске, паста, основное, много вина, десерт и в конце эспрессо. В Украине и Америке люди любят покушать, но не всегда важно, что именно, а вот в Италии еду уважают!
Из США к нам пришли суши-рестораны, потом увлечение оригинальной китайской и паназиатской кухней. Сейчас набирает обороты вегетарианство, ПП(правильное питание). Можно ли ожидать, что в Киеве будет больше заведений, предлагающих такую еду, как например, в уже давно популярных подобных местах в Нью-Йорке?
О да, вегетарианство на пике! Столько открылось китайских ресторанов, скоро должны открыться и вегетарианские. Люди путешествует, пробуют и им нравится, думаю, многие бы хотели это встретить у нас.
Как относишься к передачам в духе МастерШеф или Адская кухня? Есть ли смысл профессионалу своего дела принимать участие в отборе, чтоб засветиться на ТВ?
Возможно смысл и есть, раскрутить своё имя, потом найти спонсора, который уже будет знать кто вы и поможет открыть своё дело. Но, если честно, я просто не смотрю такие шоу. Люблю программы про бизнес и деньги, но не про придуманную кухню и придуманные истории поваров. Есть невероятно хорошая передача Chef’s table, где в каждой серии рассказывается про лучших поваров мира, вот такие передачи стоит смотреть!
Под чьим руководством ты бы хотела работать, если бы была такая возможность: Гордон Рамзи или Джейми Оливер, и почему?
А можно выбрать другого? Например, Guy Savoy, мой любимы шеф-повар, у него нет своего телешоу, но он невероятно талантливый и я бы очень многому могла у него научиться. Ну а если уже выбирать между Рамзи и Оливером, то я бы выбрала второго. Он более приятный и простой. Рамзи как повар тоже очень хороший, но что я буду делать, если он вдруг захочет бросить в меня сковородкой? (смеётся)
Назови топ три must-visit заведения Киева, Нью-Йорка, Парижа. И какие блюда обязательно нужно там попробовать.
В Киеве я бы посоветовала Любимый дядя, Милк бар и Burger Farm. В Нью-Йорке это были бы No mad, Benoit bistro, и Lei Lai Wah, в Париже — Hero, Guy Savoy и Pierre Herme. Заказывать можно все!
Ты создаешь впечатление очень сильного, положительного и амбициозного человека, который знает вкус жизни. А бывают ли у тебя моменты, когда становится очень грустно, тяжело и хочется сдаться? Как ты с ними борешься?
Спасибо большое! Бывали раньше, сейчас уже реже. Это обычная ситуация, которая приходит к каждому в независимости от города или профессии. Мне, например, очень помогают мои друзья и близкие. Они рядом, чтобы напомнить мне кто я и зачем я это делаю.
Я это очень ценю и даже сейчас хочу плакать от счастья, от того, что в моей жизни есть такие люди.
Наверное, это и есть самое главное, чтобы стать су-шефом, шеф-поваром, работать за границей и осуществлять свои мечты, — нам всем нужны люди, которые вопреки всему остаются с нами, а в момент нашей усталости и отчаяния не перестают верить в нас и наш успех.
Интервью: Марина Вавилова
Фото: Катерина Сингаевская
Jannik Olander — Nialaya Jewelry ювелирные украшения из Лос- Анджелеса
“Spiritual, Elegant, and Rock-n-Roll. That is how I see my work and ethic.” When you step into Nialaya boutique, you feel a spiritual atmosphere float…
Марина Васильцова — руководитель департамента развития Музея современного искусства «Гараж»
Все мы привыкли, что вести крупную организацию должен мужчина, руководить бизнесом должен мужчина, и командовать большим коллективом тоже должен мужчина. Но не на все от…
Рассказ о большом путешествии в Европу.Или как проехать на байке до Норвегии
Осенью… по дороге на работу, я случайно наткнулся на рассказ о двух парнях, которые, устав от повседневной рутины,решили что нужно делать то,что хочешь и купили мотоц…
Kseniya Yakubovskaya by Marat Mukhonkin
фотограф: Марат Мухонкин mua: Ирина Верба модель: Ксения Якубовская
Елена Павельева — директор School Gosh
Директор School Gosh рассказывает, как раскрутиться в Инстаграме, любимых фильмах, книгах, дружбе с Гошей Карцевым и карьере в Москве. Начнем с самого начала: ты из В…
Источник: dorohins.com