Петербуржец Никита Малыхин производит самогонные аппараты. Их покупают состоятельные россияне, для которых самогон — это хобби. В месяц компания продает до 250 аппаратов, принося основателю 10 млн руб. выручки
Основатель компании по производству самогонных систем, пиWowарен и сыроварен «Доктор Губер» Никита Малыхин (Фото: Асхат Бардынов для РБК)
Самогонное творчество
«Первый самогонный аппарат я сделал, можно сказать, из типографского станка», — вспоминает основатель компании по производству самогонных систем, пиWowарен и сыроварен «Доктор Губер» Никита Малыхин. Десять лет назад предприниматель работал техническим директором в компании по производству полиграфического оборудования, а про самогоноварение ничего не знал.
Сменить сферу деятельности Малыхин решил после того, как собрал в коридоре своей квартиры первый самогонный аппарат — подарок на день рождения другу, который мечтал делать на даче виски. «Это было несложно: я почитал литературу, полазил по форумам, понял, что технологии производства станков для печати и дистилляции схожи», — говорит он. С поставщиками Никита был знаком по основной работе, поэтому оформить первый заказ на листы металлопроката и их резку было несложно.
150 литров самогона за 5000 руб. на самогонном аппарате АЛКАШ Петрович
В 2007 году предприниматель зарегистрировал ООО «АйСи Групп», придумал бренд — «Доктор Губер», сам написал сайт интернет-магазина (помогло образование программиста) и начал принимать заказы. Первыми клиентами Малыхина стали владельцы загородных домов. «Среди наших заказчиков нет тех, кто гонит самогон ради самогона — это творческие люди, им интересен процесс», — уверяет предприниматель.
Цена первой модели аппарата составляла 150 тыс. руб., а себестоимость производства — 52 тыс. руб. Такую высокую наценку Никита мог себе позволить из-за отсутствия конкуренции: других коммерческих предложений на рынке тогда не было, уверяет Малыхин. «97% того, что можно было найти в России, изобретали инженеры-самоучки. Люди у себя на кухне впаивали трубки в скороварки», — рассказывает он. Редкие экземпляры промышленных аппаратов попадали в Россию с Запада.
Самогонное движение за последние годы набрало популярность, подтверждает Стас Жицкий, организатор алкосаммита «Самогонный Давос», который с 2010 года ежегодно проходит на территории гольф-клуба «Пирогово». «Небогатые всегда гнали и будут гнать самогон некачественный, экономя на сырье, или покупать чудовищную дешевую водку. Однако самогон нынче стали гнать и люди обеспеченные», — рассуждает Жицкий. Например, на последний «Самогонный Давос » приезжал Артем Кузнецов, президент многопрофильного холдинга «Гута». По словам Жицкого, занимаются самогоноварением в основном из желания подогнать продукт под свой вкус: «Вот люблю я, к примеру, брусничный дистиллят с легким ароматом киви, а где ж мне его взять, кроме как не из собственной дистиллерии ?»
По расчетам Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА), в России ежегодно производится около 200 млн л самогона. Большая часть — кустарный самогон, который гонят на самодельных аппаратах маргинальные слои населения и бабушки в деревнях, для которых это семейная традиция. Главный конкурент деревенского самогона — аптечные настойки и спиртосодержащие пищевые продукты. По данным ЦИФРРА, из нескольких миллионов российских самогонщиков только около сотни тысяч занимаются этим «для души».
Самогонщики 2.0
200 млн л самогона в год производится в России
250 самогонных аппаратов, пиWowарен и сыроварен ежемесячно продает «Доктор Губер»
20–600 тыс. руб. — стоимость аппаратов производства «Доктора Губера»
98 млн руб. — выручка компании за 2015 год
34% составляет средняя наценка на самогонную установку
14% — рентабельность компании по чистой прибыли
1,5 л самогона в час может давать бытовой самогонный аппарат «Доктор Губер»
Источник: данные компании, ЦИФРРА
Домашняя работа
В первый год работы Никита выпускал только один вид аппарата — аналогичный тому, что собрал для друга. Система высотой 2 м предназначается для использования в загородных домах или гаражах. С ее помощью можно гнать самогон, виски, кальвадос и другие виды крепкого алкоголя. Мощность — до 3 л в час. Особых навыков самогонщику не требуется: нужно подключить аппарат к водопроводу, воткнуть вилку в розетку и запустить систему управления — напиток готовится в автоматическом режиме.
Систему управления и чертежи конструкции предприниматель разработал сам, а производство отдал на аутсорсинг. Детали выпускал петербургский завод по производству металлоконструкций, а их компоненты вырезали в компании, занимающейся лазерной резкой, красили в компании, специализирующейся по порошковой окраске, деревянные полки производила партнерская мебельная фабрика. Сборкой основной конструкции занимался подрядчик, а систему управления для аппарата предприниматель собирал дома.
К началу 2008 года Малыхин собирал по два аппарата в неделю. Но многие клиенты были не готовы покупать дорогую технику вслепую, и Никита арендовал офис площадью 15 кв. м за 20 тыс. руб. на четвертом этаже небольшого торгового центра. «Это было самое счастливое время — я работал дома, сотрудников не было, в офис приезжал очень редко. Никаких операционных расходов, кроме аренды и закупки материала, не было, и я зарабатывал себе на хлеб», — вспоминает предприниматель.
Стартовые затраты составили всего 300 тыс. руб., взятые в долг у того самого друга, для которого Никита когда-то собрал первый аппарат. Они ушли на закупку комплектующих для первых аппаратов, аренду офиса, покупку мебели (два стола и стула) и маркетинг. Реклама из-за отсутствия конкурентов обходилась недорого: за один клик «Яндекс.Директ» и Google Adwards просили по ¢1, продвижение каких-нибудь «пластиковых окон» обошлось бы на порядок дороже. Малыхин сразу же приобрел многоканальную телефонную линию с номером 8-800. «Я создал иллюзию крупной компании, а на самом деле в одиночку собирал аппараты у себя дома», — хвалится Никита. В 2009 году, когда оборот «Доктора Губера» достиг 1 млн руб., в компании появился первый сотрудник, который собирал шкафы управления аппаратами в небольшом (20 кв. м) цеху.
«Счастливое время» закончилось, когда Малыхин решил расширять ассортимент: разработал компактную бытовую версию самогонной системы, которую можно было использовать на кухонной плите. Такой аппарат гнал 1,5 л алкоголя в час и стоил уже около 30 тыс. руб. Он быстро начал пользоваться спросом: сегодня 90% всех самогонных аппаратов, которые продает «Доктор Губер», — именно бытовые установки. Иногда в компанию приходят штучные заказы на профессиональную технику от ликеро- водочных заводов, которые с помощью таких установок производят ароматные спирты.
Самогонные аппараты, как и любая техника для производства пищевых продуктов, должны проходить ряд проверок. На бытовые аппараты Малыхин получает сертификат соответствия (его может выдать любая специализированная компания по сертификации оборудования). На профессиональное оборудование необходимо получить декларацию соответствия, паспорт качества и ТУ.
Кроме самих дистилляционных систем Никита начал продавать аксессуары и сырье для самогоноварения — ареометры, ручные прессы, хмель, солод, ячмень, рожь, кукурузу, питательные соли. «Это был очень правильный ход: чтобы гнать дистиллят постоянно, нужно пополнять запасы сырья. Естественно, удобнее купить вс е необходимое в одном месте», — рассуждает предприниматель. Сейчас 90% клиентов вместе с оборудованием покупают расходные материалы и аксессуары.
Основатель компании по производству самогонных систем, пиWowарен и сыроварен «Доктор Губер» Никита Малыхин (Фото: Асхат Бардынов для РБК)
Борьба с самогонными стереотипами
В 2009 году Никита открыл первый офлайновый магазин в Санкт-Петербурге, где выставил образцы аппаратов, а затем офис продаж в Москве. Рос и штат: пришлось нанять менеджеров по продажам. «Сложнее всего на этом первом этапе было переломить стереотип, что самогон — это что-то маргинальное», — признает Никита. Много вопросов вызывала и легальность производства алкоголя в домашних условиях: «Люди заходили в магазин и спрашивали: а то, что вы делаете, это вообще законно? Законно». «Для граждан в федеральном законе «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции…» есть специальная оговорка, что для производства алкоголя, в том числе и самогона, не для продажи каких-либо лицензий и требований соблюдать не требуется», — говорит юрист «Зарцын и партнеры» Севан Авалян.
Постепенно «Доктор Губер» начал набирать популярность в регионах: Малыхин принимал заказы на сайте и отправлял их в пункт назначения транспортными компаниями. Стали поступать предложения от дилеров, готовых продвигать товар в своем городе за процент от каждого заказа.
К концу 2010 года компания работала уже с 20 дистрибьюторами по всей России, но маржинальность самого производителя при такой схеме падала. Сейчас «Доктор Губер» работает только с четырьмя крупными представителями в регионах: в Екатеринбурге, Казани, Липецке и Нижнем Новгороде. В Тюмени и Краснодаре компания открыла собственные офисы продаж с демонстрационными лабораториями (по 40 кв. м). По словам Малыхина, обе точки уже вышли на окупаемость: Тюмень — через полгода после старта, Краснодар — через два месяца. Больше всего заказов поступает из Москвы — столица формирует около половины всего спроса на аппараты.
К 2010 году подрядчики «Доктора Губера» перестали справляться с объемами заказов и периодически поставляли бракованные детали. Тогда Малыхин арендовал производственный цех для сварки и сборки площадью 500 кв. м и склад такой же площади. Оборудование закупал несколько лет, потратил около 15 млн руб. «Я реинвестировал всю прибыль в дело. Я полжизни прожил в общежитии и знаю, как экономить на излишествах, а жена и трое детей давно привыкли к моей строгой системе», — смеется предприниматель.
В итоге большинство производственных операций компания выполняет на собственных мощностях, лишь часть работ (например, лазерную резку и штамповку) до сих пор выполняют подрядчики. Чтобы сократить расходы на логистику, предприниматель взял в лизинг несколько автомобилей — в Москве и Петербурге детали и готовые аппараты доставляют пять фургонов Peugeot.
Выручка компании за 2015 год составила 98 млн руб., за второй квартал 2016 года — 32 млн руб., а к концу года Малыхин планирует выручить 150 млн руб. Маржинальность производства в зависимости от вида аппарата колеблется в рамках 30–40%, рентабельность по чистой прибыли составляет около 14%.
От самогона к сыру
Поварив самогон из солода, яблок и гречки, клиенты «Доктора Губера» хотели, как правило, производить у себя на кухне что-то еще. Никита решил продавать мини-пиWowарни.
Первые пиWowарни он ввозил из Европы, заключив в 2009 году договор дистрибуции с немецкой компанией Speidel (бренд пиWowарен Braumeister). Но бизнес импортера рискованный: однажды на таможне задержали партию оборудования, которую Малыхин вез на продажу из Германии. Предпринимателю выставили крупный счет за то, что он ввозил пиWowарни как бытовое оборудование и, соответственно, платил пошлину в размере 5%, а таможня квалифицировала их как профессиональные установки и обязала возместить недоплаченную пошлину (15%) за все три года дилерства. «Если бы у меня не было тогда финансовой подушки, возможно, эта неприятность стала бы для бизнеса фатальной», — признает бизнесмен.
Так что Малыхин решил производить пиWowарни сам. Получил профильное образование: два года проучился на кафедре биотехнологий в петербургском институте ИТМО. К 2012 году он разработал и запустил в производство собственный вариант аппаратов (объемом от 60 до 500 л). Клиентами стали в основном крафтовые пиWowарни и точки, торгующие пивом в розлив.
Для тех же, кто хотел варить пиво дома, «Доктор Губер» предложил альтернативный вариант. «Я изучил обе технологии — самогоноварения и пиWowарения — и понял, что емкость для перегонного аппарата очень быстро модернизируется в пиWowарню», — рассказывает Никита. В комплекте к самогонной установке он стал предлагать специальную перфорированную сетку, которая позволяет гнать самогон и варить пиво на одном аппарате.
Сейчас за этим приспособлением возвращается каждый второй покупатель самогонной системы, говорит Малыхин. Сегодня «Доктор Губер» продает в месяц до 100 немецких пиWowаренных аппаратов и пиWowарен собственного производства. Этот сегмент составляет около 20% в структуре выручки компании, продажа самогонных аппаратов — 30%, 40% — сырье, аксессуары. Оставшиеся 10% — это продажа сыроварен, очередной эксперимент Малыхина.
Во время учебы на пиWowара в ИТМО предприниматель познакомился со студентами с соседней кафедры технологии молока и пищевой биотехнологии, которая выпускала в том числе и сыроделов. «Я понял, что спрос на продукт огромен — на курсы для сыроделов нужно было записываться за несколько месяцев», — говорит Никита. Еще он обнаружил, что сыроварни для домашнего использования и небольших ферм производят только иностранцы. «Такой аппарат итальянцы, например, предлагали за 500 тыс. руб. И его покупали! Я изучил чертежи и понял, что мы можем производить аналогичную систему и продавать ее как минимум вдвое дешевле», — рассказывает предприниматель.
Малыхин окончил и курсы сыродела в ИТМО, а потом еще несколько месяцев проучился в институте маслоделия и сыроделия в Угличе. В начале 2016 года «Доктор Губер» выпустил первый аппарат для варки сыра: полупрофессиональный 100-литровый комплекс, который заказал женский монастырь в Йошкар-Оле. По словам Никиты, перестроить производство под новую линейку было несложно: «Железки же все одинаковые. Емкость для перегона при желании можно превратить в сыроварню, немного изменив конструкцию и систему автоматизации». По словам Никиты, за два месяца продаж компания получила 15 предоплаченных заказов на крупные сыроварни.
Полное импортозамещение
«На нашем поле есть несколько серьезных компаний узкой специализации — только самогон, пиво или сыр — и мастодонты, которые оснащают техникой крупные заводы. Комплексного продукта для домашнего фермерства на рынке практически нет», — объясняет Малыхин преимущества своей линейки. Так, например, Челябинский завод дистилляционных аппаратов (ЧЗДА) производит системы для варки самогона и ориентируется на сегмент со средним и ниже среднего достатком, поэтому с «Доктором Губером» не соперничает, признает главный конструктор ЧЗДА Александр Абрамов. «Падение курса рубля вбивает последний гвоздь в экономическую целесообразность использования импортных материалов при производстве самогонных аппаратов», — добавляет он.
На сырном рынке «Доктор Губер» пока не успел закрепиться. Но потенциал в этой области велик, говорит заместитель генерального директора молочного завода «Колакс» Ирина Мурашева, на рынке работает не больше пяти независимых производителей, а после введения санкций спрос на сыроварни взлетел в десять раз — в основном на группы сыров, попавшие под запрет ввоза. Большинство заказов приходит из Московской области.
Главной проблемой Никита считает дефицит кадров в пищевой промышленности. Чтобы найти управляющих и работников производства, Малыхин даже построил лабораторию на территории ИТМО, потратив на ремонт и закупку оборудования 1,5 млн руб. На 40 кв. м расположились пиWowарня, бродильные танки, установка для дистилляции и ректификации. «Я сам страдал от отсутствия практики, и однокурсники жаловались — на теоретических лекциях далеко не уедешь», — объясняет Малыхин. Эту площадку предприниматель воспринимает как кузницу кадров для «Доктора Губера»: несколько специалистов из 75 человек, работающих на производстве, пришли в компанию после практики в лаборатории.
Источник: www.rbc.ru
Реальная себестоимость самогона в домашних условиях
Для большинства актуальным является вопрос, какая себестоимость самогона, насколько выгодно готовить и потреблять данный продукт? Принимая к вниманию тот факт, что в России конечная цена на алкогольную продукцию, произведенную в заводских условиях, регулярно возрастает, а качество так себе. Себестоимость же 1 литра самогона, приготовленного в домашних условиях куда ниже, а качество в разы выше, следовательно, многие предпочитают купить аппарат, после чего приступить к изготовлению домашних напитков.
На вопрос выгодно ли гнать самогон, стоит дать утвердительный ответ, это действительно выгодно и практично. Подобный подход позволит запросто сэкономить на потреблении заводских не всегда качественных спиртных напитков.
Настоящее и будущее ликероводочной промышленности
С недавнего времени самогоноварение в РФ стремительно развивается, что связано с некоторым увеличением стоимости алкоголя на прилавках магазинов сомнительного качества. В будущем, стоимость одного литра спирта будет только повышаться, следовательно, домашнее винокурение станет еще более популярными.
Однако стоит отметить, в сравнении с тем же самым ЕС, алкоголь в Российской Федерации существенно дешевле (к примеру, та же самая водка, во Франции коньяк куда дороже, примерно на 200-400%, в зависимости от наименования, выдержки и производителя), но учитывайте тот факт что уровень жизни там выше, качество алкогольной продукции в разы лучше и «паленой» продукции которой легко отравиться практически нет.
Себестоимость в деталях и цифрах
Так сколько стоит самогон? Ниже как раз предлагается в деталях рассмотреть, какой будет стоимость готового самогона и насколько выгодно заниматься производством подобного рода продукта.
Итак, сколько сегодня стоит самогон, какие ингредиенты нужны для его производства?
Расценки принимаются на конец марта месяца 2017 года. Самый дешевый самогон который можно изготовить в домашних условиях это сахарный (подробный рецепт сахарного самогона смотрите тут), необходимо взять в качестве основных продуктов дрожжи, сахарный песок и обычную отфильтрованную воду.
Согласно классическому рецепту, чтобы получить один литр 40 градусного самогона, необходимо взять:
- 1 килограмм сахара – средняя стоимость составляет 40-45 рублей
- 20 грамм сухих дрожжей – средняя стоимость составляет порядка 45-50 рублей за 100 грамм
- 4 литра чистой воды – бутылка воды объемом в 5 литров стоит в среднем 100 рублей, не обязательно ее покупать, можно воспользоваться водой из под крана предварительно отфильтровав через фильтр
- Затраты на электроэнергию и воду для охлаждения — 20 рублей (может меньше)
Выполняем расчет и получается, что один литр домашнего самогона в сумме по продуктам обойдется:
- если использовать покупную воду, то от 149 до 155 рублей за литр
- если использовать фильтрованную из под крана, то от 69 до 75 рублей за литр
Теперь проанализируем какая минимальная стоимость самой обычной водки, которая продается на полках магазинов. Такая стоимость состоит порядка 400-600 рублей за один литр. Однако не стоит акцентировать внимание именно на этой стоимости, ее значение будет варьироваться в зависимости от выбранного бренда продуктов, если желаете приобрести что, то лучше чем водка 200 рублей за бутылку, которую сложно назвать хорошей и качественной, стоимость будет увеличиваться.
Стоимость самогонного аппарата
При подсчете себестоимости конечного продукта стоит учитывать и расценки на самогонный аппарат и используемое дополнительное оборудование.
Если вы обладаете определенными навыками, то можете самостоятельно изготовить перегонный аппарат и сэкономить денежные средства. Но большинство людей не обладают этими навыками и поэтому проще купить уже готовый качественный самогонный аппарат. В итоге вы сэкономите время, нервы, а вложенные средства с легкостью со временем вернуться в виде сэкономленных на алкоголь денег.
Цена на качественное оборудование о котором вы не пожалеете начинаются: за куб объемом 25 литров — 10 500 рублей (меньшего объема нет смысла брать, в итоге вам все равно потребуется больший объем), за дистиллятор колонного типа с дефлегматором и всеми дополнительными деталями для быстрого старта — 14 500 рублей, в итоге получается 25 000 рублей.
Не покупайте так называемые домашние дистилляторы (конкретные бренды назвать не будем) которые стоят вместе с кубом в районе 11 000 рублей, вы обязательно пожалеет и в качестве самого аппарат и получаемого с помощью него продукта. Покупайте обязательно аппараты колонного типа с дефлегматором, сейчас таких на рынке очень много производителя выберите на свой вкус принцип у всех одинаковый.
Схема аппарата колонного типа с дефлегматором
С учетом данного анализа стоит выложить круглую сумму за оборудование, но поверьте это так кажется что много, на самом деле это очень выгодно.
Если сравнивать домашний самогон с готовой водкой в магазине чистая экономия составит 400-75=325 рублей или 400 -155=245 рублей с литра исходя из расчетов приведенных выше.
Получается, что сам самогонный аппарат окупиться после изготовления 25000/325=76,9 литров самогона. Теперь сами считайте за какой период вы сможете отбить вложенные средства. Если гонишь продукт для себя, родственников и друзей, тогда окупаемость продукта наступит очень быстро.
Подводим итоги
Подводя итог, стоит отметить тот факт, что готовый самогон получится намного дешевле и качественнее магазинных аналогов. Следовательно, это действительно прибыльный вариант – использование самогонного аппарата. Вопрос относительно качества получившегося продукта не становится, потому что делается для себя, используются исключительно натуральных продукты и все получается в лучшем виде.
Источник: dom-vinokura.ru
«Пока нам прет»: как бизнес на самогонных аппаратах вырос в пандемию втрое
Челябинские предприниматели Александр Маренин, Виталий Брюхов и Ильяс Мирзагалиев запустили производство и интернет-магазин самогонных аппаратов Mendeleeff в 2017 году. Небывалый рост бизнеса пришелся на пандемию: в 2020 году проект принес основателям 25 млн рублей выручки — вдвое больше, чем суммарно за три первых года работы
«Когда в марте в России объявили нерабочие дни, люди осели дома, поняли, что делать нечего, и решили гнать самогон. Спрос на наши самогонные аппараты в моменте вырос в два раза», — уверяет сооснователь проекта Mendeleeff Виталий Брюхов. Он вместе с предпринимателями Александром Марениным и Ильясом Мирзагалиевым запустил производство и интернет-магазин таких устройств летом 2017 года. К 2019-му компания вышла на годовую выручку в 8 млн рублей, а один 2020-й принес основателям 25 млн рублей. Как им удалось монетизировать интерес к домашнему самогоноварению и продолжит ли их бизнес рост?
Алкоголь из скороварки
Александр Маренин родился и вырос в Челябинске. Там же выучился на программиста, но по специальности работать не стал — устроился продавцом-консультантом в сеть гипермаркетов строительных и отделочных материалов «СуперСтрой». За несколько лет в компании он дорос до руководителя интернет-магазина, а в 2014-м решил попробовать себя в бизнесе — организовал свою транспортную компанию и стал логистическим партнером бывшего работодателя.
Партнерство длилось недолго — через два года сеть «СуперСтрой» обанкротилась. Предприниматель хотел было найти новых клиентов, но у других крупных гипермаркетов уже были свои логистические партнеры, а заказы от небольших магазинов не покрывали его расходы. Он закрыл компанию и принялся перебирать новые бизнес-идеи.
В мае 2017 года по пути из Челябинска в соседний город Усть-Катав Маренин обратил внимание на стоящие у обочины самогонные аппараты — устройства, с помощью которых можно варить крепкие алкогольные напитки. Оказалось, токари и сварщики усть-катавских предприятий подрабатывали кустарным производством и продажей таких аппаратов с 90-х годов. Таких кустарей в то время было много и в других российских регионах, рассказывает генеральный директор производства самогонных аппаратов «Доктор Градус» Андрей Орлов: «Многие привозили устройства из-за границы и самостоятельно их дооснащали. Люди брали скороварки, приваривали к ним дополнительные элементы и получали оборудование».
Материал по теме
С середины 2000-х в России стали появляться первые промышленные производители оборудования для самогоноварения — например, фабрики «Доктор Губер» и «Самогон и Водка». Особенно сильно спрос на бытовые аппараты для производства алкоголя вырос после введения продовольственного эмбарго в 2014 году, рассказывал «Ведомостям» гендиректор Челябинского завода бытовых товаров Александр Машковский. В начале 2016 года на этом рынке сущестWowали уже сотни производителей. При этом в интернете конкуренции почти не было, утверждает в беседе с Forbes основатель компании «Русская Дымка» Сергей Сандалов: «Сайты были сделаны на коленке — ужасно сформулированное предложение и фотографии аппаратов с ржавчиной. Видно было, что рынок только зарождается».
Маренин решил закрепиться на этом зарождающемся рынке. Летом 2017-го он рассказал об идее бывшему однокласснику, программисту Ильясу Мирзагалиеву. Тот вместе с партнером-маркетологом Виталием Брюховым разрабатывал сайты и настраивал рекламу под заказ для небольших интернет-магазинов. Маренин предложил им создать сайт самогонного проекта в обмен на равные доли в бизнесе.
Мирзагалиев и Брюхов поначалу отнеслись к задумке скептически. «Но затем я послушал рассказы знакомых и понял, что уже пробовал крафтовые крепкие напитки, просто не сопоставлял их с понятием «самогон», — вспоминает Мирзагалиев. — Попробовали [самогон] уже осмысленно, понравилось, и согласились».
Сложный напиток
Партнеры нашли в Усть-Катав мастера, который несколько лет работал на одном из местных производств самогонных аппаратов, и заказали у него разработку конструкции будущего устройства. Стартового капитала у них не было, но им удалось договориться с мастером на оплату работ после старта продаж.
За основу конструкции он взял базовые для классических самогонных аппаратов элементы — бак, колонну, холодильник и дефлегматор (устройство, которое превращает спиртовые пары в жидкость). Обычно бак наполняют брагой (предварительно настоявшейся смесью из сахара, воды и дрожжей) и ставят на обычную кухонную плиту. При нагреве жидкость испаряется, и спиртовые пары поднимаются в колонну. Холодильник и дефлегматор превращают их назад в жидкость.
Первая версия устройства «выглядела как самодельная и не подходила для продажи», признается Маренин. Поэтому над дизайном и деталями пришлось поработать. Например, для перегонного куба партнеры хотели использовать металлические ручки, но они сильно нагревались — их заменили на деревянные. Чтобы устройство можно было ставить на индукционные плиты, дно куба сделали магнитным.
В июле 2017-го партнеры запустили сайт и стали продавать аппараты за 14 990 рублей. Проект назвали Mendeleeff — в честь российского ученого Дмитрия Менделеева, с которым связывают начало промышленного производства водки.
Первое время заказы были штучными — каждое устройство производили по запросу клиента. Вскоре основатели купили рекламу у автора YouTube-канала о самогонных аппаратах Сани Кулинич (92 000 подписчиков). Его видеообзор на устройство Mendeleeff посмотрели 33 000 раз. На этом фоне трафик на сайт в разы увеличился, но не принес компании шквала заказов.
Многих клиентов на старте не устраивала конструкция самогонного аппарата, признается Брюхов. Партнеры хотели максимально ее упростить, поэтому сделали в устройстве всего два кламповых соединения (деталь, с помощью которой к аппарату можно прикрепить дополнительный аксессуар — например, емкость для добавления ароматических смесей). «Впоследствии мы поняли — чем больше таких аксессуаров, тем удобнее готовить сложные и интересные напитки. С нашим первым устройством можно было делать водку, настойки, самогон, виски, но оно не особо подходило для сложных напитков вроде джина», — вздыхает Брюхов.
Предприниматели занялись доработкой. К концу 2017 года в ассортименте компании было уже четыре модели — с разными вариантами колонн, перегонных кубов и разным количеством кламповых соединений. В 2018 году Mendeleeff расширил модельный ряд еще девятью аппаратами. Компания начала работать с оптовыми поставщиками металла и комплектующих — это позволило снизить цену на товары и нарастить продажи.
За весь 2018 год партнеры выручили 3 млн рублей. Они не раскрывают показатель прибыли, но признают, что в 2018-м ее хватило на открытие в Челябинске первого склада.
Карантин с самогоном
В начале 2019 года Ильяс Мирзагалиев решил выйти из проекта. «Производство требовало слишком внимания и времени. Я не был готов посвятить себя одному бизнесу», — объяснил он причину.
Маренин и Брюхов продолжили расширять ассортимент. В середине 2019-го они придумали закупать у российских дистрибьюторов и продавать на своем сайте китайские аксессуары для самогоноварения — измерительные приборы, нагреватели, мерную посуду. На закупку товара потратили порядка 500 000 рублей, занятых у знакомых. Идея помогла нарастить выручку до 8 млн рублей в 2019 году. Партнеры сняли новое помещение под склад и офис, наняли первых сотрудников и вышли на маркетплейсы Aliexpress и Ozon.
В начале 2020-го, после того, как китайские власти закрыли на карантин из-за коронавируса Ухань и прилегающие районы, предприниматели решили закупить китайские аксессуары про запас. Под это дело заняли у знакомых и взяли в кредит еще около 1 млн рублей — и не прогадали. Весной 2020-го спрос на самогонные аппараты вырос вдвое, уверяет Брюхов: «Люди, которые использовали самогонные аппараты, лишились возможности покупать их в обычных магазинах и перешли в онлайн. К тому же появились новички — те, кто искал новое хобби на карантине».
Рост спроса весной заметили и в Ozon. Штучные продажи на платформе в марте-мае 2020 года выросли больше, чем в шесть раз, а в октябре-декабре — еще в три раза по сравнению с весной.
Источник: www.forbes.ru
Стоит ли открывать магазин товаров самогоноварения в своем городе: плюсы и минусы
Открытие розничного магазина — немалый риск. Без необходимого опыта можно погрязнуть в проблемах и растратить весь заложенный на первые месяцы бюджет уже на стадии открытия. Но если подходить к вопросу с умом, если просчитать риски, изучить нужную информацию, велик шанс, что магазин станет делом всей вашей жизни.
Несмотря на то, что отрасль самогоноварения в последние годы переживает невероятный рост, и спрос на эту продукцию постоянно растет, открывать самогонный магазин — занятие трудоемкое и рискованное. Поэтому для начинающего предпринимателя, который не имеет большого опыта в предпринимательстве, но горит своим делом и желает, чтобы его хобби стало приносить деньги, проще всего открыть магазин по франшизе. В этой статье я объясню, почему.
Магазин по франшизе: понятие, плюсы и минусы
Франшиза — это вид бизнеса, при котором франчайзи (покупатель франшизы) покупает у франчайзера (правообладателя франшизы, продавца):
- право работать под торговой маркой правообладателя;
- возможность использовать деловую репутацию продавца, его фирменный стиль;
- разработанную концепт идею: отработанные бизнес-процессы, знания и все, что связано с бизнесом:
- контроль и поддержку партнера на протяжении всего времени сотрудничества.
Проще говоря, человек покупает у компании полностью готовый и упакованный бизнес и развивает его в своем регионе. Ему не нужно тратить время на продвижение и развитие своего бренда, раскрутку и наработку клиентской базы — все это уже дает компания-правообладатель франшизы.
Выгодно ли открывать магазин по франшизе? Давайте разберем на примере франшизы от компании «Русская Дымка» все плюсы и минусы от такого вида сотрудничества. Компания занимается производством и продажей самогонных аппаратов, коптилен, автоклаWow, сыроварен и прочего оборудования.
Заходим на сайт и сразу переходим к самому интересному — цене.
- Порог входа (цена) — от 500 тыс. руб до 1,2 млн. руб. в зависимости от населенности города. В эту цену входят затраты на паушальный взнос, аренду помещения, покупку стеллажей, полок и первой партии товара. Сравнительно небольшое вложение, учитывая, что взамен вам дают готовый бизнес, который будет приносить деньги с первого дня работы.
- Всесторонняя помощь при открытии магазина. Менеджер по сопровождению франшизы поможет с выбором места, оформлением вывески, подскажет, какой товарный ассортимент закупить на первый месяц, чтобы быстрее его реализовать и получить первую выручку.
- Помощь в продажах. Компания направляет всех клиентов, обратившихся в интернет-магазин из региона франчайзи, в его магазин. Это гарантирует быстрые продажи на старте и постоянный приток «горячих» клиентов.
- Рост спроса в сфере.За последние 4 года спрос на оборудование в отрасли самогонных аппаратов вырос в 3 раза. И это еще не предел! Для франчайзи это значит постоянное повышение спроса на продукцию, и, как следствие, растущую прибыль.
- Рекламирование товаров на популярных площадках. Франчайзи не нужно беспокоиться о продвижении продукции — это делают маркетологи компании. Площадки для продвижения: Яндекс.Директ, Google Ads, Яндекс.Маркет, Социальные сети, Avito, Email-рассылки, Youtube, myTarget, мобильное приложение и др.
- Быстрая окупаемость. В среднем — около 6 месяцев. Благодаря высокому спросу на продукцию и стабильности всего рынка, франчайзи сможет выйти в ноль примерно спустя полгода после открытия точки.
- Стабильность рынка. Конкретно по франшизе от «Русской Дымки» за 3 года открыто более 100 магазинов, и еще ни один не закрылся! Статистика говорит сама за себя.
В целом, бизнес по франшизе — это просто и выгодно. Если вы располагаете небольшим бюджетом, при этом хотите окунуться в сферу бизнеса, магазин по франшизе — ваш вариант. Конечно, у такого вида бизнеса есть и свои недостатки: неукоснительное следование жестким регламентам, работа только с рекомендованными поставщиками, развитие чужого, а не своего бренда. Но преимущества от такого вида сотрудничества их с лихвой покрывают.
Вывод
Розничный магазин в 2020 году, как первый бизнес — реальная и здравая идея. Несмотря на высокую конкуренцию и в целом довольно высокий порог входа, в сфере все еще есть свободные ниши, в которых можно комфортно развивать свое дело. И самогоноварение — одна из наиболее переспективных.
Наиболее привлекательным стартовым вариантом для начинающего бизнесмена является открытие магазина по франшизе. При выборе франчайзера следует обратить внимание на вид деятельности, узнаваемость бренда и юридические условия сотрудничества, которые предлагает потенциальный партнер. Как правило, от такого вида сотрудничества выигрывают обе стороны — франчайзи получает готовый бизнес в руки, франчайзер — еще одну точку в регионе, которая продвигает бренд и увеличивает общий товарооборот компании.
Источник: rdshop.ru