Сколько можно заработать на шаурме в месяц отзывы

Разбор бизнеса на шаверме. Что выбрать — франшизу или собственный ларек? Сколько можно заработать на 1 точке.

Затраты на открытие бизнеса:

Приблизительно 300 000 руб. В эту сумму входит регистрация ИП, аренда помещения 10—15 м2, оборудование, первая закупка продуктов.

Себестоимость шавермы

• лаваш — 5 р.
• мясо -30р.
• капуста — 1.3р.
• морковка — 2.2р.
• огурец — 2.3р.
• соус — 5р.
• пакет — 1р.

Итого: 46,8 руб. 1 шт.

Ежемесячные затраты

1 500 –2 000 руб. в день — зарплата шаурмиста. 10 -15 тыс. руб. аренда помещения, 9 % от выручки — налоги и эквайринг.

Если учесть что в день вы продаете 54 шт. шавермы по 140 р., выходит выручка за день – 7560 р., за месяц 226800. Из этих денег мы платим 60 000 руб. повару, около 18 к налогов, аренда 15 к, закупка продуктов около 77 к. Итого затрат 60+18+15+77=175 тыс. руб. Ваша чистая прибыль получается 230-175=60 тыс. руб.

Франшизы шаверма

Название	Вложения руб.	Окупаемость мес.
Шоу’рма паушальный взнос 350 тыс.	от 950 000	от 6
VЛAVAШЕ паушальный взнос 600 тыс.	от 2 500 000	до 24
Просто Вася паушальный взнос 600 тыс.	от 1 800 000	от 12
ShaurMeals паушальный взнос 330 тыс.	от 1 230 000	от 4

Сколько можно заработать на шаурме? Как определить цену? И причем здесь маркетплейсы?

Что входит в паушальный взнос для шавермы?

• Подбор локации, дизайн и маркировка.
• План по ремонту, оборудованию точки, закупкам.
• Банк материалов для соц. сетей., брендбук.
• Рецептура, меню, сезонное меню.
• Обеспечение продуктами и скидки по закупкам.
• Обучение франчайзи и персонала.
• Помощь в оформлении ИП и других документов.
• HR — помощь в подборе персонала.

Список внушительный и за него стоит заплатить деньги если вы совсем не представляете как открыть свою шаверму и с чего начать. Нежели попробовать все самому, разориться и кусать локти.

Стоит ли брать кредит под открытие своего дела? Да, чаще всего это единственный выход, но мы крайне рекомендуем накопить 50% суммы необходимой для открытия. Банки осторожно дают кредиты на бизнес и минимальный первый взнос варьируется от 20 до 40%. Совсем без денег такой кредит не дадут. Тогда бизнес окупиться в разы быстрее.

Так же по франшизе могут быть особые требования в виде процента именно личных средств франчайзи.

В компании Subway предъявляется два требования к таким кейсам: 1) Из всего объема инвестиций франчайзи должен иметь не менее 50% собственных средств. В нашем случае — это 2 миллиона рублей. 2) Сумма ежемесячных выплат по кредиту не должны составлять более 50% от расчетной прибыли.

Шаурма. Окупаемость. Проработал 1 год.

Как оформить кредит под франшизу

1. Переговоры с франчайзером, заключение договора.
2. Утверждение бизнес-плана. Некоторые владельцы франшизы сами разрабатывают бизнес-план для предпринимателей, другие – предоставляют все делать бизнесмену самостоятельно.
3. Выбор банка. Если франчайзер не дает рекомендаций относительно банка, в котором можно взять кредит на выгодных условиях, то изучать предложения придется самому предпринимателю.
4. Подача в банк заявки на получение кредита и необходимые документы. Сегодня большинство банков позволяет сделать это как очно, так и через официальный сайт.
5. Одобрение заявки, встреча с менеджером банка.
6. Подписание договора с банком. На этом же этапе клиент должен предоставить полный пакет документов, в том числе на залоговое имущество и поручительство.
7. Оплата первоначального взноса.
8. Получение необходимой суммы.

Список документов для получения франшизы:

• паспорт;
• ИНН;
• СНИЛС и военный билет по требованию банка;
• свидетельство о государственной регистрации и выписку из ЕГРИП;
• справку о доходах (3-НДФЛ или 2-НДФЛ);
• выписки с банковских счетов;
• финансовую и налоговую отчетность;
• патенты и лицензии (если требуются);
• документы на залоговое имущество и поручителей.

Кредитные средства под франшизу дают все крупные банки России, зачастую владелец франшизы предлагает один из банков, с которым уже налажено сотрудничество.

На наш взгляд данный бизнес не самый выгодный, так как требует множества юридических и трудовых вложений, например, если сравнивать его с работой на фрилансе сидя дома. Но при должном подходе и масштабировании можно выйти на хороший доход. В случае с франшизой бизнес по открытию собственной шавермы наиболее перспективен для новичков. Хотя и тут ожидает немало трудностей.

Источник: bizznes.ru

Богатеем на фаст-фуде: как открыть шаурму

Современным людям постоянно приходится куда-то спешить. В повседневной рутине трудно найти время на полноценный приём пищи, а потому многим на помощь приходит фаст-фуд.

Шаурма – известное блюдо родом из Турции, состоящее из смешения овощей и поджаренных кусочков мяса, которые завёрнуты в тонкий лаваш. Востребованность этого блюда крайне высока.

Шаурма как бизнес – выгодно или нет?

Нынешняя шаурма причисляется к блюдам универсального типа, которые обладают историческими корнями, но при этом мгновенно приспосабливаются к потребностям современности, изменяя оформление и ингредиенты начинки.

В отдельных точках реализуется фитнес-шаурма, в которой не содержится мяса, а начинка состоит исключительно из овощей. В государствах Европы нередко подаётся продукт со свининой, что в целом противоречит всем истокам блюда, но сполна удовлетворяет спрос покупателя. Крупные сети ресторанов фаст-фуда предлагают отведать так именуемые роллы с начинкой из мяса, которые завёртываются в лепёшку из пшеничной муки.

Как можно увидеть, шаурма без труда сменяет ингредиенты, удовлетворяя рыночный спрос и сберегая главные достоинства – неповторимость вкуса, стремительное утоление чувства голода, ненадобность в столовых приборах и бюджетную стоимость.

Следовательно, это крайне выгодная ниша бизнеса, не требующая больших вложений для успешного старта. Осталось понять, как открыть продажу шаурмы.

Бизнес-план с расчётами

Изначально необходимо определиться с месторасположением ларька. Такое решение несёт огромную важность, поскольку допустив ошибку с выбором можно остаться без прибыли. Для реализации шаурмы лучше избирать места скрещения улиц, на остановках общественного транспорта либо же неподалёку от образовательных учреждений. В крупных городах логично будет установить ларёк возле станции метро. Проходное место для киоска – это первый шаг, чтобы бизнес-идея «шаурма» не прогорела.

Также нужно будет заключить договор на аренду места под торговлю. Для стационарного ларька сумма аренды может составлять от 15 до 20 тысяч руб. Кроме аренды места нужно будет позаботиться о получении разрешений от органов СЭС и органов пожарного надзора. Оформление такого пакета документов обойдётся примерно в 10 000 руб.

На следующем шаге выполняется закупка требуемого оборудования:

1. Гриль газового или электрического типа – стоимость колеблется в пределах 35-45 тысяч руб.
2. Горелка для гриля – цена равняется 5 000 руб.
3. Холодильное оборудование – стоимость составляет не менее 20 тысяч рублей.
4. Вытяжка – цена колеблется в пределах 5-8 тысяч руб.
5. Гриль контактного типа (подогрев продукции) – от 3000 рублей.
6. Посуда – не менее 2 500 руб.
7. Рукомойник – стоимость составляет около 2 000 руб.
8. Столы для производственных операций – цена равняется 12-15 тысячам рублей за единицу.

Важно! Указанные выше цены являются примерными. Стоимость нужного оборудования может быть существенно снижена, при покупке китайских изделий, либо же значительно повышена, при покупке качественного брендового оборудования. Цена напрямую зависит от страны-производителя.

На последнем этапе необходимо решить, будете ли вы торговать сами, или же наймёте квалифицированного продавца. Если планируется наём работника, то в сопутствующие расходы необходимо включать и его зарплату – не менее 30 тысяч рублей. Также не стоит забывать и об оплате электроэнергии – около 4000 рублей в месяц.

Так получается, что для открытия собственного дела по реализации шаурмы на первом этапе понадобится около 130 тысяч рублей (зарплата продавца не включена). Эта сумма будет значительно больше, если закупать продукты для шаурмы партиями, а не приобретать их ежедневно.

Также в сумму первоначальных затрат нужно будет включить стоимость легализации бизнеса, то есть открытие ИП либо же ООО. Здесь уже каждый решает для себя.

Нужно подметить, что окупаемость подобного бизнеса довольно быстрая – при правильной организации дела все затраты окупятся уже через 3-5 месяцев.

Сколько стоит открыть шаурму, примерно понятно! Можно примерно высчитать срок окупаемости. Когда киоск функционирует, к примеру, по 12 часов в сутки, реализуя в час 10 единиц шаурмы с ценником в 70 рублей, суточная прибыль будет равна 8400. Чистыми будет оставаться 6500-7000 рублей (вычет на затраченные продукты). В месяц получится заработать 195 тысяч рублей.

Из них нужно будет уплатить налоги, аренду места или помещения, счёт за израсходованную электроэнергию, зарплату продавцу, закупить новую партию продуктов и оставить некую сумму в кассе киоска (для непредвиденных ситуаций и выдачи сдачи покупателям). Чистыми владельцу будет оставаться около 100 тысяч рублей.

Сумма чистого дохода может быть снижена, если владелец арендует ларёк или же взял его в кредит.

Источник: bsnss.net

Экономика шаурмы: Как арабский фастфуд выживает на российских улицах

По подсчётам «Секрета», более 20 млрд рублей составляет оборот рынка донеров в России. Только в столице и Московской области, согласно данным, предоставленным разработчиком приложения «Где шаверма» Арсением Васильевым, расположено чуть более 2000 точек, продающих нарезанное мясо в лаваше.

По самым скромным подсчётам оборот рынка шаурмы в России превышает 20 млрд рублей. Эта цифра получается, если умножить среднюю выручку одной точки на количество палаток, киосков и павильонов, зарегистрированных в приложении «Где шаверма». Это 4000 точек, из них половина — в столице и Московской области.

Некогда самый популярный фастфуд сдаёт позиции: кого-то разорили бургерные и пиццерии, кого-то — снос уличных ларьков.

«Секрет» поговорил с владельцами нескольких шаурмичных лавок и узнал, есть ли ещё шанс обогатиться на арабском блюде в 2017 году.

Как открыть палатку с шаурмой

Аруту за 50, он родом из Турции и говорит с сильным восточным акцентом, хотя в России живёт уже почти 30 лет. Раньше он торговал на рынке, а теперь занимается снабжением точки с шаурмой в здании Павелецкого вокзала. «Смотри, — Арут тычет в сторону одинокого ларька возле вокзала. — Тут раньше три штуки стояло!»

Арут загибает пальцы, сверкая массивным золотым перстнем: чтобы открыть точку с шаурмой, необходим минимальный капитал в 350 000 — 450 000 рублей. Потратиться придётся холодильную установку, вытяжку, обеспечение водой и специальный вертел для мяса. Новый турецкий стоит около 70 000 рублей, подержанный — 13 000 рублей. Самая большая статья расходов — аренда и коммунальные платежи. Арут утверждает, что постоянно нужно «отстёгивать приличную сумму», чтобы точку не закрыли, — кому и каким образом, он не уточняет, только многозначительно возводит глаза к небу.

Сейчас брать помещение в субаренду в капитальной постройке выгоднее и быстрее, чем получить место на улице. Чтобы возвести ларёк, необходимо подать заявку в окружную префектуру на участие в тендере за место под мелкорозничную торговлю.

На точке Арута шаурму крутит коренастый смуглый брюнет Миша. Он стоит у гриля по десять часов в сутки и получает 40 000 рублей в месяц. В будни он продаёт около 70 свёртков, в субботу — чуть меньше, а в воскресенье отдыхает. Выручка в день — около 10 000 рублей.

Источник: secretmag.ru

Шаурма. Как открыть бизнес на быстром питании.

Рассмотрим бизнес: шаурма. Заведения быстрого питания, будь то полноценный ресторан или небольшой ларек или палатка, быстро окупаются и обладают рядом преимуществ, делающих этот вид бизнеса высоко-рентабельным.

И, если всевозможными пирожками и слойками на улицах городов уже никого не удивить, а конкурировать в продаже гамбургеров с крупными сетевыми заведениями довольно сложно, шаурма ещё вполне может позволить вам занять свою нишу на рынке общественного питания вашего города.

Шаурма или горячий арабский гамбургер

Шаурма (шаверма), дёнер-кебаб или просто донер — любимое многими блюдо для перекуса. Это классический стрит-фуд, уличная еда, которая потребляется без столовых приборов. Иногда ее съедают за столиком, часто на ходу, покупают, чтобы спокойно пообедать в машине или на работе. Точки по продаже шаурмы имеют все типичные черты фастфуда:

• узкая специализация;
• небольшие инвестиции;
• демократичная цена блюда;
• низкий средний чек;
• высокая рентабельность;
• гибкость, мобильность.

Большим преимуществом этого вида продукции является её оригинальность. Завернутые в лаваш овощи и кусочки мяса вполне заменяют полноценный обед, не пачкают руки и, в целом, предлагают достаточно обширный простор для творчества. К примеру, вы можете добавить в меню вегетарианские разновидности шаурмы или разнообразить размер порции этого блюда — от миниатюрного до «кинг сайз».

При успешном ведении дел вслед за открытием одного киоска вполне может последовать второй, а там и до сетевого бизнеса недалеко. Как же сделать страт бизнеса по изготовлению шаурмы успешным? На самом деле нужно лишь придерживаться ряда простых правил.

Как именно организовать разведение индюков по бизнес-модели можно узнать в этой статье ★★★★★

Бизнес по продаже шаурмы: тонкости процесса

Собственно говоря, бизнес по продаже шаурмы начинается с организации торговой точки — стационарного или передвижного типа. В этом качестве могут выступить как киоски или палатки, так и передвижные вагончики-тонары. Внутреннее пространство торгового павильона оснащается холодильными установками для мяса, овощей и напитков, а также грилем и рабочими поверхностями для сборки шаурмы.

Дополнительно можно оснастить торговую точку кофемашиной, микроволновой печью и расширенным ассортиментом продукции. В целом, затраты на стандартный набор оборудования для приготовления и продажи шаурмы составляют около 5 000 долларов. Прибавьте к этому арендную плату, транспортные и накладные расходы, оплату труда продавцов, и сумма первоначальных вложений возрастет вдвое.

Что касается выбора места для начала ведения бизнеса по продаже шаурмы — это однозначно должны быть общественные места, пользующиеся популярностью у жителей города.

К примеру, входы на территорию рынков и крупных торгово-развлекательных комплексов, остановки общественного транспорта, станции метрополитена, аэропорты и вокзалы.

Где найти лучшее место для точки

В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу». Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все. Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:

1. На пляжах, в парках уличная еда покупается спонтанно: проголодавшихся отдыхающих манит вкусный запах, привлекательный вид еды и самого торгового павильона. Такие точки с шаурмой имеют пик продаж летом, и часто пустуют зимой.

2. Кольцевые, пригородные дороги, автобусные остановки, станции метро. Движение на них должно быть в течение всего дня. Не подходят те, которые заполняются только вечером, когда люди едут с работы — они настроены на домашний ужин. Местным законом могут быть установлены ограничения по расстоянию от остановки (в Москве не ближе 25 м).

3. Идеальный вариант для шаурмы: вокзалы, автозаправки, рынки, скопление офисов и учебных заведений. Однако в такие плотно «заселенные» места трудно вписаться. При этом желательно, чтобы в шаговой доступности не было бюджетной столовой. А вот наличие рядом крупной стройки будет на руку.

Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно. Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Шаурма — это полноценный обед за небольшие деньги. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.

Сколько стоит открыть шаурму и как быстро окупится?

Все зависит от того где Вы стоите. Например, наш собеседник окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 — второго. Первый киоск ему обошелся в 7 000 $, а открытие второго — 7 100 $, потому что он дороже в аренде.

На одной точке работают вдвоем с братом и его невестой, а на второй — две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.

Себестоимость шаурмы

На изготовление одной шаурмы идет:

• Мясо — 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
• Сыр — 30 гр. (55 грн./кг) = 1.65 грн.
• Соус — 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
• Лаваш — 1 шт. = 1.20 грн.
• Овощи — 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
• Салфетки, пакет — 0.20 грн.
• Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.

Итого: 8 — 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.

На изготовление одного тоста идет:

• Булка — 1 шт. = 1 грн.
• Ветчина — 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
• Сыр — 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
• Зелень — 20 гр. = 0.10 грн.
• салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.
• Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.

Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.

Прибыль за месяц работы

1. Выручка за месяц:

Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.

Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.

Общая за мес. = 90 300 грн.

2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.

3. Прибыль = доход/мес. — расход/мес. = 90 300 — 77 875 = 12 425 грн.

4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.

* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость — 6 мес. Забирайте себе в закладки, это реальные цифры. Всегда сможете подставить свои.

Источник: koordynator.info