От покупателя до флориста. Как я поймал тренд и стал первым в городе продавать цветочные боксы с макарунами.
7384 просмотров
В 2015 году инстаграм показал мне рекламу цветов в коробке. Это был московский салон. Ничего подобного я раньше не видел. Для меня цветы всегда сущестWowали только в форме букета. А тут их как-то поместили в коробку.
Сразу возникли вопросы: как они там держатся? а как же вода? а если перевернуть, что будет? Я начал гуглить..
Так и родилась идея.
Минута сомнений
Пролистал все цветочные инстаграмы Астрахани. Букеты, букеты. И всего парочку одиноких постов с коробочками. Но без печенья. Либо не заходит, либо не продвигают.
Решил сделать заказ, но коробочек не было в наличии, предложили собрать букет. В общем, не ходовой товар.
Так. В Москве же есть спрос. Может быть я ошибаюсь? Нужны контраргументы:
- Тренд пока не достиг региона – можно стать первым.
- Их коробочки без печенья – яркий акцент, которого не хватает.
- Когда есть выбор между букетом и коробочкой, человек по привычке выберет букет. Нужно лишить его выбора.
Преимущества
Флористы и правила владельца бизнеса
Букеты работают. Это проверено. Так зачем людям покупать цветочные коробочки?
- Вау-эффект
- Что-то новое
- Отличный способ выделиться среди других
- Не нужна ваза
- Соответственно, не нужно менять воду
- Не только цветы, но и сладости
Позиционирование
В 2011 году Зельман открыл в Лондоне первый моно-ресторан. В меню было только два блюда: бургер и лобстер. Его формула: взять обычное меню, оставить в нем две ходовые позиции и разбавить плоской ценой. Ну и конечно же сам продукт должен быть сочным мощным, чтобы очередь стояла.
Мне нравился этот концепт, и он отлично вписывался в мою историю. Все продают букеты. С ними стрельнуть не получится. Я решил, что сосредоточусь только на коробочках.
- Один товар
- Единая цена
- Высокое качество
- Я не знал будут ли покупать вообще
- Если да, то в каком количестве
- Сколько нужно цветов
- Какие цветы популярны
- Яркие или нежные тона
- По какой цене продавать
Еще нужно учитывать, что цветы долго не живут. Поэтому я сразу отбросил вариант с оптовыми закупками. Решил вернутся к нему, когда будут понятные обороты.
К тому же, чтобы хранить цветы нужен отдельный холодильник. Плюс траты на электричество.
Чтобы клиент мог ткнуть пальцем в любую картинку и не получить отказ, нужен большой ассортимент. Тут уже попахивает арендой помещения. А если фантазировать дальше, то начинаешь делать ремонт, подбирать вывеску и нанимать флористов.
Раньше, чтобы захватить город цветами нужно было открывать филиалы в каждом районе. Сейчас того же эффекта можно достигнуть вообще без оффлайн-магазинов. Достаточно одного склада (точки выдачи) и таргета. Посмотреть, заказать, оплатить, оформить доставку – все можно онлайн.
10 глупых вопросов ФЛОРИСТУ
А для старта вообще достаточно хоум-офиса. Я решил пойти дальше – минимизировать риски и покупать цветы в розницу в момент заказа. Получаю оплату – бегу в цветочный. Рядом с домом их несколько.
- Цена на цветы в 2-3 раза выше оптовых
- Придется часто бегать “по маленькому” за цветами
Плюсы, которые перекрывают минусы:
- Заказали – купил ровно столько цветов, сколько нужно
- Всегда свежие цветы
- Не ориентируешься на свой ассортимент. Можешь собрать практически любую композицию. Ведь если каких-то цветов нет в одном магазине, они будут в другом
- Нет рисков порчи цветов
- Не нужно хранить и ухаживать за ними
С печеньем все еще проще. В городе десятки кондитерских. Одна прямо через дорогу. Так как оно хранится долго, можно взять прозапас.
Не такие цены как у всех
Стоимость букета зависит от цветов и их количества. Представьте, что листаете инстаграм цветочной, выбираете букет. Если есть цены, вы скорее всего будете выбирать по цене. Если нет, то выберете тот, что нравится и спросите сколько стоит.
Идеальная ситуация: цена вас устраивает, все цветы есть в наличии. Покупаете.
Но так редко бывает, обычно:
- Цена вас устраивает, но части цветов нет в наличии или их сезон прошел. Вы продолжаете поиск.
- Дорого. Продолжаете поиск
В какой-то момент вы окажетесь в идеальной ситуации или:
- Вам предложат варианты из тех цветов, что сейчас в наличии
- Предложат довериться флористу, который соберет букет в выбранной вами цветовой гамме
Выбор с большим количеством переменным. Просто взрыв мозга. Я решил упростить задачу и себе и покупателю:
- Никаких сезонных и редких цветов – можно заказать любую композицию
- Цена не зависит от цветов – выбираешь только размер
- Любую композицию можно собрать в любом размере
Практически идеальная ситуация.
Так как в Астрахани в этой нише отсутстWowала конкуренция, я решил ориентироваться на московские цены. Пускай будет дорого. Снизить прайс всегда можно с помощью скидок и акций.
Итак, у меня было преимущество – никто не продавал цветочные коробочки. Но как только я запущусь их начнут делать все.
Что оправдает высокие цены помимо временной монополии? Качество продукта.
Но нужны еще какие-то фишечки:
- В моем случае разноцветное печенье. Это запомнится
- Сами коробочки должны отличаться, от тех, что начнут использовать конкуренты
Теперь нужно создать этот продукт.
Закупать товар не нужно, искать помещение и платить за аренду тоже. Оставались только расходники.
Коробочки. Таких, как я хотел нигде не было, только под заказ с минимальным тиражом 1000 экземпляров. А мне нужно было штук 60 для старта. И по адекватным ценам. Спасением стала небольшая хенд-мейд студия в Украине (она кстати до сих пор работает.
Вот их сайт). Заказ обошелся в 11700₽
Но из-за событий тех лет, начались сложности с оплатой, а потом и с доставкой. После запуска экстренно пришлось искать альтернативу.
И нашел я ее на Livemaster. С новым поставщиком появился новый изюм: крышка коробки стала прозрачной – сразу видно, что внутри. И отпала необходимость в упаковочной бумаге.
Источник: vc.ru
Рассказываю, сколько можно заработать в цветочном магазине. От помощника до флориста высокого уровня
Многие люди меня спрашивают про мою заработную плату. А сколько на самом деле платят флористам? Расскажу поподробнее и интереснее здесь.
Заработная плата у всех в цветочном магазине разная. Например, когда я только начинала свой путь, работала в оптовом магазине. Должность была помощник флориста. Зарплата 20 тысяч рублей. Прожить на эти деньги невозможно.
Поэтому нужно набираться опыта и становиться флористом, тогда тебе будут платить больше.
После помощника флориста я работала младшим флористом. Я получала средне 30 тысяч. Раньше даже работала пять на два за 30 тысяч рублей. Но прожить можно было.
Сейчас я немного прокачалась в своем деле. Хорошо чувствую цвет и фактуры. Меня приглашали работать в разные места. С горшечными растениями я тоже дружу. Поэтому я зарабатываю нормально, точно не скажу сколько, но больше 30-ти точно.
Зарплата флориста складывается из обязанностей. Чем их больше-тем больше зп. Главное-многозадачность.
В некоторых местах обещают золотые горы, а по факту платят меньше. Да и с цветком я люблю работать хорошим.
На какой самый большой бюджет у вас заказывали букет? У меня лично самый большой на 17 тысяч был. Но он один такой был большой.
Сейчас я работаю в новой студии, зарплата у меня хорошая, руководитель тоже. Это очень важно. Платят Wowремя. А это самое главное. Залог делового человека-пунктуальность. Сколько максимум может заработать флорист? Владелец очень много, флорист максимум 70 тысяч.
Это с учетом того, что прежде чем войти в эту профессию, пришлось заплатить за курсы.
Источник: dzen.ru
Флорист-фрилансер. Выгода и подводные камни
Многие флористы работают в формате фриланса. Особенно те, кто только начинает делать первые шаги во флористике и хочет кардинально изменить свою жизнь, поменяв душный офис на мир бесконечной красоты. Как правильно организовать самостоятельную работу, поговорим в этой статье.
Вопрос официального оформления
Оформление нужно каждому, кто хочет работать на себя. Если у вас нет ИП, вы не сможете работать с компаниями, не получите возможность получать кредиты, не сможете отчитаться перед налоговой.
Но перед тем, как бежать оформлять ИП, подумайте, точно ли вы планируете серьезно заниматься флористикой. Если вы собираетесь лишь иногда работать в каких-либо проектах в качестве приглашенного помощника, это одно. И совершенно другое, если вы будете работать постоянно, закрывая по несколько заказов в месяц.
На первое время, кстати, можно зарегистрироваться в качестве самозанятого, а позже открыть ИП или даже ООО, если дела пойдут в гору.
Где взять клиентов?
Обычно фрилансеры работают с двумя группами клиентов. Первая — непосредственные заказчики. Это те люди, которые приглашают флориста оформить торжественное мероприятие. При работе с этой группой нужно следить, чтобы вы занимались только своей частью работы. Так как часто бывает, что на флориста вешается вся работа, связанная с торжеством.
При этом оплачивается только флористика. Такой этап был в жизни у многих начинающих флористов. Если вы научитесь говорить четкое «нет» на этом этапе, то сесть вам на шею в дальнейшем уже вряд ли получится. Только люди со стойким характером добиваются успехов.
Чтобы найти прямых клиентов, продвигайте свои странички в соцсетях, участвуйте в совместных акциях с профессионалами из близких к вашей отраслей. Это различные свадебные агентства, компании по организации торжеств, рестораны, банкетные залы. Их выгода в ассортименте и разнообразии предлагаемых ими услуг, ваша — в получении заказа.
Вторая категория — компании, профессионально занимающиеся декором. Они постоянно приглашают фрилансеров для сотрудничества. Но чтобы крупные студии обратили на вас внимание, нужно иметь документ о полученном образовании по флористике, а также хорошее портфолио.
Участвуйте в различных профессиональных мероприятиях: выставках, мастер-классах и т.д. Именно на таких отраслевых встречах у вас будет возможность познакомиться с профессионалами для взаимовыгодного сотрудничества.
Что делать, если клиентов нет?
Флорист не работает на конвейере, зачастую его нагрузка зависит от сезона. Поэтому неплохо иметь источник дохода про запас. Проводите курсы, мастер-классы, делитесь опытом. Найдите в периоде «застоя» пользу для себя:
- делайте работы для души, фотографируйте и выкладывайте снимки в соцсети;
- активизируйтесь в соцсетях;
- заводите новые полезные знакомства;
- постоянно развивайтесь, учитесь новому;
- займитесь анализом проделанной в сезон работы, подумайте, что можно улучшить;
- подсчитайте расходы и доходы. Найдите слабые места в бюджете, найдите варианты оптимизации расходов и получения более высоких доходов.
Не оценивайте свободное время, как время застоя и неудач. Это период вашего личностного и профессионального роста, развития, подведения итогов, анализа. Это время для поиска новых решений, возможность задуматься над тем, о чем не было времени подумать во время бесконечной гонки и высокой загруженности.
Чтобы думалось легче, обеспечьте себе надежную финансовую подушку на весь период застоя. Обычно спад длится 2-3 месяца, именно сумма расходов на этот период и должна быть у вас отложена.
Договор с клиентом
Фрилансеру иметь такой документ крайне желательно. Он защитит вас, зафиксирует все ваши права и обязанности. Это ваша страховка в работе. Документ содержит в себе подробное описание условий работы, сроки, а также сумму оплаты. Для клиента это показатель вашей серьезности и делового подхода к работе.
Бухгалтерия
Вести учет своих расходов и доходов крайне необходимо. Вы можете пользоваться специализированными программами, а можете взять просто тетрадку и ручку. Для чего это нужно? У флориста большие расходы, многие из которых не окупаются моментально. Все их нужно записывать, чтобы через какое-то время оценить, покрывают ли ваши доходы расходную часть.
Записи — отличная возможность проанализировать ошибки в расходах и ценообразовании, оценить динамику роста, найти возможность оптимизирования расходов и повышения доходов.
Планирование рабочего времени
Фрилансер-флорист не всегда может планировать свое время. В какой-то момент может неожиданно появиться выгодный заказ или сорваться важный проект. Но это не значит, что работать можно и Wowсе без планирования. Так как хаотичный рабочий процесс приведет к путанице в ваших планах, вы не сможете выдерживать обозначенные заказчиком сроки и в итоге можете потерять важного клиента.
Подумайте, как вам правильно организовать свое время так, чтобы не быть занятым с утра до ночи. К примеру, бывает такая ситуация, что начинающий флорист готов ездить за материалами и цветами по всему городу в поисках небольшой скидки. В итоге он теряет свое время да еще и тратит деньги на проезд. Выгода получается сомнительной. Получается, что закупаться дороже, но в одном месте даже выгоднее, чем дешевле, но в нескольких точках одновременно.
Все свои планы и распорядок дня записывайте в ежедневник. Держать все в голове очень сложно.
Нужны ли вам помощники?
Если у вас уже есть серьезные заказы, без помощи вам не обойтись. Если все делать самому, можно очень быстро перегореть. Берите помощника хотя бы на организацию мероприятий. Он может готовить материал для композиций.
Найти такого человека легче, чем вы думаете. Многие начинающие флористы не прочь попробовать свои силы и получить дополнительный опыт работы.
Место для хранения материалов
Чтобы хранить все имеющееся у вас оборудование и инструменты, вы должны будете обзавестись отдельным помещением. В качестве него можно использовать склад или даже гараж. Не думайте, что можете хранить все у себя в кладовке или на балконе, скоро инструменты перекочуют в основные комнаты и захватят все пространство. Оставьте работу на работе. Если вы планируете заниматься флористикой серьезно, найдите помещение, как только приняли такое решение.
Фрилансер или безработный?
Часто людей, которые не ходят на работу в какую-либо компанию ежедневно к 8, расценивают как безработных или даже бездельников. Ваши близкие видят вашу загрузку и график, поэтому вряд ли так думают, но людям со стороны понять это сложно.
Что тут сказать? Просто будьте к этому готовы и не обращайте внимания.
Вопросы логистики
Флорист — человек, которому приходится решать несколько задач одновременно. Вопрос логистики не самый легкий из них. Вы должны уметь просчитывать ситуацию наперед, вычленять, что у вас есть, чего нет, и решать проблему.
Сразу подумайте, кто поможет с транспортом, разгрузкой и погрузкой, как доставить заказ до клиента, какая курьерская служба самая надежная. Найдите заранее службу, где можно заказать грузчиков и транспорт.
Вместо заключения
Если сегодня вам сложно, спросите у себя, можете ли вы поменять ситуацию. Если нет, просто поменяйте отношение к ней. Все, что с вами происходит сегодня — опыт. Начать что-то новое тяжело всем и страшно. Но если дать страху поглотить себя, вряд ли что-то получится.
Не останавливайтесь. Даже если вы движетесь небольшими шагами, с каждым днем цель все ближе. Уважайте себя, не взваливайте на себя кучу задач одновременно. Ищите помощников, ищите время на отдых.
Если вы с самого начала поймете, с чем вам придется столкнуться и будете настойчивы в своих действиях, вы обязательно достигнете желаемого.
Источник: www.mayflor.ru