Как заработать на свадебных тортах

Мы уже поговорили о том, когда начинается сезон многоярусных и свадебных тортов ( ссылка ) и о том, почему многие кондитеры не решаются взяться за такую интересную задачу ( ссылка ).

А теперь давайте обсудим — насколько выгодно делать такие торты и сколько может на этом заработать кондитер.

Конечно, разброс цен на такие торты велик.

Цены начинаются со скромных 1500-2000 руб. за кг и заканчиваются тортами за миллионы рублей на свадьбах мировых знаменитостей и шейхов.

Торт или алмаз?

Есть даже торты стоимостью несколько миллионов и даже десятков миллионов долларов.

Но, как правило, такие дорогие торты украшены драгоценными камнями и именно стоимость драгоценностей и составляет основу стоимости торта.

Например, самый дорогой торт оценивается в 52 миллиона долларов. Это был 8-ярусный торт, украшенный 4000 алмазов.

Если брать торты, где нет очень дорогих несъедобных составляющих, то история знает примеры тортов за несколько десятков тысяч долларов.

Как зарабатывать на свадебных тортах?

Например, торт на свадьбу Принца Уильяма и Кейт Миддлтон обошелся королевской семье в 80 тысяч долларов. Это был 8-ярусный красавец, украшенный почти 900 сахарными цветами (17 видов цветов, начиная от шотландского чертополоха и заканчивая, валлийским нарциссом), над которым трудилась несколько дней целая команда кондитеров.

Простая арифметика

Но вернемся к реалиям современных свадебных тортов.

Сколько же может заработать кондитер, делая многоярусный торт на торжество.

Конечно же намного больше, чем на обычном торте.

И на это влияют 2 причины.

Первая — масштаб торта. Даже скромный многоярусный торт будет намного больше обычного торта. Как минимум в 2-3 раза. То есть даже один торт — это большой заказ, который обеспечивает кондитера работой и заработком.

Вторая — торжественность мероприятия. Многоярусные торты заказывают на большие торжества. Свадьбы, юбилеи, корпоративные мероприятия и т.д. Когда нужен особый торт, заказчик готов за это платить. Может быть этот же заказчик не готов был бы раскошеливаться на маленький торт для семейного мероприятия, но на торжество с большим количеством гостей на торт готовы тратиться, потому что он даст тот самый вау-эффект.

А многоярусный торт любой кондитер не сделает. Поэтому здесь хорошо оплачивается именно РАБОТА кондитера.

Давайте посмотрим вот на этот 4-ярусный торт.

Этот торт весит 11,5 кг. Даже если брать за него относительно невысокую цену в 2-2,5 тыс. руб. за кг, то его стоимость составит 25-30 тыс. руб.

А знаете какая себестоимость продуктов для этого торта? Я посчитала. Всего 6300 руб. И это розничные цены на хорошие качественные продукты. Торт покрыт шоколадным кремом и внутри вкуснейший бисквит, ягоды и сливочный крем.

То есть, если покупать продукты оптом, то выйдет еще дешевле.

Получается, заработок кондитера с одного такого торта может составить 18 — 23 тыс. руб.

Бизнес на тортах. Прибыльный бизнес-2020. Как стать лидером и достойно зарабатывать из дома

И это справедливо!

Во-первых, заказы на ярусные торты случаются не каждый день.

Во-вторых, кондитер должен обладать достаточным уровнем мастерства.

В-третьих, нужно все продумать по транспортировке и украшению — возможно придется торт собирать на месте торжества.

Но зато всего несколько таких тортов в месяц дают кондитеру отличный заработок, а в сезон получать несколько заказов в месяц — это реально.

И еще для кондитера такие торты — это новый уровень, новые интересные задачи, творчество и ответственность. Это же так круто! Согласны?

Источник: dzen.ru

Торты на заказ как бизнес: документы, ассортимент, реклама, формирование цены, налоги и прибыль

К одному из наиболее распространенных способов получения дохода для женщин можно отнести изготовление выпечки. Этот бизнес особенно хорош, потому что его можно начинать дома. На первом этапе женщине достаточно собственной кухни и умения изготавливать выпечку. Любая хозяйка способна приготовить из простых и доступных продуктов поистине шедевр. Как организовать бизнес — торты на заказ?

С чего начать?

Обычно люди, которые прекрасно пекут, постепенно переходят на тот уровень, при котором их знакомые заказывают у них торты к определенным событиям и праздникам. Как начать бизнес торты на заказ? Как человеку решиться на такое занятие?

1. Необходимо начать с оценки конкурентов города. Можно найти их группы в социальных сетях или ознакомиться с объявлениями. Будущему кондитеру нужно узнать предлагаемый ассортимент, сроки изготовления тортов и их ценовую политику.
2. Затем ему следует задуматься, что может предложить именно он. Если уровень конкуренции высокий, то кондитер может выделиться уникальными украшениями, особенными рецептами или низкими ценами.
3. Важно создать профессиональное портфолио. После оформления торта необходимо делать качественные фотографии. Таким образом, можно заинтересовать потенциального заказчика.

Перед началом изготовления тортов на заказ бизнес-план составляется предварительно. Будущему кондитеру можно воспользоваться различными способами рекламы, чтобы организовать быстрый сбыт продукции.

Разработка ассортимента

Чтобы первые клиенты превратились в постоянных, им необходимо предоставить право выбора. Кулинар должен точно знать, какие торты и за какую стоимость он сможет приготовить.

Как начать свой бизнес — торты на заказ? Для его успешного развития важно грамотно оформить кулинарное портфолио. Фото должны быть качественными.

В зависимости от целевой аудитории торты можно изготавливать следующие:

• детские с героями любимых мультфильмов;
• свадебные;
• тематические;
• торты из конфет или фруктов;
• классические изделия.

Кроме этих разновидностей тортов кондитер может разработать выпечку с учетом своей фантазии.

Особенности бизнеса

Торты на заказ как бизнес является не совсем сложным занятием. На начальном этапе для этого не стоит оформлять предпринимательскую деятельность. Заниматься этим вопросом необходимо после того, как сформируется обширная клиентская база. Зарегистрировать ЧП можно по месту своего жительства в налоговой инспекции. Однако перед этим, чтобы профессионально заниматься изготовлением тортов на заказ как бизнесом, следует уделить особое внимание следующим вопросам:

1. Нужно пройти кулинарные курсы по изготовлению тортов, посетить несколько мастер-классов от известных поваров, которые посвятили их изготовлению большую часть жизни. Они расскажут всем желающим о технике приготовления крема и коржей, а также проинструктируют об организации кондитерской с нуля. Даже после налаживания бизнеса не следует прекращать учиться и совершенстWowаться. Для этого необязательно посещать дорогостоящие курсы, можно просматривать содержательные видео о производстве тортов.
2. Первоначально необходимо создать профессиональное портфолио своих работ. Это поможет потенциальным клиентам увидеть, какие торты сможет приготовить кондитер. На фото должны присутстWowать изделия, приготовленные для детского праздника, свадьбы и дня рождения. При отсутствии такого портфолио у клиентов может возникнуть сомнение в квалификации мастера и его опыта.
3. Можно создать несколько страниц в социальных сетях. Там кондитер сможет рекламировать свою продукцию. А лучшим вариантом будет создание персонального сайта с актуальной информацией для потенциальных клиентов.
4. Перед началом изготовления тортов важно изучить рынок. В настоящее время производство выпечки относится к одному из наиболее популярных бизнесов на дому для женщин. В каждом населенном пункте может находиться несколько кондитеров, которые предлагают подобные услуги людям. Желательно изучить на вкус торты конкурентов, чтобы создавать изделия ничем не хуже, а может быть даже и намного лучше.

Что можно еще придумать:

• снизить стоимость тортов на 15 %;
• уникальное авторское украшение изделия;
• система скидок и акция для постоянных заказчиков, которые делают сразу большой заказ.

Можно наладить контакты с людьми, которые занимаются организацией торжеств. У них имеется наработанная клиентская база. Нужно предложить организаторам свадеб или юбилеев интересные условия для сотрудничества, и они смогут рекламировать мастера как одного из лучших кондитеров.

Нужно модернизировать собственную кухню. Для этого приобрести необходимое оборудование, разные украшения и учесть другие нюансы, которые понравятся клиентам.

Это основные рекомендации, которые помогут организовать на дому бизнес — торты на заказ. На то, чтобы получить постоянных клиентов, понадобится 2-3 месяца.

Необходимые документы

Процесс организации бизнеса — торты на заказ — начинается с оформления документов ООО (если бизнес масштабный) или ИП (небольшая фирма).

Чтобы зарегистрировать ИП, необходимо написать заявление, заплатить госпошлину, предоставить ксерокопию паспорта и ИН.

Для ООО, кроме вышеперечисленных документов, необходимо сформировать уставной фонд и решить вопрос с юридическим адресом фирмы.

Для регистрации выбирается код согласно общероссийскому классификатору. В данном случае это ОКВЭД 10.72.2 и 10.71.2. Первый — для продукции длительного хранения, а второй — недлительного.

Кроме перечисленных документов получают сертификат на весь ассортимент выпускаемой продукции, а также необходимо выполнить требования пожарной службы и представителей Роспотребнадзора.

Оборудование

Обычно у женщин, которые желают заниматься бизнесом (торты на заказ на дому), есть все необходимое для работы. Если же кондитер новичок, то ему нужно приобрести посуду и еще некоторое оборудование. Вот что понадобится для выпечки тортов:

1. Комбайн для замешивания теста и взбивания крема. Следует выбирать прибор с большим количеством насадок.
2. Кондитерские формы для выпечки разных размеров.
3. Противни для выпекания коржей.
4. Кондитерский шприц или мешок с необходимыми насадками для создания узоров.
5. Мерный стакан и весы.
6. Всевозможные миски и кастрюли.
7. Деревянные принадлежности для теста — скалки и доски.
8. Инструменты для изготовления мастики в домашних условиях. К ним относят силиконовый коврик, стеки и утюжки.
9. Ножи для разрезания коржей.
10. Бумага для выпечки.
11. Мелкий инвентарь (венчики, кисточки и лопатки).

Профессиональное оборудование можно приобретать только тогда, когда кондитер начнет выполнять большие заказы. Для старта достаточно оборудования, которое находится на кухне.

Персонал

Стоит ли кого-нибудь нанимать себе в помощь, решает кондитер самостоятельно. Здесь многое зависит от наплыва клиентов, поэтому если справиться с ними не получается, то можно воспользоваться услугами специалистов, которые обладают опытом в изготовлении кондитерских изделий.

Однако имеется и вторая сторона медали. Если кондитер начнет нанимать персонал, то ему необходима не только регистрация ИП, но и кухонное пространство. А это приведет к увеличению финансовых вложений.

Финансовые вложения

Как начать бизнес — торты на заказ? Как только кондитер определится с желанием заниматься изготовлением выпечки в домашних условиях, то для этого понадобиться максимум 15 000 руб. Вот на что будут потрачены средства:

• На приобретение продуктов. Их необходимо покупать только после получения заказа, когда будет понятно, сколько компонентов понадобиться.
• Покупка расходных материалов. Иногда приобретают все необходимо на несколько заказов вперед, чтобы не тратить время, когда появится очередной заказчик.
• На приобретение упаковочного материала. Это может быть пластиковые или картонные коробки, на которых указаны ингредиенты, необходимые для изготовления торта.
• На оплату коммунальных услуг.

Окончательная сумма затрат и показывает реальную стоимость торта. Чтобы получить прибыль, ее необходимо удвоить или даже утроить.

Однако кондитер при ценообразовании должен придерживаться определенных рамок. Если в регионе есть множество кондитеров, то завышать расценки не рекомендуется. Чтобы попасть в круг наиболее востребованных мастеров, стоит снижать стоимость тортов. В начале карьеры это будет всего 20-40 % наценки.

Миссия бизнеса эксклюзивных тортов на заказ — добиться высокой рентабельности. При минимальных вложениях, через 3-4 месяца можно получить чистую прибыль. Если все необходимое у кондитера имеется в наличии, то уже с первых дней можно зарабатывать от разницы между потраченной и полученной суммой.

Преимущества

Бизнес торты на заказ обладает многими положительными свойствами:

1. Не нужно делать крупные финансовые инвестиции, ведь у многих женщин всегда имеется необходимое для выпечки. Могут понадобиться только кухонное оборудование для изготовления тортов, продукты.
2. Можно работать, лишь изредка покидая дом. Это является отличным вариантом для женщин, находящихся в отпуске по уходу за ребенком. А также для других людей, из-за невозможности официально работать весь день вдали от дома.
3. Кондитер может постоянно развиваться и осваивать новые технологии производства кондитерских изделий, при этом не отрываясь от домашних дел. На современном рынке мало профессионалов высокого уровня, поэтому желающие могут смело предлагать свою продукцию и получать за нее хорошую цену.
4. В течение продолжительного времени, выпекая торты в домашних условиях, мастер может не регистрировать свою деятельность в государственном реестре частных предпринимателей.
5. Изготовление кондитерской продукции позволяет мастеру проявить свой творческий потенциал. Первоначально можно уделить все свое внимание только изготовлению тортов для детей, что позволит выработать авторский стиль.

Бизнес-идея торты на заказ — прекрасный вариант для людей, которые ищут работу на дому. Ведь кондитерские изделия — товар на все случаи жизни. В течение года многие хозяйки выпекают торты самостоятельно или приобретают их в магазинах. Выпечка способна поднять настроение всех членов семьи, а особенно детей.

Недостатки

Что касается недостатков бизнеса продажи тортов на заказ, то нужно признать, что их практически нет. К незначительным недостаткам или трудностям в изготовлении продукции можно отнести:

• небольшую прибыль в первое время;
• необходимость содержания кухни в идеальном порядке.

Кондитер должен понимать, что свои изделия он готовит для людей, которые могут найти в них что-то несъедобное или даже опасное для жизни.

Как реализовывать готовую продукцию?

Одним из основных факторов бизнеса изготовление тортов на заказ является сбыт. К потенциальным клиентам можно отнести абсолютно все категории людей. Если документы на первоначальном этапе отсутствуют, то реализовывать торты можно только через социальные сети или собственный сайт.

После выхода кондитера на более высокий уровень сбывать продукцию станет легче. Ведь можно заключать договора с магазинами, и продавать выпечку через них.

После организации бизнеса (торты на заказ) продажа является одним из важных способов достижения успеха. Нужно организовать рекламу кондитерской продукции:

1. Давать объявления в газетах.
2. Продвигать свои услуги в соцсетях.
3. Подготовить в типографии запоминающиеся визитки.
4. Обращаться на различные сайты с просьбой разрекламировать собственную продукцию.

Важно регулярно обновлять свое портфолио с фотографиями тортов в соцсетях или на персональном сайте.

Заключение

По отзывам, бизнес торт на заказ — дело, которое при правильной организации сможет приносить неплохой доход. Человек, обладающий навыками изготовления кондитерских изделий, сможет проявить свой талант и выпекать настоящие шедевры.

Источник: fin-az.ru

Изготовление свадебных тортов на заказ

Придумать и создать единственный в своем роде свадебный торт – это настоящее искусство. Так что этот вид бизнеса идеально подойдет для творческого предпринимателя, который обладает талантом кондитера. Хороший свадебный торт стоит не менее 80-100 $, а цена большого и уникального кондитерского шедевра может доходить и до 500 $.

Самый быстрый путь к успеху в этом бизнесе – создание «союзов» с организаторами свадебных торжеств и владельцами кафе и ресторанов: если рестораторам понравятся ваши торты и другие кондитерские изделия, то они будут рекомендовать их своим клиентам, а те, в свою очередь – друзьям и знакомым. Те кондитеры, которые уже имеют репутацию в этом бизнесе и делают вкусные и красивые свадебные торты, без работы и заказов никогда не остаются.

Свадебная выпечка – это очень хорошая бизнес-возможность получить стабильный доход в неделю от $300 и даже более, и это всего лишь при частичной занятости. Кроме того в перспективе расширения своего дела Вы сможете открыть мини пекарню-кондитерскую. А это уже открывает новые возможности для заработка и собственной реализации.

Источник: bizmagazine.ru