Сколько в день зарабатывает пивной магазин

Первый вариант является выгодным для новичка: в случае неудачи ему не придется волноваться о компенсации убытков и пытаться выгодно продать подержанные агрегаты. Но при сотрудничестве с одним поставщиком разрешается продавать лишь оговоренный ассортимент пива в указанных объемах, что существенно ограничивает свободу действий бизнесмена. Поэтому при наличии средств лучше выбрать второй вариант и обеспечить тем самым независимость торговли. Что надо, чтобы открыть пивной магазин:

Оснащение пивного магазина

Наименование	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Вспомогательные системы
Видеонаблюдение	22000	1	22000
Пожарная и охранная сигнализация	28000	1	28000
Огнетушитель	2200	2	4400
Оборудование для розлива
Кеги	3200	16	51200
Баллоны с углекислым газом	4000	4	16000
Холодильная камера для кегов	73900	1	73900
Охладитель для кегов	21400	2	42800
Заборная головка	2200	16	44000
Пеногаситель	1750	16	28000
Каплесборник	1200	2	2400
Редуктор на 4 выхода	4100	4	16400
Колонна пивная на 8 кранов	27300	2	54600
Гайка крепления	200	16	3200
Тройник	250	16	4000
Хомут многоразовый	15	160	2400
Шланг для подачи газа	300	16	4800
Шланг пивной	200	16	3200
Адаптер промывочный	3900	1	3900
Медальон	600	16	9600
Кран пивной	2300	16	36800
Торговое оборудование
Барная стойка	15300	1	15300
Прилавок	2500	2	5000
Весы	2500	1	2500
Емкость для снеков	300	20	6000
Гастроемкость	500	10	5000
Стеллаж для фасованных снеков	2100	2	4200
Морозильный ларь	18800	2	37600
Холодильная витрина	29700	2	59400
Холодильный шкаф	37600	1	37600
Стойка для кранов	18000	1	18000
Оргтехника
Онлайн-касса	12000	1	12000
POS-терминал	12000	1	12000
Программное обеспечение	15000	1	15000
Компьютер	18500	1	18500
Принтер	5500	1	5500
Телефон	1500	1	1500
Канцтовары	–	–	3000
Стол офисный	3300	1	3300
Стул	800	3	2400
Стеллаж для документов	3500	1	3500
Дополнительное оборудование
Доска потребителя	1500	1	1500
Кондиционер	20800	1	20800
Спецодежда	800	4	3200
Вешалка	2500	1	2500
Итого:	746900

Акциз вырос, солод подорожал

Помимо грядущих расходов на оборудование для маркировки и счётчики, пиWowары уже несут повышенные расходы в связи с ростом акциза и подорожанием сырья, прежде всего солода. Пока пиWowарам удаётся как-то сдерживать влияние подорожания сырья на потребительские цены: по данным Росстата, средняя цена на 1 л пива в 2020-2021 годах выросла всего на 4,34%, в то время как накопленная инфляция за этот период составила 13,7%. Но сдерживать рост цен бесконечно нельзя, поэтому неизбежно придётся переложить возросшие расходы на потребителя, что не будет способстWowать спросу.

СТОИТ ЛИ ПОКУПАТЬ ПИВНОЙ МАГАЗИН — СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ

СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЮТ ВЛАДЕЛЬЦЫ ПИВНОГО МАГАЗИНА. Как открыть магазин разливного пива

По оценкам экспертов, цены на солод будут расти минимум до осени 2022 года, когда будет собран новый урожай (если он будет достаточным). Урожай 2021 года оказался неудачным из-за плохих погодных условий, к тому же заметную часть европейского солода «отъел» Китай, который из-за торговой войны с Австралией переключился на других поставщиков, нарастив при этом спрос на ячмень из-за чумы свиней.

Помимо этого, свой вклад в рост цен и снижение предложения внесли пожары в Турции, нехватка морских контейнеров и даже немецкий закон о защите климата, из-за которого такие энергоёмкие производства, как солодовенные, будут нести повышенные расходы. Все эти неочевидные факторы создали на рынке ситуацию «идеального шторма», когда цены могут только расти.

На фоне мировой ситуации российским поставщикам ячменя выгоднее продавать зерно за рубеж, что усложняет ситуацию на российском рынке солода. Вывозом зерна власти управляют при помощи механизма зернового демпфера, но, по мнению пиWowаров, этого недостаточно — они попросили Правительство ввести экспортные квоты на ячмень и солод, однако Минсельхоз не видит в этом необходимости.

Акциз на пиво крепостью до 8,6% (а также на сидр, пуаре и медовуху) в 2022 году вырос на 1 рубль, до 24 рублей, на пиво крепостью свыше 8,6% — на 2 рубля, до 45 рублей. Такой же ежегодный рост запланирован на период до 2024 года. Впрочем, бюджет принимается ежегодно, и исключать пересмотр этих ставок в сторону повышения нельзя.

Выгодно ли открывать?

Когда вы открываете пивной магазин, нужно четко понимать, что год для вас будет делиться на две половины:

• высокий сезон (три летних месяца);
• сезон «застоя».

Застойное время включает в себя большую часть весны и зиму. В эти месяцы прибыль точки будет практически равняться нулю. Хорошо, если у вас получится просто покрывать аренду и заработную плату. Однако в летние месяцы и осенью торговля (при правильном выборе места, продукта и маркетинговой политики) будет идти намного лучше. Чистая прибыль в летний сезон лежит в пределах 300-500 тысяч.

Так, хорошее расположение может окупить торговую точку за один летний сезон.

Из видео «Главные проблемы пивного магазина» вы узнаете много интересной информации.

Важна также политика закупки пива на разлив. Существует два варианта закупок:

• у дистрибьютера;
• на заводе.

Помните, что если вы открыли только один магазин, то намного выгоднее закупаться у компании-дистрибьютера. Они, торгуя мелким оптом, могут помочь существенно сэкономить ваши затраты. Сотрудничать с пивными заводами стоит только, если у вас в работе есть минимум 3-4 торговые точки.

Важна и политика формирования цен. Так, на дорогие сорта импортного пива на разлив можно делать наценку около 20-30%. Значительно выше этот показатель при продажах отечественных сортов напитка. Таким образом, прибыль от продажи литра пива может составлять около 100-300 рублей. Помните, что напиток в вашем магазине в любом случае будет стоить дороже, чем обычные бутылочные сорта.

Именно поэтому необходимо всегда держать марку качества и работать на свою определенную целевую аудиторию.

Популярные статьи Как открыть базу отдыха — пошаговый бизнес план

Описание и анализ рынка сбыта

Прежде чем открыть пивной бизнес, нужно тщательно проанализировать отрасль в целом. Для начинающих владельцев такого предприятия нужно учесть, что пик на открытие магазинов живого пива завершился уже лет 5 назад, и основная причина этому — усложнение государственного контроля этой отрасли.

• 2008 год — с 12 р. до 21 р. на 1 литр;
• 2012 год — с 21 р. до 39 р. на 1 литр.

Прогнозы на ближайший год: отрасль потеряет еще около 5%. В среднем показатель потребления пива в нашей стране, считая с 2008 года, снизился на 70 литров на человека в год. Но какие бы пессимистичные прогнозы аналитики не ставили, пиво так и остается самым любимым напитком у россиян.

Целевая аудитория

Основная целевая аудитория пивного бизнеса — мужчины возрастом 18-60 лет, причем вне зависимости от финансового достатка и семейного статуса. Даже при нынешнем кризисе и снижении платежеспособности граждан у пива всегда есть своя аудитория.

Пиво продают как в дорогих премиум-маркетах, так и в маленьких магазинчиках. Но если первый вариант рассчитан на богатых покупателей, то второй — более приемлем для людей со средним достатком. Маленький магазин открыть намного проще. Стабильный, пусть и небольшой поток покупателей обеспечен. Но теперь стало труднее выйти на рынок.

Прибыльные места уже, как правило, заняты, и клиентскую базу нужно будет завоевывать.

Конкурентные преимущества

По теории пивной бизнес — дело прибыльное, но на практике владельцев такого бизнеса ждут определенные трудности. К примеру: очередная волна кризиса или на улице холодная зима, конкуренты рядом открыли идентичные магазины

При этом важно, чтоб уровень продаж не только не упал, а больше того — повысился процент продаж. Для успешного ведения дела стоит учесть некоторые нюансы

Открывая пивной бизнес, нужно следовать общим рекомендациям по продвижению, в том числе придерживаться лояльной ценовой политики. Также необходимо тесно сотрудничать с поставщиками пива, а они в свою очередь в этом заинтересованы не меньше. Поставщики могут предложить финансово выгодные позиции: продажу товара по закупочной цене, установку системы учета пива и прочее.

Подобные мероприятия требуют финансовых издержек, но рентабельность гарантирована: магазин станет известен, его будут советовать друзьям, и клиентская база будет неуклонно расширяться.

Продвижение и реклама

При организации маркетингового хода и рекламы нужно ориентироваться на специфику дела. То, что актуально в одной сфере, может быть бесполезно для пивного бизнеса. Например, реклама в СМИ. Стоит дорого, а нужного эффекта не даст.

Помимо вывески и интерьера самого магазина, хороший результат дает наружная реклама в виде баннеров недалеко от местоположения.

На объемы продаж влияет даже название магазина, оно должно быть легко запоминающимся, оригинальным и лаконичным.

Еще как вариант можно использовать звуковую рекламу, когда о какой-либо акции объявляют по мегафону. Но это мероприятие должно быть периодическим, в противном случае жители микрорайона могут написать жалобу.

Шесть шагов к успеху:

1. Яркая вывеска и название. Так потенциальные клиенты заметят магазин даже в вечернее время. Желательно чтобы вывеска была с подсветкой.
2. Кадровый вопрос. В залоге успеха — вежливый, внимательный и обученный персонал.
3. Реклама соответствует действительности. Все предлагаемые товары должны быть качественными. Если клиент увидел рекламу, но не получил обещанного, уже в ближайшее время об этом будут знать его знакомые, и дальше — по цепочке.
4. Карточная система. Бонусы и скидки по карточной системе привлекут постоянных клиентов. Для крупного пивного бизнеса можно организовать пластиковые карты, а для маленького дела вполне достаточно распечатать карточки со значением скидки или бонуса.
5. Интернет. Социальные сети — отличная платформа для рекламы. Достаточно сделать несколько постов в ВК, и люди о вас узнают. Запостить можно интересное акционное предложение, промоакцию или даже дегустацию.
6. Акции и скидки. Благодаря скидкам на определенные товары можно привлечь много клиентов. Но поскольку в основе цели лежит получение прибыли, проводить акции можно в определенные дни и время, заранее сообщив об этом людям на баннерах или в соцсетях.

Шаг 5. Определяемся с ассортиментом

Наличие в ассортименте менее хотя бы 15 сортов пива нецелесообразно. Удобнее сразу разделить сорта на классы: эконом, средний, средний+, премиум. Это позволит вам расширить базу потенциальных клиентов.

В каждом классе для начала достаточно предоставить по 3-4 марки пива. По истечении 5-6 месяцев можно сделать анализ, какое пиво раскупается лучше, после этого можно провести корректировку ассортимента.

Естественно, помимо пива в магазине можно предлагать сопутствующие товары: орешки, сушеную рыбу, специальные закуски, снеки. Это удобно, так как специального разрешения на торговлю этими товарами не требуется. Достаточно лишь сертификата качества, который вам обязан предоставить поставщик.

SWOT-анализ

Чтобы реально оценить свои возможности, необходимо оценивать внутренние и внешние факторы, которые могут не только приносить пользу, но и серьезно навредить бизнесу.

Так, к внешним факторам (изменить которые невозможно) можно отнести следующие категории:

1. Возможности:

• Отсутствие как таковой конкуренции в разрезе магазинов разливного «живого» пива.
• Возможность развивать розничную сеть на территории всего города под одноименным узнаваемым брендом.

1. Угрозы:

• Серьезные ограничения и требования со стороны законодательства РБ, а также местных нормативных актов, которые могут свести на нет всю деятельность организации или привести к штрафам.
• Общественное движение за здоровый образ жизни (выработка негативного отношения к магазинам алкогольной продукции).
• Высокий уровень конкуренции среди продавцов алкоголя.
• Наличие розничных сетей с более низкими ценами на схожую продукцию (бутилированный алкоголь).
• Необходимость соответстWowать строгим стандартам качества и обслуживания посетителей.

Популярные статьи Бизнес-план рекламного агентства (скачать)

Существует и ряд внутренних факторов (которые предприниматель может самостоятельно регулировать в процессе работы), к которым относятся следующие:

1. Сильные стороны:

• Наличие качественной продукции.
• Выгодные цены для потребителей за счет развития выгодных отношений с поставщиками.
• Наличие мощных рекламных возможностей, которые бы привлекали клиентов.
• Привлечение клиентов за счет появления новых разновидностей пива.
• Высокий уровень обслуживания клиентов.
• Быстрое обслуживание.
• Наличие системы скидок и других привилегий для постоянных покупателей.
• Наличие сертификатов на приобретаемую у поставщиков продукцию.

1. Слабые стороны:

• Отсутствие опыта работы в данной сфере.
• Отсутствие ассортимента (точнее других товаров в магазине).
• Узкая направленность магазина.

Конечно, открыть магазин разливного пива будет не так-то просто, предпринимателю придется столкнуться с рядом трудностей и ограничений, поэтому еще на подготовительном этапе необходимо ознакомиться с действующим законодательством, чтобы избежать штрафов и не совершить административное правонарушение.

Особенности пивного бизнеса

Принимая решение заняться пивным бизнесом, важно основательно изучить информацию относительно юридического оформления деятельности, возможными рисками и объемом инвестиций

Требования к магазину

Пивные магазины можно открывать в любых местах, которые не запрещены законом. Выбирая территориальное месторасположение заведения, стоит учитывать, что магазинчик не должен быть расположен вблизи:

• детских садов/школ/институтов/колледжей/больниц;
• объектов спортивного/культурного наследия;
• остановок общественного транспорта;
• заправочных станций;
• ярмарок, авто/жд вокзалов, аэропортов;
• военных объектов.

Ограничений относительно минимальной площади заведения нет.

Хранение пива

Для хранения пенистого напитка, необходимо использовать кеги, которые позволяют герметично хранить продукцию. Рекомендуемый срок хранения пива в кеге составляет 30-90 дней в зависимости от сорта.

Кеги необходимо устанавливать на деревянный настил. Нельзя размещать тару вблизи отопительных приборов. Температура в помещении должна достигать 10°С.

Вывеска должна быть броской, что даст возможность привлечь внимание проходящих мимо людей

Риски

Открывая пивной магазин, стоит учитывать и риски, связанные с данным видом деятельности:

Сезонность. Пенистый напиток лучше всего продается в период с мая по сентябрь. В зимний период предпринимателям удается реализовать лишь 20-30% от объема летних продаж. Открывать заведение рекомендуется весной, что даст возможность быстрее окупить вложения.
Непродолжительный срок хранения живого пива. Алкогольную продукцию, проходящую пастеризацию, можно хранить продолжительное время, а на реализацию живого пива у владельца бизнеса есть всего 5 дней

Важно изучить предпочтения клиентов и заниматься продажей только ходовых сортов.
Невозможность использования всех видов рекламы для раскрутки бизнеса. Согласно закону, рекламная кампания пивного магазина должна заключаться только в периодическом проведении акций, раздаче флаеров и оплате рекламы в интернете.

ИП или ООО

Открывая бизнес нужно позаботиться об официальной регистрации деятельности. Начинающим предпринимателям лучше заняться оформлением ИП, что будет дешевле по стоимости, нежели регистрация ООО. ИП может использовать упрощенную систему налогообложения. Регистрируя бизнес, предприниматель должен оплатить госпошлину, размер которой достигает 800 руб. Документы заверяют в нотариальной конторе.

Юридическое оформление

Открывая пивной магазин, следует основательно изучить законы, регулирующие данную сферу деятельности. Стоит учитывать, что регистрация ИП не подойдет в случаях, если предприниматель планирует торговать не только пенистым напитком, но и вином.

Для официальной регистрации деятельности, владельцу бизнеса необходимо позаботиться о подготовке:

• свидетельства регистрации ИП/ООО;
• справки из Госкомстата, подтверждающей присвоение кодов статистики;
• свидетельства о постановке на учет в налоговом органе;
• договора с поставщиками;
• договора аренды/подтверждение прав собственности;
• разрешения СЭС, а также Пожарного надзора;
• заключения Роспотребнадзора;
• договора на вывоз и утилизацию бытовых отходов;
• договора на техобслуживание с ТМЖ или УК;
• трудовых договоров с персоналом;
• документов на кассовый аппарат.

Государство контролирует оборот алкогольной продукции в стране, поэтому даже мелкому бизнесу необходимо будет взаимодейстWowать с ЕГАИС. С этой целью владельцу заведения потребуется получить специальную электронную подпись, зарегистрированную на сайте Росалкогольрегулирования. Покупатель получает свой ID-номер, а поставщики спиртного отражают его в ЕГАИС.

Ограничения и штрафы

Приняв решение открыть пивной магазин, стоит ознакомиться с ограничениями и штрафами, которые положены за нарушение закона. Недопустимо реализовывать пенистый напиток:

• лицам, возраст которых не достиг 18 лет;
• на территории учебного/медицинского учреждения;
• в пластиковых бутылках, объем которых превышает 1,5 л;
• в период с 23:00 до 08:00;
• через интернет;
• в местах, где проводится массовое мероприятие – демонстрация/шествие/митинг.

Объем инвестиций

Согласно данным предпринимателей, занимающихся подобной деятельностью, для того чтобы открыть пивной магазин, потребуется стартовый капитал в пределах 1-1,8 млн. рублей.

Разливное пиво — преимущества бизнеса

• Пиво, однозначно, самый популярный алкогольный напиток — что в мире, что в нашей стране. Потребление и выпуск пива в Российской Федерации достигает 10 миллиардов литров в год. Чтобы было понятно, это означает более двухсот полулитровых бутылок на одного взрослого человека — и это еще не самый высокий показатель в мире.
• Открыть магазин разливного пива — достаточно просто. Вложений больших не потребуется, есть большие перспективы для роста. Предприятие по продаже пива на розлив — окупится за короткий срок.
• Возможности для расширения — при грамотном подходе и достаточном усердии второе открытие магазина разливного пива происходит обычно уже через пару лет.
• Большой выбор поставщиков, конкуренция между производителями дает предпринимателю больше возможностей вариантов для маневра, выбирать популярные франшизы, брать пиво под реализацию. Франшиза пива на розлив — перспективная модель для бизнеса, так как крупных и средних амбициозных производителей пива появляется все больше.
• Можно рассчитывать на большую поддержку со стороны коллег по цеху в интернете. Предпринимателей, которые заняты этим бизнесом, в стране десятки тысяч. Они помогут советами, подскажут как составить бизнес-план продажи пива в розлив, расскажут о подводных камнях.

Поставщики

Ежемесячно Коля закупает пиво и продукты для кухни. Объем холодильников и пространство кухни ограничены, поэтому покупку нужно просчитывать как можно точнее. Если купить слишком много — будет негде хранить, а деньги будут «заморожены». Если купить мало — продукты закончатся в неподходящий момент.

Чтобы планировать закупки, Коля ведет табличку в «Экселе», в которую ежедневно заносит информацию о продажах.

Был случай, когда привезли постоянный сорт и сразу стали разливать посетителям, а только потом попробовали. Вкус был непривычным, а осадка было больше, чем обычно. Коля придумал продавать бокал со скидкой за 100 Р, предупреждая, что пиво не огонь. Кег разлили за выходные и поставили на кран другое пиво.

Популярные статьи Бизнес-план Кафе

Если поставщиков пива много и они периодически меняются, то на кухне Коля старается работать с ограниченным кругом поставщиков.

Основной поставщик — производитель мяса. Котлеты продаются по 14 кг в упаковке, есть котлеты по 110 и 200 граммов. В одной упаковке — 72 или 120 штук, стоит коробка от 3500 до 5000 Р. Выгоднее покупать большие объемы, но, когда только начинаешь работать, много взять не получается.

Зимой Коля хотел продавать бургеры с котлетами из курицы. Закупил много куриных котлет, потому что минимальная партия была 14 кг. Рассчитывал продать в течение нескольких месяцев, но после доставки оказалось, что срок годности мяса истекает через месяц. Коля пошел ругаться с менеджером поставщика. Деньги не вернули, но дали хорошую скидку — 15% на следующие поставки.

Сейчас эта скидка экономит до 15 000 Р ежемесячно.

Чтобы продать рекордное количество куриного мяса, Коля запустил новое блюдо — шаурму. Часть мяса — примерно на 1000 Р — всё равно пришлось выкинуть.

Сколько стоят продукты в закупке

Кег дорого пива, 30 л	5400 Р
Кег дешевого пива, 30 л	2100 Р
Коробка маленьких котлет, 70 шт	2300 Р
Коробка больших котлет, 120 шт	5000 Р
Маленькие булочки для бургеров, коробка — 24 шт	240 Р
Большие булочки, коробка — 48 шт	768 Р
Овощи для бургеров, в неделю	600 Р
Картошка фри, упаковка 2,5 кг	400 Р

Кег дорого пива, 30 л
5400 Р

Кег дешевого пива, 30 л
2100 Р

Коробка маленьких котлет, 70 шт
2300 Р

Коробка больших котлет, 120 шт
5000 Р

Маленькие булочки для бургеров, коробка — 24 шт
240 Р

Большие булочки, коробка — 48 шт
768 Р

Овощи для бургеров, в неделю
600 Р

Картошка фри, упаковка 2,5 кг
400 Р

Реестр, счётчики, ЕГАИС в пивной рознице

Один из главных «зависших» вопросов пивной отрасли — введение реестра пиWowаренных предприятий и сопутствующие ему снижение порога производственной мощности, при котором можно работать без счётчиков (с 300 до 100 тыс. декалитров в год), и включение в ЕГАИС розничной продажи пива. Законопроект № 1079811-7, которым планировалось всё это внедрить, был принят в первом чтении в марте 2021 года, но затем его рассмотрение отложили на более поздний срок.

Сопутствующий ему законопроект № 1142943-7 о штрафах для предприятий, производящих пиво без включения в реестр, пока не рассмотрели даже в первом чтении. Принятие законопроектов ожидается не ранее сентября 2022 года.

В соответствии с законопроектом, исключать пиWowаренные предприятия из реестра будет РАР. Минфин предложил свои поправки ко второму чтению, согласно которым РАР будет только приостанавливать деятельность предприятия, а затем обращаться в суд с требованием об исключении его из реестра (аналогично тому, как приостанавливается действие лицензии на производство крепкого алкоголя).

Участники рынка уже выступили против таких ноWowведений: «ОПОРА России» направила в правительство соответствующее обращение. Суды могут длиться многие месяцы, и всё это время предприятие будет простаивать, а продукцию придётся утилизировать, подчёркивают в предпринимательском объединении. Минфин не обсудил поправки с отраслью, подчеркивает «ОПОРА». Сейчас приостановить деятельность пиWowаренного предприятия можно только в судебном порядке (если речь не идёт о грубых нарушениях правил промышленной безопасности, угрозе жизни или здоровью людей).

Снижение порога мощности для работы без счётчиков также не устраивает отрасль: НСППиН в своём обращении в Правительство и РАР подчёркивает, что у малых предприятий нет технологической возможности установить счётчики — у них большой объём ручного труда, а пиво производится и разливается небольшими партиями, поэтому при переключении АСИиУ много продукции будет теряться.

Шаг 4. Приобретаем торговое оборудование

Для магазина вам потребуются:

• стойка;
• витрина-холодильник;
• пеногасители;
• кеги;
• микроматики (фитинги);
• охладители;
• редуктор регулировки давления газа;
• баллон с углекислотой;
• холодильники для склада.

В качестве дополнительного оборудования понадобятся кондиционер (так как основная торговля будет в теплое время года), возможно, музыкальный центр, телевизор и мелкая бытовая техника для сотрудников.

Посуда и прочие товары: одноразовая посуда, салфетки, ценники, калькулятор, степлер, моющие средства, пакеты, пластиковые бутылки 0,5-1-1,5-2-3 литра. Первые и последние объемы спрашивают реже.

Способ 1. Самый простой способ – заключить договор с поставщиком одной единственной марки пива. В этом случае вас снабдят оборудованием, рекламными материалами. Плюс дистрибьютер бесплатно обучит продавцов пользоваться оборудованием.

Способ 2. Взять оборудование в аренду. Выгодно, удобно, меньше мороки с последующим использованием. Как правило, арендаторы оборудования предлагают также и услуги по обслуживанию техники.

Способ 3. Купить оборудование. Это будет самой большой статьей расходов, но такое решение имеет свои выгоды, если вы нацелены на долгосрочное использование. В крайнем случае, можно договориться об аренде с последующим выкупом — все зависит от ваших финансовых возможностей.

Важно! Оборудование для торговли разливным пивом требует бережного обращения. В силу своей специфики ему требуется ежемесячная профилактика, так как краны часто засоряются

Расходы на профилактику и чистку придется закладывать в бюджет сразу.

Описание услуги

В данной статье представлен бизнес-план магазина разливного пива. Подобное предприятие можно открыть как в большом, так и маленьком городке. В статье будут рассмотрены такие аспекты, как праWowое регулирование, способы продвижения собственного бизнеса, подсчеты, основанные на реальных данных и, конечно же, подробно разобрано то, что нужно делать предпринимателю, чтобы его дело стало успешным.

• Ежемесячный доход – 15 000 рублей.
• Чистая прибыль – 2 500 рублей.
• Первоначальные затраты – 12 500 рублей.
• Окупаемость – от 5 месяцев.

В данной статье мы составим подробный бизнес-план магазина разливного (живого) пива и кваса с расчетами расходов и доходов.

Источник: po-rabote.ru

Какая выручка в пивном магазине?

Вот и прошел летний пивной сезон, у кого-то удачно, а у кого — не совсем. Сейчас наступила самая тухлая для продажи пива пора. Люди вернулись из отпусков, отправили детей в школу, денег нет и вообще — зима близко. Но, как оказалось, летняя жара бывает также губительна для выручки пивного магазина. Вроде бы парадокс, но ситуация налицо, вернее — в кассе.

Кто же угадал с местом и не остался в накладе? Давайте это и выясним в данной статье.

Спад продажи у меня всегда идет в сентябре, а затем уверенно поднимается к Новому году за счет того, что люди привыкают сидеть с пивом в барах, а не шататься под дождем на улице. Что меня удивило в этом году — так это спад продаж летом. Понятно, кризис, время отпусков, дачи, но не настолько же! А виновата, как ни странно, жара, которая установилась в Перми с мая.

Температура уверенно держалась около 30 градусов и выше. Казалось, природа старается оправдаться за те прошлые два года, когда лета на Урале не было вообще. Блин, по мне, так лучше не было бы этой жары!

Вечерами в будни и в пятницу после рабочей недели люди сразу сваливали из города поближе к реке, улицы пустели. Выручка в моих пивных магазинах на выходные была меньше, чем в будни. Да еще и конкуренты кругом активизировались — почти у каждой моей точки открылись 1-2 новых магазина. Если раньше месячная выручка летом была плюс-минус 500 тысяч, то сейчас упала почти в два раза. И нахрена мне такое лето, спрашивается?

У меня есть знакомый, который плевать хотел на все законы, т.к. живет от Перми в 100 км и советской власти там нет. Он сам на Газельке закупает разливное пиво , везет его к себе в деревню и продает днем на центральной площади в ларьке, а вечером выдвигается к пляжу, где страждущих дачников видимо-невидимо. Спросил у него про выручку, он загадочно улыбнулся и сказал, что осенью купит себе вместо Газели Мерседес. Грузовой.

В моем садоводстве ушлые дачники с придорожного участка прорубили в общем заборе дыру и воткнули туда ларек. На витрине там товара — тьфу, пара чипсов, семечки и растительное масло, зато под прилавком — несколько сортов пива в холодильнике, да и водочка найдется, если что. Тоже товарищи не бедствуют, надо сказать. То есть получается, теперь мало открыть пивной магазин, надо еще за клиентом побегать. Чем-то рыбалку мне вся эта херотень напоминает.

Фишку рубят и в Минэкономразвития, которое предложило разрешить онлайн-торговлю алкоголем. Замглавы ведомства Олег Фомичев в рамках Восточного экономического форума заявил следующее: «Возможно, начнут с сухого вина и пива. Может быть, сразу все разрешат, в том числе и дорогие алкогольные напитки». Так что, господа, мотайте на ус и задумывайтесь уже о своем сайте и возможности доставке пива клиентам. В любом случае, думаю, что 2017 год станет переломным и ситуация в стране устаканится, что приведет к росту продаж во всех сферах экономики.

А напоследок давайте проведем опрос по стране, у кого какая выручка в пивном магазине была в августе (за месяц). Опрос анонимный, так что пишем честно. Мы тут не письками меряемся, а выясняем среднюю температуру по стране

Искренне ваш, Андрей Погудин.

Источник: holostyak-blog.ru

Сколько приносит магазин разливного пива в месяц?

Реализация пива как бизнес – это довольно-таки перспективная сфера деятельности способная обеспечить предпринимателю стабильный доход и высокую прибыль. Даже несмотря на сезонность этого способа заработка, окупаемость бизнеса по продаже пива осуществляется в короткие сроки. Поэтому желающих попробовать свои силы в данном направлении очень много, что и порождает довольно-таки серьезную конкуренцию в этой сфере деятельности.

В сегодняшней статье мы рассмотрим такую прибыльную бизнес идею, как открытие магазина разливного пива с нуля. Узнаем, сколько приносит магазин разливного пива в месяц и как открыть точку по продаже живого пива?

Бизнес-план магазина разливного пива

Составление подробного бизнес плана с расчетами поможет вам правильно распределить свой стартовый капитал, а также обеспечит быструю окупаемость бизнесу.

Этапы бизнес плана магазина разливного пива:

1. Подробный анализ бизнес-идеи (спрос, рентабельность, конкуренция);
2. Определение формата магазина;
3. Сбор всех необходимых документов для регистрации пивного бизнеса;
4. Аренда помещения;
5. Приобретение оборудования;
6. Поиск поставщиков и заключение договоров на поставку напитка;
7. Прием на работу сотрудников, оформление с ними трудовых договоров, обучение работников;
8. Рекламная кампания по привлечению клиентов;
9. Расчет финансовых затрат и сроков окупаемости бизнеса.

Как открыть магазин разливного пива с нуля?

Для открытия собственного бизнеса требуется наличие необходимого финансового капитала для старта. Очень часто молодые предприниматели не имеют достаточно денег для начала бизнеса, поэтому отказываются от реализации своей идеи.

Сколько стоит открыть магазин разливного пива?

Ответить на этот вопрос достаточно проблематично, ведь в каждом конкретном случае расходы будут существенно отличаться, в зависимости от региона, месторасположения магазина, а также его формата и стоимости оборудования и т. д. Поэтому точную сумму, которая необходима для открытия магазина, назвать достаточно сложно.

Где взять деньги?

Естественно, открыть магазин разливного пива с нуля невозможно. Поэтому при недостатке средств, вы можете воспользоваться следующими вариантами получения денег на открытия бизнеса.

• Банковский кредит. Наверняка первый вариант, который приходит в голову каждому молодому предпринимателю – это оформление кредита. Но в данном случае, стоит учитывать все риски связанные с открытием бизнеса, только будучи уверенным в успехе своего дела, стоит принимать такой важный шаг.
• Государственная поддержка молодых предпринимателей. При соблюдении определенных условий вы сможете получить одноразовую денежную помощь от государства на открытие своего дела. Для этого необходимо числиться в службе занятости как безработный, представить все необходимые справки и разработать бизнес план, который следует предоставить на рассмотрение комиссии, которая и определит сумму одноразовой денежной выплаты на развитие бизнеса.
• Поиск компаньонов. На мой взгляд, данный вариант получения денег, наименее рискованный. Все что вам нужно – это найти подходящего компаньона, который согласится вложить часть своих денег в развитие вашего бизнеса. Поискать предполагаемого инвестора можно среди друзей, родственников, знакомых.

Что нужно чтобы открыть магазин разливного пива?

Для открытия пивного магазина, в первую очередь, вам следует пройти процедуру регистрации бизнеса, заключить договор аренды помещения, приобрести оборудование, найти поставщиков и нанять рабочий персонал.

Давайте рассмотрим каждый пункт по порядку.

Регистрация бизнеса

Первым делом, требуется определиться с материально-праWowой формой деятельности. Вы можете отдать предпочтение индивидуальному предпринимательству или основать общество с ограниченной ответственностью. В данном случае я рекомендую вам остановиться на ООО, ведь торговля алкогольными напитками подлежит жесточайшему контролю со стороны специализирующих органов. В случае открытия ИП вы будете обязаны вести декларирование и учет объема розничных продаж. Естественно, ООО тоже обязуется это делать, но для данной формы предпринимательства предусматривается упрощенная система налогообложения, в связи с экономией нескольких налогов (налог на имущество, прибыль предприятия, НДС).

Документы для торговли пивом

• Документ, подтверждающий регистрацию бизнеса (ИП или ООО);
• Договор аренды или право собственности на помещение;
• Провести регистрацию и заключить договор на обслуживание кассового аппарата;
• Получить разрешения на деятельность от санитарной и пожарной службы.
• Заключить трудовые договора с сотрудниками магазина;

Месторасположение магазина и аренда площади

Разливное пиво – это, чаще всего, сезонный вид бизнеса. Конечно, некоторые предприниматели продолжают работать и в холодное время года, но, как правило, количество продаж и спрос на данный напиток в это время существенно уменьшается. Поэтому прежде всего, следует определиться, будет ли бизнес сезонным или торговать пивом, вы намерены круглый год.

Что касается месторасположения, то следует отдать предпочтение людным местам в городе. Как вариант вы можете открыть пивной магазин в центре, спальном районе города, внутри крупного торгового или развлекательного центра либо на территории супермаркета.

Что касается пощади, то вполне достаточно будет помещения около 50 кв. м. Часть этой площади будет использоваться как подсобное помещение, где будет храниться товар, остальное пространство следует оборудовать под магазин, для обслуживания покупателей.

Оборудование пивного магазина и поиск поставщиков

Следующим этапом будет поиск надежных поставщиков, у которых вы будете покупать пиво по оптовой цене.

Открывая специализированный пивной магазин, стоит понимать, что торговать двумя — тремя сортами пива это как-то несерьезно. Поэтому требуется расширять свой ассортимент до 20–30 видов пива.

Что касается оборудования то оно, как правило, предоставляется фирмами производителями пива. Поэтому гораздо проще арендовать специализированное оборудование, предлагаемое производителем, чем покупать его самостоятельно.

Наценка на разливное пиво, как правило, зависит от ценовой категории напитка. Как правило, она составляет около 50–100%.

Видео по теме

Реклама пивного магазина

Что касается привлечения клиентов – то без рекламы в этом случае не обойтись. Но если в случае с обувным магазином нужна реклама в прессе, распространение листовок по городу, то здесь данные методы малоэффективны. Привлекать клиентов будет яркая вывеска и удачное месторасположение магазина. Также обязательно устраивайте акции и разнообразные скидки, которые помогут привлечь дополнительную аудиторию.

Расходы и доходы

Прежде всего, давайте подсчитаем расходы на открытие пивного магазина.

• Регистрация и оформление пакета документов;
• Аренда или приобретение помещения;
• Покупка или аренда кассового аппарата;
• Закупка продукции и установка оборудования;
• Выплата заработной платы сотрудникам;
• Расходы на рекламу.

Прибыль от пивного магазина

Пиво – это достаточно популярный и востребованный слабоалкогольный напиток. Наценка на пиво составляет примерно 50-100%, таким образом, чистая прибыль составляет около 15%. Окупаемость данного бизнеса намного выше в теплое время года. Зимой магазин разливного пива можно временно закрыть, если дело становится нерентабельным.

Источник: volgoust.ru