Изнанка работы в кофейне. Пообщалась с бариста из Старбакс узнала про зарплату и минусы
Привет! Узнал об этой вакансии от друзей. Принято считать, что старбакс – лучшая кофейня, поэтому не раздумывая я позвонил им. Мне предложили выбрать удобное расположение кофейни, пригласили на собеседование. Вопросы были больше о характере, опыта работы не требовалось. В тот же день меня приняли на работу и дали направление на прохождение медицинской комиссии.
У них заключен договор с одной из клиник. Осмотр я прошел в тот же день бесплатно. Испытательного срока не было.
Как тебе твой первый рабочий день?
Первый рабочий день был трудным. Мне сразу же дали фартук и головной убор. Там есть дресс-код (цвета темной палитры).
Есть три вида смен: утренняя, дневная и вечерняя. Утром и вечером мы сверяли кассу по чекам, первое время для меня это было адом)
Какие твои обязанности и с чего начинается рабочий день?
Мои обязанности: приготовление кофе, работа за кассой, общение с клиентами. Рабочий день начинался за час до открытия. Я приходил и переодевался, затем наводил порядок на витрине. Это время тоже оплачивалось.
Работа в STARBUCKS В 2021 / ЗАРПЛАТА БАРИСТА / Из вторых уст #4 [интервью]
Различий по позициям нет. Выполняем работу официанта и уборщика.
Я выходил на замену и в другие кофейни. Коллектив везде приятный. Конфликтов не было. Если я что-то делал не так, то мне подсказывали и помогали.
Какие самые, на твой взгляд, нелепые ограничения на работе?
Из ограничений в работе – ничего нельзя забирать домой. Все просроченное надо было списывать)
Какой самый простой в приготовлении напиток?
Самый простой рецепт – эспрессо. Залить 4 гр кофе кипятком (это чайная ложка), дать настояться 4 минуты.
Были ли гости, которые запомнились?
Из гостей мне запомнились две сестры-близняшки. Им около сорока лет, но они до сих пор одинаково одевались. Они всегда брали латте на овсяном молоке. Я хотел запомнить, как их зовут, но постоянно путал.
Какая у тебя была зп?
Моя ставка – 185 рублей в час. Я работал 20 часов в неделю. Выходило около 16. 000 рублей в месяц.Чаевых нет, но рядом с кассой стоит коробочка, куда посетители могут оставить мелочь. Эти деньги идут в кассу.
Спасибо, что дочитали эту статью до конца. Подписывайтесь на канал Предприниматель, пишите в комментариях профессии о которых вам бы хотелось почитать, я обязательно сделаю разбор.
Источник: dzen.ru
Сколько зарабатывает бариста
Среднемесячная зарплата бариста – 37 000 рублей. Уровень дохода зависит от профессионализма. В начале своей карьеры он может получать до 10 696, с опытом – до 53 354. В Москве заработок несколько выше – 60 000, а некоторым специалистам удается получать больше 100 000.
Особенности
В работе бариста, помимо искусного приготовления кофе, ценится творческая подача напитка: рисунок на пенке, необычные сочетания специй и хорошее настроение.
Работа в кофейнях
В кофейнях «Шоколадница» специалистам предлагают около 35 000 рублей, курсы по повышению квалификации, гибкий график, обеды за счет компании.
Средняя оплата бариста в «Старбакс» составляет 31 708. Проработав более года, работники получают надбавку в 2 250 рублей в месяц. Кроме того, предоставляется скидка на товары заведения, 20%.
В сети ресторанов «Кофемания» зарплата от 30 000. Также существуют различные бонусы в виде бесплатного питания, тренингов, оплачиваемого отпуска.
Среднемесячные доходы работников кофеен в разных регионах России:
| Регион | Сумма, рубль |
| Ненецкий АО | 68 291 |
| Алтайский край | 50 969 |
| Калмыкия | 50 189 |
| Республика Коми | 49 113 |
| Ярославская область | 39 750 |
| Тверская область | 36 835 |
| Карелия | 36 329 |
| Московская область | 36 139 |
| Ленинградская область | 30 316 |
| Крым | 30 000 |
| Якутия | 28 500 |
| Брянская область | 28 291 |
В следующей таблице отражены средние выплаты по городам:
| Город | Сумма, рубль |
| Одинцово | 40 000 |
| Москва | 32 000 |
| Красногорск, Санкт-Петербург, Сочи | 30 000 |
| Нижний Новгород | 25 000 |
| Екатеринбург | 24 000 |
| Иркутск | 21 000 |
| Пермь | 20 000 |
Иностранные бариста
Оклады зарубежных специалистов измеряются в долларах за час.
К примеру, США – 11$, Австралия – 44$.
Источник: bbqcash.com
Отзывы сотрудников о компании Старбакс
Начну с того, что кофейни в городе и в Аэропорту Пулково — это разные франшизы, с абсолютно разной составляющей.
Пару лет назад я перешла работать в Пулково, и честно говоря — это просто прекрасное место.
Во-первых, фактически нет текучки, кроме усиления на лето, когда приходят работать студенты, и к осени, естественно уходят. Но это нормально.
Во-вторых, нормальные перерывы, и питание 3-х разовое из ресторанов сети HMSHost (владелец франшизы). Это полноценные обеды и ужины.
И, в отличие от города — безлимитный кофе 🙂
В-третьих, хорошее обучение. На новичков никто не давит. Были случаи, что ребята не справлялись с сессией, и им давали выходные, всячески помогали совмещать. Когда я только пришла работать, для меня это было спасением, так как иногда просто полный завал на работе.
Огромный плюс — полностью белая зарплата, ни копейки не идёт в конверте)
Ставка высокая) Лучше, чем в остальных местах.
Что можно было бы улучшить
Первое — это гости. Все же аэропорт, бывает разный контингент. И с ним нужно работать.
В пятницу большое количество рейсов и бывает просто завал, что не продышать. Но это нормально для пятницы.
В целом, я считаю, что работа в Пулково — приемлемый вариант, кофейня, в которой можно проработать долго.
Бариста
ноябрь 2020
Работаю в компании
Что мне нравится в работодателе
Бесплатный кофе во время перерыва (только свежесваренный на обычном молоке или на воде, если аллергия на лактозу — пей с водой.)
Хорошая команда. Скидка в 30% через пол года работы, мед., страховка через год.
Что можно было бы улучшить
Платят копейки, но если вы студент без опыта — лучше не найти (наверное) компания экономит на всем, максимально на сотрудниках. На собеседовании не договариваются многие минусы, поэтому нужно читать весь огромный договор. Штрафуют не так сильно если управляющий нормальный, работать либо с 7 до 15, либо с 15 до 23, на пожелания по графику обращают внимание не всегда.
Кофе которым всех заманивают на собеседование является только одной кружкой опереденного вида кофе за смену, так что если надеялись на любой напиток из старбакс в перерыв — забудьте. Скидка будет только через 6 месяцев работы, страховка — через год, будут гонять на смены в другие кофейни, независимо от их местоположения, 8 часов на ногах очень тяжело отстоять, присесть можно только на 30 минут в перерыв, в других случаях — запрещено. Вам придётся не только готовить кофе и работать на кассе, но и мыть полы, туалет, стекла, вытирать пыль, промывать кофе машины и холодильники. Запоминать огромную кучи не нужной для работы информации. А ещё вас заставят сделать карту в определённом банке, независимо от ваших пожеланий.
Бариста
сентябрь 2019
Бывший сотрудник
Стаж в компании: Меньше года
Что мне нравится в работодателе
Гибкий график. Возможность совмещать с учебой, менять норму часов в неделю, брать выходные именно тогда, когда они нужны. Медицинская страховка (включает стоматолога)
Что можно было бы улучшить
Низкая оплата труда. Всю смену нужно стоять на ногах, спустя время, это тяжело. Бариста стоит, в основном, на кассе, поэтому стрессоустойчивость здесь играет большую роль. (Зависит от места работы и контингента гостей, конечно) Большая текучка кадров, людей часто не хватает, многие перерабатывают. Нужно делать все: мыть оборудование, полы, стены, посуду, туалеты.
Все это с химией, кожа рук через пол года оставляет желать лучшего. Нужно таскать, переставлять, сортировать тяжелые коробки. Повышают, как правило, тех, кто готов работать по нуждам кофейни, а не по своим возможностям. Очень много проверок.
Источник: dreamjob.ru
Сколько зарабатывает сотрудник Старбакса и Шоколадницы в Москве и др. местах
Профессия бариста в последнее время стала популярной, как никогда. Амбициозные и энергичные специалисты стремятся попасть на работу в престижные кофейни. Ведь именно здесь можно получить желанный опыт и иметь неплохой доход. Особой популярностью пользуются сети Старбакс и Шоколадница.
Так сколько зарабатывает эксперт в данных заведениях?
Сколько стоит труд бориста на территории Российской Федерации?
Если ты за БАРСЕЛОНУ⚽.
Подпишись пожалуйста в ИНТЕРЕСНУЮ группу Вк https://vk.com/club213894004
Будем ждать вас
Профессиональный борист разбирается в смесях из кофе, сортах зерен и методах их обжарки. Мастера трудоустраиваются в современных кофейнях и кондитерских пекарнях. Усредненная зарплата работника данного профиля в России составляет 30 000 рублей (около 447 американских долларов). По регионам тарификация труда составляет 20-25 тыс. руб. / 22,5 баксов.
Рассмотрим несколько примеров:
- республика Крым – 27 500 рублей / 410 doll.;
- Курская территория – 29 500 руб. / 440 баксов;
- Тульская провинция – 30 000 RUB / 447 у.е.;
- Московская область – 33 333 ₱ / 497 USD;
- республика Тыва – 52 500 rub / 783 $.
Лучше всего найти работу в представительствах крупных городов. Так, например, в Москве платят 40 000 руб. в месяц, в Сочи – 30 тыс. ₱.
По другим населенным пунктам картина следующая:
- Санкт-Петербург, Владивосток, Южно-Сахалинск – 29 900 рублей;
- Иркутск, Тюмень и Хабаровск – 28 000 RUB;
- Краснодар, Новосибирск, Воронеж – 25 тыс. ₱;
- Курск, Нижний Новгород – 23 000 руб.;
- Ярославль, Брянск, Иваново – 20 000 rub;
- Пенза, Самара – 18 100 ₱.
Ценность исполнителя StarBucks
Starbucks является популярной сетью кофеен. Получить работу здесь престижно, так как специалистам приходится иметь работу с современным оборудованием и лучшими сортами. Львиная доля филиалов готова платить баристу оклад в размере 30 тыс. Rub.
Тарификация труда в Старбакс по различным специальностям имеет следующий вид:
- профессиональный бариста – от 23 000 ₱ / 343 doll.;
- старший смены филиала – в среднем 31 тыс. rub / 462 USD;
- супервайзер – минимум 30 000 рублей / 447 баксов;
- шеф-повар – от 34 тыс. Rub / 507 $.
Стажировка в организации в большинстве случаев оплачивается. Как правило, претенденты проходят собеседование с управляющим. За 4 недели работы в таком формате исполнитель получает около 18-20 тыс. RUB. Выручка в Старбакс в Москве в среднем составляет 47,2 тыс. руб.
Официанты в Starbucks имеют неплохие чаевые особенно в зоне аэропорта, где очень большой поток людей. Иногда дополнительный заработок достигает 40-80% официального оклада (до 28 тыс. ₱).
Если ты за БАРСЕЛОНУ⚽.
Подпишись пожалуйста в ИНТЕРЕСНУЮ группу Вк https://vk.com/club213894004
Будем ждать вас
Выручка в Shokoladniza
Усредненная зарплата в Шоколаднице лежит в диапазоне 12 000 – 47 810 рублей в месяц. На конечный уровень оклада влияют профессиональные навыки работника и знания.
Проанализируем заработок сотрудников организации в сегменте пищевой промышленности:
- официант – 27 014 руб. / 403 doll.;
- барист – 25 250 Rub / 376 баксов;
- дипломированный повар – 26 735 ₱ / 399 у.е.;
- помощник кондитера – 18 500 рублей / 276 USD;
- кондитер – 29 560 rub / 441 $;
- кассир – 21 645- 25 238 RUB / 376 долларов;
- грузчик – 31 904 ₱ / 476 баксов
- кладовщик – 32 971 руб. / 492 у.е.;
- бухгалтер – 31 742 Rub / 473 USD;
- су-шеф на производство (фабрика кухни) – от 55 тыс. ₱/ 820 USD;
- менеджер по закупкам – от 80 000 rub / 1194 $.
В клининговой сфере денежное вознаграждение неплохое. Так, например, уборщица может рассчитывать на стабильные мин. 12 тыс. ₱, мойщица-уборщица – 20 1450 rub. Отличная расценка в кофейнях аэропортах. Менеджер смены получает здесь от 35 до 45 тыс. ₱ ежемесячно.
Жалованье в украинском филиале
В Украине размеры заработных плат меньше, чем в России.
Рассмотрим прайс работников филиала в столице:
- повар холодного цеха – 10 000 гривен / 357 долларов;
- помощник официанта (ранер) – от 7300 UAH /
- менеджер в кофейню – 11 тыс. грн. /
- профессионал горячего цеха – 10 500 ₴ /
- пекарь-кондитер, бармен – 10 000 UAH /
- маркетолог – от 8000 гривен /
Почем платят за рубежом?
Профессиональный барист зарабатывает в стране больших возможностей 24 500 долларов в год. В США часовая ставка составляет 13 баксов в час. На начальном уровне работник может рассчитывать на 17 тыс. USD, эксперт – от 34 000 $. В Старбакс работник всегда получает на 1 $ в час больше, чем в обычных магазинах.
В других странах прибыль такая:
- Great Britain – тариф 6,92 £ в час;
- Italy – 70 250 евро в год / 36 € в час;
- Bolgary – до 22 тыс. Euro каждый год.
Источник: skolko-poluchaet.ru
Сколько зарабатывает бариста в Starbucks?
Starbucks представляет собой крайне популярную компанию, деятельность которой полностью связана с кофе. Прямо сейчас она работает практически в любой стране, а сеть франшиз распространяется с невероятной скоростью. Их фирменные стаканчики даже удавалось найти в различных кино и популярных сериалах, что только подогревает интерес к бренду и его продукции.
Однако интересно даже не это, а то, сколько зарабатывает бариста в старбаксе. Насколько хорошо тут относятся к своим работникам? Это главный вопрос, на который стоит дать ответ прямо сейчас.
Что влияет на заработок бариста в Starbucks?
Для определения того, сколько зарабатывают в старбаксе Москва, необходимо учитывать определенные факторы, влияющие на конечные цифры. О чем идет речь:
- Страна. Как уже говорилось ранее, компания Starbucks есть действительно везде, включая Россию и СНГ в частности. Понимая этот факт, было бы глупо сравнивать доход работников в этой стране и Европе, например. Разница будет колоссальной и нередко доходит до двух, а иногда и трех раз.
- Квалификация. В этой сети кофеен у бариста есть определенная квалификация. Тут, по меньшей мере, есть старший по сменам, профессиональный, управляющий и так далее. Однако каждый из них, помимо всего прочего, они являются еще и профессионалами по приготовлению кофе.
- Опыт. Как правило, компания более положительно относится к опытным специалистам, нежели новичкам. Это актуально для любого бизнеса, ведь никто не хочет воспитывать новичков. Поэтому опытным специалистам всегда платят больше денег.
- Расположение кофейни. Нельзя сравнивать доход тех специалистов, которые работают в центре Москвы и на окраине. Он будет отличаться, причем серьезно, поэтому об этом важно и нужно помнить.
Именно этот спектр факторов необходимо учитывать для определения ориентировочного дохода бариста.
Так сколько зарабатывает бариста в Starbucks?
Если же брать в учет средние показатели, то, как правило, эта сеть кофеен предлагает такому специалисту заработную плату в районе 30 тысяч рублей. Все зависит от квалификации:
- Профессиональный бариста может зарабатывать 25 тысяч рублей и выше;
- Старший по сменам филиала может зарабатывать от 30 тысяч рублей в месяц и выше;
- Супервайзер в этой сети зарабатывает 30 тысяч рублей в месяц;
- Шеф-повар получает доход от 35 тысяч рублей в месяц.
Помимо всего прочего, Starbucks заботится о своих сотрудниках и платит им деньги за стажировку. Это редкость для нынешнего рынка труда. Все претенденты на трудоустройство проходят достаточно серьезный отбор, общаясь с управляющим рестораном.
Важно: все цифры, которые упоминались ранее, брались с сайтов с вакансиями. Возможно, на деле они будут выше, причем ощутимо.
Источник: intellectis.ru