Вопрос, конечно, острый и сложный, и ответ на него зависит от многих факторов, таких как регион, должность, количество отработанных смен и часов, чаевых. Но все же давайте попробуем разобраться с этим вопрос как можно подробнее.
Заработная плата бармена — цифра не постоянная, так как она складывается из нескольких составляющих.
Окладная часть
Основа зарплаты бармена — оклад — как правило высчитывается из часов. Тем не менее, на сумму оклада влияет также сезонность, регион и тип заведения. При поступлении на работу стоит учесть, что оклад будет больше, если у вас есть опыт работы, рекомендации и, конечно, высокий уровень профессиональных навыков.
Как уже писалось выше, оклад бармена по России существенно отличается в зависимость от города. К примеру, в Москве белая заработная плата бармена составляет порядка 40 тыс. р..
В Санкт-Петербурге эта цифра несколько ниже — около 33 тыс.р..
В регионах же оплата труда бармена колеблется в среднем 23-25 тыс. р..
БАРИСТА — Устроился на один день. Сколько ПОЛУЧАЕТ БАРИСТА? | Shumakoov
Для бо́льшего понимания: в Москве час работы бармена стоит от 110 до 240 рублей в зависимости на сколько ты востребованный специалист и в каком баре будешь работать.
Но оклад — это еще не весь доход. В некоторых заведениях практикуется премиальная часть. Ну и обязательно чаевые.
Премии
Помимо оклада существуют еще определенные надбавки (премии, бонусы и т.д.). Их объем зависит также от уровня заведения и политики руководства. Это, как правило, мотивирующие выплаты, которые могут начисляться как каждому работнику отдельно, так и “на всю команду” — все зависит от того, какие задачи ставит руководство перед персоналом.
Чаевые
Прежде всего, необходимо отметить, что существуют контактные и бесконтактные бары. В первых напитки можно заказать у бармена и, соответственно, оставить ему чаевые, а в последних все заказы осуществляются через официанта и чаевые бармен не получает. Единственная оговорка — это когда чаевые собираются в “общий котел” всем персоналом, а потом делятся на всех поровну.
В классических барах бармен — лицо заведения, от которого в той или иной степени зависит количество посетителей. Соответственно его профессиональные качества напрямую влияют на сумму чаевых за смену.
О конкретных цифрах здесь говорить нельзя, иначе будем похожи на метеорологов, которые редко угадывают. Чай — дело такое: сегодня он есть, завтра его нет. Но чтобы он был всегда, ты должен быть харизматичным, общительным (а иногда наоборот) профессионалом, другом, психологом, который еще и подать красиво умеет. Такие ребята, бывает, перекрывают окладную часть чаевыми. Остается брать с них пример
Есть еще один дополнительный доход, но мы его упустим 😉
Карьерный рост
Если ты решил стать барменом, нужно быть готовым к тому, что без начального опыта за барную стойку в качестве основного бармена тебя никто не возьмет (за редким исключением). Начинают расти в этой среде с должности барбека — помощника бармена. Соответственно на старте заработок будет поменьше.
Хорошим бонусом при поступлении на работу без опыта станет документ о прохождении обучения . Это будет подтверждением наличия у вас минимального опыта и знаний. А также толчком профессионального роста. Барбек в Москве чаще оценивается в 25-30 тысяч рублей. Минималка стартует от 70 руб./час.
Барбека часто ассоциируют с тем, кто выполняет в баре самую «грязную» и тяжелую работу.
После помощника бармена по карьерной лестнице мы движемся непосредственно к бармену. О различии функциональных обязанностей говорить не будем, это тема для отдельной статьи. А вот про разницу в заработной плате можно. Например, в Москве средняя зарплата рядового бармена составляет около 30-40 тыс. руб..
Иногда в заведениях существует должность старшего бармена, который дополнительно выполняет некоторые административные функции. Такие люди зарабатывают больше, чем обычные бармены, но и список должностных обязанностей, а также уровень ответственности у них больше.
Верхушкой айсберга за барной стойкой является бар-менеджер. Он же непосредственный руководитель всего коллектива барменов. Он же организатор рабочей матрицы. Он же человек, который, в случае чего, первый получит втык от начальства.
Зарплата бар-менеджера в Москве составляет 50-80 тысяч рублей. И во многом итог зависит от выполнения KPI.
Итак, заработок бармена достаточно конкурентен на рынке труда — это факт. И чтобы стабильно зарабатывать в этой профессии, нужно обладать определенными знаниями и профессиональными навыками. Кое-что приходит только с опытом, а остальному можно научиться. Поэтому, если вы решили попробовать себя в данной профессии, не пренебрегайте обучением .
Источник: dzen.ru
Статистика зарплат в России за 2022 год — «Бармен»
По данным ГородРабот.ру, средняя зарплата Бармена в России за 2022 год ‒ 35 077 рублей. За месяц заработная плата изменилась на 1.2% ‒ с 35 481 до 35 077 рублей. А чаще всего в вакансиях встречается зарплата 30 000 рублей (модальная).
Как мы считали?
Мы считаем среднюю, медианную и модальную зарплаты на основе российских вакансий. Наша статистика показывает предложения работодателей, а не реальные зарплаты, которые получают работники с учётом премий, надбавок и переработок. Мы включаем в расчёты все вакансии с любым типом занятости: стажировка, вахта, временная работа, полная занятость.
Зарплата для профессии «Бармен» в России
Январь 2022 — декабрь 2022
Средняя заработная плата в России — 34 769 рублей Средний показатель всех зарплат в вакансиях сайта
Медианная заработная плата в России — 34 800 рублей Средний показатель без учёта самых высоких и самых низких зарплат
Модальная заработная плата в России — 30 000 рублей Самая частая сумма зарплаты в вакансиях сайта
Топ-10 городов по количеству вакансий
Январь 2022 — декабрь 2022
Лидеры по количеству вакансий Бармена в России: Москва, Санкт-Петербург, Сочи.
Источник: gorodrabot.ru
Средняя зарплата бармена
В поисках работы россияне рассматривают разные варианты. Зарплата бармена, к примеру, стимулирует молодых мужчин обучаться этой профессии и устраиваться в штаты кафе и ресторанов.
Цель статьи – изучить доходы барменов в различных регионах Российской Федерации, чтобы выяснить, целесообразно ли выбирать эту профессию, позволит ли доход безбедно сущестWowать и откладывать деньги на приобретение квартиры, машины и прочих необходимых вещей.
Работа бармена сродни искусству
Стоит ли работать барменом
Начнём с того, что бармен – это представитель обслуживающего персонала. Доход данной категории состоит из нескольких частей:
Если первое и второе фиксируется и облагается налогами, третье в большинстве случаев нигде не отражается. В некоторых заведениях чаевые персонала превышают все официальные выплаты.
Работа барменом хоть и входит в разряд обслуживания, её можно смело причислить к элитной категории сегмента. Так как она занимает гораздо более выгодные позиции, нежели официанты, посудомойки и прочий персонал.
Из сказанного можно сделать вывод, что быть барменом престижно. Если устроиться в дорогое заведение, можно не только хорошо зарабатывать, но и стать уважаемым, популярным у гостей человеком.
Профессия бармена зародилась в США во времена «золотой лихорадки»
От чего зависит заработная плата барменов?
Есть несколько факторов, от которых зависит, сколько будет зарабатывать представитель профессии. Это:
- регион;
- уровень компании работодателя;
- категория заведения;
- популярность бармена у гостей;
- контингент и т. д.
Работа барменом – это не простой труд, а, скорее, искусство. От уровня владения им, зависит, в каком заведении будет работать представитель профессии и какие доходы получать.
Средний заработок
Из различных источников в интернете можно вычислить, сколько составляет средняя зарплата бармена по России. Сумма, озвученная работодателями, предлагающими вакансии, укладывается в рамках от 30 000 до 60 000 рублей.
О тонкостях профессии бармена – следующий видеоматериал.
Если начать изучение вопроса с рассмотрения анкет соискателей на должность, средняя заработная плата, на которую рассчитывают люди, которых интересует рассматриваемая профессия, – 25 000 рублей. Либо будущие бармены недооценивают себя, либо надеются не столько на официальный оклад, сколько на щедрые чаевые от гостей заведения.
Оклады в ночных клубах
Известно, что за работу в ночное время суток полагается более весомое вознаграждение. Отметим, что в отношении барменов это не совсем так. Доход представителей профессии зависит от сезона. Так, в начале года и вплоть до мая средний официальный заработок барменов ночных заведений составляет всего 25 000 – 26 000 рублей.
Всё становится намного интереснее с наступлением тёплого сезона. Уже в мае заработок становится больше на 5 000 – 10 000 рублей. К августу в самый разгар сезона зарплата возрастает ещё на 20 000 – 30 000 рублей.
В летний период увеличивается и количество вакансий. Многие работодатели, в силу дефицита представителей профессии, готовы взять в штат работников с невысокой квалификацией и небольшим опытом. Зачастую, бары и рестораны готовы бесплатно обучать персонал.
В Крыму профессия бармен – одна из самых востребованных
Заработная плата московских барменов
Москва – это самый выгодный для трудоустройства город России. Во всех сферах заработки граждан намного выше, чем в других регионах. В некоторых компаниях столицы уборщицы получают больше, нежели бухгалтеры на периферии.
Доход бармена в Москве тоже выше среднего по стране. Об этом можно судить по информации работодателей, выставленной на досках объявлений.
Средний официальный заработок тех, кто стоит у барной стойки в столице, – 30 000 – 50 000 рублей. Из этой цифры делаются положенные отчисления, что совершенно не пугает барменов, так как их неофициальный заработок нигде не учитывается и не облагается никакими налогами. Как уже говорилось, он может в значительной степени превосходить зарплату.
Если повезёт, опытный бармен может найти официальный заработок в размере 80 000 рублей в месяц. Такие предложения тоже можно увидеть на досках объявлений. И для Москвы это не предел.
Средние зарплаты в ресторанном бизнесе Москвы
Сколько зарабатывают бармены в других регионах России?
Есть смысл предполагать, что в Санкт-Петербурге ситуация примерно такая же, как и в Москве. На самом деле это не так. В северной столице профессия котируется не менее, чем в главной. Однако платят здесь на порядок меньше. В среднем питерские бармены зарабатывают 40 000 рублей в месяц.
Многое зависит от популярности заведения, состоятельности его клиентов и стараний бармена.
Ещё меньше средний оклад в других городах России:
- Казань – 25 000 рублей;
- Екатеринбург – 30 000 рублей;
- Уфа – 28 000 рублей;
- Нижний Новгород – 29 000 рублей и т. д.
Если говорить о средних показателях чаевых, то они составляют 15-20% от основного заработка. Эта цифра также зависит от многих внешних факторов. Работая в популярном дорогом заведении, можно получать чаевые, которые заставляют забывать о том, что полагается ещё и зарплата. Очень многое зависит от профессионализма бармена.
Зарплата бармена в США
С российским дипломом нашим соотечественникам довольно сложно устроиться на работу в США по своей специальности. В основном россиянам достаются вакансии, не требующие высокой квалификации.
Отметая варианты трудоустройства грузчиком, уборщиком или официантом, престижнее работать барменом. Средняя зарплата специалиста по приготовлению коктейлей в США – 6500 USD в месяц. Недельный курс обучения обойдётся в 1500 USD.
В разгар курортного сезона нехватка барменов ощущается во всех штатах. Часто работодатели не смотрят на отсутствие разрешения на работу. Неофициально можно трудиться за одни чаевые, которые в США принято давать щедро. В хорошем клубе за ночь можно заработать от 100 до 300 USD.
К тому же такая деятельность поможет завести полезные знакомства и совершенстWowать знание языка.
Как стать барменом в США. Полезные советы в следующем видео.
Кому платят больше?
Как и в каждой профессии, решающую роль играют личностные качества работника. Если бармен выбрал свою профессию, исключительно надеясь на хорошие заработки, ему сложно будет сравнять свои доходы с теми, кто понимает, что выбранное ими дело – это искусство, которому нужно учиться всю жизнь. Известны бармены-виртуозы умудряются дополнительно зарабатывать в интернете, выставляя видео, в которых демонстрируют своё мастерство.
Для заведения хороший бармен – это находка. Профессионалы всегда в цене и всегда зарабатывают больше коллег, которые получили профессию, остановились на достигнутом и больше ни к чему не стремятся.
Большинство заведений, дорожащих своей репутацией, готовы отлично платить виртуозным барменам, умеющим не просто делать коктейли, но и превращать процесс в шоу, которое ежедневно будет притягивать посетителей, готовых платить и переплачивать за зрелище и вкусные напитки.
Портрет соискателя на должность бармена в России
Стандартный набор функций бармена
Только непосвящённые не в курсе, что профессия бармен требует предварительного обучения. Есть, конечно, в сегменте и самоучки, которым помогает трудоустраиваться опыт работы. Однако большинство представителей профессии обучались в колледжах или на специальных курсах, которые организуются в большинстве городов России.
Стандартный набор функций бармена включает:
Поступая на работу, гражданин подписывает трудовое соглашение, в котором могут быть отражены и другие функции. Важно внимательно читать, чтоб впоследствии не обнаружилось неожиданных сюрпризов.
От бармена-профессионала во многом зависит атмосфера заведения
Требования к соискателям
Чтобы стать барменом, нужно обладать определённым качествами. Предпочтения отдаются молодёжи. Чаще всего юношам, но могут принять в штат и девушку. Необходимо:
- предоставить медицинскую книжку, позволяющую работать на предприятиях общественного питания;
- знать примерный перечень барной продукции;
- обладать коммуникабельностью, доброжелательностью и т. д.
Несмотря на то, что бармены относятся к обслуживающему персоналу, это престижная профессия с хорошими перспективами увеличения заработка. Не стоит забывать и о том, что в заведения приходит много состоятельных людей, знакомство с которыми может изменить жизнь в лучшую сторону.
Рекомендуем посмотреть. Профессия бармена – это искусство.
Напоследок несколько слов о фрилансе. В последнее время всё чаще можно слышать о барменах, обслуживающих свадьбы и другие частные вечеринки. Услуги таких профессионалов могут стоить очень дорого. Раскрученный бармен может зарабатывать в разы больше своих ресторанных коллег.
Источник: visasam.ru