Как увеличить выручку в магазине продуктов? Ответ на этот вопрос интересует как начинающих предпринимателей, так и коммерсантов со стажем. Продуктовый бизнес – это отличный вариант стабильного заработка. В любой точки мира люди покупают и будут покупать продуктовые товары, не смотря на кризис, войны и плохое экономическое состояние страны.
Возможен пониженный спрос на дорогостоящие продукты, но продукты ежедневного потребления, такие как молоко, хлеб, яйца, крупы и т.п. всегда будут покупаться. Прибыль в продуктовом магазине неизбежна в любое время года и любом месте.
Давайте рассмотрим ситуацию не открытие продуктового магазина, а непосредственно способы увеличения выручки магазина. Может возникнуть такой момент, что получаемая прибыль от торговли такая маленькая, что хватает лишь на зарплату подчиненным и на аренду помещения. Если в вашей жизни возникла подобная ситуация внимательно прочтите данную статью и сделай для себя выводы, о том, как правильно привлечь клиентов и увеличить свой доход.
Как привлечь покупателей в продуктовый магазин?
Все предприниматели, как опытные, так и новички, совершают идентичные ошибки в руководстве продуктового магазина. Эти ошибки влияют на получаемую прибыль, уровень продаж и удовлетворенность своей жизни. Ведь если существуют проблемы на работе, в бизнесе, они рано или поздно перерастают в проблемы личной жизни. Во избежание этих ошибок руководства рассмотрим их подробнее и выясним каким образом можно увеличить выручку в магазине продуктов за короткое время.
1. Во времена СССР профессию «продавец» считали очень престижной, женщины-продавцы чувствовали себя за прилавков как «сыр в масле». Так как в то время был огромный дефицит продуктов, чего не скажешь о современных магазинах, огромные очереди заставляли продавцов хамить покупателям.
На сегодняшний день любое недоброжелательное отношение к потребителю, влияет на продажу товара и авторитет магазина. Многие продавцы пытаются избавиться от некачественного товара с улыбкой, хамят, обсчитывают наглым образом. В такие ситуации попадал наверно каждый из нас. Навряд ли вам захочется совершать покупки в том магазине, где вас обманывают и хамят. На данное время существует огромное количество однотипных магазинов, и вам решать где отовариваться.
Правильно подобранный персонал – это уже половина успеха в бизнесе, который способен увеличить выручку в магазине.
2. Вторая распространенная ошибка владельца магазина – просроченный товар в продаже. Вы как руководитель должны приучить свой коллектив к порядку и добросовестному поведению по отношению к потребителям. Такая на первый взгляд невнимательность к продаваемому товару может привести к страшным последствиям, как для покупателя, так и для предпринимателя.
3. Клиенты которых обманули. Человек эмоциональное существо, и при любом обмане он испытывает грусть и гнев в том или ином количестве. Каждому потребителю наверно пробивали не верную сумму в чеке или выдавали не правильную сдачу. Это все мелочи, но люди пытаются избежать подобных явлений и выбирают другую точку приобретения товара.
Непрофессионализм ваших сотрудников может отрицательно повлиять на выручку продуктового магазина. Проверяйте подобранный персонал как можно чаще и увольняйте без сожаления недобросовестных продавцов.
Способы увеличение выручки магазина
Увеличить выручку в магазине продуктов так же можно с помощью проведения акций, промо-акций и скидок. Крупные торговые точки время от времени устраивают разнообразные акции и распродажи. Вам необходимо как можно чаще планировать такие мероприятие в магазине, так как это привлекает покупателей. На надпись «акция» потребители часто обращают внимание, рука интуитивно тянется за товаром.
Так же с помощью акции и распродаж вы сможете в кратчайшее время уменьшить товар со скорым истечением срока годности. Проводить акции нужно не за несколько дней до истечение срока пригодности товара, а минимум за 2 месяца. Это даст покупателям уверенность в вашем благом намерении, а не чувствовать себя обманутыми. С улыбкой на лице они быстро разберут предложенный товар.
Ведение системы скидок, так же положительно может повлиять на выручку продуктового магазина. Для постоянных покупателей оформите карту «постоянного покупателя», которая дает некоторый процент скидки по чеку. Это не позволит потребителю обратится за товаром к ваших конкурентом, благодаря скидочной карте.
Обязательно должно быть широкое разнообразие продуктов на прилавке вашего магазина. В ассортимент своего магазина обязательно включайте новинки текущего времени, реклама по телевизору может помочь вам в выборе популярных продуктов.
Правильное расположение товара на полках так же может увеличить выручку в магазине. В больших торговых точках эту задачу выполняют специальные подчиненные, называемые – мерчандайзерами. Они обязаны разложить товар так, чтобы он продавался. Например, приходя в магазин за хлебом, нужно обойти весь магазин чтобы найти расположение булочного отдела.
На пути к вашей цели в поле зрения попадают товары, которые вам не нужны, но внимание фокусируется на них. В итоге кроме хлеба вы покупаете еще пакет товаров. В этом и весь смысл правильного расположение товара в магазине. Если вы не имеете мерчандайзера в своих подчиненных, то его роль можете взять на себя, предварительно изучив все правила расположение товара на витринах.
Качественная реклама способна увеличить выручку в магазине продуктов, привлекая большое количество покупателей. Креативная реклама – это есть ключ к большой прибыли. Ведь прохожих всегда заманивает что-то необычное и интересное. Не пожалейте денег на визитки, карты, буклеты и рекламные вывески. Так же привлекайте внимание своего магазина в социальных сетях и размещайте рекламу в людным метах города.
Организация дополнительных услуг может положительно влиять на прибыль в продуктовом магазине. Например, доставка продуктов на дом, заказ можно оформить по телефону или через интернет-сайт магазина. Число покупателей таким образом увеличится.
Уровень продаж на прямую зависит от название вашего продуктового магазина. Привлекательная вывеска и креативное название магазина привлекает проходящих мимо людей.
1. Называние должно быть простым, чтобы его было легко запомнить.
2. Название магазина должно оправдывать продаваемый в нем товар.
3. Вывеска магазина должна быть ярких цветов.
Если будите придерживаться перечисленных советов, вы заметите что через некоторое время посещаемость магазина и количество продаваемого товара возрастет в несколько раз. Все успешные и опытные бизнесмены придерживаются этим простым правилам.
Для того что бы получать прибыль от бизнеса, требуется постоянная работа и внимательность к конкурентам. Учитесь на чужом горьком опыте, ведь вам теперь известно, как увеличить выручку в магазине продуктов. Успехов Вам в продуктовом бизнесе.
Источник: gazeta42.ru
Как увеличить продажи в магазине
Итак, вы владеете магазином, но выручки едва хватает, чтобы оплатить аренду, коммунальные услуги и работу персонала. Не помогает даже реклама, и покупатели редко заходят к вам второй раз.
В чем же дело, и как исправить ситуацию?
Увеличьте продажи в магазине с помощью индивидуального подхода к клиентам.
Ни один клиент не останется забытым!
Попробовать бесплатно уже сейчас >>
Конечно, невозможно объять необъятное: умение продавать — настоящее искусство, для освоения которого требуется многолетняя практика. Но мы все же попробуем дать несколько полезных советов.
Пять «НЕТ», или как снизить объем продаж
1. Экономия на персонале
Скажите «нет» неграмотным, неопытным, грубым людям, не экономьте на кассирах и консультантах: в магазине должны работать хорошие специалисты, умеющие продавать. Их должно быть достаточно много, чтобы обслужить покупателей в «час пик».
2. Отсутствие пространства и «пустые полки»
Каждая витрина, полка, вешалка должна быть заполнена полностью. «Пустые полки» создают впечатление дефицита, равно как и слишком много свободного пространства в магазине. В то же время, нельзя заполнять торговую площадь «под завязку»: покупатель должен обойти товар, взглянуть на него издали, померить. Между рядами должно свободно проходить три человека.
3. Отсутствие табличек и непривычное расположение отделов
Покупатель должен сразу понять, в какой отдел идти, чтобы приобрести тот или иной товар. Таблички, правильное расположение отделов, принятое в большинстве аналогичных магазинов увеличат объем продаж. Помните: покупатели не хотят тратить время на поиски нужного товара.
4. Попытки продать партию полностью
Обновление ассортимента — хороший повод для покупателя зайти в магазин еще раз. Закупайте новинки, даже если не продали предыдущую партию: вряд ли вы сможете продать какую-либо из партий полностью, до последнего товара. У вас все равно будут остатки, которые можно реализовать в будущем.
5. Отсутствие скидок
Пытаетесь продать старые товары по прежней цене? Остатки не пользуются спросом и только занимают место на складе или витринах, да и отталкивают покупателей. Чаще всего старые товары просто не продаются. Скидка сослужит вам хорошую службу: вы сможете реализовать залежалый товар, освободите место на складе и привлечь покупателей.
Убедитесь, что вы…
- правильно расположили товары: на самом видном месте должны лежать те, что принесут вам максимальную прибыль, внизу и наверху — самые дешевые;
- вовремя уведомили своих покупателей об обновлениях и распродажах: сделать это можно рядом с вывеской, с помощью печатной или наружной рекламы, использую смс-рассылку;
- уделяете своим клиентам должное внимание: в каждом отделе должен быть консультант, который поможет вашим покупателям выбрать и протестировать товар, а кассы должны работать так быстро, чтобы не создавать очереди свыше 2-3 человек;
- сохраняете порядок и чистоту: полы регулярно моются, товар аккуратно разложен на полках, а магазин открывается вовремя — с точностью до минуты;
- пополняете ассортимент регулярно, и 90% ваших товаров составляют ходовые, актуальные вещи: в противном случае ваши покупатели уйдут в другой магазин;
- продаете на 100% качественные товары: всего один несвежий продукт в маркете — гарантия снижения продаж на 50%; если полных гарантий качества вы предоставить не можете, вы должны оставить покупателям возможность вернуть или обменять товар.
Новые идеи для повышения продаж без дополнительных затрат
1. «Бесплатный сыр» без мышеловки
Один известный магазин, чей ассортимент составляли товары для дома, предложил бесплатное печенье для всех, чем привлек внимание детей с родителями и расположил к себе покупателей.
2. «Кресло» для спутника покупателя
Покупатели редко ходят в одиночестве, и часто их спутниками являются совершенно незаинтересованные в вашем товаре люди. Не хотите, чтобы они пытались как можно быстрее увести покупателя из вашего магазина? Предложите им занятие, где они могли бы провести время: телевизор и сидение для мужчины, небольшую площадку для ребенка, стопку журналов с модой для женщин.
3. Нестандартные гарантии
Дайте покупателю дополнительную гарантию — и вы приобретете новых покупателей. «Если мы не привезем пиццу через 30 минут, она достанется вам бесплатно», «Если вам нагрубили, вы получите скидку», «Если вы найдете дешевле в другом магазине, мы вернем вам разницу!» Практика показывает, что необходимость в применении этих гарантий возникает крайне редко, но само их присутствие привлекает покупателей.
Увеличьте выручку с помощью CRM!
Для увеличения продаж можно использовать огромное число «массовых» способов. Но реально ощутимый результат даст только индивидуальный подход к каждому конкретному клиенту. Разумеется, запомнить каждого покупателя, даже если он постоянный, не сможет ни один человек, поэтому лучше всего использовать специальный программный инструмент.
Online-CRM Класс365 позволит создать базу клиентов, выделить основную целевую аудиторию, найти и использовать наиболее оптимальные способы увеличения продаж. Вы сможете максимально быстро ориентироваться в базе клиентов, благодаря удобному поиску, а система комментариев к карточке контрагента позволит точно всегда помнить о предпочтениях каждого клиента. Встроенный сервис email и sms-рассылки позволит вам совершать маркетинговые воздействия на клиентов прямо из программы!
CRM поможет организовать продажи так, чтобы они приносили максимальную прибыль: от выбора товаров и периодичности закупок до организации рекламы.
Класс365 позволяет навсегда решить вопрос работы с клиентами, а также позволит автоматизировать работу склада, интернет-магазина, финансовый и торговый учет. Программа не требует установки и внедрения, а ее освоение займет у вас не более 15 минут.
Контролируйте все процессы вашего бизнеса и вы увидите насколько эффективной может оказаться автоматизация процессов! Начните работу с Класс365 абсолютно бесплатно и получайте на 30% больше прибыли!
Решения для вашего бизнеса!
Узнайте, как продавать больше с Класс365
Источник: class365.ru
Как поднять выручку в магазине продуктов
Начинающий бизнесмен начинает поднимать цены, сокращать персонал. Тем не менее, ситуация не меняется. Она и не изменится. При тех же ценах, при том же персонале еще полгода назад все было в порядке. Значит, проблема в другом. Более того, надо обратить внимание на дополнительное обучение персонала.
Например, менеджеры по продажам должны изучить характеристики нового бренда.
Хороший руководитель, прежде всего, следит за новыми идеями развития розничной торговли. Увеличение продаж в розничном магазине может произойти за счет не дорогих, но эффективных технологий. Более того, нужно внедрить эффективный маркетинг.
Трудности розничной торговли
Через три года после открытия руководство компаний розничной торговли начинает сталкиваться с проблемами. Прежде всего, это связано с конкуренцией. Более того, в последние годы многие торговые точки розничных продаж не выдерживают «войн» цен. Постоянные мониторинги вынуждают равнять цены под основных игроков. Мелкие компании закрываются.
Но, прежде всего, надо понять, почему происходят проблемы.
С какими трудностями столкнется любой бизнесмен, работающий в этом направлении:
- Выручка меньше, чем предполагалось, когда самостоятельно составлялся бизнес-план.
- Необоснованные расходы на маркетинг.
- Низкий процент конверсии.
- Дефицит постоянных клиентов.
- Конкуренты предлагают более выгодные условия.
- Большие общехозяйственные затраты.
- Высокие налоги.
Способы увеличения продаж в розничном магазине
Существуют методы, направленные на увеличение продаж в розничном магазине. Ведь конечной целью решения возникших проблем является получение высокой прибыли.
Квалифицированный персонал
Сегодня проблемы снижения конверсии, и, как следствие, падение продаж в розничном магазине, создают неграмотные сотрудники магазина. Более того, посетители сталкиваются с хамством, с неумением продавцов рассказать о товаре полезную информацию. Часто «консультант» вовсе не является таковым. Избавляться от таких работников не стоит. Более того, на их место придут такие же.
Мудрый руководитель организует обучающие программы. Для этого, прежде всего, следует приглашать профессионалов в области лайф коучинга.
Люди должны понимать, что каждый входящий – это дополнительная прибыль предприятию в целом. Более того, чем выше средний чек, тем больше бонус. Вопрос о способах мотивации сотрудников должен стоять всегда. Дело в том, что не замотивированный персонал вряд ли будет стараться работать. Люди согласятся получать фиксированную часть заработной платы, вместо того, чтобы работать за идею.
Чтобы персонал работал, прежде всего, людей надо обучать. Более того, продавцы должны знать, что за старания, они получат вознаграждение. Их надо мотивировать на увеличение продаж в розничном магазине.
Хитрости мерчендайзинга и маркетинга
Прежде всего, руководитель розничного магазина должен понимать, что правильное размещение товара — это часть успешной торговли. Более того, красивое оформление витрины магазина имеет значение не только в крупных торговых точках. Так, эффективный метод увеличения продаж – тихая музыка. Наверное, многие замечали, что хлебобулочные изделия располагают внутри магазина. Для чего?
Например, забежал человек за булочкой, а прикупил сметану, молоко и творог. Таким образом, должно быть правильное размещение товаров. Такие маркетинговые трюки однозначно направлены на увеличение продаж в розничном магазине.
Давно известно, что людей мотивируют на определенные действия цвета. Например, оранжевый цвет заставляет посетителей покупать не нужные ему товары. На бумаге именно этого цвета принято писать ценники или условия акций. Более того, цвет влияет на настроение покупателей. Если магазин будет оформлен в синих и серых цветах, вряд ли у людей возникнет желание зайти сюда еще раз.
Клиентам надо создавать настроение для покупки.
Более того, на желание клиентов купить товар влияет рабочее место продавцов. Они должны быть в поле зрения покупателей. Также имеют влияние на покупательскую способность людей ароматы. Причем не только в продуктовых магазинах. Приятный запах побуждает людей совершать покупки.
В магазине розничной торговли, прежде всего, надо создать психологический комфорт для покупателя. Для успешного маркетинга не стоит жалеть средств на привлечение клиентов в магазин. Сегодня без маркетологов не обойтись. Более того, маркетинговые тенденции все время меняются.
Сопутствующие товары
Такая категории продукции должны быть в любом магазине розничной торговли. Например, в магазине электротехнической продукции на кассе могут быть представлены лампочки или батарейки. Каждому в хозяйстве пригодится. Это минимальное увеличение продаж в розничном магазине. Однако, при умелом маркетинге можно распродать залежалый товар.
Более того, сумма чека увеличится.
Продажа дорогих товаров
В каждом магазине есть ассортимент. Более того, один и тот же товар представлен в разных ценовых диапазонах. Производителей тоже несколько. Продажа аналогичного товара только дороже процентов на 40 увеличит продажи. Например, покупатель приобрел автоматический выключатель по низкой цене. Продавец должен уговорить его купить еще и дорогой. Зачем?
Вот тут включается вся артистичность, умение общаться и убеждать продавца. Он должен рассказать, что дорогой автомат пригодится для защиты основного электрооборудования в доме или квартире. Фирма-производитель автомата известна во всем мире, ее качество лучшее. Однако дешевый тоже нужен. Его можно использовать в гараже или в хозяйственной постройке.
Акции
Все торговые компании постоянно проводят акции. Например, при покупке трех лампочек, четвертая в подарок. Или, при покупке люстры за 20000 рублей, настольная лампа в подарок. Более того, всегда надо устраивать кампании по скидке цен. В этот момент магазин может заработать за три-пять дней месячную выручку. Некоторые магазины розничной торговли реализуют товар ниже себестоимости.
Однако на другую линейку продукции цены поднимаются в тайне от покупателей. Умелый торговец никогда не останется в убытке.
Информация об акциях должна располагаться на местах, где ходят посетители. Потенциальные покупатели увидят яркие ценники, и автоматически потянутся покупать товар. Более того, людям нравится, когда им говорят о том, что будет распродажа или завезут дешевый товар, например, в понедельник.
Дисконтные карты
«Приобретите товар на сумму 5000 рублей, и получите дисконтную карту в подарок». К такой информации привыкли все покупатели. Для людей это удобно. Всегда можно сделать покупки с хорошей скидкой. Для предприятия это потеря какой-то части прибыли.
Однако, владельцы дисконтных карт будут приходить в этот магазин чаще, чем в любой другой. Постепенно утраченный доход вернется. Конечно, карты выпускаются в ограниченном количестве. Некоторые розничные торговые точки выпускают именные карты для постоянных клиентов. Это тоже вариант.
Поскольку покупатели все чаще переходят на сторону конкурентов.
Для постоянных покупателей должны быть предусмотрены индивидуальные программы. Возможно, продажа в рассрочку. На условиях, отличающихся в сторону снижения цен. Часто клиенты приносят альтернативные коммерческие предложения от нескольких продавцов. Чтобы удержать покупателя, надо сделать все, чтобы он купил именно в вашем магазине.
Возможно даже «уйти в минус».
Заключение
Магазин розничной торговли выгодный бизнес. Тем не менее, предприниматель должен держать руку на пульсе. Условия современного рынка очень жесткие. Поэтому, что увеличивать продажи розничного магазина, надо постоянно обучаться и исследовать возможности конкурентов. Это надо для того, чтобы внедрять в своем бизнесе лучшие методы.
Источник: ru.facebusinessman.com