Семейный бизнес: как зарабатывать 5 миллионов на съедобных сувенирах
Оксана Перова пришла к собственному бизнесу после 40 лет. Она вложилась в пасеку — и в первый же сезон из-за аномально холодного лета этот бизнес потерпел крах. Но Оксана и её бизнес-партнёр Павел Краснопёров, впоследствии ставший мужем, от идеи не отказались: не получилось с мёдом – решили попробовать с медовыми пряниками. И дело пошло!
Сейчас их семейная компания «Пасека Юньга» не только динамично развивается, но и задаёт тренды в развитии сувенирного рынка Удмуртии. О том, как зарабатывать на съедобных сувенирах, Оксана Перова рассказала порталу Biz360.ru.
Оксана Перова, 49 лет, предприниматель из Ижевска, сооснователь семейного предприятия «Пасека Юньга» (производство медовых пряников). Окончила Удмуртский госуниверситет по специальностям «учитель истории» и «финансы и кредит», Международный Эриксоновский университет по специальности «коуч». Проект «Пасека Юньга» запустила вместе с супругом Павлом Краснопёровым в 2015 году. Оборот предприятия — порядка 5 млн. рублей в год, в компании работает 7 человек.
Как заработать 10 миллионов рублей с зарплатой 25000₽?
Метеозависимость — миф? Влияют ли на нас перемены погоды? Ирина Галеева. Ученые против мифов 19-3
От коучинга — к олимпийским пчёлам
Поскольку на исторический факультет я поступила в одной системе координат (при СССР), а выпустилась уже в другой — в 1991 году, мне казалось, что моё первое образование вряд ли мне в жизни пригодится. Тем более, что никакая другая дисциплина не претерпела в те годы больше изменений, чем историческая.
Поэтому я в срочном порядке выучилась на главбуха, затем получила вторую «вышку» по финансам — и ушла в найм до 35 лет. Тогда же я поняла, что не хочу ходить в «старости» по собеседованиям, и что если тебя не устраивают «дураки-начальники», единственный способ этого избежать – стать директором самой.
Я занялась инвестированием и консалтингом, на разных проектах заработала себе на пару небольших объектов коммерческой недвижимости. Тогда арендный бизнес был на подъёме, и можно было неплохо жить, просто сдавая квадратные метры. Но осознание, что это не может длиться вечно, толкало на поиск новых ниш и возможностей. И я стала сертифицированным бизнес-коучем.
Мне было очень интересно работать с начинающими предпринимателями, но именно в этот момент я поняла, что несмотря на все знания и финансовые достижения, я не имею предпринимательского опыта в реальном секторе экономики. И было бы неправильно учить людей тому, что я сама не практиковала.
Как заработать 10 миллионов за 1 минуту?
Одним из моих клиентов в тот момент стал Павел Краснопёров (позже он стал и моим мужем). Павел решил заниматься семейной пасекой, но для развития ему не хватало маркетинговых знаний и инвестиций. Его проект показался мне интересным. Поэтому он написал бизнес-план, а я, оценив его, решила эти самые инвестиции предоставить.
Так мы стали совладельцами предприятия в долях 50 на 50. Название «Пасека Юньга» появилось по наименованию деревни, где и располагалась наша пасека.
Я вложила около 1 млн. рублей в материалы для строительства омшанника на пасеке, откачного цеха в деревне и оборудование для него. Павел вошёл в предприятие базой пасеки (пчелосемьи, ульи, инвентарь), а также знаниями и трудом – он многое построил своими руками вместе с отцом.
Также мы закупили ещё несколько пчелосемей. Первых приобрели в 2014 году в Сочи — 40 штук. Пчелосемья или пчелопакет – это матка и какое-то количество рабочих пчёл и расплод на рамках. Тех первых мы назвали олимпийскими пчелами, потому что родились они в период зимней Олимпиады. Через год привезли ещё 100 пчелосемей с Алтая.
Летом 2015 года у нас было уже 140 пчелосемей и лучший, по моему мнению, откачной цех в Удмуртии. Хорошо, что не удалось инвестировать более масштабно – мы планировали взять оборудование в лизинг с расчётом под будущий урожай, кроме того, нас «подвели» поставщики пчёл: продали не 300 пчелосемей, как мы планировали, а только 100. Потому что в своём бизнес-плане Павел учёл всё, кроме холодного лета 2015 года…
В среднестатистическое удмуртское лето мы планировали собрать около 4-5 тонн мёда. И у нас уже был оптовый покупатель на этот мёд. Но погода подвела нас, и наши молодые неокрепшие пчелосемьи не смогли обеспечить пропитанием даже себя, не говоря уже о нас. В то лето мы собрали только 15 килограмм мёда.
Такое было печальное начало. И тут всё могло бы и закончиться. Но у нас же были медовые пряники!
В них мы не вкладывали инвестиции и не делали на них изначально никакой ставки. Просто у всех, кто занимается мёдом, есть «околомедовые» продукты. Мы искали свои способы дополнительного заработка на мёде — и решили печь пряники.
Разработали на кухне свой рецепт. В нашем медовом прянике 40% мёда, ржаная и пшеничная мука, яйца, сливочное масло, специи. Мы даже начали потихоньку продавать этот пряник в местную сеть «кофе с собой». Но не было в этих пряниках какой- то очевидной для всех «фишки», которая выделила бы этот их из массы похожих.
Однажды я практически случайно зашла в местную шоколадную мастерскую, разговорилась с шоколадницей, и она предложила для пробы облить наши пряники шоколадом. Так неожиданно получился оригинальный продукт. А у нас появилась новая точка сбыта.
Мы разработали с шоколадницей новогоднюю коллекцию, я нашла клиента на корпоративный заказ. Закупили упаковку, накрутили свечей, напекли пряников — и тут мастерская начала нас подводить. Стала на ходу менять цены, удлинять сроки. Возник риск невыполнения заказа. Получить такой удар по репутации в самом начале пути мы не могли себе позволить, и мне пришлось научиться работать с шоколадом самой.
Две недели я портила шоколад по курсам из интернета, но в итоге поняла, как с ним работать. Попутно мы с Павлом «докручивали» оборудование и технологические процессы работы с шоколадом.
Сколько зарабатывают военные в России
Заказы мы в итоге выполнили в срок и заработали первые 200 тысяч рублей. Сегодня понятно, что всё произошло к лучшему. Знание процессов производства изнутри помогает эффективно использовать оборудование и трудовые ресурсы. Мне сотрудник не может сказать «вы слишком много от меня требуете»: я точно знаю, что возможно, а что нет, и где, на каких процессах теряется время и деньги.
Пасека выходного дня
Так мы решили сосредоточиться на производстве шоколадно-медовых пряников. Пасека у деревни Юньга у нас остаётся и по сей день, но благодаря пряникам устойчивость бизнеса перестала от неё зависеть. После тяжёлого лета 2015 года пасека сократилась вдвое. И нам ещё повезло, некоторые пчеловоды потеряли их тогда полностью.
Мы постепенно сократили количество пчелосемей, чтобы справляться с ними вдвоём с Павлом. То есть это стало как бы пасекой выходного дня.
В среднем мы получаем с неё полтонны мёда в год, который продаём в рознице. Это наша история и визитная карточка, но основной бизнес сегодня мы строим на пряниках и натуральных продуктах, в основе которых всегда лежит мёд.
Мёд с нашей пасеки полифлёрный, он собирается с лугового разнотравья. Каждый год у него чуть другой вкус, как у хорошего вина. Продаём мы его сегодня в сувенирной упаковке, на которой указываем количество килограмм мёда, собранного нами в этом году. И больше чем собрали, именно такого не будет. Цена такого мёда около 1 тысячи рублей за килограмм.
Подарки из Удмуртии
С одной стороны, делать пряники с шоколадом сложнее и дороже. Навскидку, 1 кг сахара стоит 50 рублей, а 1 кг бельгийского шоколада – 600 рублей. Сахарную глазурь можно сделать на любой кухне, она яркая, разноцветная, в работе с ней множество интересных вариантов – от уникальной ручной росписи до печати на пищевом принтере рисунков любой сложности.
С шоколадом работает не всякая ресторанная кухня: важно соблюдать температурный режим, обливка идёт вручную, цветовая гамма ограничена. Это сложности. Но они отсекают конкурентов.
Почти год мы пекли пряники сами в арендованной специально для этого квартире. В тот декабрь мы заработали в целом 400 тысяч рублей, а дальше была лишь пара заказов к гендерным праздникам.
Весной я обратила внимание на сувенирную нишу города и поняла, что она тот момент была практически пуста. Решила, что имеет смысл искать своих клиентов в этой сфере. Удмуртия не является туристической меккой, поэтому мы сделали ставку не на «въездной», а на «выездной» туризм – делать подарки для тех, кто хотел бы привезти знакомым в других городах что-то из Удмуртии.
Но сувенирный рынок консервативен. Люди должны принять твой бренд в этой нише, и здесь необходимо время. Мы пробовали предлагать свои пряники для продажи в разных туристических объектах города – сувенирных лавках, гостиницах. Но нас никто не брал.
Продвигались в соцсетях, но и здесь была проблема: несолидно приглашать людей за сувенирами в квартиру, а с доставкой работать было экономически не выгодно. Необходимость открыть собственную точку продаж была очевидна. И в 2016 году мы открыли свою прянично-шоколадную мастерскую.
Помещение для магазина купили за 3,5 млн. рублей, частично в кредит. Еще 400 тысяч рублей потребовалось для запуска: мы сделали ремонт, оборудовали шоколадный мини-цех с необходимым температурным режимом, закупили сырьё и материалы. При этом почти всю мебель – стеллажи, прилавки, холодильные столы с гранитными плитами — Павел мастерил сам.
Я же реставрировала и декорировала старинные столетние наличники, которые стали украшением нашего торгового зала. Всё это не из-за каких-то дизайнерских изысков: банально не хватало денег. Но в итоге в этом получилась оформительская изюминка.
Тогда же мы наняли первого сотрудника-шоколатье. Фишкой нашей мастерской была открытая кухня: процесс темперирования шоколада, обливания пряников, роспись их шоколадом проходил за стеклом у всех на глазах. Запахи шоколада стояли такие, что невозможно было уйти без покупки. В других местах за наблюдение за таким процессом люди платят немалые деньги, а мы предоставляли это просто так, что к тому же повышало уровень доверия к качеству нашего продукта.
Потом, к сожалению, эту открытую кухню пришлось убрать. Росли объёмы производства, и возить пряники из «горячего цеха» (на тот момент мы уже арендовали производственное помещение) в «холодную мастерскую» было проблематично. Производство требовало объединения процессов, складских помещений, упаковочного цеха, офиса в конце концов. И нам пришлось расстаться с той красивой идеей.
По крайней мере пока. Так шоколадно-пряничная мастерская стала магазином гастрономических сувениров и вкусных подарков.
Встречают по обёртке
Помимо собственно продукта в сувенирном деле очень важна упаковка. Качественная уникальная упаковка – это дорого, но мы сделали на неё ставку. Я не могла делать подарки, про которые всем было бы с первого взгляда понятно, что коробку для неё взяли на сайте «Сималэнд». Нам хотелось оригинальную, свою. И нам повезло.
В Ижевске работают замечательные упаковщики. Мы познакомились с ними, когда они сами только-только начинали раскручиваться. Работать с копеечными стартапами вроде нас тогдашних, экономивших на всём и вся, не многие возьмутся. Мороки много, выхлоп не очевиден. А они помогли.
Бесплатно мы получили и первый дизайн, и первую конструкцию нашей коробки. Нам повезло, что мы попали в волну моды на крафт и эко а-ля фермерское. Недорогие материалы, ситец, лён и прочие составляющие «деревенского» образа.
По моим наблюдениям, этот тренд отошёл. Теперь покупатели хотят качественного, изящного, яркого. В этом году мы потратили уже более 1 млн. рублей только на картонную упаковку. И да, мы работаем всё с тем же партнёром.
Что касается продвижения, то в нашем случае лучше всего сработала моя личная страница на Facebook. Дело в том, что если делать сувениры качественно, с историческим подходом (тут мне и пригодился мой истфак), с погружением в смыслы, в поиски идентичности горожан, жителей Удмуртии, то можно дотянуться до аудитории, которая непременно откликнется и поддержит тебя. Ведь ты работаешь не только ради личной выгоды, а делаешь нечто большее для города, для республики. Это уже звучит как миссия.
Источник: pro-investing.ru
Нижегородка «подарила» лжеполицейскому пять миллионов рублей
Пожилая нижегородка лишилась более пяти млн рублей из-за мошенников
В Нижегородской области мошенники убедили 69-летнюю пенсионерку продать квартиру и дачу, а также взять кредит, чтобы отменить «сомнительную банковскую операцию». О случившемся рассказали в пресс-службе регионального ГУ МВД.
К полицейским обратилась пожилая женщина и рассказала, что ей позвонил неизвестный, представившийся сначала сотрудником банка, а позже сотрудником правоохранительных органов. Он сообщил, что от ее имени подана заявка на оформление кредита. Для отмены сомнительной операции и помощи в поимке преступников звонивший убедил женщину оформить кредит, а также продать недвижимое имущество.
В итоге пенсионерка поверила мошенникам, продала квартиру за 4,5 миллиона рублей, а также садовый участок. Кроме того, женщина взяла кредит в банке. Все деньги, а именно 5,4 млн рублей, потерпевшая отправила на неизвестный продиктованный счет.
По факту случившегося возбуждено уголовное дело. Ведется расследование.
Источник: newsnn.ru
Сказочный пилотаж: «Чебурашка» собрал рекордную посещаемость
Более 2/3 российских кинозрителей с 1 по 8 января выбирали именно «Чебурашку», обеспечив семейной картине рекордные посещаемость и наработку. По данным ЕАИС, общее число зрителей составило 4,7 млн человек, а общая касса перешла через порог в 3 млрд рублей. Так «Чебурашка» оказался на втором месте по сборам отечественных фильмов за всю историю и вот-вот окажется на первом. «Известия» подводят итог «новогодней битвы».
Сенсация старта года
Имя Дмитрия Дьяченко до сих пор недостаточно известно широкому российскому зрителю. Между тем это российский Спилберг или Кэмерон, потому что именно он снял трилогию «Последний богатырь», а теперь и «Чебурашку». «Богатыри» находились до этого момента на 7-м, 5-м и 4-местах по сборам среди отечественной продукции за всю историю проката в стране.
Вместе они собрали более 6 млрд рублей. В наступившем году «Чебурашка» выстрелил настолько эффективно, что он уже на втором месте по сборам среди российских фильмов. Но интрига даже не в том, что у «Холопа», который на первом месте, по данным ЕАИС, 3,08 млрд рублей, то есть этот рекорд будет побит в ближайшие день-два.
А в том, что выше по кассе смог забраться всего один зарубежный релиз. И это, конечно, «Аватар», который вышел в декабре 2009 года и в итоге заработал, по данным «Бюллетеня кинопрокатчика» (БК), 3,5 млрд рублей на территории РФ. Выше прыгнуть пока никто не смог, но у «Чебурашки» прямо сейчас есть шанс сделать это и стать абсолютным лидером по кассе в истории российского проката. Сейчас у фильма 3,03 млрд, и это не предел.
Парад планеты: в России начались показы «Аватара 2»
Зрители в Подмосковье, Хабаровске и даже Якутске поделились с «Известиями» первыми впечатлениями
— «Чебурашка» — настоящая сенсация старта года и индикатор многих изменений, через которые проходит отечественная киноиндустрия, — размышляет президент сети кинотеатров «КАРО» Ольга Зинякова. — Фильм точно станет абсолютным лидером российского проката за новейшую историю. Дальше — долгий прокат и шанс дотянуться до рекордных 4 млрд. Более 9 млн зрителей на один фильм за праздники — это впечатляющий результат, как и общая сумма сборов всех фильмов за праздники — более 4,5 млрд рублей в совокупности.
Гай Ричи на подходе
При первом взгляде на итоги «новогодней битвы» релизов складывается ощущение, что все ходили только на «Чебурашку». Его ближайший соперник по сборам с 1 января — мультфильм «Иван Царевич и Серый волк 5», который собрал 350 млн рублей, почти в 10 раз меньше. Это отчасти связано с числом сеансов, но у «Чебурашки» их было не на порядок больше, а всего в три раза.
Посещаемость у него была в два с половиной раза выше, а наработка на сеанс — в три раза. На третьем месте по кассе оказался «Непослушник 2», 232 млн. На четвертом — «Мира», 170 млн. Пятое — у «Чука и Гека», 133 млн. Остальные релизы набрали за выходные меньше 100 млн рублей каждый.
Ольга Зинякова объясняет эту разницу между релизами тем, что среди факторов успеха «Чебурашки» образцовый для уровня картины маркетинг, сарафан и бренд Чебурашки, который остается любимым для нескольких поколений персонажем. А известные артисты привлекли зрителей постарше, считает эксперт. Насколько это объясняет успех фильма, можно спорить, но цифры говорят сами за себя.
По данным БК, каждый день 70% зрителей выбирали именно «Чебурашку», а 8 января это были Wowсе 77%. Стоит сказать, что «Чебурашка» и вышел позже большинства конкурентов. Поэтому многие из них успели собрать свою кассу еще до 1 января, и если брать ее целиком, то цифры кажутся не такими уж плачевными в сравнении с семейным блокбастером. Так, «Елки 9» в новом году не попали даже в пятерку кассовых лидеров, но вообще они уже заработали 567 млн рублей, это серьезный результат. «Елки 8», для сравнения, заработали чуть больше 70 млн рублей. «Чук и Гек» заработали 230 млн, «Непослушник 2» — 455 млн, «Мира» — 280 млн, «Иван Царевич и Серый Волк 5» — 408 млн.
Дочумные времена: на экраны выходит фильм о детстве Майора Грома
Каким будет приквел про героя первого русского комикса
Конкурентом «Чебурашке» в праздники мог стать новый фильм Гая Ричи «Операция «Фортуна», релиз был намечен на 5 января. Но незадолго до каникул прокатчик решил передвинуть премьеру на 12 января. Понятно, что из-за этой недели фильм недосчитается нескольких миллионов рублей, и вряд ли российский правообладатель картины очень рад этому обстоятельству.
Источники «Известий» говорят, что решение это было не совсем добровольным, потому что компанию Global Film попросили не мешать российским релизам, но сделано это было не сверху, а как компромиссное решение между участниками индустрии. Опасения лобби российского кино легко понять: прошлый фильм Ричи «Джентльмены» в «ковидном» 2020 году заработал в России 1,2 млрд рублей, став третьим релизом года по кассе.
Отдать такие деньги зарубежному фильму в ущерб российским индустрия не посчитала возможным. Часть кассы России забрал себе и «Аватар 2», который многие кинотеатры к праздникам поставили к себе в залы, при этом в реестре Минкультуры отсутствуют сведения о выданном фильму прокатном удостоверении.
Посчитать точные цифры сборов никто из участников рынка не берется, потому что они ни в одной официальной системе не учитываются, но они вряд ли превышают 100 млн рублей. — Без должного маркетинга любой голливудский шедевр собирает грустный минимум от его изначального потенциала, — отмечает Ольга Зинякова. — Но пиратство есть пиратство, и если на «Чебурашку» это повлияло мало, то другие релизы недобрали свою заслуженную кассу. Любая реклама и сарафан показов пиратского контента отдаляют нас от построения независимой киноиндустрии, на которую есть все шансы.
С другой стороны, российские релизы отработали большую часть своего потенциала и теперь кинотеатры поделят между собой зарубежные картины. К «Аватару» и «Операции «Фортуна» добавятся боевик «Крушение» с Джерардом Батлером и вестерн «Отзвуки прошлого» с Николасом Кейджем. А дальше многое будет зависеть от российских продюсеров и от того, насколько они будут вкладываться в маркетинг новых картин, чтобы конкурировать с западным кино. И ждать, пока российский Кэмерон Дмитрий Дьяченко выпустит новый фильм.
Источник: iz.ru
Вице-губернатор Новосибирской области Клюзов потребовал более 5 млн рублей с «Алтайского букета»
Бывший глава исполнительного комитета «Единой России» в Алтайском крае и действующий вице-губернатор по внутренней политике Новосибирской области Андрей Клюзов пытается взыскать крупный долг с компании «Алтайский букет». Как сообщает «Банкфакс», политтехнолог подал иск в отношении организации, потребовав взыскать с неё 5,151 млн рублей из-за невозврата средств по займу.
Первоначально иск был подан в алтайский Арбитражный суд в июле 2022 года. Согласно материалам дела, 3 млн рублей из вышеуказанной суммы составляет долг по договору займа, который Клюзов дал компании. Ещё 1,765 млн рублей составляют проценты, а 386 тысяч рублей — пени. Однако поскольку Клюзов не является индивидуальным предпринимателем, дело направили в суд общей юрисдикции.
В ноябре дело зарегистрировали в Центральном районном суде Барнаула, а 19 декабря состоялось предварительное судебное заседание. Первое полноценное заседание должно состояться 18 января.
Напомним, что Клюзов руководил исполкомом регионального отделения ЕР в 2017 году, а в 2018-м покинул Алтайский край после завершения губернаторской избирательной кампании. В должность вице-губернатора Новосибирской области Клюзова назначили в 2022 году.
Какие именно отношения связывали политтехнолога и «Алтайский букет», пока неизвестно. Ранее компания входила в некоммерческое партнёрство «Алтайский биофармацевтический кластер». Компания в числе прочего занимается производством БАДов, чая, бальзамов, масел, соков, ягодных десертов, продукции пчеловодства. В своё время фирма также отреставрировала «Горную аптеку» в Барнауле.
Источник: www.amic.ru