Совсем скоро такой базовый и необходимый в каждом доме продукт как гречневая крупа снова станет деликатесом. Причинами того, что она взлетит в цене, аналитики называют конец посевного сезона, девальвацию рубля, а также увеличившиеся объемы ее экспорта.
Именно поэтому эксперты, которых и опросили журналисты, предсказывают, что стоимость ее вырастет на, примерно, 10 процентов. По их словам, первые незначительные подорожания, сообщает портал «Радио 1», уже заметны в продуктовых магазинах. На этом фоне некоторые покупатели стараются набрать крупу впрок.
При этом торговые сети и компании-производители, у представителей которых пресса запросила комментарии, либо отмолчались, либо сообщили, что поставщики пока что не предупреждали их о грядущем повышении цен.
Минсельхоз также попытался всех успокоить. По словам ведомства, ситуация с ценами на крупы, в том числе и на рис, который также оказался в зоне риска, стабильна. Посевные площади стали еще больше, а не оставить россиян без доступных гречи и риса поможет запрет на экспорт.
Цены растут, а зарплата нет. Как это исправить?
А вот в США ситуация диаметрально противоположна: там, того и гляди, разразится продовольственный кризис. Кроме того, в Штатах может случиться еще и инфляция. До белого каления янки довела Россия своим выходом из зерновой сделки и, небывалым, как ранее сообщили на Утро.ру, урожаем пшеницы.
Источник: utro.ru
Что известно о подорожании хлеба в России и как можно сдержать рост цен
Как рассказал Metro исполнительный директор Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов, в разных частях страны подорожание хлеба будет разным, но в рамках инфляции (если не появятся факторы, способные усугубить ситуацию).
Сейчас, по оценкам Росстата, рост цен составляет более 7%. И по мнению экспертов, в течение года инфляцию удастся удержать в пределах 10%. Получается, в Москве нарезной батон подорожает на 3 рубля, в Мурманске – на 4 рубля, а на Чукотке – на 5 рублей.
Генеральный директор информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков более категоричен. Он говорит, что на ценообразование хлеба в нашей стране влияет сейчас много факторов, как позитивных, так и негативных – но последних сейчас больше.
– Хлеб может и сильнее подорожать, чем инфляция, – прогнозирует эксперт.
Дмитрий Семёнов отметил, что рост цен произойдёт по нескольким причинам:
– Хлебопекарная отрасль испытывает дефицит запчастей и оборудования. Во-первых, оно в основном европейское и подорожало из-за усложнения логистики и девальвации рубля, – отметил собеседник. – Во-вторых, выросли и транспортные издержки производителей: подорожали российские автомобили. Используют в основном «газели», их обслуживание выросло в цене (как и топливо).
Путинская война: цены растут, народ беднеет
В-третьих, хлебопекарные заводы испытывают дикий дефицит кадров. Мы не можем по прибыльности соревноваться с мясопереработчиками. Повышаем зарплаты, чтобы удержать работников, это сказывается на цене хлеба. Также дорожают упаковка и основные ингредиенты.
Так что может сдержать рост цен на российский хлеб?
– У населения сейчас низкая покупательская способность. При росте цен люди будут отказываться от покупок хлеба. Поэтому хлебопёки будут стараться сдерживать рост цен, чтобы не снизились продажи. Они будут компенсировать рост себестоимости. Есть много квазипродуктов: нарезанный хлеб, хлеб в упаковке.
Будут увеличивать выпуск такой продукции, чтобы выкручиваться, будут класть в упаковку меньше хлеба, – предсказывает Иван Федяков.
Кстати, в отечественном Минсельхозе тоже не видят причин для пессимистичных прогнозов, согласно которым рост цен на хлеб опередит инфляцию. Ведь сейчас цена на муку у производителей на 15% ниже, чем год назад. При этом наша страна обеспечена зерном более чем на 185% из-за рекордного урожая 2022 года.
Источник: www.gazetametro.ru
«Покупатели боятся, что это катастрофа». Вся правда о том, почему в России резко подорожало куриное мясо и что будет с ценами дальше
Стоимость куриного мяса в России достигла исторического максимума — почти 197 рублей за килограмм, следует из данных Росстата. Этим летом цены на бройлеров взлетели настолько сильно, что производители колбас стали заменять курицу свининой.
Журналисты MSK1.RU поговорили с экспертами о том, почему это произошло и как нестабильность нашей экономики отражается на состоянии покупателей. Рассказываем, к чему нужно готовиться.
Ни яиц, ни антибиотиков
Причин для роста цен на мясо бройлеров несколько. В первую очередь роль сыграло подорожание яиц, которые нередко доставляют из-за рубежа, а также медикаментов для птиц, заявил MSK1.RU предприниматель Дмитрий Потапенко.
— Товар у нас либо импортный, либо квазиимпортный: яйца приходят из-за рубежа, медикаменты для куриц — тоже, — объяснил он. — Не существует производства мяса без антибиотиков.
По его словам, в 2022 году мясо не подорожало так сильно, потому что у производителей еще оставались необходимые лекарства.
— Прошлый год проскочили, потому что был запас, несмотря на то, что СВО застала производителей врасплох. Сейчас же запас закончился, а медикаменты сильно подорожали, — подчеркнул Потапенко.
Также на подорожание мяса бройлеров повлияли рост цен на корма для птиц, дороговизна оборудования и увеличение спроса на курицу, рассказал MSK1.RU экономист Николай Кульбака.
— Корма, оборудование — много факторов. Свою роль сыграл и высокий спрос на курицу, потому что другое мясо становится дороже, — отметил эксперт. — Всё будет дорожать потихонечку.
Слишком много покупали
Подобная ситуация происходила не только с курицей: любой товар может взлететь в цене из-за слишком высокого спроса, сообщил нам экономист и политолог Василий Колташов. Из-за этого стоит готовиться к подорожанию гречки и других продуктов.
— Например, подорожал рис. Предположим, люди говорят: «Ой, вот рис мы сейчас не будем брать, он у нас дороговат что-то, гречку будем кушать, одну гречку». Или дешевые макароны какие-то. Тогда все эти группы товаров начинают дорожать , — уточнил он в разговоре с корреспондентом MSK1.RU. — К тому же сейчас дорожают корма и повышение цен на топливо — это тоже влияет на инфляцию.
По его словам, производители, видя высокий спрос, начинают поднимать цены.
— Продавцы чувствуют, что они могут поднять цену, потому что спрос в этой точке сконцентрировался. А почему он сконцентрировался именно на курице? Это дешево. К тому же мясо птицы, куриные яйца являются основными источниками протеина и питательных веществ, — подчеркнул Колташов.
Предыдущий рекорд на стоимость курицы в России зафиксировали в апреле прошлого года: тогда стоимость килограмма мяса бройлеров достигла 191,84 рубля за килограмм. После этого цены стали снижаться и к апрелю 2023 года опустились до 170 рублей за килограмм.
От тревожности до бройлеров
На ситуацию с подорожанием курицы повлияло то, что большинство россиян сейчас стараются сберечь деньги и выбирают продукты подешевле, рассказал MSK1.RU экономист Василий Колташов.
— У людей нет достаточного количества свободных денег, они экономят, прячут деньги, потому что чувствуют, что курс рубля летит куда-то не туда, а доллар и евро поднимаются. Покупатели боятся, что это катастрофа, и начинают увеличивать свои сбережения, — отметил он.
Из-за нестабильного курса у людей возникает тревожность, подчеркнул эксперт.
— Они переносят свое поведение на сферу финансов: меньше тратят, больше сберегают, прячут деньги и ждут непонятно чего. Много же разговоров про санкции и о том, что это надолго. Поэтому люди стараются подстраховаться: будет что-то плохое, а пока поедим курицу.
В конце мая в России в целом образовалась «физическая нехватка объемов» мяса бройлера, сообщали «Ведомости» со ссылкой на аналитическое агентство AD Limited. По данным издания, это произошло из-за сложностей на производстве в Белгородской области — именно этот регион, по данным Росстата, является лидером по производству мяса птицы в России.
Главными трудностями стали перебои в поставках сырья, ингредиентов для выращивания птиц и сложности с логистикой.
Кроме того, в России резко вырос экспорт мяса курицы в Саудовскую Аравию, а также в новые регионы страны: часть товара уходит на территорию ДНР, ЛНР, Херсонской и Запорожской областей, поэтому в других областях бройлеров становится меньше, а цены на них растут.
Проблемы с наличием куриного мяса на рынке — далеко не единственная сложность, с которой сейчас пришлось столкнуться россиянам. Ранее мы сообщали, что в России может значительно подорожать гречка, а итальянских вин станет меньше из-за новых правил ввоза алкоголя. Эксперты объяснили MSK1.RU, что грозит российской экономике в ближайшем будущем.
Кроме того, в июле 2023 года Россия вышла из зерновой сделки. Власти объяснили это тем, что часть договоренностей, касающаяся России, «не выполнена до сих пор».
В июле 2022 года Россия и Украина по отдельности заключили зерновую сделку с ООН и Турцией. Она включала в себя две части: меморандум о взаимопонимании между Россией и ООН, который касался снятия ограничений на российский сельскохозяйственный экспорт, а также черноморскую зерновую инициативу — эта часть обеспечивала вывоз украинской сельхозпродукции из портов Одессы, Южного и Черноморска. Сделку продлевали несколько раз, участие России в ней закончилось . Российские власти отказались продлевать ее, пока ООН не выполнит несколько условий: отмену запрета на доступ в порты, снятие ограничений на страхование, возобновление поставок сельскохозяйственной техники и запчастей к ней, а также переподключение Россельхозбанка к системе SWIFT. Украина призывает к сохранению сделки, но считает, что идти на уступки в сторону России нельзя.