В Америке суды клиентов против продавцов давно стали отдельным и уважаемым направлением юридической практики. Многие слышали истории про то, как какая-нибудь жительница Штатов отсудила миллионы за пролитый на колени кофе или слишком высокую ступеньку на входе в магазин, об которую она споткнулась. Про некачественные товары — и говорить нечего, иск последует моментально.
Но в России случаи успешных «крестовых походов» против торговых сетей еще единичны. Закон, конечно, на стороне покупателя, но судебные издержки, как правило, с лихвой перекрывают суммы, которые можно отсудить. Но у каждого правила есть исключения: 40-летний юрист Андрей Ларионов завалил Роспотребнадзор жалобами на продажу просроченной продукции в магазинах. Только в данный момент в судах находится 12 его исков, а за последние пару месяцев он одержал две существенные победы — суды удовлетворили его требования и назначили ему в виде компенсации 22,5 тысячи рублей (с каждого магазина).
Бизнес на просроченных продуктах | Репортаж недели
Так кто же профессиональные сутяжники — современные робингуды или обычные ловчилы? Сам Андрей Ларионов в разговоре с «КП» заявил, что судится не ради денег, а ради принципа.
РАЗДРАЖИТЕЛЬНЫЕ ПАМПЕРСЫ
— Когда 11 лет назад родился мой первый ребенок (у меня их четверо), жена купила памперсы, — рассказывает Ларионов с чего все началось. — Через некоторое время у ребенка появилось страшное раздражение. Мы долго не могли понять в чем дело, пока не увидели, что памперсы просрочены на несколько месяцев. Ну разве мамка смотрит на срок годности памперсов?
А он, оказывается, тоже есть и составляет 3 года. Тогда мы написали в магазин претензию, но нас просто. послали. Еще был второй случай, когда ребенок попал в инфекционку из-за просроченных детских сосисок. Я тоже тогда писал много претензий, жалоб, не смог ничего добиться, меня все только «футболили».
Жалобы на некачественные памперсы не возымели действия. Фото: Олег УКЛАДОВ
«ПОКУПАТЕЛЬ В РОССИИ ВСЕГДА НЕ ПРАВ»
— Тогда я задался вопросом: «Потребитель в глазах сетевиков никто?», — продолжает Андрей. — В поисках ответа, я три года тесно общался с Роспотребнадзором, когда находил в магазинах просроченные продукты, перефасовку, выявлял нарушение условий хранения и прочего. Писал претензии и жалобы, прилагал документы, фото- и видеодоказательства.
Но Роспотребнадзор приходил в магазины с проверкой, после чего я получал ответ, что нарушения не выявлены. У меня много таких писем. Получается, что потребитель — никто. И я понял, что нужно пробовать другими методами. Но когда я изучил судебную практику, выяснил, что в России потребитель всегда не прав. Сколько кто не подавал в суд, получали компенсацию максимум 300 рублей.
А на Западе присуживают десятки тысяч евро! И теперь у меня единственная в России практика взыскания серьезного морального вреда потребителю, купившему некачественный товар. В первом случае я нашел на прилавке просроченный кофе и на 7000 рублей купил все пачки, которые были. Администрация не только не вернула мне деньги за просрочку, но еще заявила, что я специально пронес просрочку в магазин.
45 000 РУБЛЕЙ ЗА ПРОСРОЧЕННЫЙ КОФЕ И ЙОГУРТЫ
— В итоге Тимирязевский суд присудил мне 7500 рублей за моральный вред и 15000 рублей — судебные издержки. Разумеется, деньги за кофе я тоже вернул. Второй иск подавал за просроченный детский йогурт, за несколько упаковок которого я заплатил 200 рублей. Когда я подал в суд, юристы ответчика пытались защищаться, называя меня потребителем-экстремистом.
Одинцовский суд принял во внимание решение предыдущего суда и вынес аналогичное. Я снова получил 22500. И теперь я хочу, чтобы торговые сети понимали, что так обращаться с покупателями — накладно, — объясняет наш собеседник. — Сейчас я купил на 2000 рублей детского питания, просроченного на неделю. А в другом магазине на 4800 приобрел просроченной молочки.
В обоих случаях мне также заявили: «Мы не будем вам вообще ничего возвращать». Я вызывал наряд полиции, который указывал им на нарушение закона, но даже это для них не аргумент. Поэтому я иду в суд.
За просроченные йогурты магазин заплатил продавцу 22500 рублей. Фото: Алексей БУЛАТОВ
НУЖНО ЛИ КАЧАТЬ ПРАВА
Отношение к часто судящимся потребителям со стороны самих торговых сетей, мягко говоря, скептическое. Да и у общества порой тоже. Это наследие советских времен — когда человек начинает «качать права», многие подсознательно считают, что он хочет выделиться, поставить себя на пьедестал, говорит председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла (РАЭРР) Андрей Карпов.
— Юристы торговых сетей часто на жалобы реагируют дежурной отпиской, понимая, что 99% потребителей жалуются на основе минутного гнева, который быстро сгорает, — замечает Карпов. -И зачастую люди в суд не идут. Торговые сети пытаются договориться лишь когда видят, что податель претензии, действительно, собрался идти в суд, и есть шанс проиграть. С другой стороны, в последние годы даже без судов потребительская среда в стране значительно улучшается. Рынок сетевой торговли близок к пределам роста, и обостряется конкуренция за покупателя. Недовольный покупатель может и не судиться, но перейдет в соседний магазин или напишет обличительный пост в соцсетях, что может сильно ударить по репутации бизнеса.
По словам Карпова, на Западе таких выигранных дел значительно больше в силу того, что развиты и механизмы защиты прав потребителей, и прецедентное право. Оттуда и такие случаи, когда люди, обливаясь горячим кофе, отсуживают приличные суммы за отсутствие предупреждения, что в стакане кипяток. Или получают моральные компенсации за «высушенную» в микроволновке кошку.
— В России подобные случаи распространены разве что в южных регионах, — приводит пример глава РАЭРР. — Часто это касается поломок дорогостоящей техники, автомобилей. Потребитель обращается в суд и отсуживает компенсацию, в 2 или 3 раза превышающую стоимость машины. Иногда это вызывает вопросы у экспертов, особенно если такие решения принимает один и тот же судья.
Тут несут издержки крупные компании, дилерские организации, которые торгуют такой техникой. А в целом, юридическая подкованность россиян оставляет желать лучшего. Иначе они чаще бы обращались в суд.
Специалисты Роспотребнадзора проверяют качество продуктов. Фото: Михаил ФРОЛОВ
Комментарий юриста
«Примитивные споры должны рассматривать неделю»
Ведущий юрист Общества защиты прав потребителей Олег Фролов:
— Закон о защите прав потребителя работает, дыр и лазеек в нем нет. Но у нас существует глобальная проблема с затягиванием самых примитивных споров на полгода-год. Это и отбивает у простых людей охоту судиться, доказывать свою правоту и воспитывать у торговых сетей подобающее отношение к своим клиентам.
Пример с Андреем Ларионовым показывает, что магазины, проигравшие ему суды, превращаются в образцово-показательные торговые точки, потому как не хотят снова выплачивать довольно серьезные суммы за просрочку на несколько сотен рублей. Но чтобы этот механизм отлаженно работал, должны быть хозяйственные суды, которые выносят решение в течение недели.
Например, в США есть такие суды, где потребительский иск рассматривают всего за день! Кроме того, есть вопросы к проверкам магазинов по жалобам покупателей. Порядок такой, что внезапно Роспотребнадзор не имеет право нагрянуть. А значит, магазин успевает приготовиться к визитам ревизоров.
Этим и объясняется то, что ведомство не находит нарушений, которые ранее фиксирует потребитель. Проверка должна быть внезапной, иначе выявить проблемы практически невозможно.
Однако случаев настоящего «потребительского экстремизма» в России немало. Например, покупается телефон за 80-100 тысяч рублей. Через две недели он ломается, горит. И через месяц, не пытаясь договориться с продавцом, человек сразу подает в суд. Цель сразу же получить штраф, неустойки и прочее. И получают компенсацию, в 2-3 раза превышающую стоимость гаджета.
Это очень доходный бизнес, так как за 2-3 месяца тяжб истец получает 300% прибыли.
Возрастная категория сайта 18 +
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАWowНА.
ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.
АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Источник: www.kp.ru
Идея бизнеса на реализации просроченной продукции
Один из лучших способов заработать капитал, это найти способ продавать товары, пользующуюся высоким спросом, и имеющую низкую стоимость. Может показаться, что найти такую нишу в бизнесе, это утопия. Однако если внимательно смотреть вокруг себя, то можно найти множество сырья или товара, которые до недавнего времени считалось непригодным к получению выгоды. Один из ярких примеров из прошлого – использование никому не нужных отходов пиломатериалов для производства дерево стружечной плиты. А недавно мировое сообщество поразилось еще одной удачной идее бизнеса –продаже просроченных продуктов питания.
Один из ярчайших примеров в этой сфере, это ошеломительный успех британского предпринимателя, который в кратчайшие сроки построил свой бизнес на перепродаже продуктов с истекшим сроком годности. В нашем государстве пока что такой бизнес нереален из-за особенностей законодательства. Но, тем не менее, имеет смысл рассмотреть схему такой работы. Во-первых, ее можно применить для реализации не пищевых товаров. А во-вторых, можно ожидать, что в рамках социальных программ может быть разрешена реализация просроченных продуктов длительного хранения малообеспеченным слоям населения.
Даже богатые люди предпочитают считать свои расходы и подбирать наиболее доступные по цене покупки. Что же говорить о тех слоях населения, которые имеют низкий уровень дохода, или живут на пособие… В этом случае приходится экономить даже на таких статьях расхода, как продукты питания.
При этом громадное количество просроченных продуктов, которые еще вполне можно безопасно использовать в пищу, утилизируются или выбрасываются на свалку. Правда, это если говорить про развитые страны зарубежья.
В нашей стране, крупные ритейлинговые сети не хотят терять свою прибыль, и прибегают к массе незаконных ухищрений: подделка сроков годности, использование просроченных товаров для приготовления различных блюд на отделы кулинарии. В случае вскрытия таких фактов администрацию магазина ждут штрафы или антиреклама. Но такие меры в отношении нарушителей не настолько серьезны, дабы заставить руководство торговой сети списывать просроченную продукцию. А вот если бы у торговых сетей была возможность хотя бы частично компенсировать убытки от нереализованной продукции, или переложить ответственность за утилизацию на стороннее лицо, то и на всякие ухищрения не надо было бы идти…
Удачная схема бизнеса по реализации просроченных продуктов была реализована Дэном Кэлдереем, и в кратчайшие сроки этот предприниматель стал миллионером.
Схема бизнеса на реализации просроченной продукции
Торговля ведется через интернет магазин «ApprovedFood», что буквально означает «Еда подтвержденного качества». Естественно речь не идет о скоропортящихся продуктах, таких как молочная, колбасная продукция или выпечка. На сайте можно купить газировку, кондитерскую продукцию долгого хранения, консервацию, мюсли, чипсы и т.д. Причем стоимость этих продуктов ниже в среднем на 50%.
Владелец сайта настаивает на том, что сроки годности на таких продуктах говорят не о дате, когда продукт станет опасным, а о дне после которого его вкус и запах может стать менее качественным. А употреблять такую еду можно еще довольно долго после указанного срока. Дескать, сроки годности созданы для продавцов, а не для покупателей, и из-за этого тонны хорошей еды ежедневно попадает на свалку.
Для хранения и отгрузки продукции используется крупный современный склад ААА класса в Шеффилде. В штате магазина работает 50 сотрудников, которые успевают обслужить около 600 заказов за день. Причем магазин нацелен не только на получение прибыли, но и на решение социальных проблем.
Поэтому, чтобы доступная еда досталась всем желающим, на сайте введено ограничение на заказы – не более 12 единиц одинаковой продукции в одни руки. Популярность доступных продуктов питания настолько высока, что заказы стали поступать не только из Великобритании, но и из большинства европейских стран и даже из США. Благодаря такому расширению ареала покупателей, владелец бизнеса сейчас всерьез планирует открыть несколько новых складов в соседних странах.
Теперь поговорим о цифрах. Один из лучших показателей популярности интернет магазинов, это процент прямых переходов пользователей на сайт. И у «ApprovedFood» это число просто поражает: 42%. Это говорит, что все эти пользователи приходят на магазин не по рекламе, а по прямой ссылке для совершения покупок. Даже самые крупные онлайн-магазины в русскоязычном секторе интернета не дотягивают до этого рекорда.
Более высокая доля прямых переходов наблюдается только в австралийском магазине «Kogan.com» – 49%. Политика этого сайта – предлагать наиболее низкие цены на каждую товарную позицию. И это показывает, насколько востребованы дешевые товары даже в развитых странах. Что же говорить о нашем государстве, со всеми его социальными проблемами.
Организация подобного бизнеса в наших реалиях
Полностью скопировать подобную схему в нашей стране не получится — законодательством запрещено реализовывать любую продукцию с истекшим сроком годности. Однако, учитывая перспективность такого типа торговли, имеет смысл легализации подобной торговли хотя бы на региональном уровне.
Идея бизнеса может быть презентована в качестве социальной программы для малоимущих слоев населения. Если проводить экспертизы партии товара, которая докажет их достойное качество, то в дальнейшем можно организовать продажи. Если при этом получить договоренности с крупными магазинами по утилизации или покупке их просроченной продукции. Причем, речь может идти не только о пищевых продуктах, но и о бытовой химии, туалетной бумаге, салфетках и прочих необходимых для жизни товаров, которые почти не подвержены порче, но согласно законодательству имеют сроки годности.
Как видите, зарабатывать деньги можно не только на оригинальных стартапах, но и на том товаре/сырье, который обычно попадает на свалку. Будьте смелыми, генерируя свои бизнес идеи, и успех неизбежно придет к вам.
Источник: nbiplus.com
Идея малого бизнеса-магазин просроченных товаров
Как и использование технологий для получения электроэнергии с помощью растений, магазин продовольственных товаров – бизнес на все времена. Но, как и у любого другого бизнеса, у этого тоже есть свои издержки. Большинство продуктов имеют очень ограниченный срок годности. Часть продовольственных товаров так и остаётся не востребованной покупателями.
А чтобы магазин был рентабельным, выгоднее закупать продукты большими партиями. И что же делать с просроченным товаром?
Кому нужен товар с истекшим сроком годности?
По закону продавцы не имеют права торговать просроченными продуктами. Это грозит штрафами и закрытием магазина. Но с моральной точки зрения, преступно утилизировать продовольствие, которое хоть и содержит информацию на упаковке об истечении срока годности, но фактически не является испорченным. Выбрасывать то, что можно ещё есть? А кто-то в это время остаётся голодным только по той причине, что не может себе позволить купить еду в обычном магазине из-за нехватки денежных средств.
Как и франшиза продажи приборов различного назначения, бизнес, построенный на продаже товаров с истекшими срокоми годности, набирает обороты. В Европе уже давно существуют лавки, торгующие на законных основаниях продуктами с истекшим сроком годности. Цена на такой товар в разы ниже.
При этом европейские бизнесмены даже вынуждены вводить талонную систему на посещение таких магазинов, чтобы обеспеченные люди не скупали продуктовые изделия по низким ценам. Получается, магазин настолько популярен, что не нуждается даже в рекламе.
При этом, наверняка, покупатели охотнее купят товар именно здесь, зная, что продукты прошли экспертизу и переплачивать за такое же изделие в обычных магазинах не нужно. Не секрет, что посещение дорогого магазина не гарантирует покупателям приобретения только качественных продуктов. По данным Роспотребнадзора в России почти 80 % продовольствия, реализуемого через торговые сети, ненадлежащего качества. Но цена от этого на продовольственные товары ниже не становится.
Конечно, магазин просроченных товаров не может торговать, например, прокисшим молоком. А вот продукты длительного хранения – основной его ассортимент. Бизнесмены, дорожащие своей репутацией, снимают с реализации продукты питания ещё за две недели до истечения их срока годности. И за это время найдётся немало желающих использовать товар по назначению, купив его вполовину дешевле.
Успешный бизнес
«Отец» бизнес-идеи магазина просроченных товаров живёт в Европе и сейчас уже миллионер.
А началось всё совсем недавно: в 2008 году. Именно тогда и был организован такой необычный интернет-магазин. В настоящее время в нём отовариваются жители разных европейских стран и США. Магазин по популярности превзошёл даже всемирно известные торговые сети. Следовательно, «просроченный» бизнес просто обречён на успех.
Единственная проблема, с которой может столкнуться бизнесмен – закон.
Для того чтобы просроченный товар можно было продавать легально, необходимо провести его экспертную оценку. Такая экспертиза подтвердит безопасность продуктов и продлит их срок годности. К числу безопасных товаров, которые могут использоваться в пищу даже по истечении срока годности, установленного производителями, относятся рис, гречка, горох, пшено, макароны, замороженная продукция, сгущённое молоко, корм для животных, бытовая химия и другие. Конечно, при отсутствии в них вредителей.
Но в первую очередь – хлеб. Все любят покупать хлеб с пылу с жару. А большинство не желает платить деньги за «вчерашние» хлебобулочные изделия, как за только что испечённые. Но это Wowсе не значит, что хлеб стал опасным для употребления. Если предложить купить этот же хлеб по более низкой цене, найдётся немало желающих.
Особенно пенсионеров.
Кстати, диетологи вообще не советуют есть свежий хлеб. Гораздо полезнее хлеб второй свежести.
Где брать просроченный товар для магазина?
Для большинства супермаркетов вывоз просроченного товара – большая проблема. И здесь дело не только в дополнительных расходах. В новостях регулярно появляются сюжеты о варварских историях утилизации тонн хлеба и круп, которые ещё вполне съедобны. Поэтому владельцы больших магазинов с удовольствием отдадут товар, предназначенный для свалки.
И сделают это за символическую плату или вообще бесплатно, если кто-то предложит им забрать тонны продуктов и сам отвезёт их сначала на экспертизу, а затем в свой магазин. Конечно, если они сами не зарабатывают на переклейке ценников и этикеток со сроком годности. Но при этом они сильно рискуют своей репутацией. Так, может, стоит с ними договориться. А для начала попробовать открыть «Магазин вчерашнего хлеба».
Успехов вам в реализации идеи для малого бизнеса!
Источник: newidey.ru
Как заработать на просрочке
Илья Дашковский, Алексей Трофимов
| Агротехника и технологии |
13 сентября 2019
Журнал «Агротехника и технологии»
сентябрь – октябрь 2019
С тех пор как бульдозеры смешали первые партии санкционных товаров с кучами отходов на полигонах, в России не утихают споры о судьбе ежедневно отправляемых в утиль, но ещё годных к употреблению продуктов питания. Частный бизнес выступал даже с громкими инициативами по раздаче в супермаркетах продуктов с истекающим сроком годности, но закончились все они для предпринимателей ничем. Дело в том, что российское законодательство чрезвычайно строго к благотворителям. Любая торговая сеть, пожелавшая отдать ещё годные продукты благотворительным организациям или продать их по существенно сниженной цене, столкнётся с «наказанием» в виде налога на прибыль и налога на добавленную стоимость (НДС), как при обычных продажах. То же самое ждёт сельхозпроизводителей и переработчиков
Именно законодательство служит причиной того, что в России отправляется на свалку огромное количество ещё пригодного к употреблению продовольствия. Продукты с истёкшим сроком годности просто выкидывают, хотя их можно «преобразовать» в тепло, электроэнергию или удобрения и получить прибыль. Более того, переработка еды могла бы притормозить рост мусорных полигонов, которые во многих регионах нашей страны вызывают протесты населения.
В России площадь только легальных 15 тыс. площадок, отведённых под захоронение отходов, уже превысила 4 млн га. Это территория Швейцарии или Нидерландов. Помимо этого, ещё есть 17 тыс. нелегальных площадок. Бытовой мусор составляет большую часть отходов — по данным Greenpeace, в среднем россияне выкидывают 70 млн т такого мусора в год.
По данным этой же организации, только 6 % отходов сжигаются или перерабатываются — остальное идёт на свалки. Из-за этого их площадь растёт на 0,4 млн га в год, то есть они ежегодно захватывают территорию, равную Москве и Санкт-Петербургу вместе взятым.
Неудивительно, что Минприроды предлагает довести утилизацию упаковки до 100 %. Если предложение примут, то Россия в плане переработки отходов смогла бы встать в один ряд с развитыми странами. Однако производители уже высказались против, что объяснимо, ведь сейчас им надо перерабатывать всего 5-35 % отходов разных товаров и материалов. К тому же, поскольку резко увеличить объём переработки не получится, все будут вынуждены платить сборы, а расходы частично переложат на потребителей, повысив цены. Зато очевидная выгода будет у бюджета: доход от экосборов планируется увеличить с 2,2 до 136 млрд руб.
Бедность и налог
В Европе продукты с истекающим сроком годности распродают по очень низкой цене, а часть из них раздают благотворительным организациям. Особенно благосклонное к такой благотворительности налоговое законодательство во Франции, благодаря чему в стране очень развита программа продовольственных банков, куда свозится продукция с истекающим сроком годности. К слову, продукция из этих банков безопасна и по-прежнему полезна.
«Передача еды с истекающим сроком годности — абсолютно безопасная практика, если соблюдаются все правила (например, обеспечение холодильной цепи, то есть постоянное поддержание нужной температуры при хранении и транспортировке, отслеживание сроков годности). Более того, это поможет достичь второй цели устойчивого развития — “Нулевого голода”», — говорит исследователь Barilla Center for Food & Nutrition Foundation Катарзина Дембска (Katarzyna Dembska).
В России подобные инициативы пока недоступны для ретейла, хотя крупные переработчики всё же практикуют передачу продукции с истекающим сроком годности благотворительным организациям. «С точки зрения налогового законодательства в этом случае собственник некондиционного или просроченного товара стоит перед выбором: списать продукцию и понести затраты на утилизацию (и снизить налогооблагаемую базу) или отдать на благотворительность и заплатить налог на прибыль и НДС за переданный товар. Пока экономика не в пользу благотворительности», — замечает партнёр практики АПК компании « НЭО Центр » Владимир Шафоростов.
К тому же ретейлу, решившему отдавать продукцию на благотворительность, придётся нести и другие затраты, потому что продукцию необходимо будет снимать с полок заблаговременно (частичное снижение продаж), сортировать на пригодную для дальнейшего потребления и непригодную, проводить и оплачивать её экспертизу в госорганах.
Поэтому чаще всего ещё годную для употребления еду жертвуют переработчики и реже — общепит. «От кафе и ресторанов у нас очень небольшие поставки. В основном нам поставляют еду крупные производители, для которых это сознательное действие, направленное на снижение вреда для экологии. Безусловно, они теряют деньги на тех же налогах при передаче нам продукции, но могут себе это позволить, в отличие от ретейла, у которого маржинальность ниже. Торговые сети нам пока ничего не поставляют, ведь еду сейчас выгоднее выкинуть и сэкономить 30-40 % (налог на прибыль и на добавленную стоимость), которые появляются при передаче продуктов в благотворительные фонды)», — объясняет Юлия Назарова, вице-президент, член управляющего совета Фонда продовольствия «РУСЬ», который распределяет еду через сеть из 300 некоммерческих организаций.
Кстати, у «пищевой благотворительности» есть ещё один подводный камень, предупреждают специалисты: нельзя передавать людям просроченную еду, даже если у неё даты срока годности проставлены с запасом. «Не надо раздавать нуждающимся просроченные продукты — это, может быть, и не причинит вреда их здоровью, поскольку сроки годности устанавливаются с большим запасом, но будет незаконно. Нигде так не делают. Раздавать продукты нуждающимся надо до истечения срока их годности, и это вполне возможно», — уверен председатель Союза потребителей РФ Пётр Шелищ. С ним согласна редактор сайта MyFoodSubscriptions Беверли Фридман (Beverly Friedmann). «Надо быть уверенным, что любая продукция и еда, которая раздаётся нуждающимся, находится в том состоянии, в котором вы и ваша семья ели бы её сами», — говорит она, замечая, что для просроченной еды есть другое применение — её можно утилизировать с выгодой.
Заработать на просрочке
Сейчас в России вообще нет предприятий, занимающихся переработкой просроченной еды, констатирует заместитель директора по направлению «Оценка и финансовый консалтинг» группы компаний SRG Ольга Фетищева.
Товары, срок годности которых истёк, подлежат уничтожению или утилизации (ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»), говорит специалист. Если же государственная экспертиза в Роспотребнадзоре позволяет утилизировать товар, то просроченный товар может быть впоследствии использован не по прямому назначению. В противном случае товар уничтожают.
Из просроченного продовольствия, по словам Ольги Фетищевой, можно делать корма для животных (чаще всего — комбикорма), производить джемы и уксусы (в этих целях используют прошедшие обработку просроченные и перегнившие органические продукты), или же можно использовать их для компостирования (естественное разложение пищевых отходов в герметично закрывающихся накопителях).
С другой стороны, кроме захоронения на полигонах, утилизировать продукты можно с помощью термической обработки, и получить удобрения — при сжигании еды в специальных мусоросжигательных печах остаётся пепел, который вносится в почву.
Но есть и еще один способ «утилизации» — фудшеринг. «Это движение пришло в 2015 году в Россию из Берлина. Его суть в том, чтобы бесплатно с помощью волонтёров раздавать нереализованную магазинами продукцию (кроме рыбы и мяса) бездомным и прочим нуждающимся», — рассказывает Ольга Фетищева.
Однако для бизнеса самый интересный вариант — переработка во что-то полезное. Как утверждает генеральный директор компании «Биокомплекс» Сергей Перегудов, проекты по переработке пищевых отходов окупаются за год-два. Соответственно, если у компании есть теплицы, то тепло, электроэнергия и удобрения, получаемые из отходов, сразу пойдут в производство.
Однако на этом пути есть небольшие сложности. Первая проблема, которая встаёт перед промышленными производителями, аграриями или торговыми сетями, — это сортировка отходов, которую необходимо провести так, чтобы их можно было переработать. «Надо, чтобы весь пластик, картон, бумага и пищевые отходы были рассортированы отдельно. Каждый просроченный товар имеет упаковку, поэтому его необходимо вскрыть. Например, просроченную колбасу отделить от плёнки, йогурт вылить из упаковки в контейнер с пищевыми отходами, а упаковку от йогурта отправить в контейнер с пластиком. При этом все отходы транспортируются вместе в одном грузовике», — объясняет Сергей Перегудов.
«Биокомплекс» разработал проект переработки отходов для «Магнита» до его перехода к новому собственнику. «Предусматривалась полная переработка всех отходов торговли, — вспоминает генеральный директор «Биокомплекса», — а так как у холдинговой компании “Магнит” есть ещё и теплицы, то вся электроэнергия, тепло и удобрения пошли бы на производственные цели». Такой проект окупился бы в срок до пяти лет, убеждён Перегудов. Однако пока он приостановлен, а о других подобных проектах в России в компании не знают.
Тем не менее многие российские крупные сети выступают с инициативами по переработке отходов. Так, в магазинах «Карусель» и «Перекресток» есть фандоматы для приёма пластиковой упаковки, которые в благодарность выдают талон на 10 %-ную скидку на некоторые товары. А X5 Retail Group перерабатывает все непищевые отходы своей сети.
Не отстают и крупные компании. Coca-Cola к 2025 году планирует перейти на полностью перерабатываемую упаковку, а «Яндекс.Еда» предлагает ресторанам покупать для доставки обедов упаковку из картона (что, по мнению Greenpeace, тоже не очень экологично, потому что такая тара одноразовая).
Собственник некондиционного или просроченного товара стоит перед выбором: списать продукцию и понести затраты на утилизацию (и снизить налогооблагаемую базу) или отдать на благотворительность и заплатить налог на прибыль и НДС за переданный товар Фото: «Русь»
Как аграрии зарабатывают на отходах
У сельского хозяйства отходы несколько другие — в основном это сырьё. И применение таким отходам проще найти в деревне, чем в городе. Но это не значит, что можно просто скармливать отходы скоту или компостировать их. Отходы в любом случае нуждаются в переработке. Например, в компании «Зелёные Линии» (входит в ГК «Союзснаб») придумали, как получить белковый продукт из рапсового жмыха.
«Продукт переработки рапсовых семян — жмых — сейчас добавляется в корм для крупного рогатого скота. Он богат витаминами и клетчаткой, но используется в качестве добавки, а не основного рациона», — говорит химик-разработчик группы физико-химических испытаний «Зеленых Линий» Алексей Фаталов.
В компании из жмыха, полученного из рапсовых семян, создали белковый продукт, который планируется использовать в заменителях цельного молока для молодняка КРС. Правда, без трудностей не обошлось, ведь изначально жмых содержит значительное количество клетчатки, которая может нарушить процесс пищеварения неокрепшего молодого телёнка. «В результате наши разработчики нашли такой способ обработки жмыха, благодаря которому получаемый белковый продукт стало возможно использовать в заменителях цельного молока для телят. Произвести желаемую обработку оказалось даже проще и дешевле, чем предполагалось. Когда у меня на линии получилась первая порция белка, я был безумно счастлив, потому что именно в этом заключалась ключевая идея процесса переработки жмыха», — поделился Алексей Фаталов.
По мнению Петра Шелища, перерабатывать пищевые отходы в удобрения для своего огорода или на корм для домашних животных можно в любых условиях — сейчас на рынке для этого есть достаточно предложений. Переработка отходов представляет проблему главным образом для городских жителей, которые составляют до 85 % населения, — они не могут использовать продукты переработки самостоятельно, в отсутствие организованного спроса. «Как только появится спрос на продукты переработки органических отходов, это станет выгодным для многих граждан. Здесь, на мой взгляд, ниша для малого и среднего бизнеса, который мог бы обеспечить спрос основных потребителей удобрений и кормов, организовать сбор переработанных пищевых отходов у домохозяйств и даже, может быть, их обеспечение оборудованием для домашней переработки в аренду или в лизинг под расчёт продуктами переработки», — считает эксперт.
Сейчас в России вообще нет предприятий, занимающихся переработкой просроченной еды. Из просроченного продовольствия можно производить корма для животных, джемы и уксусы или же можно использовать их для компостирования Фото: Adobe Stock Вилта Медиа
Зачем менять закон
Казалось бы, всё хорошо и можно начинать зарабатывать на продовольственных отходах. Но этого не происходит, и виной тому — несовершенство российских законов. Например, за правильно проведённую утилизацию у нас никак не поощряют, в то же время неправильная грозит не очень большими штрафами. «Нарушение правил утилизации в соответствии со статьей 14.43 КоАП грозит штрафом от 100 тыс. до 1 млн руб. и только иногда уголовной ответственностью, в зависимости от тяжести последствий», — констатирует Владимир Шафоростов из « НЭО Центр ».
Более того, само продовольствие относится к 4-5-му классам отходов, представляющим наименьшую опасность. А согласно Федеральному закону №29, утилизация — это использование некачественных и опасных пищевых продуктов в целях, отличных от целей, для которых эти пищевые продукты предназначены и в которых обычно используются. Соответственно, утилизировать продукцию можно либо самостоятельно, либо передав/реализовав третьему лицу для дальнейших действий — переработки или использования в качестве корма для животных. «Правда, в последнем случае должно быть получено ветеринарное заключение о возможности использования продуктов в качестве корма для животных», — предупреждает Владимир Шафоростов.
Эксперты единогласны: чтобы в России начали перерабатывать продовольствие в корма или во что-то ещё, нужно перестать наказывать торговые сети налогами при кратном снижении цен на продукты с приближающимся сроком годности и при их безвозмездной передаче благотворительным организациям или на переработку для получения тепла, электроэнергии и удобрений. Так уже давно делают во Франции, Южной Корее, США, а также во многих других странах мира.
Катарзина Дембска отмечает, что Южная Корея добилась впечатляющих успехов после того, как запретила отправлять любые пищевые отходы на полигоны и сделала их переработку обязательной для бизнеса и частных лиц. Чтобы добиться высоких показателей переработки, в стране была введена единая тарифная система на переработку на основе объёмов отходов, при этом выкидывать отходы всех обязали в специальных биоразлагаемых пакетах. И поскольку все граждане платят за вес выброшенных продуктов, выкидывать много стало невыгодным. Государство также разрешило использование еды в качестве удобрения и кормов для животных без дополнительных проверок.
«Южная Корея задала новую планку по снижению отходов продовольствия даже для развитых стран. В среднем семья из 4-х человек тратит $6 в месяц только на специальные пакеты, так что они создают спрос на домашнее компостирование. Эти пакеты также покрывают 60 % стоимости переработки. В итоге с 1995 года по сегодняшний день доля перерабатываемых пищевых отходов выросла с 2 до 95 %», — заключает Катарзина Дембска.
Этот опыт подходит и для России, считает эксперт. Он не требует больших расходов от бюджета и при этом позволяет бизнесу быстро развернуть переработку отходов. Так что вместо закатывания бульдозерами санкционной продукции и захоронения годной к употреблению еды можно будет получать удобрения и электроэнергию.
Позиция надзорных органов
В 2014 году Россия ввела продовольственное эмбарго на ряд товаров в ответ на санкции западных стран. Именно тогда в России начали давить еду бульдозерами и сжигать её в инсинераторных печах. С тех пор не утихают скандалы в связи с порчей еды хорошего качества на фоне высокого уровня бедности. Одновременно с этим все инициативы частного бизнеса начать раздавать продовольствие с истекающим сроком годности закончились разными финансовыми наказаниями.
В итоге общественное давление заставило чиновников обсуждать запрет на уничтожение ещё годной к употреблению еды. Совет при президенте РФ поддержал эту инициативу. Вице-премьер Алексей Гордеев тоже высказал популярное мнение, что пригодные к употреблению санкционные продукты выкидывать нельзя, а надо раздавать малоимущим.
Однако Роспотребнадзор до сих пор настаивает на изъятии санкционных товаров на том основании, что их происхождение не известно, и они могут быть опасны для потребителей.
Источник: www.agroinvestor.ru