На каких продуктах можно экономить

Экономить принято. Экономить выгодно. В конце концов, экономить – это тренд сегодня не только российский, но и мировой. Если раньше модно было кичиться дорогими вещами, то сейчас всё чаще можно услышать «хвастовство» в стиле «как я недорого приобрёл телефон/часы/телевизор, совсем задаром съездил на хороший зарубежный курорт».

Чтобы перейти к конкретным вещам давайте определимся с направлениями, на чем можно, а на чем нельзя экономить ни в коем случае. Экономить точно нельзя на:

• Здоровье (дороже выйдет потом);
• Внешнем виде (будет очень печально, если окружающие начнут отворачиваться);
• Любимых (жёны, мужья, дети, родители).

Определимся с топ-10 продуктов питания, на которых лучше не экономить, чтобы не потерять самое ценное – здоровье, так как при его потере остальные два пункта уже будут неактуальны.

7 лайфхаков, как экономить на продуктах, не экономя на здоровье.

Растительное масло для жарки пищи

Нет другого такого продукта, который мы употребляем чаще. Растительное масло используется и для приготовления яичницы, и для фритюра, и для салата. Помните, что дешёвое рафинированное растительное масло было обработано по максимально удешевлённой технологии, при которой пользы для здоровья точно нет, а вот наличие вреда весьма вероятно.

Старайтесь использовать растительные масла более высокой ценовой категории (виноградное, рисовое). Не лейте в себя откровенную гадость! Про методы рафинирования много написано и можно сформулировать собственное мнение.

Мясные полуфабрикаты

К сожалению, опять же в целях экономии производитель вынужден для поддержания конкурентной цены использовать дешёвое сырьё и технологии. Старайтесь либо делать мясные полуфабрикаты самостоятельно из качественных продуктов.

Если нет времени, покупайте более дорогие продукты, читайте этикетки. Тут есть такой секрет: то, что указано в составе первым, присутствует в продукте в самом большом количестве. Так, например, если состав котлет начинается с воды, значит, её там больше всего.

Кондитерские изделия и выпечка

О повсеместном распространении пальмового масла, наверное, уже слышал каждый. Дело в том, что оно очень дёшево, и, к сожалению, очень вредно для нашего организма. Температура расщепления этого вещества более 100 градусов по Цельсию. То есть понятно, что оно не расщепляется и полностью откладывается в наших сосудах, вызывая, атеросклероз, онкологические заболевания.

В европейских странах уже давно запрещено использование пальмового масла, оно поставляется туда только для использования в технических средствах вроде автомобильной смазки. Чтобы представить себе: стали ли бы Вы употреблять в пищу литол? Так вот это почти то же самое. С целью удешевления и поддержания конкурентных цен производители кондитерских изделий всё чаще используют этот жир в приготовлении изделий.

Шоколадные изделия

Смысл тот же, что и при приобретении кондитерских изделий. Заменяют какао-масло всё чаще пальмовым.

Творог

На фоне всеобщего увлечения экономией, чтобы создать более дешёвый продукт, производители всё чаще идут на применение растительных жиров и в приготовлении творога.

Сыр

С запретом, санкциями и ростом курса валют качественный зарубежный сыр стал очень дорог. Отечественный производитель поспешил на помощь. Но не все готовы поставлять качественную продукцию. Ведь она будет дорога, и не все её смогут купить. Опять же идут в ход уловки вроде растительных жиров.

Мясо

Дешёвая свинина, продающаяся в гипер- и супермаркетах, так называемая «производственная» стоит намного дешевле продающейся на рынке. И недаром. Если узнать, как её выращивают, то скорее всего вообще больше не захочется её употреблять. Старайтесь покупать более дорогое и качественное мясо на рынке у проверенных продавцов.

Хлеб

Как ни странно, да. Всё чаще в производстве хлеба используется маргарин всё с тем же пальмовым маслом, а некоторые «знакомые с производством» люди вообще говорят «по секрету», что при производстве хлеба уже давно используется фуражное зерно. То самое, которое идёт на корм скоту. Поэтому, экономя и выбирая самый дешёвый хлеб, можно наткнуться на такой продукт с большей долей вероятности.

Мороженое

Если вы решили побаловать себя этим лакомством, то потрудитесь прочитать внимательно этикетку. Там не должно быть никаких растительных жиров, особенно пальмового. И наоборот, покупая самый дешёвый стаканчик за 10 рублей, можно смело рассчитывать на 100 процентное попадание на «пальму»!

Колбасные изделия

Тут всё понятно: чем выше цена, тем больше мяса, тем оно более качественное, тем выше технология его обработки.

Экономить на всём стало очень модно. Но так ли это хорошо? Ведь нужно понимать, что за любой экономией приходится идти на компромисс с качеством или уровнем сервиса, если речь идёт об услуге. Это только кажется, что, поторговавшись, можно выторговать просто так более низкую цену за продукты. Так как же быть?

Правильно, нужно правильно расставить приоритеты. Всегда стоит помнить о собственном здоровье и здоровье своих близких.

Источник: www.chefmarket.ru

На каких продуктах можно экономить

Мнение о том, что правильное питание — удовольствие дорогое, глубоко ошибочно. Если вы научитесь выбирать продукты, то это никак не отразится на вашем бюджете. Рассказываем, на чем можно, а на чем не стоит экономить, если вы хотите сохранить здоровье.

Основа пирамиды

Примерно 15 лет назад американские диетологи создали пирамиду питания: продукты в ней располагаются от основания к вершине по мере убывания их полезности. Такая пирамида наглядно демонстрирует, что здоровое питание доступно всем. Основная группа продуктов — самая дешевая: это зерновые, овощи и фрукты, именно из них организм должен получить те самые 50−70% углеводов. Причем большая их часть с низким гликемическим индексом. Они долго расщепляются в организме, поддерживая уровень сахара в крови в норме, а также, благодаря содержанию пищевых волокон, обеспечивают хорошую работу пищеварительного тракта.

Ежедневно в рационе нужны 1−2 крупяных (порция 70 г) и овощных (порция 150 г) блюда, несколько кусочков хлеба грубого помола, 3−5 порций фруктов (порция — один фрукт среднего размера или стакан ягод). По-прежнему наилучшим завтраком остается каша: геркулесовая, гречневая, кукурузная. Овощи (в виде салатов, овощного рагу, овощных котлет и оладий) — на обед и ужин. Вариантов блюд из круп и овощей и их сочетаний — сотни.

Распространенное мнение о том, что овощи и фрукты существенно увеличивают стоимость питания, необоснованно. Во-первых, в последнее время диетологи настоятельно рекомендуют сократить долю фруктов в рационе (они содержат слишком много сахара), увеличив при этом долю овощей. Во-вторых, местные яблоки, сливы, огурцы, кабачки, капуста, морковь, свекла, зелень богаче витаминами и микроэлементами, чем привезенные издалека экзотические.

На чем можно сэкономить

• Откажитесь от готовых завтраков, мюсли, хлопьев. В них содержится много сахара и вредных добавок. Если в сваренные в воде или молоке геркулесовые хлопья добавить свежих ягод, фруктов (или сухофруктов) и ложку меда, получится вкусное, полезное и совсем недорогое блюдо. Как самостоятельно приготовить мюсли для завтрака (гранолу) смотрите здесь.
• Фитнес-хлеб, который стоит как минимум втрое дороже простого ржаного или хлеба с отрубями, — фактически тот же самый обычный хлеб, только с добавлением измельченных сухофруктов, семечек и орехов.
• Зимой ежедневно на столе должна быть квашеная капуста — чемпион по содержанию витаминов.
• Выбирайте местные фрукты и овощи — они полезнее и дешевле.
• Поздней осенью и зимой покупайте замороженные овощи. Современная технология охлаждения позволяет сохранять большинство витаминов и минералов.

На чем не стоит экономить

• Известно, что бурый рис дороже шлифованного белого, но гораздо полезнее. Поэтому предпочтение отдавайте именно ему.

Как можно экономить на молочных продуктах

Молочные продукты

Самые полезные — натуральные нежирные без вкусовых добавок и наполнителей: молоко, кисломолочные — кефир, простокваша, ряженка, творог, сметана, брынза. Они поддерживают стабильный состав микрофлоры кишечника, что, в свою очередь, благотворно влияет на иммунитет, а также на жировой и углеводный обмен.

А вот всевозможные творожки, пасты, сырки, йогуртовые продукты, сливочные пудинги, а также мороженое стоит отнести к категории «десерты». Место им — на вершине пирамиды, где располагаются продукты, которые нужно есть как можно реже. Что касается сыра, то это концентрированный высококалорийный продукт. 30−50 г сыра 3−4 раза в неделю — вполне достаточно. Таким образом, для ежедневного меню рекомендуются самые доступные по цене продукты.

На чем можно сэкономить

На чем не стоит экономить

• К сыру следует относиться как к деликатесу. Дегустируйте разные сорта сыра. Несколько кусочков средней ценовой категории вполне можно позволить себе 3−4 раза в неделю.
• Не покупайте молочные продукты, содержащие растительные добавки, хотя они и дешевле.

Можно ли экономить на мясе и рыбе

Белковые продукты

К этой группе относятся самые дорогие продукты: мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, орехи и бобовые. Однако если следовать принципам здорового питания, и эту статью расходов можно оптимизировать. Ведь совсем необязательно есть их ежедневно. Вполне достаточно одной порции мяса и по 1−2 порции птицы, рыбы и морепродуктов в неделю.

Что касается мяса, то стоит стремиться к тому, чтобы исключить красное мясо из рациона, заменив его на рыбу и морепродукты, или есть его по возможности редко. Учитывая, что порция мяса, птицы и рыбы должна весить 70−100 г, а диетологи рекомендуют съедать не больше 3−5 яиц в неделю, понятно, что и эта статья питания окажется не слишком разорительной.

На чем можно сэкономить с пользой для здоровья

• Вместо мясного или рыбного блюда 1−2 раза в неделю готовьте овощное жаркое с фасолью, горохом или чечевицей (белок животного происхождения замените растительным) — вкусно и всем доступно по цене.
• Покупайте сырые неочищенные развесные креветки, они дешевле, чем очищенные в пакетах.
• Замените красное мясо курицей, она полезнее и намного дешевле.
• Сведите к минимуму или вовсе откажитесь от колбасных и других переработанных мясных изделий. В них, помимо мяса, содержатся растительный белок, крахмал, жиры и искусственные добавки. По содержанию холестерина эти продукты — лидеры. Тем более что приличная вареная колбаса стоит как минимум 250 рублей, а например, диетическое куриное филе — от 130 до 160 рублей за килограмм.
• Покупайте треску, хек, судак, сельдь — по содержанию белка они не уступают более дорогой рыбе.

На чем не стоит экономить

• Отдавайте предпочтение охлажденному отечественному мясу и птице.
• Выбирайте грудки птицы, а не окорочка, в которых много жира.
• Как минимум два раза в месяц готовьте красную рыбу: семгу, лосось — она содержит ценные омега-3 жирные кислоты. Вполне достаточно порции в 100 г.
• Откажитесь от рыбных полуфабрикатов, в том числе и от крабовых палочек. В них много наполнителей и добавок, а стоят они дороже натуральных рыбы и морепродуктов.

Как сэкономить на масле и других жирах

Жиры

Масла (растительное и сливочное) также относятся к категории недешевых продуктов. Однако они располагаются на предпоследней ступени пирамиды, а значит, рекомендуются в незначительных количествах. Растительное масло необходимо включать в рацион ежедневно. Лучше всего заправлять им салаты — 1−2 ст. л. достаточно. Поэтому позвольте себе самое полезное и дорогое оливковое масло.

Употребление сливочного масла без ущерба для здоровья можно свести к минимуму: животные жиры организм и так получает из мясных и молочных продуктов.

На чем можно сэкономить с пользой для здоровья

• В своем рационе сократите до минимума жареные блюда. При нагревании растительного масла в нем образуются канцерогенные вещества. Мясо, рыбу и птицу варите или готовьте на пару, в духовке, на гриле.

На чем не стоит экономить

• Используйте для заправки салатов хорошее оливковое масло первого холодного отжима. Одна ложка такого масла принесет больше пользы, чем употребляемое без меры любое другое растительное.
• Покупайте натуральное сливочное масло. Внимательно читайте этикетки: в нем не должно быть растительных добавок. Единственный ингредиент сливочного масла — сливки, не менее 82%.
• Жарьте только на оливковом масле или — реже — на свином сале. При нагревании этих продуктов не образуются канцерогенные вещества.
• Используйте масло для жарки однократно.
• Приобретите хорошую сковороду с покрытием, которое позволяет вообще обходиться без жира или использовать его в минимальном количестве (менее 1 ч. л.)

Важно

Простая экономия на продуктах питания без вреда для здоровья

Если кажется, что вы много тратите денег на еду, это повод что-то изменить в жизни. Порой траты бывают такими бесполезными и глупыми, что упущенных денег хватило бы на неплохой отдых или крупную покупку. Как экономить на продуктах питания научат советы психологов. При соблюдении рекомендаций вы с легкостью научитесь сохранять скопленные сбережения, но при этом питаться без вреда для здоровья.

Как совершать покупки в магазине

Когда вы приходите в крупный торговый центр, да еще и с «голодными» глазами, в вашей корзинке оказываются бесполезные продукты. Вы подходите к кассе и тратите кругленькую сумму, а придя домой, понимаете, что купили много лишнего. Бездумное наполнение тележки продуктами, попавшимися под руку, приводит к тому, что ваш семейный бюджет истощается. Чтобы так больше не происходило, запомните несколько простых лайфхаков и не забывайте их применять при походе в супермаркет, вот увидите, они сработают уже с первого раза.

Составьте список продуктов

Не поленитесь и составьте меню на целую неделю. Включите в него завтраки, обеды, ужины, перекусы. Затем распишите, что вам понадобится для готовки и в каком количестве. Проведите дома ревизию: вдруг какие-то нужные товары у вас уже есть в кухонных шкафчиках или стоят на полке в холодильнике. Затем подытожьте список и отправляйтесь с ним в магазин.

Необязательно писать вручную на бумажке, ведь листочек вы можете оставить дома. Сохраните список в своем телефоне в заметках или скачайте на устройство специальное мобильное приложение.

Сравнивайте цены

В магазине, расположенным близко к вашему дому, цены могут быть на порядок выше, чем в супермаркете через 2-4 км от вас. Поскольку вы покупаете много продуктов, то вам выгоднее их приобретать в том месте, где большая часть их будет продаваться по низкой цене. Если у вас нет времени посещать магазины и сравнивать товары, то воспользуйтесь каталогом, представленным в интернете. Многие крупные супермаркеты работают онлайн, поэтому цены на продукты можно посмотреть на сайте.

Не ходите в магазин с детьми

Ребенку сложно объяснить, что можно покупать, а что нельзя, поэтому все уговоры обычно заканчиваются покупкой ненужной шоколадки и прочих сладостей. Чтобы сэкономить денежные средства и нервы, заходите в магазин без детей, но не забывайте сами сохранять силу воли. Особенно так бывает, если вы сидите на диете. Срываться нельзя: это повредит фигуре и кошельку, поэтому не давайте слабину.

Посещайте фермерские магазины и ярмарки

По осени дачники начинают распродавать выращенный урожай, поэтому можно купить по низкой цене:

• картофель;
• лук;
• морковь;
• свеклу;
• капусту.

К тому же все овощи домашнего производства, а значит экологически чистые. По такому же принципу приобретайте молочную продукцию и яйца. Наверняка с вашим домом где-то рядом расположен рынок, где всегда продают свежие коровье молоко, сметану и творог недорого.

Пользуйтесь дисконтными картами

Товары по акции бывают выгодными, что сэкономит немалую часть от бюджета. Как правило, список продуктов со скидками часто меняются, поэтому заранее мониторьте, что предлагает магазин на этой неделе. В начале скидка по вашей карте может быть небольшой, но со временем она увеличивается, и экономия ощущается лучше. Заведите несколько дисконтных карт в различные супермаркеты, они вам очень пригодятся.

При покупке товаров по акции внимательно смотрите на срок годности.

Покупайте продукты с нижнего прилавка

Маркетологи специально расставляют товар так, чтобы люди покупали продукты, расположенные на уровне глаз. Они дорого стоят, поэтому магазину будет выгодно, если вы их приобретете. В следующий раз схитрите и при посещении супермаркета выберите те продукты, которые расположены на нижних ярусах. По качеству они ничуть не хуже дорогих, а вот цена у них немного меньше.

Покупайте оптом

На оптовой базе можно взять продукты с большим расходом. Приобретите про запас:

• сахар;
• муку;
• крупы,
• макаронные изделия.

Многие отказываются от этой затеи по причине отсутствия лишнего места в квартире, поэтому придумайте сразу, куда вы уберете мешки. Их можно поставить в кладовку, на утепленный балкон или хранить за шкафом. Еще один вариант – договоритесь с родственниками и друзьями и разделите купленное в равных частях.

Не переплачивайте за бренд и упаковку

Продукты, выпускаемыми известными брендами, стоят дороже и порой в несколько раз. Если вы внимательно посмотрите на прилавок, то найдете массу более дешевых аналогов, но с тем же составом. При покупке приглядитесь к упаковке. Подумайте: действительно ли вам нужно покупать молоко в тетрапаке или минеральную воду в стекле? Выбирайте товар, упакованный в пластик или в пленку, он по стоимости будет значительно ниже.

Не покупайте полуфабрикаты

Полуфабрикаты всегда продаются по завышенной цене, хотя себестоимость у них низкая. Помимо бесполезной растраты купленные продукты могут оказаться низкого качества, и во время готовки вы их вынуждены будете выбросить. Делайте пельмени, вареники, голубцы, котлеты дома, так получится дешевле, а в качестве сомневаться точно не придется.

Избегайте покупки нарезанного хлеба или мясных нарезок, они стоят дороже, чем обычные продукты на развес.

Не выбрасывайте чеки

По приходу домой соберите все чеки и запишите расходы в тетрадь. Можно завести в компьютере специальную таблицу, благодаря ей вам будет легче контролировать семейный бюджет. После каждого посещения магазина забивайте в столбцы и строчки информацию о купленных товарах и их цену. Затем по окончании месяца проанализируйте растраты, сделайте вывод, каких товаров было куплено больше всего и почему. Полученный опыт не даст вам совершить ошибок при следующем посещении магазина.

Что и как готовить дома

Вы когда-нибудь задумывались, сколько ненужных продуктов остается у вас от готовки? Например, для белкового крема вам требуются только белки, а желтки вы выбрасываете. Еще один пример: вам нужно вареное мясо для салата, а бульон, оставшийся после варки, вы уже валили. Если вы будете рационально распоряжаться продуктами, то вам не придется их постоянно докупать. Воспользуйтесь нижеперечисленными рекомендациями, и вы удивитесь, сколько денег будет сэкономлено уже через месяц.

Продумывайте тщательно рацион

Если ваша любимая рыба подорожала, не покупайте ее, присмотритесь к разновидностям подешевле. Вместо форели приобретайте горбушу, кету, палтус замените на терпуг. В противном случае можно перейти на куриное мясо, оно недорого стоит. То же самое касается сыров: вместо любимой Моцареллы сгодится адыгейский сыр. Всегда ищите альтернативу, она есть в любом случае.

Полюбите субпродукты

Говяжья и свиная печень, сердечки, желудки получаются при правильном приготовлении просто восхитительными на вкус. К ним легко подобрать гарнир, к тому же субпродукты очень полезны для нашего организма. По цене они стоят гораздо ниже, чем парное говяжье, свиное мясо, а вот по качеству и вкусовым характеристикам ничем ему не уступают.

Не варите слишком много впрок

Полную кастрюлю борща даже всей семьей вам надоест есть уже на третьи сутки, и суп придется вылить. В идеале готовьте свежее блюдо каждый день, но так не всегда получается, ведь большинство трудится на работе. Тогда готовьте ровно такое количество, чтобы вам хватило на 2 дня. Можно сделать несколько блюд разом, тогда питание будет разнообразным. Пожарьте небольшую сковородку котлет, сварите 2 или 3 литра супа, сделайте легкий салат.

Используйте сезонные овощи и фрукты

С наступлением лета появляется множество овощей со сниженным ценником. Помидоры, огурцы, капуста, морковка зимой стоят гораздо больше, чем весной. В летнюю и осеннюю пору делайте салаты, запеканки, тушите овощи, так вам удастся потратить немного денег. Если у вас есть дача, где вы выращиваете большинство культур сами – то это двойная экономия. Часть овощей, ягод и фруктов обязательно используйте для изготовления заготовок или заморозьте.

Заготовки закатывайте в небольшие банки объемом по 700 и 1000 мл. трехлитровые банки непрактичны: они занимают много места в холодильнике, а после вскрытия содержимое быстро портится.

Не забывайте о скоропортящихся продуктах

В первую очередь съедайте то, что имеет маленький срок годности – до недели. Это йогурты, творожки, десерты на основе молока, сметана. Если продукт уже изрядно поднадоел, найдите ему новое применение, например, из творога можно приготовить вкусные сырники, а сметана с йогуртом подойдут для теста на бисквит.

Остальная еда, приготовленная в домашних условиях (салаты, супы), тоже долго не хранится, максимум 3-4 дня. Чтобы не забыть, что нужно употребить первым делом, подпишите маркером сроки годности. Каждый раз при открытии холодильника у вас будет всплывать напоминание.

Храните продукты правильно

Молоко не забывайте ставить в холодильник после каждого налива, а хлеб убирайте в хлебницу, чтобы булка не высохла раньше времени. Крупы и макароны можно хранить в темном сухом месте, если пересыпать их в чистый контейнер. Для любителей орехов подойдут специальные мешочки из проветриваемой ткани, в них арахис и миндаль не высохнут и не покроются плесенью.

Если сомневаетесь по поводу того, как хранить продукт, лучше прочитайте в интернете полезную информацию.

Готовьте выпечку, чипсы и сухарики дома

Если вы сладкоежка, то избегайте при посещении магазинов кондитерских отделов. Лучше дома выкрадите денек и порадуйте себя с домочадцами свежей сдобной выпечкой, приготовленной своими руками. Рецептов существует такое множество, что даже самый привереда найдет себе блюдо по душе.

Для начинки возьмите домашнее варенье, джем, повидло, замороженные ягоды, это опять же экономия денежных средств. Сухарики готовить еще проще. Если хлеб уже давненько лежит, нарежьте булку ломтиками, подсушите в духовом шкафу, добавьте специи и соли.

При соблюдении советов вы внесете в семейный бюджет большую лепту, ведь денег прибавится в кошельке, однако все члены семейства будут сытыми. На сэкономленные деньги предложите домочадцам отправиться в путешествие. Такая мотивация будет способствовать дальнейшему рациональному использованию денежных ресурсов и поможет избежать пустых трат на ненужную еду. А какими хитростями пользуетесь вы, чтобы сократить расходы на продукты?

Источник: vcusnyatina.com