Сколько можно заработать на продаже мяса

При расходе до 20000 рублей за голову, выращивание бычков на мясо позволяет заработать до 100000 рублей с тушки. Но чтобы бизнес на продаже мяса приносил деньги, потребуются вложения на строительство или аренду коровника, покупку оборудования для содержания и забоя. Также придется закупить крупный рогатый скот, корм, нанять рабочих, которые будут ухаживать за животными. При грамотной организации дело окупится через полтора года.

Преимущества и недостатки бизнеса

Бизнес по разведению и продаже туш быков имеет преимущества.

Говядина востребована благодаря вкусу и полезному составу. В 100 граммах: углеводов — 0%, белков — до 26%, жиров — до 15% и 205 ккал. Также мясо быков содержит витамины A, B, D, C, кальций, железо, магний.

Кроме того, рынок сбыта говядины широк: от кафе и ресторанов до фабрик по производству полуфабрикатов.

Помимо мяса быков можно реализовывать навоз до 200 рублей за мешок, и шкуры до 15000 за штуку.

Теперь о минусах. Чтобы бизнес был успешным, надо знать, как правильно ухаживать за крупным рогатым скотом. Подробности ниже, в разделе «Особенности ухода».

СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ С ОДНОГО КИЛОГРАММА МЯСА?

Придется тратить много сил и времени на уборку сарая и уход за животными.

Еще один недостаток — агрессия быков. Проблема решается ампутацией рогов и отдельными стойлами для каждого животного.

Источник: dzen.ru

Мясной магазин бизнес план выгодно или нет

Заниматься реализацией мяса несложно и выгодно. В то же время создать такое дело с нуля достаточно затратно, в том числе и по времени. Бизнес-план мясной лавки должен отражать точные расчеты и рекомендации по организации торгового пространства.

Мясной магазин как бизнес – дело перспективное. Создать его, безусловно, дорого. Однако стабильность такой деятельности обеспечена.

Хотя сегодня в каждом большом продовольственном супермаркете в продаже есть мясо и изделия из него, многие предпочитают покупать такую продукцию в специализированных лавках. Продавцы на стихийных рынках не всегда имеют необходимые разрешительные документы.

Супермаркеты же часто фасуют продукцию на свое усмотрение. Специализированные точки по продаже мяса указанных недостатков лишены, при этом выигрывают по величине ассортимента и его качеству. Покупателей подкупает разделка туши у них на глазах.

Также продавца всегда можно попросить отрезать понравившийся кусок. Хорошая репутация мясных лавок наряду со стабильным спросом на продукт (мясо крайне полезно и питательно, поэтому его покупают, несмотря на его солидную стоимость и частое подорожание) обещают бизнесу быть прибыльным.

Бизнес-план мясного магазина смотрите ниже. В нем отражены этапы создания мясной лавки с расчетом.

Мясной бизнес: этапы создания

Начинать открытие мясного магазина нужно в такой последовательности:

1. Анализ ниши (потребностей и насыщенности рынка, ценообразования, конкурентов).
2. Поиск инвесторов (источники финансирования).
3. и лояльная потребительская политика.

   При этом важно четко следовать бизнес-плану не только в части подготовительных этапов, но и в пределах краткосрочного планирования. Это позволит хотя бы окупить стартовые вложения. Приведенный пример бизнес-плана содержит примерные суммы. Для каждого региона цифры будут отличаться. Ведь стоимость аренды помещения, закупки оборудования и продукции, оплаты труда персонала индивидуальна.

   

   Свежее разливное пиво любят и мужчины, и женщины. Такой продукт имеет высокий спрос. Как открыть пивной магазин с нуля: пошаговая инструкция открытия магазина разливного пива. Пример расчета затрат и доходов.

   О том, как открыть свой бизнес на кролиководстве, читайте в этой рубрике.

   Один инвестор решил выйти на пенсию через 15 лет. Каждый месяц он инвестирует 20 тысяч рублей.

   Пример бизнес-плана открытия мясного магазина в помещении площадью 65 кв. м. в спальном районе города.

   Показатели проекта

   • Ежемесячный оборот (выручка): 1 260 000 руб.
   • Чистая прибыль: 74 500 руб.
   • Окупаемость: 19 мес.

   Сколько нужно денег для открытия мясного магазина

   По предварительным расчетам бизнес плана, на организацию мясного магазина потребуется инвестировать порядка 1 400 000 рублей:

   • Ремонт и дизайн помещения – 400 000 руб.
   • Приобретение торгового оборудования – 250 000 руб.
   • Создание ассортимента товаров — 150 000 руб.
   • Рекламный бюджет – 200 000 руб.
   • Регистрация бизнеса и прочие организационные расходы – 100 000 руб.
   • Резервный фонд – 300 000 руб.

   Пошаговый план открытия мясного магазина

   Открытие мясного магазина будет осуществляться в следующей последовательности:

   1. Анализ и оценка рынка, изучение конкурентов
   2. Поиск источников финансирования проекта
   3. Подбор помещения
   4. Поиск надежных поставщиков
   5. Регистрация бизнеса, заключение арендного договора
   6. Поиск персонала торговой точки
   7. Ремонт и дизайн помещения
   8. Приобретение торгового оборудования
   9. Закупка первой партии товаров
   10. Проведение рекламной компании
   11. Открытие магазина

   Описание продукции и услуг

   Одно из главных условий спешности подобного бизнеса – наличие хорошего ассортимента товаров и надежные поставщики. На поиск оптимальных поставщиков товаров потребуется не менее 2 – 3 месяцев.

   Среди них будут: фермерские хозяйства, СПК, кулинарные производства, оптовые перекупщики. В конечном счете, мы хотим видеть в нашем магазине следующие позиции товаров:

   • Разделка свиной туши, охлажденная
   • Разделка говяжьей туши, охлажденная
   • Разделка бараньей туши, охлажденная
   • Шашлык, охлажденный
   • Мясо курицы
   • Полуфабрикаты, охлажденные мясные
   • Вареники, пельмени, хинкали
   • Мясо перепелиное
   • Мясо кролика, нутрии
   • Яйцо куриное, перепелиное
   • Мясо гуся, индейки, утки
   • Специи

   В последующем возможно добавление в ассортимент готовых блюд: салатов, гарниров, выпечки, соленей, зелени и напитков. Торговая наценка будет составлять в среднем 40%. По предварительным данным бизнес плана, средний чек магазина составит 700 рублей. Количество покупателей в день, в динамике, будет выглядеть следующим образом (по месяцам, в первые полгода работы):

   В первые три месяца работы мясного магазина его посещаемость составит не более 30 человек в день. В последующем, с раскруткой точки, средняя посещаемость должна составить не менее 60 человек в день. Планируемый годовой оборот магазина в первый год работы, по нашим расчетам будет равен 15 120 000 рублей.

   Рекомендуем скачать бизнес план мясного магазина у наших партнёров, с гарантией качества.

   Производственный план

   Для размещения торговой точки планируется арендовать помещение общей площадью 65 кв. м., расположенного на первом этаже многоквартирного жилого дома. Выбор данного помещения обусловлен следующими критериями: наличие высокой проходимости, удобные подъездные пути и парковка, не высокая ставка аренды, лояльные условия арендного договора. Размер арендной платы составит 39 тыс. рублей в месяц.

   Помещение будет разделено на несколько отделов: зона приемки и разделки туши, торговый отдел, комнату персонала, душевую и туалет. На ремонт и дизайн помещения планируется потратить порядка 400 тыс. рублей. Перед началом торговли будет получено заключение от органов СЭС и Пожарного надзора, о соответствии помещения всем требованиям пищевой и противопожарной безопасности.

   Какое оборудование выбрать для магазина

   • Холодильные витрины;
   • Морозильные витрины;
   • Холодильные шкафы;
   • Охлаждаемый стол;
   • Оборудование для разделки туши.

   Всего на покупку оборудования планируется потратить порядка 250 – 300 тыс. рублей. Особое внимание будет уделено подбору персонала магазина. И в первую очередь в отдел приемки и обработки тушек мяса. Прибыль торговой точки напрямую зависит от мастерства и опыта мясника, который умеет придать мясу товарный вид.

   Если не знать всех тонкостей, то можно терять с туши от 10 до 25 кг, то есть получать гарантированный убыток. Отрезал кусок не в том месте — получилась другая пропорция кости и жира и продать такой «творение» можно будет только по цене в 2 раза ниже закупочной.

   Прибыльный разруб свинины:

   На поиск опытного мясника могут уйти месяцы, как в прочем и на поиск продавцов. Поэтому еще до открытия торговой точки нужно позаботиться о создании коллектива работников. Общий штат персонала составит 6 работников с фондом оплаты в 135 тыс. рублей в месяц.

   Какой код ОКВЭД указать для мясного магазина

   Организационной формой магазина будет обычное индивидуальное предпринимательство, зарегистрированное в местной налоговой службе. Код ОКВЭД для такой деятельности следующий: 47.22 «Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах». В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД – единый налог на вмененный доход. Лицензированию данная деятельность не подлежит.

   Какие документы необходимых для открытия и работы мясного магазина

   Опытные предприниматели рекомендуют своим начинающим коллегам один раз решить вопрос с обязательными, для мясного магазина, документами и избавить себя от неприятных разговоров с представителями контролирующих органов и необходимости платить штрафы. Список обязательных документов включает:

   • бумаги о регистрации ИП или ООО;
   • разрешения Роспотребнадзора и пожарной инспекции;
   • справки на реализуемую продукцию;
   • заключение ветеринарных служб (подтверждающих качество и безопасность мяса);
   • разрешение на розничную торговлю;
   • санитарные книжки продавцов.

   Если в вашем магазине будет продаваться не только мясо, но и полуфабрикаты, позаботьтесь, чтобы поставщики подготовили на них сертификаты качества. Кроме того, не забудьте оформить уголок покупателя, где клиенты магазина могут оставить свое мнение о работе торговой точки. Никаких дополнительных разрешений или лицензий (кроме вышеуказанных бумаг) для легальной продажи мяса оформлять не нужно.

   Маркетинг и реклама

   Конкуренция в мясном бизнесе нашего города достаточно сильная. Помимо непосредственного специализированных мясных магазинов (которых насчитывается порядка 5) мясной продукцией торгуют все крупнее сетевые магазины (Магнит, Пятерочка, Ашан). Поэтому без проведения грамотной маркетинговой политики добиться положительных результатов в данном деле будет крайне сложно. В качестве основных способов привлечения клиентов можно выделить следующие:

   1. Яркая рекламная вывеска над входом в магазин
   2. Раздача листовок по почтовым ящикам
   3. Размещение наружной рекламы
   4. Большие скидки в первый месяц работы магазина
   5. Регулярное проведение акций и конкурсов

   Все это должно подкрепляться хорошим ассортиментов, грамотной выкладкой товара, контролем за свежестью, вежливым и отзывчивым персоналом.

   Профессиональные бизнес-планы по теме:

   • Бизнес-план мясного магазина (14 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
   • Бизнес-план продуктового магазина (18 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

   Финансовый план

   Перейдем к расчету основных показателей экономической эффективности проекта. Постоянные ежемесячные расходы по бизнес плану:

   • Аренда – 39 000 руб.
   • Заработная плата + страховые отчисления – 175 000 руб.
   • Налоги (ЕНВД) – 9 000 руб.
   • Коммунальные платежи – 15 000 руб.
   • Транспортные расходы – 20 000 руб.
   • Реклама – 15 000 руб.
   • Прочие расходы – 10 000 руб.

   Итого – 283 000 руб.

   Сколько можно заработать на реализации продукции мясного магазина

   Точка безубыточности продаж при торговой наценке в 40% и постоянных расходах в 283 тыс. рублей составит 990,5 тыс. руб. При выручке в 1188, 6 тыс. руб. прибыль магазина составит 198, 1 тыс. руб.

   Согласно расчетам, чистая прибыль в первый год работы магазина составит 894 000 рублей. Окупаемость мясного магазина при таких показателях наступает через 19 месяцев работы.

   Рекомендуем скачать бизнес план мясного магазина у наших партнёров, с гарантией качества.

   Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе.
   Содержание бизнес плана:
   1. Конфинденциальность
   2. Резюме
   3. Этапы реализации проекта
   4. Характеристика объекта
   5. План маркетинга
   6. Технико-экономические данные оборудования
   7. Финансовый план
   8. Оценка риска
   9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
   10. Выводы

   Источник: oroalbero.ru

   Бизнес-план мясного магазина. Доходность. Окупаемость

   Мясо – продукт каждодневного спроса, поэтому и бизнес, который основывается на его продаже, – прибыльная идея. Это объясняет и тот факт, что даже при падении платежеспособности населения в условиях пандемии, на рынке мяса и мясной продукции отмечается динамичный рост.

   Актуальность бизнеса по открытию мясного магазина

   Мясо – значимая составляющая рациона, что обуславливает не только высокий спрос на него, но и повышенную конкуренцию. С одной стороны, настоящий мясной магазин при правильной организации дела может давать стабильный доход. С другой – мясную продукцию продают в каждом населенном пункте, поэтому открыть полноценный мясной магазин с нуля не так уж и просто.

   Мясо продают везде: в супермаркете, киоске, на рынке. Кризис на производстве мяса отражается не значительно, а главным конкурентным преимуществом на рынке мяса и мясной продукции остается стоимость. Очевидные плюсы мясного бизнеса:

   1. Стартовать можно и без крупных вложений.
   2. Спрос на мясную продукцию постоянный и стабильный.
   3. Ассортимент можно менять в любое время.
   4. Закрыть бизнес не сложно, причем с минимальными потерями.

   Мясной (специализированный) магазин привлекает больше покупателей. Они считают, что именно там продается свежая, качественная, проверенная продукция. Для покупателей важно, чтобы продукция на витринах производила позитивное впечатление, была доступной по цене. Все это, а также возможные риски и ожидаемую прибыль следует учитывать при разработке бизнес-плана.

   Оценка стоимости бизнеса	Финансовый анализ по МСФО	Финансовый анализ по РСБУ
   Расчет NPV, IRR в Excel	Оценка акций и облигаций

   Описание продукции и услуг

   В зависимости от размера первоначальных инвестиций можно:

   1. Начать с открытия мясной лавки, небольшого отдела (на рынке, базаре, павильоне либо доме), т. е. прилавка, где неопытный предприниматель будет продавать мясо.
   2. Арендовать отдельное помещение для открытия настоящего мясного магазина с широким ассортиментом и стандартным графиком работы (например, с 9.00 до 21.00).
   3. Создать сайт мясной лавки, нанять менеджера, который будет принимать заказы, курьера для доставки, и продавать мясную продукцию через интернет

   Привлечь большое количество покупателей можно разнообразным ассортиментом. В него можно включить:

   • курятину;
   • свинину;
   • говядину;
   • баранину;
   • индюшатину;
   • крольчатину;
   • мясо утки и гуся;
   • лосятину, проч.

   Помимо целых тушек продавать следует и их части (крылья, бедра, голени и т. п.). К ассортименту можно также добавить фарш, полуфабрикаты; субпродукты, шашлык, мясо гриль. Прекрасно разнообразят перечень товаров готовые мясные блюда, колбасы. Как показывает статистика, чаще всего покупают курицу. На втором месте стоит свинина.

   Говядину и телятину покупают те, кто является ярым приверженцем здорового питания (около 2% населения).

   Продажа мяса характеризуется сезонностью. Больше мяса продается в предновогодние праздники. Летом спрос несколько снижается, т. к. в это время покупают в основном мясо для шашлыка и гриля. Наценка может составлять в среднем 20-30%, но устанавливается с учетом спроса и цен у конкурентов.

   Регистрация мясного магазина

   Для легализации мясного бизнеса нужно пройти регистрацию в ИФНС, а для этого:

   1. Выбрать организационно-праWowую форму.
   2. Правильно определить код по ОКЭВД.
   3. Подобрать оптимальный налоговый режим.

   Регистрируя организационно-праWowую форму в ИФНС, следует сразу указать все перечисленные данные.

   Выбор организационно-праWowой формы

   Торговать мясом может как ИП, так и ООО. Выбор той либо иной формы зависит, прежде всего, от масштабов и концепции бизнеса. ИП подойдет для небольшой точки, т. к. предприниматель:

   • платит меньше налогов;
   • не ведет бух. учет, меньше отчитывается;
   • более свободен в деятельности, может вести наличные расчеты;
   • легко регистрируется и ликвидируется.

   ООО больше подходит при открытии специализированного полноценного магазина, когда есть партнеры (несколько участников). При его регистрации потребуется больше документов. Понадобится также юрадрес, банковский счет для безналичных операций.

   Какой ОКВЭД указать при регистрации

   По новому ОК 029-2014 (КДЕС ред. 2) для мясного бизнес–направления подойдет группировка кода 47.22 (торговля в розницу мясом и мясной продукцией в специализированных магазинах). Этот код содержит три уточняющих кода, предназначенных для торговли в розницу:

   1. 22.1 – мясом, в т. ч. птицы, субпродуктами.
   2. 22.2 – продуктами из мяса, в т. ч. птицы.
   3. 22.3 – консервами из мяса, в т. ч. птицы.

   Важно! Код 47.22 – новый, он заменяет устаревший и использованный ранее код 52.22. Новый код 47.22 со второй половины 2016 г. и по настоящее время.

   Выбор налогового режима

   Наиболее подходящий режим для мясного бизнеса – ЕНВД. Он заменяет ряд налогов, упрощает взаимодействие с фискальными службами. Тем не менее вводится вмененный режим локально, муниципальными и иными территориальными образованиями.

   Важно! ЕНВД распространяется на весь 2020 г., а уже с 01.01.2021 прекращает свое действие. Поэтому со следующего года, всем, кто применяет вмененку, нужно будет перейти на другой режим.

   Для мясного магазина вполне подойдет УСН:

   • УСН 6%: налог удерживают и платят с дохода;
   • УСН 15%: налог рассчитывают с разницы между доходом и расходами (при расчете налога затраты учитывают после продажи товара).

   Разрешения на открытие мясного магазина

   Лицензия для открытия мясного магазина не требуется. Понадобится ряд разрешительных документов, при отсутствии которых работать магазин не сможет. Их нужно оформлять и получать общим порядком в соответствующих контролирующих органах.

   Какие документы понадобятся для открытия

   При регистрации в ИФНС нужно представить:

   • заявление о госрегистрации ИП либо юрлица;
   • квитанцию об уплате госпошлины (для всех);
   • паспорт, ИНН (для ИП);
   • устав, решение о создании либо протокол собрания учредителей (для ООО);
   • документ, удостоверяющий статус учредителя – иностранного юрлица (тоже только для ООО).

   У каждого ИП, ООО должно быть:

   1. Разрешение Госпожнадзора и Роспотребнадзора.
   2. Ветеринарная справка (заключение ветеринарного врача) по результатам проведенной экспертизы мяса.
   3. Разрешение на его продажу от лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
   4. Санкнижка на каждого продавца.

   Сколько нужно денег, чтобы открыть мясной магазин

   Первоначальные вложения для открытия небольшого магазинчика (лавки) включают следующий минимум:

   • регистрация ИП либо ООО (800 р. либо 4000 р.);
   • закупка оборудования, инвентаря (350 000 р.);
   • закупка продукции (150 000 р.);
   • аренда помещения (80 000 р.);
   • ремонт (110 000 р.);
   • промо-материалы (5 000 р.).

   Всего: почти 700 000 р. Если добавить к этому еще и зарплату работников (допустим, 75 000 р. в месяц), а также скромную вывеску (от 35 000 р.), то получится еще больше (от 810 000 р.).

   Сколько можно заработать, открыв мясной магазин

   При первоначальных инвестициях в размере 700 – 900 тыс. руб. средняя прибыль за месяц может достигать 75 000 руб. и больше. Таким образом, за год можно заработать по скромным подсчетам около 900 000 руб. Данный прогноз является нейтральным, поскольку на посещаемость магазина влияет:

   • его узнаваемость, доверие покупателей;
   • сезонность (где-то продажи выше, где-то ниже);
   • срок хранения мясной продукции, который весьма ограничен;
   • рост конкуренции;
   • повышение цен у поставщиков

   Производственный план открытия мясного магазина

   Открыть настоящий мясной магазин с нуля реально в среднем за 2 с половиной месяца. Примерный план действий представлен далее в таблице.

   Пошаговая инструкция по открытию мясного магазина

   Разберем ключевые этапы организации бизнеса. Итак, для открытия мясного магазина нужно:

   1. Выбрать организационно-праWowую форму и пройти общим порядком госрегистрацию в ИФНС.
   2. Найти и арендовать подходящее помещение под магазин (не менее 35–50 кв. м.). Подойдет киоск либо торговая площадь на 1 этаже жилого дома. Критерии оценки помещения: чистота, проходимость, вентиляция. Его нужно будет разделить на зоны: прием товара, торговый зал, комната персонала, санузел.
   3. Подобрать и закупить оборудование для торгового зала и инвентаря для работников.
   4. Найти нескольких поставщиков на случай непредвиденных ситуаций (если изменятся условия, стоимость, ассортимент), закупить мясо.
   5. Взять на работу хотя бы двух продавцов, бухгалтера, грузчика, уборщицу.
   6. Подготовить, провести рекламную компанию к открытию магазина.

   Какое оборудование закупать для мясного магазина

   Поскольку речь идет о продаже (точнее, перепродаже) мясной продукции, то оборудование для разделки и обработки мяса не требуется. Чтобы торговать мясом, следует приобрести следующий минимум:

   • кассовый аппарат;
   • холодильные, морозильные витрины, работающие при температуре от -2 до +2 градусов;
   • холодильный шкаф (камера), вмещающие 70 — 100 кг мяса, для хранения, охлаждения запаса мясной продукции;
   • морозильная камера для заморозки продукции, сохранения ее при низких температурах;
   • прилавок;
   • разделочный стол;
   • инвентарь санитарный и для выкладки товара;
   • электронные напольные весы, набор ножей, спецодежда, проч.;

   Для открытия мини-цеха к данному списку можно добавить:

   • тестомес, мясорубку;
   • водонагреватель;
   • фасовочно-упаковочное оборудование.

   Поиск поставщиков

   В качестве поставщиков рассматривают:

   • фермеров;
   • оптовиков;
   • СПК (сельхозорганизации);
   • предприятия, занимающиеся производством, реализацией, организацией потребления кулинарной продукции.

   Цены у поставщиков отличаются. Но разница при этом составляет 7-10%, не больше. При выборе поставщика следует обращать внимание на наличие соответствующих ветеринарных справок о состоянии здоровья животных. При покупке мяса заключают договор. В нем указывают: количество, вес, стоимость мяса.

   Закупают мясо животного в возрасте до 2 лет и весом не больше 250 кг.

   Маркетинг и реклама

   В рекламную компанию включают:

   • наружную рекламу (установка яркой понятной вывески);
   • рекламу в сосетях;
   • раздачу рекламных листовок, расклейку объявлений;
   • включение магазина в Яндекс. Карты (справочник 2Гис);
   • акции (снижение цен на отдельные группы товаров, постоянные скидки для пенсионеров, студентов, многодетных в определенные часы, проч.);
   • спецпредложения по праздникам (подарки, бонусы);
   • проведение мероприятий, программ с конкурсами и призами.

   Показатели проекта

   Примерные усредненные показатели для небольшого магазинчика:

   • первоначальные инвестиции: до 700 000 руб.;
   • средний чек, сформированный на базе стоимости по всей продукции: 750 руб.;
   • среднемесячная прибыль: 75 000 руб.;
   • рентабельность продаж: 16%;
   • окупаемость: 14 мес.

   Вывод

   Открытие мясного магазина – актуальный, но непростой бизнес, способный увеличить капитал. При рациональном подходе к его организации такой магазин может стать выгодным вложением. Так, к примеру, первоначальные вложения в размере 760 000 руб. можно окупить уже через год целенаправленной и продуктивной работы. Объем продаж и прибыли увеличивает:

   1. Организация собственного мини-производства.
   2. Грамотная масштабная маркетинговая компания (со скидками при открытии магазина).
   3. Разнообразие мясных блюд, отличающихся от тех, которые представлены в других магазинах, отделах, в общепите.
   4. Недорогая цена предлагаемых блюд, составляющая 40% от тех, которые готовят дома.

   Чтобы организовать успешный мясной бизнес, нужно разбираться в мясе, знать, как правильно разделывают тушу. Не зная приемы разделки можно потерять с 1 единицы продукции до 20-25 кг.

   Оценка стоимости бизнеса	Финансовый анализ по МСФО	Финансовый анализ по РСБУ
   Расчет NPV, IRR в Excel	Оценка акций и облигаций

   Источник: finzz.ru

   Бизнес план мясной лавки

   В настоящее время открытие мясной лавки является прибыльным и перспективным бизнесом. На это существует ряд причин. Во-первых, спрос на мясную продукцию постоянно увеличивается. По данным статистики, в среднем, ежегодно один россиянин потребляет 61 кг мяса. Во-вторых, низкий порог входа в данный бизнес.

   К тому же его легко масштабировать в регионы и по всей стране. В-третьих, мясо и сопутствующие ему продукты является товарами повседневного спроса. В результате срок окупаемости проекта составляет 14 месяцев, точка безубыточности приходится на 4 месяц работы проекта.

   Для открытия лавки потребуется найти помещение. Минимальная площадь составляет 70 м2. Также потребуется нанять 12 сотрудников.

   Основную выручку предприятию составляют продажи свежего и охлажденного мяса. В среднем, в месяц предполагается реализовывать 2 500 кг мяса. Приобретать продукцию необходимо только на крупных и проверенных производствах. Средняя наценка на продукцию составляет 70%. Таким образом финансовые показатели проекта будут следующими:

   Сумма первоначальных инвестиций — 865 000 рублей

   Ежемесячная прибыль — 93 600 рублей

   Срок окупаемости — 14 месяцев

   Точка безубыточности — 4 месяца

   Рентабельность продаж — 13%

   2. Описание бизнеса, продукта или услуги

   Мясо является товаром повседневного спроса. Люди постоянно нуждаются в качественной мясной продукции. Даже во время кризиса данная продукция пользуется устойчивым спросом. Учитывая также политику государства по импортозамещению, отечественный потребитель стремится приобрести продукцию российского производства. В результате, данные факторы открывают большие перспективы для открытия данного бизнеса и быстрого возврата вложенных средств.

   Первоначально для открытия мясной лавки потребуется найти помещение. Располагаться лавка может как в отдельно стоящем здании, так и внутри торговых центров. Предпочтительнее искать помещение в спальных районах города с высокой заселенностью или на улицах с высокой проходимостью. Избегайте соседства с крупными супер- и гипермаркетами. Также помещение необходимо разделить на несколько зон:

   • торговая зона
   • зона для разделки и заготовки фасованной продукции
   • зона для хранения продукции

   Основными товарами лавки будут:

   • свежее и охлажденное мясо
   • полуфабрикаты
   • фасованные порционные куски мяса
   • соусы и специи к мясу
   • колбасные изделия

   При выборе товаров для продажи обязательно учитывайте местную специфику потребления. Так, например, в центральной части страны жители предпочитают полуфабрикаты и колбасные изделия, тогда как в южных частях страны любят свежее мясо. Также меняйте ассортимент. Например, летом жители предпочитают отдыхать на природе, жарить шашлыки. Следовательно, к продаже необходимо предлагать маринованный шашлык, товары для жарки (мангалы, решетки).

   К продаже будут предлагаться следующие виды мяса:

   Эти виды мяса являются самыми популярными у нас в стране. При выборе видов мяса также учитывайте предпочтения местного населения.

   Основными поставщиками лавки будут:

   • мясоперерабатывающие производства
   • фермерские хозяйства
   • кулинарные производства
   • оптовые поставщики

   Также для открытия лавки потребуется следующее оборудование:

   • холодильная камера
   • охлаждаемая витрина
   • морозильная камера
   • подносы для мяса
   • весы (обычные и промышленные)
   • топор
   • набор ножей
   • упаковочное оборудование
   • градусник
   • мясорубка
   • касса
   • компьютер
   • принтер

   Оборудование необходимо приобретать у проверенных поставщиков. Для снижения затрат оборудование можно приобрести в лизинг или б/у.

   Для организации работы также потребуется получить разрешения от следующих надзорных органов:

   • Роспотребнадзор
   • Пожарная инспекция

   Данные службы проведут проверку вашей лавки на соответствие требованиям. Также каждому сотруднику необходимо получить санитарную книжку и далее проходить Wowремя все обследования. Обязательно запрашивайте все сертификаты на продукцию у ваших поставщиков. Это поможет в дальнейшем избежать проблем с посетителями и надзорными службами.

   Соблюдая все праWowые и нормативные требования, вы сможете избежать лишних затрат и увеличить доверие у ваших посетителей.

   3. Описание рынка сбыта

   Успешность данного бизнеса определяется качеством и количеством наименований продукции.

   Целевой аудиторией мясной лавки являются жители ближайших районов и домов. Они будут составлять основу постоянной клиентской базы. Также для увеличения количества заказов можно предлагать доставку продукции на дом. Это позволит увеличить территорию продаж и повысить узнаваемость лавки.

   Также, помимо физических лиц, вашу продукцию могут приобретать соседние рестораны и кафе. Для них внедрите систему лояльности и предоставляйте отсрочки платежа. Это позволит повысить оборачиваемость продукции и дальше масштабировать бизнес.

   4. Продажи и маркетинг

   Для успешного роста продаж и масштабирования бизнеса необходимо подготовить качественную рекламную кампанию. Данную услугу можно заказать у частного маркетолога или в компании, занимающаяся продвижением.

   Для продвижения можно использовать следующие виды рекламы:

   • размещаться рекламу в местных газетах
   • реклама на местной телевидении
   • раздача листовок жителям района или округа
   • общаться с потенциальными клиентами на форумах
   • завести странички лавки в социальных сетях
   • повесить яркую вывеску

   Также важным инструментом для привлечения клиентов является сарафанное радио. Создайте программу «приведи друга» и введите систему лояльности для постоянных клиентов. Это позволить вам держать постоянный уровень продаж и увеличивать клиентскую базу.

   5. План производства

   Для открытия мясной лавки потребуется:

   • Зарегистрировать юридическое лицо — ИП
   • Подобрать помещение
   • Подготовить дизайн-проект помещения и сделать ремонт
   • Закупить оборудование
   • Подбор персонала
   • Получить разрешения от надзорных служб
   • Закупить партию товара
   • Начать работу

   Этап/ продолжительность, нед.

   Источник: www.beboss.ru