Для хорошего предпринимателя кризис — это не повод для отчаяния, а возможность заработать. Заработать не на сомнительных валютных операциях, а с помощью вполне легального уважаемого бизнеса — открыть собственную хлебопекарню.
Пекарь Евгений. Пекарня «Камский хлеб»
КРИЗИС — САМОЕ ХЛЕБНОЕ ВРЕМЯ
- Исследования рынка показали, что и в кризисный 1998 год, и в 2008, когда доходы населения заметно упали, и потребление всех продуктов снижалось, потребление хлеба наоборот, росло.
- По данным института питания РАМН в 80-е годы потребление хлеба составляло около 100 килограмм в год на одного человека. В кризисные 90-е этот показатель составил 115 кг в год, а
- В 2000-е опять стал снижаться. к концу десятилетия в финансово благополучной Москве он составлял 60-70 кг в год, а в отдельных регионах достигал 200 кг в год.
После выпечки хлеб должен остыть перед нарезкой или упаковкой
Падение доходов населения ведет к росту потребление «социальных» продуктов
ПОКАЖУ ЧЕМ ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ХЛЕБ❤️
Основное увеличение спроса на хлеб происходит за счет людей со средним и высоким уровнем дохода. Эти люди, традиционно потребляющие мало хлебобулочных изделий, при падении доходов обращаются к «социальным» продуктам: крупам, картошке, хлебу. При этом у них сохраняются высокие требования к потребляемой продукции: хлеб должен быть качественным: свежим, вкусным, изготовленным из натуральных ингредиентов. И для этого сегмента покупателей продукция небольших частных пекарен вполне может стать альтернативой продукции крупных заводов. Ведь хлеб — это уникальный товар, и особенности его производства играют только на руку малым предпринимателям.
Хлеб — это продукт, не рассчитанный на долгое хранение. Он должен доставляться от производителя к продавцу за считанные часы, а то и минуты. Поэтому до 90% хлебобулочных изделий производится в том же регионе, что и продается. Так что собственная хлебопекарня может стать отличным бизнесом, особенно в небольших регионах, где спрос на хлеб выше, а качественной продукции на рынке не так много.
Пекарь Алексей из Балезинской пекарни
Почему сейчас выгодно купить российское оборудование?
Главная проблема и основная статья расходов при организации пекарни — закупка производственного оборудования. Многие крупные заводы используют иностранную технику и ингредиенты для хлеба. Но в эпоху финансовой нестабильности, при колебании курса валют, стоимость импортного оборудования может увеличиваться в разы.
Чтобы обезопасить свой бизнес от больших расходов, вы можете выбрать отечественное оборудование для производства хлеба. Например, современные печи «Иртыш» ничем не уступают импортным аналогам, при гораздо более приятной цене. Эти автоматические печи отличаются надежностью, экономичностью и высоким уровнем автоматизации.
Еще одно важное преимущество хлебопекарных печей «Иртыш» — их универсальность. В одной и той же печи можно выпекать и ржаной хлеб, и нежные багеты, и сдобу, и бисквиты и другие кондитерские изделия. Настройки печи позволяют запрограммировать оптимальный режим выпечки для каждого вида хлеба.
Kizaru & HoodRich Pablo Juan — Honey’s Kettle (2020)
Источник: dzen.ru
Бизнес для самозанятых: продажа свежего хлеба через Инстаграм
Несмотря на разницу времени, национальности, языков и прочих внешних факторов в любой стране существуют самозанятые. Занимающиеся, в принципе, одинаковым делом. Поскольку потребительский спрос везде одинаков, то и пути его удовлетворения — универсальны. И социальные сети в этом подмога.
За несколько лет Instagram эволюционировал из социальной микросети в одно из самых популярных мест размещения собственного контента — сообщения в формате микроблога, фотографий и видео. Он также стал мощным бизнес-инструментом, помогающий брендам продавать свою продукцию.
Даже малые предприятия и, так называемые, самозанятые используют все преимущества Instagram. Эта социальная сеть упростила их задачи по обеспечению приема заказов у клиентов. Теперь заказ можно сделать в форме прямых личных сообщений на платформе.
Так, Макс Блачман-Джентиле из Бруклина, в прошлом году начал продавать свежий хлеб с помощью Инстаграма. Договорившись с бруклинским баром и рестораном Torst, Макс выпекает свою продукцию в их печи, его клиенты также забирают заказы в этом баре. При этом Блачман-Джентиле не зависит от ресторана, его хлебопекарный бизнес полностью индивидуален. Если измерять нашими критериями — Макс является самозанятым пекарем.
Ресторан, кроме сдачи в аренду печи во время ее бездействия (утренние часы), то есть 100% ее загрузки, получает новых потенциальных клиентов из числа заказчиков Блачман-Джентиле, регулярно забирающих свои заказы.
В этом бизнесе примечательно то, что клиентура такого микро-бизнеса полностью собирается в социальной сети. Пекарь-предприниматель рекламируется внутри платформы, и собирает заказы через внутренние сообщения. Никаких других инструментов продвижения Макс Блачман-Джентиле не использует.
Источник: hobiz.ru
HD Как заработать деньги на продаже хлеба— Дмитрий ПОТАПЕНКО
Cергей Моисеев 2797 роликов
25979 просмотров
Гости программы: Анастасия Бунякова и Роман Буняков — основатели и владельцы пекарни «Главхлеб».
Тема программы: Как заработать на хлеб с маслом на булках?
Небольшие «семейные» пекарни — это, конечно, новый московский тренд. Cпрос растет со стороны как потребителей, так и ресторанов, которые постепенно переходят от хлеба из замороженных полуфабрикатов к «ремесленному», сделанному на качественном сырье местных поставщиков.
В 2015 году предприниматель Роман Буняков построил пекарню «Главхлеб». В реальности на старте инвестиции в производство составили 9 млн руб.: 1,5 млн ушло на ремонт, остальное — на покупку оборудования. В апреле 2016 года управленцы Ginza взялись за реконструкцию здания Даниловского рынка, в котором находилась пекарня, и «Главхлеб» попросили съехать. Пришлось искать новое помещение. Переезд и ремонт в помещении площадью 400 кв. м у станции метро «Семеновская» обошлись предпринимателю в 1 млн руб.
В штате «Главхлеба» — 52 человека, 15 из которых — курьеры. Муку закупают в Перми и Оренбурге, но даже самая дорогая на рынке мука не всегда отвечает стандартам качества. «Покупаешь два мешка по 100 кг — хорошая мука. Покупаешь тонну — плохая», — жалуется Буняков. На эксперименты с продуктами он тратит по 25–30 тыс. руб. в месяц.
Ежедневные обороты составляют 125–130 тыс. руб., прибыль — 12–13% от этой суммы. Отбить инвестиции в производство предприниматель рассчитывает за четыре года.
ПОДПИСКА НА ДМИТРИЯ ПОТАПЕНКО:
| Тип семинара | Управление |
Ссылка на страницу ролика: Код ролика: Код для плейлиста: Размер видео: × Отменить Автозапуск воспроизведения Код для плейлиста Начинать с текущего видео
Источник: smartmoney.today