Дифференцирование цен на ряд товаров народного потребления в Советском Союзе было призвано уравнять издержки на их производство и транспортировку до конечного пункта реализации и выдержать таким образом единую покупательную силу рубля.
Какие регионы по-разному «опоясывались»
По сведениям из Большой Советской Энциклопедии (1969 – 1978 годы), в СССР существовало 3 ценовых пояса с едиными розничными ценами на ряд товаров. К первому поясу относились Москва и Ленинград, а также столицы союзных республик, прибалтийские республики и закрытые административно-территориальные образования (различные секретные города вроде Арзамаса-16), к третьему – районы Крайнего Севера, Колыма, Новая Земля. Во второй ценовой пояс входила остальная территория СССР.
В первом поясе продукты были самыми дешевыми, а в третьем, напротив, самыми дорогими: в крупных промышленных центрах товары производились и транспортировались с минимальными издержками.
На какие товары устанавливались поясные цены
В издании для советских вузов под редакцией доктора экономических наук, профессора Н. В. Цапкина «Планирование народного хозяйства СССР» (1972 год) указывалось, что единые поясные цены в Советском Союзе устанавливались в основном на продовольствие (хлеб и хлебопродукты, мясо, сахар, соль, рыбу и тому подобное) и на ряд непродовольственных товаров, которые были труднотранспортабельными (мебель, лесоматериалы, оконное стекло). Отличаться друг от друга по стоимости в указанном регионе ценового пояса данная продукция не должна была.
Тест: А вы ПОМНИТЕ сколько стоили грузинский чай, майонез и другие продукты в СССР
При условии размещения производства того или иного продукта в условном регионе поясная цена на него могла меняться.
Помимо единых поясных цен в СССР существовали еще и единые общесоюзные цены, устанавливаемые на товары с приблизительно одинаковыми издержками на их производство и транспортировку в различные уголки страны, что существенно не увеличивало их себестоимости. К таким товарам относились чай, табак, ткани, радио-фототовары, холодильники, велосипеды…
Экономическое обоснование дифференцирования цен
Советский экономист Н. В. Цапкин в своей работе «Планирование народного хозяйства СССР» писал, что дифференцирование цен в Советском Союзе в зависимости от климатических, экономических, территориальных особенностей регионов страны было связано, в первую очередь, с различными затратами на производство продукции и неодинаковым ее качеством (отличающаяся сотрность, класс, тип и другие признаки товаров).
В СССР дифференцировались не только розничные, но и оптовые, расчетные, закупочные цены. К примеру, в сельском хозяйстве при этом учитывались почвенно-климатические и экономические условия производства продукции в различных областях Советского Союза.
Источник: cyrillitsa.ru
Мои женщины Октябрь 1963 Что почём?
Сколько стоили продукты питания в СССР, и что мог поесть советский гражданин на зарплату
Мальчикам и девочкам, юношам и девушкам, отцам и матерям о половом воспитании настоящих мужчин.
Иллюстрация: Ценники на продукты и товары в типичном государственном советском магазине 60-х годов XX века. В 1963 году в продуктовых магазинах города Суворова Тульской области в изобилии были только разнообразные консервы, среди которых наибольшей популярностью пользовались килька или бычки в томатном соусе, которые замечательно шли на ужин с варёными макаронами. Все остальные продукты покупались с трудом, после выстаивания в длинных очередях. В 1963 году не хватало всего, ни денег зарплаты, ни продуктов питания, ни вещей, ни рабочего времени на двух-трёх работах. Вот почему, вероятно, самым популярным восклицанием 1963-1964 годов было: «Только этого нам ещё не хватало!».
Мамин урок со сдачей от покупки хлеба не прошёл мне даром. Я и мой старший брат Юра теперь при походах в кино или в магазины по заданиям наших родителей не платили продавцам или в кассу те денежки, которые нам указывали, а задавали один из самых привычных и распространённых вопросов осени 1963 года: «Это почём? А это почём?».
Впервые я услышал этот вопрос в значении «сколько стоит» на ярмарке-базаре в посёлке Ханино в то время, когда мы с Юрой и нашим папой гостили в деревне Дальнее Русаново у его сводной сестры тёти Маруси и её мужа дяди Максима Головкиных. Вопросы типа: «Это почём? А это почём? Почём крупчатка? Почём ваши куры, хозяйка?
Почём продаёте?» и т.д. просто сыпались из уст людей на ярмарке-базаре, как горох из дырки в мешке.
Кроме этого это стародавнее слово «почём» использовалось ребятами и взрослыми в деревне в самых разных выражениях, которые мне очень нравились, например: «Почём зря», «Почём знать», «Почём я знаю!», «Ты знаешь, что почём», «Почём кумач?», «Почём фунт лиха», «Почём опиум для народа?», «Вот тогда узнаешь, что почём!». Последнее выражение любил говорить наш папа, когда хотел нам пояснить, сколько в жизни что-то стоит и значит, какая цена, мера или счёт всему и всякому в жизни.
На ярмарке-базаре в Ханино купцы-продавцы, желая «объегорить» или «обмишурить» покупателей, часто говорили: «Барыша не берём: почём купили, за то и продаём!». На самом деле цены на ярмарке-базаре устанавливались с раннего утра, смотря по спросу на товары и продукты. Если к продавцу-купцу вставала очередь покупателей хоть из двух-трёх человек, то цены на подобные товары за штуку, десяток штук, фунт, литр или килограмм по все ярмарке тут же увеличивались на 5-10 копеек, а то и больше. Если очередей не было, то опять же согласно и совместно цены снижались опять на 5-10 копеек.
К 11:00, как правило, цены на базаре «узаконивались», «твердели», «устаканивались» и до конца базарного дня все продавцы-купцы продавали свои товары по одним или единым ценам. При этом люди всё равно спрашивали: «А это почём?», потому что на ярмарке-базаре принято было торговаться, то есть слаживаться по цене. Как правило, разговор между продавцом и покупателем на ярмарке-базаре превращался в игровое и образное общение к всеобщему или обоюдному удовольствию. Иногда, если продавец и покупатель нравились друг другу обхождением, остроумием, находчивостью или ещё чем-нибудь, то цены на товары менялись в ту или иную сторону.
— Торговаться – это вам не просто так! – важно говорил мой папа, повторяя одно из любимых выражений своего отца, моего дела по отцовской линии Ивана Егоровича Суворова. – Торговаться надо уметь и любить, иначе скучно будет жить.
В наших советских магазинах цены на продукты и товары устанавливались не продавцами, а государством, то есть советским правительством, они были «твёрдыми», «законными», «правительственными», но всё же менялись, поэтому люди по привычке всё время спрашивали продавцов в магазинах: «Почём килограмм?» или «Почём сто грамм?». Был даже такой анекдот…
— А почём у вас капля водки?
— А нипочём!
— А тада накапайте мне стаканчик.
Осенью 1963 года я уже знал почти все цены на продукты питания, на хлеб, молоко, творог, сметану, сыр и на все то, что мне наказывали купить. Конечно, моя роль в покупках была простая и незавидная. Я больше стоял в очередях и ждал, когда придут мои родители или мой брат, чтобы они что-то покупали и расплачивались с продавцами. Однако иногда я тоже с волнением и гордостью раскрывал свою потную ладошку или кулачок и выкладывал на прилавок заранее заготовленные и отсчитанные монеты. Больше чем полтора рубля мне пока не доверяли, потому что большие деньги у меня могли отнять «хулиганы».
Стоя в плотных очередях, слушая разговоры людей и их общение с продавщицами, глядя на ценники, я имел представление и точно знал, что почём, что и сколько строит. Я даже в уме считал и подсчитывал, что я мог бы купить и за какую цену. Поэтому цены на товары, продукты и услуги, твёрдо установленные советским правительством в СССР в 1963 году, мне были знакомы не понаслышке, а наяву. Вот эти цены…
Стеклянная полулитровая бутылка вкусного, «ядрёного», кисломолочного кефира или такого же вкусного молока с алюминиевой тонкой крышкой-мембраной на горлышке бутылки стоила 28-30 коп. Пустая бутылка при её возврате обратно в магазин стоила 15 коп. Большая литровая пустая бутылка из-под молока стоила 20 коп.
На этих стеклянных бутылках не было этикеток, потому что все данные были выдавлены на крышках из алюминиевой фольги разного цвета: название, дата выпуска, завод, номер смены и т.д. Каждый молочный продукт в бутылках имел свою крышку-этикетку: молоко было с простой «серебристой», непокрашенной крышкой; кефир имел зелёно-изумрудную крышку или две такие же полосы по серебристой крышке – это был кефир обезжиренный; две жёлтых полосы на крышке обозначали сливки; синяя крышечка — ацидофилин; тёмно-розовая крышка была у ряженки. Наша мама чередовала кисломолочные продукты через день, потому что они были очень полезные для пищеварения и для нашего папы, который с войны ещё страдал гастритом, перешедшим в язву двенадцатиперстной кишки.
Треугольный бумажный пакет с парафиновым или полимерным покрытием (разработка шведской компании «Тетра Пак») с «поллитрой» натурального пастеризованного молока стоил 16 коп. Эти пакеты привозили в магазины в специальных шестиугольных ящика-контейнерах. Пакеты с молоком были упакованы тесно, плотно и их надо было доставать за острые края пакетов.
Пакеты часто текли и под ящиками были молочные лужи. Люди отказывались брать прохудившиеся пакеты, сердились и требовали цельные. Сине-красные пакеты для пастеризованного и стерилизованного молока имели разную окраску и данные, напечатанные на пакетах.
Эти молочные пакеты «Тетра Пак» или «Тетра Классик» были одновременно удобными и неудобными, потому что их надо было вскрывать, отрезая ножницами уголок пакета, склеенного из очень плотной «пластмассовой» бумаги. Стоило чуть-чуть нажать на стенки пакета, как из прорези тут же выплёскивалось молоко. Однако эти пакеты можно было ставить в холодильник. При этом верхнюю часть пакета с отрезанной вершинкой можно было завернуть и сложить, если на это сил хватало.
Кроме этого из пригородных молочных совхозов и колхозов и с молокозавода на рынок, в магазины, на городские площади и улицы привозили в цистернах и в 40-литровых флягах на телегах и машинах так называемое «цельное молоко», то есть натуральное, непосредственно из-под коров. Такое «разливное» молоко ценилось особо, хотя цена была 28 коп за 1 литр, но оно считалось «настоящим». За таким молоком люди, в том числе мои родители, мой брат и я, приходили с трёхлитровыми алюминиевыми или эмалированными бидончиками с крышками.
Ритуал покупки разливного молока был таким: сначала я открывал крышку бидона и переворачивал бидончик горлом вниз, вытряхивая капли воды и показывая, что он чистый; потом я отдавал продавщице заранее отсчитанные и приготовленные деньги (ровно 84 копейки или 1 рубль) и достаточно громко, чтобы она и люди вокруг точно знали, чего и сколько я хочу, говорил: «Три литра молока, пожалуйста»; потом продавщица опускала в 40-литровый бидон продолговатый алюминиевый литровый ковшик на длинной ручке, наполняла его, осторожно вытаскивала и переливала в мой бидончик, и так три раза; я проверял качество этого процесса по уровню молока в бидончике, всякий раз хмурясь, когда пена на молоке мешала увидеть истинный уровень; потом степенно закрывал крышкой горло бидончика, аккуратно брал его за деревянную ручку, благодарил продавщицу и уходил восвояси домой.
Мама ставила перед нами, мужчинами, ежедневную задачу – в нашем домашнем холодильнике каждый день должно было быть молоко или кисломолочный продукт. Кстати, иногда мы ходили за молоком с трёхлитровыми стеклянными банками с полиэтиленовыми крышками, которые носили в знаменитых советских «авоськах», плетёных сетках с ручками.
100 г ноздреватого алтайского сыра «Советский», имеющего приятный сладковатый, пряный вкус, отличный аромат, пластичную массу желтоватого цвета, круглые или овальные «глазки», стоил 39 коп (3 рубля 90 коп за 1 кг). Этот сыр также был одним из любимых наших продуктов питания, потому что с ним хорошо было утром завтракать, поедая большой бутерброд со сливочным маслом, сыром «Советский» и варёной колбасой и запивая его горячим ароматным и сладким чаем. Сыр «Костромской» продавали по цене 3 руб. за 1 кг.
Творог на вес можно было купить за 92 коп. за 1 кг, творог в пачках – за 12-22 коп. за пачку. Сметана стоила 1 руб. 50 коп. — 1 руб. 70 коп. за одну коробку или баночку, молоко сгущённое с сахаром (1 банка) – 55 коп. Кстати, сгущённое молоко было одним из самых любимых лакомств молодёжи и военнослужащих срочной службы не только в 60-е годы, но и в 70-е и 80-е годы XX века.
Масло сливочное (100 г) в 1963 году стоило по-разному – 35 или 38 коп (3 руб. 50 коп — 3 руб. 80 коп за 1 кг). Как правило, сливочное масло в нашу семью покупалось по 300-500 г, то есть за 1 руб. 5 коп – 1 руб. 14 коп или 1 руб. 75 коп – 1 руб. 90 коп.
При этом у меня или у Юры «образовывалась» сдача – 1 коп от пятнадцатикопеечной монетки или целый «десюнчик» (10 коп) от двух рублей. Эта «сдача-добыча» была своеобразной «платой» за то, что наша мама посылала нас с Юрой в магазин купить продукты в дом. Правда, я чаще всего ходил, вернее, бегал в магазин бесплатно.
Ещё у нас «в ходу» дома был наш с братом любимый сырок плавленый «Дружба». Пачка сырка «Дружба» весом 100 г стоила 26 коп, а весом 62 г – 13-15 коп. Этот плавленый сырок был очень вкусным, когда был свежий, недорогим, и универсальным, потому что его можно было кушать как отдельно, так и с хлебом и чаем. Сырок плавленый «Дружба» был покрыт тончайшей алюминиевой фольгой, которую трудно было отцепить от сырка, но зато с этой фольгой его удобно было держать и кушать. Главное, что поев этого сырка на перемене во время обеда в школе, не хотелось больше кушать, поэтому на обеде можно было сэкономить так называемые «школьные деньги». Кроме этого, если у одноклассника кто-то отбирал его деньги, то этим сырком «Дружба» можно было поделиться и «спасти от голодной смерти» друга…
Мороженое в 1963 году стоило по-разному: мороженое «Молочное» в вафельном стаканчике — 9 коп за штуку; мороженое «Фруктовое» в бумажном стаканчике — 7-9 коп за стаканчик; мороженое «Эскимо» (самое вкусное!) — 11 коп. Вот на это мороженое «Эскимо» мы с моим старшим братом Юрой и собирали денежки от сдачи «по копеечке». Самое дорогое мороженое – «Пломбир», брикет или пачка которого (250 г) стоила 48 коп.
Кроме этого, популярным детским лакомством в 1963 году были: шоколадные батончики или маленькие шоколадки «Алёнка», «Конёк-Горбунок»; конфеты-батончики «Рот-Фронт»; конфеты-ириски «Кис-Кис» и «Золотой ключик» («тянучки» или «леденцы»); конфеты «сахарные подушечки» и «подушечки с повидлом или патокой» и баночки с леденцовой карамелью «Монпансье».
Самыми популярными и дорогими были шоколадные конфеты: «Белочка» с дроблёными орешками; «Кара-Кум» с неповторимым оригинальным вкусом дроблёных вафель; глазированные шоколадом «Мишка на Севере» с ореховой начинкой; глазированные шоколадом «Мишка косолапый» с двумя вафельными «покрышками» и дроблёными миндальными орешками; глазированные шоколадом с леденцовой крошкой «Красный мак», весёлые конфеты «Ну-ка, отними» с девочкой с синем платье в горошек на этикетке, высоко поднявшей над головой конфеткой от маленькой пушистой белой собачки и очень вкусные и «благородные» карамельные конфетки к чаю – «Раковая шейка» и «Гусиные лапки».
Шоколадные батончики в 1963 году стоили 33 коп за штуку, шоколад «Алёнка» (одна плитка) — 80 коп. Шоколад «Золотой ярлык» и другие «подарочные» плитки шоколада — 1 руб. 60 коп за штуку. Пирожное «Эклер» продавали за 15-22 коп за штуку, а пирожное «Корзинка» — за 15 коп.
Для нашей мамы персонально, как дань уважения, признания и почитания, наш папа всегда, не торгуясь и не мешкая, всегда покупал чайную заварку — индийский крупнолистовой чай «со слониками» на этикетке, который заслуженно считался продуктом высокого качества и стоил 90 копеек за пачку. Наша мама мастерски заваривала индийский чай, добавляя в заварку сушёные цветы, липу, листья вишни, смородины, земляники и каких-то целебных трав. Даже её младший брат, наш дядя Коля, возвращаясь из своих «северных, долгих и дальних командировок», знаток и мастер «чифиря», признавал первенство нашей мамы в «чайной церемонии» заварки «настоящего индийского чая».
Цены и стоимость остальных продуктов питания и товаров в 1963 году я приведу статистически более «сухо», просто и конкретно:
Водка «Столичная» (бутылка): 3 руб. 12 коп.
Коньяк (бутылка): 4 руб. 12 коп.
Шампанское (бутылка): 5 руб. 50 коп.
Буженина (кг.): 4 руб. 20 коп.
Торт «Ленинград» (шт.): 2 руб. 60 коп.
Торт «Сказка» (шт.): 1 руб. 47 коп. — 2 руб. 63 коп.
Торт «Птичье молоко» (шт.): 6 руб. 40 коп.
Зефир (кг.): 2 руб.
Пиво «Жигулёвское» (бутылка): 37 коп.
Колбаса «Докторская» (кг.): 2 руб. 30 коп.
Колбаса «Любительская» (кг.): 2 руб. 90 коп.
Сосиски (кг.): 2 руб. 60 коп.
Яйца (десяток): 90 коп. — 1 руб. 30 коп.
Хлеб ржаной (шт.): 16 коп.
Батон (шт.): 13 коп.
Сахар-песок (кг.): 90-94 коп.
Сахар-рафинад (кг.): 1 руб. 4 коп.
Крупа гречневая (кг.): 56 коп.
Мука пшеничная (кг.): 46 коп.
Рис (кг.): 88 коп.
Крупа манная (кг.): 55 коп.
Масло растительное (литр): 1 руб. 70 коп.
Мясо (кг.): 2 руб. — 2 руб. 10 коп.
Птица (кг.): 1 руб. 75 коп. — 3 руб. 60 коп.
Курица (кг.): 2 руб. — 3 руб. 60 коп.
Рыба треска (кг.): 56 коп.
Рыба хек (кг.): 56 коп.
Рыба мойва (солёная) (кг.): 40 коп.
Сельдь солёная (кг.): 1 руб. 30 коп.
Квас бочковой (литр): 36 коп.
Вино (бутылка): 2-4 руб.
Картофель (кг.): 10 коп.
Газета (шт.): 2-3 коп.
Тетрадь школьная (12 листов) (шт.): 2 коп.
Паяльник электрический (40 вт.): 1 руб. 53 коп.
Дневник школьный (шт.): 12 коп.
Ластик (шт.): 2 коп.
Набор карандашей: 23-27 коп.
Альбом для рисования: 37 коп.
Тетрадь общая (48 листов): 48 коп.
Тетрадь общая (96 листов): 95 коп.
Почтовый конверт (шт.): 1 коп.
Батарейка 3336 «Планета» (шт.): 17 коп.
Тариф за домашний телефон в месяц: 2 руб. 50 коп.
Звонок по таксофону: 2 коп.
Домашнее радио (плата в месяц): 50 коп.
Тариф за газ (на 1 чел. в месяц): 42 коп.
Тариф за электроэнергию (1 квт.): 4 коп.
Домашняя антенна (плата в месяц): 15 коп.
Проезд в автобусе стоил 5 коп, проезд в трамвае — 3 коп, проезд в метро в Москве — 5 коп («пятак»), проезд в троллейбусе — 3 коп. Поездка в такси стоила 10 коп по тарифу за 1 км пути. Легковой автомобиль «горбатый» «Запорожец» стоил 1800 руб. и это уже были «большие деньги».
(Источник всех данных по ценам на товары и услуги в 1963 году – сайт: «Деньги России» (https://www.russian-money.ru).
Вообще, в 1963 году понятие «тыща» (1000 руб.) – это для простых советских людей уже была «запредельная» сумма. В обычном обиходе использовались гораздо более мелкие деньги, которые и считались «настоящими» деньгами. Отношение к этим деньгам выражалось в их бытовых названиях. Например, самую ходовую денежную купюру 1963 года – 1 рубль – называли: «рыжий», «деревянный» или «рваный»; 3 руля – «трёшка», «трояк», 5 рублей – «пятёрка», «пятёра»; 10 рублей – «червонец», «чирик»; 25 рублей – «четвертной», «четверик», «четвёртка»; 50 рублей – «полтинник», «полсотни», 100 рублей – «стольник», «сотка»; 500 рублей – «пятихатка», «круг»; 1000 рублей – «косарь», «кусок», «тыща», «штука»; 1 000 000 рублей – «лимон», «билет в рай».
Денежные монеты тоже имели народные названия: 1 коп. – «копейка», «грош», «деньга», «монетка»; 2 коп. – «двушка»; 3 коп. – «алтын», «трёшка»; 5 коп. – «пятак», «пятачок»; 10 комп. – «гривенник», «десюнчик»; 15 коп. – «пятиалтынный»; 20 коп. – «двугривенный», 50 коп. – «полтинник». Рублёвая монета 60-70-х годов назвалась строго и уважительно – «рубль», «рублёвый». Однако сами деньги в советском народе имели в быту всё же насмешливо-уничижительные наименования, например: «слёзы», «гроши», «тугрики», «мелочь», «деньжишки», «денежки», «деньжата», «копейки», «фантики», «бабки», «бабло», «бабульки», «наличка», «нал», «мани», «кровные», «купюры». Также презрительно называли и самую ходовую валюту в мире – доллары США – «баксы», «бабосики», «доляры», «зелень», «капуста», «фанера», за пользование которыми можно было «пролететь, как фанера над Парижем»…
В 1963 году средняя заработная плата рабочих и служащих на повременной системе оплаты труда на государственных предприятиях, учреждениях и организациях была 80-100 рублей в месяц. Правда, была система премирования и надбавок за всякого рода дополнительные работы, обязанности, квалификацию, стаж и т.д., но зарплаты выше 120-150 рублей уже считались «высокими», а люди, получавшие такие зарплаты, считались «высокооплачиваемыми».
До 1960 года советские люди в среднем зарабатывали в месяц 783-850 «старых» рублей. В 1960 году Наркомфин СССР подготовил постановление Совета Министров СССР (советского правительства) «об изменениях ценовой политики и о замене денег» из-за увеличения курса доллара США относительно советского рубля. В результате были выпущены «новые» бумажные и металлические деньги.
При этом качество продуктов даже в центральных московских магазинах снизилось. Цены на рынках и базарах стали гораздо выше цен в государственных магазинных; все расценки в государственной торговле также изменили в 10 раз, а импортные товары стали остродефицитными. Если уровень зарплат при «хрущёвской денежной реформе» увеличился на 10%, то цены на товары и продукты питания в 1963-1964 годах увеличились на 100% и более. Купить что-то нужное и полезное за «новые» рубли стало не только труднее из-за дефицита, но и недоступнее, так как покупательная способность советского рубля заметно снизилась.
В 1963 году на 1 рубль можно было купить либо десяток яиц, либо 2 кг рыбы или 10 кг картофеля. На 3 рубля можно было купить бутылку вина или три раза пообедать в столовой. На 5 рублей – бутылку «Советского шампанского» или коньяка на Новый Год. За 10 рублей можно было проехать на поезде из Москвы в Ленинград. За 25 рублей – перелететь из Москвы в Сочи на самолёте.
За 50 рублей можно было жить, питаться, работать или учиться целый месяц. За 100 рублей – худо-бедно, но содержать дом, домашнее хозяйство и семью из двух человек (без детей). Чтобы прокормить и обеспечить всем необходимым семью из 3-х и более человек, нужно было зарабатывать, как минимум, 150-170 рублей в месяц и работать всем взрослым членам семьи.
Вот почему наши мама и папа всё время «подрабатывали», работали сверхурочно, выполняли дополнительные обязанности, брали работу «на дом», работали «на вторых работах», занимались садовым и огородным хозяйством на придомовом участке, а наш папа ещё и «торговал» нашей садовой вишней, которая замечательно росла и вызревала в городе Суворов Тульской области.
Конечно, в 1963 году я, десятилетний школьник, примерный ученик 4-го «А» класса Суворовской средней школы №1, советский пионер, не «отличник», но и не «троечник», не хулиган, не забияка и не грубиян, а любознательный, увлекающийся, азартный и жизнерадостный мальчик, был очень далёк от этих всех «денежных трудностей», но хорошо их ощущал через изменения в количестве и качестве блюд за обеденным столом и за ужином.
В школе и дома хлеб стал невкусным, чёрствым, кислым, сырым, непропечённым. Обеденные порции первого (супы, щи, борщ, гороховый суп) стали менее густыми и чаще всего мама начала готовить простой картофельный суп с редкими фрикадельками. На второе всё чаще была жареная на сале с луком картошка, картофельное пюре с сосисками или макароны с килькой в томатном соусе. Даже молоко и кефир стали появляться на столе реже, а вместо индийского чай мама начала варить кисель или заваривать нам кофейный напиток, а папа всё чаще вспоминал, как он «в детстве в родительском доме в Кошелёвке пил морковный чай вприглядку».
— Как это, вприглядку? – спрашивал я.
— А так, — отвечал мой папа. – Пили кипяток, настоянный на сухих морковных стружках, и поглядывали на кусочек сахару на ниточке, привязанный в керосиновой лампе над столом.
— И что? – не сдавался я.
— А то, что нам казалось, что так морковный чай слаще, — коротко ответил папа и с наслаждением прихлебнул из блюдечка ароматный мамин цветочный сладкий чай. – Попробуй пить чай «вприглядку», сам узнаешь.
На эти изменения в нашем семейном обеденном меню папа угрюмо молчал, мама виновато извинялась, Юра открыто возмущался «бардаком в стране», а я терпеливо, но с тревогой всё это воспринимал, не капризничал, не «канючил» что-нибудь «вкусненькое», не бегал украдкой к холодильнику и не «хомячил» под одеялом или под подушкой. Я верил моему папе, который сказал, что «эти временные трудности мы обязательно переживём и выйдем из них с достоинством, потому что пережили войну и послевоенную разруху».
Я верил моему папе, настоящему коммунисту, и эта вера моя была твёрдой и несгибаемой, такой, какой полагалось верить советскому пионеру, советскому человеку. Тем более, что Никита Сергеевич Хрущёв и КПСС говорили, что «к 1980 году в СССР будет построен коммунизм». В октябре 1963 года я впервые в своём дневнике начал считать и записывать, сколько мне будет лет в последующих годах: в 1964 году – 11 лет, в 1965 – 12, в 1966 – 13, в 1967 – 14, в 1968 – 15, в 1969 – 16, а в 1970 году – 17 лет.
Эх! Скорее бы наступали эти года, потому что я очень хотел быть взрослым, например, таким, как мой старший брат Юра.
Источник: proza.ru
Назад в СССР: 10 культовых продуктов советских времен, по которым россияне скучают до сих пор. А вы их помните?
Многие люди, выросшие в СССР, до сих пор не могут забыть вкус советских продуктов и отчаянно по ним скучают. Производители не пытались экономить с помощью заменителей вкуса, поэтому на полках лежали действительно качественные товары. Вспоминаем десять самых популярных продуктов из СССР, которые исчезли из отечественных магазинов.
Килька в томате
Килька в томате — настоящий символ СССР, эти консервы пробовала даже Маргарет Тэтчер. Конечно, в первую очередь их популярность была обусловлена низкой ценой и доступностью, но согласитесь, этот вкус невозможно забыть.
Сейчас килька не менее популярна, консервы берут уже по привычке. Однако если в составе советской кильки были только рыба, вода, томатная паста и пряности, то в составе современных консервов быть уверенным не приходится.
Сырок «Дружба»
Состав знаменитого плавленого сыра за годы тоже изменился. Впервые он попал на прилавки магазинов в 60-е годы, тогда использовали только высшие сорта сыра, молока и масла. Именно поэтому у «Дружбы» был потрясающий вкус.
Чай со слоником
Достать этот чай было непросто. Чай в желтой коробочке со слоном был первым индийским чаем в СССР. Получить приглашение на чашечку такого чая — настоящее событие. Однако уже в 90-е годы индийский чай заменили турецким.
Кисель в пачке
Кисель в советское время можно было не только пить, но и грызть. Многие так и делали, ведь кисель продавался в пачках.
Ирис «Кис-кис»
Популярные в советское время маленькие конфеты-ириски нравились всем своей тягучестью. Однако зачастую попадались твердые ириски, но даже опасность сломать зубы не останавливала покупателей. Эти конфеты популярны до сих пор, только ассортимент ирисок заметно увеличился.
Березовый сок
В каждом советском магазине была специальная полка, на которой стоял целый ряд банок с березовым соком. Его можно найти и сейчас, но гораздо реже. Березовый сок был едва ли не самым популярным напитком в СССР.
Черная икра
Если сейчас черная икра стоит дороже серебра, то в СССР прилавки были буквально завалены баночками с деликатесом. Стоимость черной икры в зависимости от ее качества и сорта колебалась от 16 до 40 рублей за килограмм. Красная была примерно в два раза дешевле. Сейчас в это трудно поверить, но бутерброд с черной икрой в буфете стоил около 90 копеек.
Сгущенное молоко
Сгущенка в советское время была очень калорийным и питательным продуктом. Вы можете себе представить 43,5% сахара в одной баночке? Жирность такого молока была около 8,5 процента. Сегодня найти сгущенное молоко, похожее на советское, практически невозможно, все делается на растительных жирах.
Сельдь иваси
В советское время сельдь иваси была настолько популярна, что в какой-то момент ее популяция сильно сократилась и добывать стало попросту нечего. Возможно, в скором времени сельдь иваси снова появится на прилавках. Кажется, она водится в Тихом океане.
Жевательная резинка
Наслаждаться вкусом этой жвачки можно было часами. Вкусы были самые разные: апельсиновая, клубничная, малиновая, мятная и кофейная. Однако американский «бубль гум» все же вытеснил советского производителя, и жевательные резинки постепенно исчезли с прилавков.
Источник: gubdaily.ru