Сколько зарабатывает бармен?
Вопрос, конечно, острый и сложный, и ответ на него зависит от многих факторов, таких как регион, должность, количество отработанных смен и часов, чаевых. Но все же давайте попробуем разобраться с этим вопрос как можно подробнее.
Заработная плата бармена — цифра не постоянная, так как она складывается из нескольких составляющих.
Окладная часть
Основа зарплаты бармена — оклад — как правило высчитывается из часов. Тем не менее, на сумму оклада влияет также сезонность, регион и тип заведения. При поступлении на работу стоит учесть, что оклад будет больше, если у вас есть опыт работы, рекомендации и, конечно, высокий уровень профессиональных навыков.
Как уже писалось выше, оклад бармена по России существенно отличается в зависимость от города. К примеру, в Москве белая заработная плата бармена составляет порядка 40 тыс. р..
В Санкт-Петербурге эта цифра несколько ниже — около 33 тыс.р..
В регионах же оплата труда бармена колеблется в среднем 23-25 тыс. р..
Профессия — Бармен
Для бо́льшего понимания: в Москве час работы бармена стоит от 110 до 240 рублей в зависимости на сколько ты востребованный специалист и в каком баре будешь работать.
Но оклад — это еще не весь доход. В некоторых заведениях практикуется премиальная часть. Ну и обязательно чаевые.
Премии
Помимо оклада существуют еще определенные надбавки (премии, бонусы и т.д.). Их объем зависит также от уровня заведения и политики руководства. Это, как правило, мотивирующие выплаты, которые могут начисляться как каждому работнику отдельно, так и “на всю команду” — все зависит от того, какие задачи ставит руководство перед персоналом.
Чаевые
Прежде всего, необходимо отметить, что существуют контактные и бесконтактные бары. В первых напитки можно заказать у бармена и, соответственно, оставить ему чаевые, а в последних все заказы осуществляются через официанта и чаевые бармен не получает. Единственная оговорка — это когда чаевые собираются в “общий котел” всем персоналом, а потом делятся на всех поровну.
В классических барах бармен — лицо заведения, от которого в той или иной степени зависит количество посетителей. Соответственно его профессиональные качества напрямую влияют на сумму чаевых за смену.
О конкретных цифрах здесь говорить нельзя, иначе будем похожи на метеорологов, которые редко угадывают. Чай — дело такое: сегодня он есть, завтра его нет. Но чтобы он был всегда, ты должен быть харизматичным, общительным (а иногда наоборот) профессионалом, другом, психологом, который еще и подать красиво умеет. Такие ребята, бывает, перекрывают окладную часть чаевыми. Остается брать с них пример
Есть еще один дополнительный доход, но мы его упустим 😉
Карьерный рост
Если ты решил стать барменом, нужно быть готовым к тому, что без начального опыта за барную стойку в качестве основного бармена тебя никто не возьмет (за редким исключением). Начинают расти в этой среде с должности барбека — помощника бармена. Соответственно на старте заработок будет поменьше.
Хорошим бонусом при поступлении на работу без опыта станет документ о прохождении обучения . Это будет подтверждением наличия у вас минимального опыта и знаний. А также толчком профессионального роста. Барбек в Москве чаще оценивается в 25-30 тысяч рублей. Минималка стартует от 70 руб./час.
Барбека часто ассоциируют с тем, кто выполняет в баре самую «грязную» и тяжелую работу.
После помощника бармена по карьерной лестнице мы движемся непосредственно к бармену. О различии функциональных обязанностей говорить не будем, это тема для отдельной статьи. А вот про разницу в заработной плате можно. Например, в Москве средняя зарплата рядового бармена составляет около 30-40 тыс. руб..
Иногда в заведениях существует должность старшего бармена, который дополнительно выполняет некоторые административные функции. Такие люди зарабатывают больше, чем обычные бармены, но и список должностных обязанностей, а также уровень ответственности у них больше.
Верхушкой айсберга за барной стойкой является бар-менеджер. Он же непосредственный руководитель всего коллектива барменов. Он же организатор рабочей матрицы. Он же человек, который, в случае чего, первый получит втык от начальства.
Зарплата бар-менеджера в Москве составляет 50-80 тысяч рублей. И во многом итог зависит от выполнения KPI.
Итак, заработок бармена достаточно конкурентен на рынке труда — это факт. И чтобы стабильно зарабатывать в этой профессии, нужно обладать определенными знаниями и профессиональными навыками. Кое-что приходит только с опытом, а остальному можно научиться. Поэтому, если вы решили попробовать себя в данной профессии, не пренебрегайте обучением .
Источник: dzen.ru
Средняя зарплата бармена
В поисках работы россияне рассматривают разные варианты. Зарплата бармена, к примеру, стимулирует молодых мужчин обучаться этой профессии и устраиваться в штаты кафе и ресторанов.
Цель статьи – изучить доходы барменов в различных регионах Российской Федерации, чтобы выяснить, целесообразно ли выбирать эту профессию, позволит ли доход безбедно существовать и откладывать деньги на приобретение квартиры, машины и прочих необходимых вещей.
Работа бармена сродни искусству
Стоит ли работать барменом
Начнём с того, что бармен – это представитель обслуживающего персонала. Доход данной категории состоит из нескольких частей:
Если первое и второе фиксируется и облагается налогами, третье в большинстве случаев нигде не отражается. В некоторых заведениях чаевые персонала превышают все официальные выплаты.
Работа барменом хоть и входит в разряд обслуживания, её можно смело причислить к элитной категории сегмента. Так как она занимает гораздо более выгодные позиции, нежели официанты, посудомойки и прочий персонал.
Из сказанного можно сделать вывод, что быть барменом престижно. Если устроиться в дорогое заведение, можно не только хорошо зарабатывать, но и стать уважаемым, популярным у гостей человеком.
Профессия бармена зародилась в США во времена «золотой лихорадки»
От чего зависит заработная плата барменов?
Есть несколько факторов, от которых зависит, сколько будет зарабатывать представитель профессии. Это:
- регион;
- уровень компании работодателя;
- категория заведения;
- популярность бармена у гостей;
- контингент и т. д.
Работа барменом – это не простой труд, а, скорее, искусство. От уровня владения им, зависит, в каком заведении будет работать представитель профессии и какие доходы получать.
Средний заработок
Из различных источников в интернете можно вычислить, сколько составляет средняя зарплата бармена по России. Сумма, озвученная работодателями, предлагающими вакансии, укладывается в рамках от 30 000 до 60 000 рублей.
О тонкостях профессии бармена – следующий видеоматериал.
Если начать изучение вопроса с рассмотрения анкет соискателей на должность, средняя заработная плата, на которую рассчитывают люди, которых интересует рассматриваемая профессия, – 25 000 рублей. Либо будущие бармены недооценивают себя, либо надеются не столько на официальный оклад, сколько на щедрые чаевые от гостей заведения.
Оклады в ночных клубах
Известно, что за работу в ночное время суток полагается более весомое вознаграждение. Отметим, что в отношении барменов это не совсем так. Доход представителей профессии зависит от сезона. Так, в начале года и вплоть до мая средний официальный заработок барменов ночных заведений составляет всего 25 000 – 26 000 рублей.
Всё становится намного интереснее с наступлением тёплого сезона. Уже в мае заработок становится больше на 5 000 – 10 000 рублей. К августу в самый разгар сезона зарплата возрастает ещё на 20 000 – 30 000 рублей.
В летний период увеличивается и количество вакансий. Многие работодатели, в силу дефицита представителей профессии, готовы взять в штат работников с невысокой квалификацией и небольшим опытом. Зачастую, бары и рестораны готовы бесплатно обучать персонал.
В Крыму профессия бармен – одна из самых востребованных
Заработная плата московских барменов
Москва – это самый выгодный для трудоустройства город России. Во всех сферах заработки граждан намного выше, чем в других регионах. В некоторых компаниях столицы уборщицы получают больше, нежели бухгалтеры на периферии.
Доход бармена в Москве тоже выше среднего по стране. Об этом можно судить по информации работодателей, выставленной на досках объявлений.
Средний официальный заработок тех, кто стоит у барной стойки в столице, – 30 000 – 50 000 рублей. Из этой цифры делаются положенные отчисления, что совершенно не пугает барменов, так как их неофициальный заработок нигде не учитывается и не облагается никакими налогами. Как уже говорилось, он может в значительной степени превосходить зарплату.
Если повезёт, опытный бармен может найти официальный заработок в размере 80 000 рублей в месяц. Такие предложения тоже можно увидеть на досках объявлений. И для Москвы это не предел.
Средние зарплаты в ресторанном бизнесе Москвы
Сколько зарабатывают бармены в других регионах России?
Есть смысл предполагать, что в Санкт-Петербурге ситуация примерно такая же, как и в Москве. На самом деле это не так. В северной столице профессия котируется не менее, чем в главной. Однако платят здесь на порядок меньше. В среднем питерские бармены зарабатывают 40 000 рублей в месяц.
Многое зависит от популярности заведения, состоятельности его клиентов и стараний бармена.
Ещё меньше средний оклад в других городах России:
- Казань – 25 000 рублей;
- Екатеринбург – 30 000 рублей;
- Уфа – 28 000 рублей;
- Нижний Новгород – 29 000 рублей и т. д.
Если говорить о средних показателях чаевых, то они составляют 15-20% от основного заработка. Эта цифра также зависит от многих внешних факторов. Работая в популярном дорогом заведении, можно получать чаевые, которые заставляют забывать о том, что полагается ещё и зарплата. Очень многое зависит от профессионализма бармена.
Зарплата бармена в США
С российским дипломом нашим соотечественникам довольно сложно устроиться на работу в США по своей специальности. В основном россиянам достаются вакансии, не требующие высокой квалификации.
Отметая варианты трудоустройства грузчиком, уборщиком или официантом, престижнее работать барменом. Средняя зарплата специалиста по приготовлению коктейлей в США – 6500 USD в месяц. Недельный курс обучения обойдётся в 1500 USD.
В разгар курортного сезона нехватка барменов ощущается во всех штатах. Часто работодатели не смотрят на отсутствие разрешения на работу. Неофициально можно трудиться за одни чаевые, которые в США принято давать щедро. В хорошем клубе за ночь можно заработать от 100 до 300 USD.
К тому же такая деятельность поможет завести полезные знакомства и совершенствовать знание языка.
Как стать барменом в США. Полезные советы в следующем видео.
Кому платят больше?
Как и в каждой профессии, решающую роль играют личностные качества работника. Если бармен выбрал свою профессию, исключительно надеясь на хорошие заработки, ему сложно будет сравнять свои доходы с теми, кто понимает, что выбранное ими дело – это искусство, которому нужно учиться всю жизнь. Известны бармены-виртуозы умудряются дополнительно зарабатывать в интернете, выставляя видео, в которых демонстрируют своё мастерство.
Для заведения хороший бармен – это находка. Профессионалы всегда в цене и всегда зарабатывают больше коллег, которые получили профессию, остановились на достигнутом и больше ни к чему не стремятся.
Большинство заведений, дорожащих своей репутацией, готовы отлично платить виртуозным барменам, умеющим не просто делать коктейли, но и превращать процесс в шоу, которое ежедневно будет притягивать посетителей, готовых платить и переплачивать за зрелище и вкусные напитки.
Портрет соискателя на должность бармена в России
Стандартный набор функций бармена
Только непосвящённые не в курсе, что профессия бармен требует предварительного обучения. Есть, конечно, в сегменте и самоучки, которым помогает трудоустраиваться опыт работы. Однако большинство представителей профессии обучались в колледжах или на специальных курсах, которые организуются в большинстве городов России.
Стандартный набор функций бармена включает:
Поступая на работу, гражданин подписывает трудовое соглашение, в котором могут быть отражены и другие функции. Важно внимательно читать, чтоб впоследствии не обнаружилось неожиданных сюрпризов.
От бармена-профессионала во многом зависит атмосфера заведения
Требования к соискателям
Чтобы стать барменом, нужно обладать определённым качествами. Предпочтения отдаются молодёжи. Чаще всего юношам, но могут принять в штат и девушку. Необходимо:
- предоставить медицинскую книжку, позволяющую работать на предприятиях общественного питания;
- знать примерный перечень барной продукции;
- обладать коммуникабельностью, доброжелательностью и т. д.
Несмотря на то, что бармены относятся к обслуживающему персоналу, это престижная профессия с хорошими перспективами увеличения заработка. Не стоит забывать и о том, что в заведения приходит много состоятельных людей, знакомство с которыми может изменить жизнь в лучшую сторону.
Рекомендуем посмотреть. Профессия бармена – это искусство.
Напоследок несколько слов о фрилансе. В последнее время всё чаще можно слышать о барменах, обслуживающих свадьбы и другие частные вечеринки. Услуги таких профессионалов могут стоить очень дорого. Раскрученный бармен может зарабатывать в разы больше своих ресторанных коллег.
Источник: visasam.ru
В чем суть работы бармена, сколько он зарабатывает и тратит? Личный опыт героя из Москвы
Ранее в разделе «Про личные финансы и истории успеха» вы уже могли прочитать, сколько зарабатывает госслужащий , доула , полиграфолог и представители других интересных профессий. В этот раз обратимся к финансовой стороне жизни и особенностям работы бармена из Москвы . Своим опытом поделился молодой человек, который трудился в этой должности 4 года. Он рассказал, сколько в среднем ему удавалось заработать барменом за месяц, какие суммы и на какие статьи расходов он тратил, а какие откладывал на будущее . Также герой объяснил суть профессии и поделился ее особенностями и «фишками», которые помогают больше заработать .
В чем суть работы бармена
Основная цель работы бармена — быстро отдать все заказы и сделать так, чтобы гости были довольны. Обслуживать нужно всех одинаково, независимо от важности и статуса посетителя. В Москве за барной стойкой среди обычных гостей легко встретить какую-то знаменитость.
Существуют два типа баров: контактные и бесконтактные. Герой статьи работал только в заведениях первого типа. В них гость может присесть на стул рядом со стойкой и пообщаться с персоналом. Чаще всего такой возможностью пользуются люди, которым нужно выговориться. Посетители могут как пожаловаться на что-то, так и поделиться радостными событиями.
Кто-то из них просто любит болтать на отвлеченные темы и заводить новые знакомства. Задача бармена — не дать им заскучать.
Пить или не пить? Этот вопрос решается руководителем. В рассматриваемом примере начальство разрешало пить не ранее 7 вечера, и только если угощает гость. Есть заведения, где такое строго запрещено. А есть наоборот — нужно выпивать вместе с гостем, чтобы он чувствовал себя как в кругу друзей, и ему хотелось вернуться снова.
График бармена во многом зависит от правил заведения, а также посетителей и ситуации. При желании он может задержаться на работе. Но если гости ему не особо интересны или не приятны он может сообщить им о скором закрытии заведения и попросить поторопиться.
Требования к барменам
Чаще всего никаких особых требований при приеме на работу к ним не предъявляют. Исключение — вакансии в очень дорогих заведениях и коктейль-барах. Интересно, что в некоторых местах управленцы ищут в бар людей без опыта, поскольку они еще не научились «левачить» (например, недоливать заказанную порцию, компенсировать недостаток льдом, а оставшийся алкоголь продавать клиентам, присваивая деньги себе).
В университетах на барменов не учат. Но герой статьи получал, можно сказать, профильное образование. 3 года он обучался на специальности «Гостинично-ресторанный менеджмент». На третьем курсе покинул вуз, забрав с собой важные знания о премудростях ресторанного управления.
Главный полученный урок — хороший управленец ресторана должен знать всю сферу изнутри. Поэтому герой статьи и начал свою карьеру с обычного официанта , приступив к работе уже во время учебы. На первом месте в 2013 году ему платили 11 500 руб. в месяц . Со временем он набрался опыта, стал барменом и поднял свою зарплату до 82 000 руб.
Сколько зарабатывает бармен из Москвы
В среднем заработок за месяц у героя статьи составлял около 70 000 руб. Оклад старшего бармена за день равнялся 2 800 руб. При желании или по необходимости назначались дополнительные смены (на замену заболевшим, чтобы подзаработать и т.д.).
Для тех, кто опаздывал или матерился на рабочем месте, действовала система штрафов.
Чаевые и подработки
В месяц выходило примерно 10 000 – 12 000 руб. Их размер зависит от настроения гостя и умения бармена расположить к себе. Самые большие чаевые , которые получал герой статьи от одного человека, составили 11 000 руб. Чаще посетители оставляют не более 1 000 руб. в день. Но эта сумма сильно меняется в зависимости от расположения бара, его тематики и контингента.
Наиболее крупные доходы они фиксировали в период с сентября по январь.
Хитрости, которые помогают больше заработать
Чтобы начать больше зарабатывать в должности бармена, нужно развивать свои компетенции:
- Изучать информацию о видах пива, крепком алкоголе, вине и т.д.
- Тренироваться в создании различных коктейлей.
- Расширять кругозор.
- Тренировать коммуникативные навыки.
Полезно будет освоить смежные сферы бизнеса : менеджмент, психология, инвестиции, продвижение, закупки, управлением персоналом и т.п. Повысить заработок можно, поднимаясь в должности от обычного бармена к старшему бармену, а затем — шеф-бармену. Последний может запускать меню, создавать авторские коктейли и т.д. Не исключено, что со временем захочется открыть собственный бар или запустить ресторанный бизнес.
На что тратит и откладывает деньги бармен
Ежемесячные расходы на семью составляют 75 700 руб. Герой статьи делит бюджет вместе со своей супругой. Она откладывает большую часть своей зарплаты на путешествия, а он оплачивает повседневные расходы. К примеру, в 2018 году пара успела побывать в 5 разных странах.
Существенная часть денег бюджета уходит на оплату арендованной недвижимости. За двухкомнатную квартиру каждый месяц они вносят 34 000 руб. Еще примерно до 2 000 руб. уходит на коммунальные услуги (свет и вода).
Следующие крупные статьи расходов — еда и кредиты . На них семья тратит по 10 000 руб. Кредит краткосрочный, оформлен на лечение зубов. Готовят в основном дома. Пару раз в месяц посещают кафе , на это выделяют примерно 5 000 руб.
Еще 2 000 руб. — это поездки на такси. Его приходится заказывать, когда долго сидишь с гостями в баре или с утра не успеваешь на работу. На поездки на метро за двоих выходит 3 000 руб. в месяц.
Еще 6 000 руб. из бюджета тратится на одежду . Чаше всего за покупками они ходят в Pull and Bear и Bershka. Обувь выбирают фирменную и качественную, чтобы хватило на несколько сезонов.
Оставшиеся деньги расходуются на:
- корм для кота;
- бытовую химию;
- развлечения;
- сотовую связь.
6 000 руб. с каждой ЗП герой откладывает на брокерский счет. С его помощью он покупает акции компаний из США и РФ. Копит уже в течение года. При вложениях в 103 000 руб. ему удалось увеличить сумму на 56 000 руб. В планах — накопить деньги для раннего выхода на пенсию.
Главная финансовая цель на ближайшее время — приобретение квартиры. Жилье должно быть в пределах Москвы. Покупать его семья хочет без ипотеки , исключительно на накопленные средства.
Герой статьи в конечном счете сменил профессию, поскольку здоровье не выдерживало ночных переработок. Также он хотел больше времени проводить с семьей. Сейчас он работает менеджером продаж и гравировщиком с зарплатой в 85 000 руб. График на такой должности нормированный, есть перспективы роста. Опыт работы барменом оказался полезен и на новом месте.
Человеку с развитыми коммуникативными способностями легко находить общий язык с клиентами и работодателями.
Источник: moneyzz.ru
Статистика зарплат в России за 2022 год — «Бармен»
По данным ГородРабот.ру, средняя зарплата Бармена в России за 2022 год ‒ 35 481 рубль. За месяц заработная плата изменилась на 0.3% ‒ с 35 381 до 35 481 рубль. А чаще всего в вакансиях встречается зарплата 30 000 рублей (модальная).
Как мы считали?
Мы считаем среднюю, медианную и модальную зарплаты на основе российских вакансий. Наша статистика показывает предложения работодателей, а не реальные зарплаты, которые получают работники с учётом премий, надбавок и переработок. Мы включаем в расчёты все вакансии с любым типом занятости: стажировка, вахта, временная работа, полная занятость.
Зарплата для профессии «Бармен» в России
Январь 2022 — ноябрь 2022
Средняя заработная плата в России — 34 741 рубль Средний показатель всех зарплат в вакансиях сайта
Медианная заработная плата в России — 34 782 рубля Средний показатель без учёта самых высоких и самых низких зарплат
Модальная заработная плата в России — 30 000 рублей Самая частая сумма зарплаты в вакансиях сайта
Топ-10 городов по количеству вакансий
Январь 2022 — ноябрь 2022
Лидеры по количеству вакансий Бармена в России: Москва, Санкт-Петербург, Сочи.
Источник: gorodrabot.ru
Зарплата бармена в России и других странах
За последние два года средний уровень заработной платы бармена в России увеличился. К весне 2020 года он достиг 30000 рублей. Самый высокий показатель дохода бармена в Республике Тыва. Он превышает 60000 руб. Следом идут Ханты-Мансийский и Ямало-Ненецкий округа. Доход здесь выше среднестатистического по России. Самые низкие оплаты труда в Твери, Пензе, Челябинске, Уфе.
Профессионалам в этих городах предлагают 20-25 тысяч руб.
Сколько зарабатывает бармен по регионам России
В городах страны заработок заметно отличается. В Москве бармены зарабатывают 30000–50000 руб. Этот показатель выше среднего по России. Из дохода совершаются установленные налоговые отчисления. Высококлассный специалист находит ресторан, в котором есть возможность получить от 80000 руб. ежемесячно. В Санкт-Петербурге профессия менее популярна.
В среднем бармены северной столицы получают 40000 руб. Уровень дохода зависит от престижности заведения, состоятельности посетителей, мастерства сотрудника.
Данные о зарплате барменов по регионам России представлены в таблице.
| Город | Заработная плата (в рублях ежемесячно) |
| Казань | 25000 |
| Екатеринбург | 30000 |
| Новосибирск | 25000 |
| Нижний Новгород | 29000 |
| Челябинск | 18000 |
Чаевые составляют более 50% основного оклада бармена.
Зарплата бармена в других странах
Средняя зарплата бармена в Америке – 6500 долларов. Неофициально можно работать только за чаевые: в престижных ночных клубах США их раздают щедро. За смену доход может составить 100-300 долларов.
Уровень зарплат в Турции зависит от престижности заведения, адекватности руководства. Услуги сотрудников бара оценивают в 5–6 тысяч лир. В сезон наплыва туриста эта цифра заметно возрастает.
В Испании профессию бармена считают популярной. Заработок зависит от квалификации, возраста, должности. Мужчины получают на 30% больше женщин. Зарплата специалиста в 2018 году составляет 700–1100 евро. После обучения за счет заведения доход бармена существенно возрастает.
В любой отрасли специалист желает получать за свои умения соответствующую заработную плату. Бармен высокого класса за свой талант, мастерство получает соответствующий денежный эквивалент.
Из чего состоит доход бармена
Прежде чем стать профессионалом, необходимо пройти курс обучения. Затем следует стажировка. На этом этапе зарплата бармена составляет 14 тысяч рублей. Поднимая свое мастерство, сотрудник повышает ставку за час. Старший бармен получает в 2 раза больше.
Доход представителей обслуживающего персонала состоит из трех частей:
Две первые части облагаются налогами. Размер чаевых нигде не учитывают. Работу бармена причисляют к элитной категории обслуживающего сегмента. Их доход на порядок выше официантов, посудомойщиц, прочего персонала.
Зарплата в провинциальных городах маленькая. Основная часть дохода – чаевые. Они составляют 2/3 от общей суммы. Чаевые зависят от посетителей заведения, общения с ними.
От чего зависит зарплата бармена
На уровень доходов специалистов влияет опыт работы. Он повышает средний заработок на 10–12 тысяч рублей в месяц. На оплату труда бармена влияют следующие факторы:
- место работы – престижным считается трудоустройство в модное заведение, элитный клуб, круизный лайнер;
- режим работы заведения – высокие доходы имеют бармены ночных клубов;
- уровень квалификации – высоко оценивают мастерство профессионала, умеющего устроить настоящее шоу для посетителей;
- регион – в мегаполисах оплата сотрудника бара значительно выше;
- масштаб, разряд, прибыльность заведения;
- внешность – работодатели предпочитают молодых специалистов, не лишенных привлекательности;
- популярность у посетителей – владение эффектными трюками вызывает щедрость клиентов.
Работа бармена – это искусство. От уровня владения ремеслом, мастерства, зависит место трудоустройства, заработная плата. Барменов обучают на различных курсах по оригинальным методикам. Минимальную базу можно получить за 14 дней. Для профессионального мастерства требуются годы, постоянное самосовершенствование. Это поднимает престиж специалиста.
Растет его уровень доходов.
Источник: bbqcash.com