Рынок пищевых полуфабрикатов в России является очень обширным. Во многом такая популярность этого сегмента обусловлена следующими критериями продукции: быстро, вкусно и, в идеале, качественно. Жизнь современного человека с каждым днём становится все более интенсивной и ритмичной, не оставляющей шансов спокойно заниматься домашними делами. После тяжёлого рабочего дня и многочасовых автомобильных пробок мужчина или женщина вряд ли будут готовить до полуночи изысканное блюдо. Производство пельменей, которые очень любимы в России, будет удачным началом бизнеса при правильном подходе.
Несмотря на высокую конкуренцию, начинающий бизнесмен имеет хорошие шансы достичь успеха. Именно в этой сфере маленький бизнес может подарить широкие возможности. Если крупный производитель акцент делает на количестве производимых полуфабрикатов, то мелкий бизнес упор может сделать на качестве, что, несомненно, привлечёт своих клиентов.
Преимущества и недостатки пельменного бизнеса
Определим выгоды предпринимателя, начинающего этот вид бизнеса:
- Сравнительно малый объем инвестиций при создании мини-производства.
- Растущий спрос на качественный домашний продукт, несмотря на обилие товара крупных компаний.
- Отсутствие спадов в реализации пельменей благодаря широкому спектру рецептур. Как правило, владельцы даже небольшого цеха для удовлетворения потребностей покупателей дополнительно выпускают хинкали, вареники и т. д.
- Достаточно высокая окупаемость.
- Отличная мобильность. Небольшое производство гораздо быстрее крупных компаний адаптируется к изменяющимся потребностям населения, зачастую вытесняя последних с локальных рынков.
Один из этапов технологического цикла
В этом деле бизнесмен также может столкнуться с трудностями, как и в любом другом рыночном сегменте. Высокая конкуренция может помешать продвижению продукта на рынок. Успех целиком зависит от предпринимателя, которому стоит позиционировать свой продукт как экологически чистый. Именно таких пельменей, без всяких добавок и консервантов, в магазинах очень мало.
Подготовка
Название фирмы
Если начинающий бизнесмен только пробует свои силы, реализуя продукт знакомым и близким, то придумывать название производству ещё не требуется. С того же момента, когда он решит внедряться в магазины и иные торговые организации, одних вкусных пельменей будет мало, так как потребуется компании, наименование товара, дата производства, состав, срок годности и т. д.). Транспортируются упаковки в картонных ящиках с этикеткой производителя, содержащей информацию о количестве пачек и общем весе.
Пельменный бизнес
На дому
В домашних условиях отсутствует потребность в большом количестве оборудования
Производство пельменей в домашних условиях является упрощённым вариантом создания изделий в цехе:
- Обрабатывание сырья: размораживание и очищение мяса, просеивание муки, обеззараживание яиц, очищение лука и чеснока, приготовление солевого раствора.
- Приготовление теста может осуществляться вручную или при помощи тестомеса.
- Фарш изготавливается при помощи мясорубки с добавлением необходимых ингредиентов: мясо, лук и т. д. Перемешивать можно руками (обязательно в перчатках) или в фаршемешалке с добавлением воды и пряностей около 20 минут. Именно этого времени достаточно для связывания воды и фарша. Некоторые производители рекомендуют добавлять много лука, так как он делает пельмени особенно сочными и вкусными. Также это удешевляет производство.
- Лепка пельменей может осуществляться как вручную, так и на специальном аппарате, увеличивающего в несколько раз скорость производства.
- Сразу после формовки требуется осуществить заморозку изделий, помещая их в морозильную камеру прямо на подносах.
- Упаковывать продукцию можно в прозрачные фасовочные пакеты по 500 или 1000 грамм. При наличии небольших объёмов продаж приобретать фасовочный аппарат нет необходимости.
Отличным маркетинговым ходом домашнего производства, помимо 100% качества продукта, может стать добавление какой-либо «изюминки», например ингредиента, изменяющего цвет теста:
- смородиновый сок;
- свекольный сок;
- сок шпината;
- японский чай матча и т. д.
Таблица: сравнительная характеристика технологий производства в цехе и дома
- Автоматизация большинства стадий технологического цикла увеличивает объёмы производства.
- Возможность осуществления крупных поставок в магазины, оптовые компании и увеличения собственной прибыли.
- Минимальное количество оборудования (морозильная камера и мясорубка).
- Простая технология производства.
- Возможность начать бизнес с небольшого стартового капитала.
- Отсутствие проверок при производстве пельменей дома.
- Нет необходимости нанимать много сотрудников.
- Затраты на приобретение оборудования, ремонт помещения.
- Более жёсткие требования и проверки цеха со стороны контролирующих органов, так как потребуется регистрация ИП или ООО.
- Небольшие объёмы производства.
- Возможны спады спроса на продукцию.
Особенности производства в цехе
Необходимое оборудование
- Аппарат просеивания муки может иметь различную производительность. Как правило, в небольшие цеха приобретают машины настольного типа, которые отличаются компактностью и хорошей производительностью.
- Мясорубка должна быть качественной, чтобы обеспечить бесперебойность технологического цикла. Специалисты рекомендуют приобретать машины с функцией реверсивной подачи для лёгкого изъятия застрявших сухожилий и т. п.
- Аппарат приготовления теста. Приоритет следует отдавать устройствам, способным производить крутое тесто.
- Машина для перемешивания всех ингредиентов фарша производится в напольных и настольных вариантах с механическим или электрическим приводом.
- Автоматические или полуавтоматические упаковочные аппараты позволяют программировать вес упаковки и наносить на неё дату изготовления.
- Морозильные камеры.
Таблица расходов
| Расходы | Сумма (руб.) |
| Приобретение оборудования | от 500 тыс. |
| Рекламные мероприятия | около 30 тыс. |
| Заработная плата персоналу (5 человек) | 100 тыс. |
| Аренда помещения | около 35 тыс. |
| Первоначальная закупка сырья | около 300 тыс. |
При реализации 700 кг в день бизнес окупится в течение 3,5-4 месяцев, так как доход будет достигать 250 000 рублей, а прибыль — 145 000. При правильном подходе эти цифры вполне реальны.
Таблица: средние показатели спроса
| Город | Население (млн чел) | Реализация (млн т) в 2012 г. | Количество компаний на рынке | Количество крупных производителей | Объем производства в 2010 году (тонн) | Объем производства в 2015 году (тонн) |
| Москва | 11,514 | 9,23 | 281 | 10 | 52 тыс. | 185 тыс. |
| Санкт-Петербург | 4,848 | 3,96 | 86 | 5 | 20 тыс. | 71 тыс. |
| РФ | 142,9 | 122,4 | 964 | 100 | 700 тыс. | 2,5 млн. |
Персонал
Персонал на производстве подбирается исходя из технологической оснащённости цеха:
- Технолог — обязательный сотрудник, следящий за соблюдением всех норм ТУ.
- Работники c кулинарным образованием (2-3 человека) — выполняют функции подготовки и закупки ингредиентов, производства и фасовки продукции.
- Водитель — необходим для доставки пельменей покупателям.
Важным требованием ко всему персоналу будет наличие санкнижек и прохождение медицинских осмотров. Соблюдение всех требований убережёт предпринимателя от возможных штрафов со стороны проверяющих органов.
Производство в домашних условиях
Оборудование
Перечень оборудования для налаживания домашнего производства гораздо скромнее, чем в более крупных производствах. Даже с минимальным, но качественным оборудованием можно получать хороший доход:
-
Автоматическая или механическая пельменница, стоимость которой может варьироваться от 1 000 до 70 000 рублей. Самая обычная механическая пельменница в час может производить около 12 кг продукции, что является достаточно хорошим показателем. Автоматический аппарат зачастую умеет делать равиоли, лапшу, пластинки теста для лазаньи.
Благодаря механическому устройству, суточный объем производства и реализации достигает хороших показателей
Расходы и рентабельность
Что необходимо для запуска бизнеса на дому:
- Приобретение оборудования — от 10 до 88 тыс. руб.
- Затраты на аренду (покупку) помещения не требуется.
- Изначально можно обойтись без найма персонала.
Рассмотрим детально вопрос рентабельности:
- Себестоимость килограмма пельменей равна 100 – 110 рублям.
- Реализация пельменей среднего качества в розничных магазинах начинается от 140-150 рублей.
- Таким образом, выгода производителя примерно равна 30 рублям.
- Ручная лепка пельменей не будет давать оптимального ежедневного объёма, который можно достигнуть при помощи пельменницы (12 кг/час). При минимальном наборе оборудования можно производить около 96 кг пельменей в день.
- Нетрудно подсчитать дневную валовую прибыль — 2 880 р. Учитывая тот факт, что предприниматель несёт расходы на транспортировку, упаковку, непосредственно производство, чистый доход будет равен примерно 2 тыс. рублей.
- Показатель рентабельности изготовления пельменей на дому является отличным, так как составляет 18-20%. Если же производство налаживается в деревенских условиях, то имеется возможность приобретать сырье по ещё более низкой цене, увеличивая собственную прибыль.
Ингредиенты
Приготовленные по-домашнему пельмени обязательно будут пользоваться спросом
Рассмотрим основные составляющие пельменей в домашнем производстве:
- фарш, состоящий из различных видов мяса (свинина, курятина, говядина);
- специи;
- лук;
- соль;
- тесто, для приготовления которого потребуются мука, яйца, соль, вода.
Другие важные аспекты
Перед тем как договариваться о точных сроках поставки своей продукции, предприниматель должен реально оценить имеющиеся мощности. Опытные бизнесмены, которые начинали с небольшого дела, рекомендуют делать какие-либо расчёты только после нескольких дней функционирования производства. Так предприниматель сможет оценить, сколько сырья и времени понадобится на получение готовых пельменей.
Отзывы
В интернете можно найти много отзывов людей, которые начинали такой бизнес.
Я эту тему начинал полгода назад, ну вот теперь есть о чём отписаться конкретно, постараюсь вкратце: взял мясорубку, именно МИМ-300, нареканий нет. Аппарат, всё взвесили и взяли русский именно ПП-05, кредитанулся в Сбербанке. Ну что сказать — работает как заявлено. Мой технолог раньше работала с китайцами, говорит небо и земля, в смысле русский лучше.
Плюс меня лично порадовал подход изготовителя — я половину решений по производству принял за счёт их рекомендаций, тогда как дилер китайца (не тот на которого ссылка, другой) дальше коробки не знает что делать с этим аппаратом. 3. тут на самом деле я зря в это дело полез, в общем, технолог совместно с ребятами, которые ПП-05 продумали рецептуры, мне сказать нечего, могу сказать что пельмени отличные у нас получаются, в частности у нас самые дорогие в магазинах есть по 450 за кг, думаю не стоит называть марку, так вот наши при цене розицы в 180 ЛУЧШЕ получаются! В целом дела идут не идеально, но кредит я уже почти выплатил, так что думаю дело нормально пойдёт. Если есть вопросы — я теперь и сам могу что-то подсказать.
А. Киселев
http://homeidea.ru/index.php?topic=19486.0
Продать что-либо намного сложнее, чем произвести. Относительно производства пельменей или любой подобной продукции, если, конечно, это не 50 кг в месяц, необходимо проработать вопрос расчёта за поставленную вами продукцию с торговой сетью. Если с вами не будут производить расчёт каждую неделю, то будьте готовы к увеличению оборотных средств соразмерно.
Произвели, к примеру, за неделю на 100 тыс. руб., а расчёт не получили, то на следующую неделю потребуется ещё столько же. Если договоритесь, что расчёт будет через месяц, то 100*4 = 400 тыс. руб. в обороте будут постоянно. Через один небольшой магазин много не продадите, а у сети свои правила. Расчёт через месяц, это ещё очень даже хороший срок. Обычно два.
Совет: продавайте через сеть небольших торговых павильонов, там возможно договориться хоть день в день.
Анатолий
http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-idei/proizvodstvo-pelmeney-kak-biznes.html
Начиная бизнес на изготовлении пищевых полуфабрикатов, в частности изготовления пельменей, необходимо прежде всего помнить о той большой конкуренции этого продукта на современном рынке. Если учесть, что множество изготовителей пельменей все же пришли на рынок с некачественной продукцией, то главной задачей необходимо поставить изготовление вкусной, здоровой, экологически чистой продукции. А покупатель он быстро ориентируется и оценивает изготовителя.
Александра
http://идея-малого-бизнеса.рф/biznes-na-proizvodstve-pelmenej.html
Видео: пример основания бизнеса по производству пельменей
Сведения, указанные в статье, подтверждают популярность пельменей в потребительской среде вне зависимости от регионального расположения и других факторов. Успех начинающего предпринимателя будет зависеть только от его грамотного подхода к основанию дела: разработка бизнес-плана, оптимальный объем первоначальных партий товара, поиск постоянных каналов сбыта.
Источник: sb-advice.com
Производство пельменей как бизнес-идея для прибыльного дела
Производство пельменей и вареников — выгодный бизнес, вложения которого быстро окупаются, а наладить производство можно на дому. Полуфабрикаты пользуются популярностью круглогодично и приносят владельцу цеха хороший, стабильный доход.
Стоимость запуска
Окупаемость
Сложность управления
Конкурентность
Рассмотрите идею покупки готового бизнеса
Описание
Особенности бизнеса по производству пельменей
Производство пельменей — привлекательная сфера деятельности как среди новичков, так и для опытных бизнесменов. Всё заключено в актуальности самой продукции:
- заготовка популярна среди людей разных возрастов;
- доступная стоимость;
- сварить полуфабрикат уходит 15 минут;
- высокая питательность.
- Владелец цеха получает:
- высокий спрос, который не поддаётся сезонности;
- наладить выпуск товаров удаётся за две недели, в инвестициях не нуждается;
- доступна розничная или оптовая торговля.
Изготовление пельменей на дому как бизнес
Технология создания популярного полуфабриката схожа для маленького домашнего цеха и крупного заводского. Включает в себя:
- чистка лука, растворение соли, обработка яиц и муки;
- изготовление теста в зависимости от рецептуры;
- получение фарша — мясо перекручивают с луком и жиром, смешивают со специями;
- создание пельменей — мясо и тесто отправляют в бак специального аппарата для получения пельмешек одного размера;
- заморозка продукции в течение 20 минут после получения, фасовка.
В домашних условиях все действия выполняются вручную. Упаковывают товар в небольшом цеху в обычные полиэтиленовые пакеты, так даже выигрышнее, видна внешность пельменей, что вызывает у покупателей больший интерес и доверие.
Производство пельменей: бизнес-план
Перед тем как начать свой бизнес по производству пельменей и вареников требуется официально зарегистрировать свою деятельность, найти помещение и закупить оборудование. Вероятно, потребуются вложения на поиск и разработку рецептуры, наём персонала.
Регистрация бизнеса
Для домашнего бизнеса по изготовлению полуфабрикатов или среднего цеха требуется оформить ИП. Для регистрации нужно:
- оплатить госпошлину;
- написать и заверить заявление;
- снять копию паспорта;
- обратиться в налоговую.
Форма налогообложения — упрощённая. В перспективе — открытие ООО после закрытия ИП, если товарооборот превысил миллионы рублей.
Выбор помещения и наём персонала
Для среднего производства нужно помещение от 50 кв. м, в домашних условиях подойдёт кухня: стол, раковина, освещение и отдельно стоящая морозильная камера.
Планировать масштабное производство нужно, после аренды цеха площадью от 100 кв. м, который подходит под требования Роспотребнадзора и имеет разрешение на запуск.
Идеально, когда в работе задействованы технолог, работники кухни, грузчики, водители, бухгалтер, но в домашних условиях справится 1–2 человека.
Оборудование для изготовления пельменей
Для изготовления полуфабрикатов требуется профессиональное оборудование или стандартные бытовые приборы, всё зависит от концепции бизнеса:
- установка для лепки со сменными насадками;
- просеиватель муки или сито;
- тестомес/профессиональный миксер с большой чашей;
- мясорубка с функцией реверса;
- фаршемес, дома — ручной замес;
- упаковочный аппарат и пакеты для фасовки;
- морозильная камера.
Такого набора достаточно, чтобы организовать цех с производительностью 50–200 кг/час.
Продукты для изготовления
Лепить свой товар можно из готового фарша, тогда потребуется только замесить тесто или купить мясо и готовить начинку самостоятельно по выбранной рецептуре. В первом случае правильно выберите поставщика сырья, от качества и вкуса будет зависеть спрос.
Лучше натуральные фермерские продукты: свинина, говядина, баранина, курица, субпродукты, жир. Такие составляющие как яйца, картофель, лук или капусту, муку целесообразнее закупать на оптовых базах.
Реклама и сбыт продукции
Первоначально хорошо работают рекомендации от друзей и родственников, если качество товара на высоте, цена приемлема, то «сарафанное радио» работает эффективнее любой рекламы.
В какие точки ещё можно сбыть товар:
- магазины, супермаркеты и торговые сети;
- рынки, павильоны около остановок;
- кафе, пельменные, пансионаты и базы отдыха;
- создание собственной сети магазинов.
Хорошо работает реклама в социальных сетях, определённое количество потребителей удастся привлечь, публикуя заметку в газете. Свой результат принесёт рекламная акция с промоутерами и дегустацией продукции в торговых центрах, рассылка коммерческого предложения потенциальным клиентам.
Сколько нужно денег для старта бизнеса
Затраты в сфере изготовления полуфабрикатов небольшие, особенно если начинать на своей кухне. Требуется (в рублях):
- 70 000 — инструменты и инвентарь;
- 50 000 — аренда цеха;
- 100 000 — ремонт;
- 100 000 — пакеты, продукты;
- 150 000 — заработная плата сотрудникам.
Производство пельменей: рентабельность бизнеса
В час выпускается 60 кг пельменей, за смену 420 кг, в месяц — 12 600 кг. Рыночная стоимость одного пакета полуфабрикатов 130 рублей, доход за один день — 231 000 рублей, месяц — 693 000 рублей минус ежемесячные расходы 350 000 рублей, чистая прибыль — 343 000 рублей в месяц.
Возможные риски бизнеса
Главная проблема открытия своего дела — занять место на рынке среди конкурентов, подобных цехов в России сотни, часть из них — лидеры. Единственный верный вариант — выпускать продукцию высокого качества: фарш без сои и усилителей вкуса, плотное нежное тесто, минимум специй.
Производство пельменей — перспективный и прибыльный бизнес, об этом говорят отзывы тех, кто уже попробовал себя в данной сфере. Начать может домохозяйка на собственной кухне, а после наработки клиентской базы открыть собственный цех. Затраты на его открытия небольшие, окупаемость до полугода.
Наша команда может доработать вашу бизнес идею и предложить вам расчеты со всеми экономическими показателями и особенностями вашего региона. Поможем получить субсидии и гранты для развития вашего бизнеса. Составить грамотный бизнес план и пошаговый алгоритм действий в развитии вашего проекта. Вы можете в нашем сообществе найти себе бизнес наставника и успешно продвигать свой проект.
Вам может быть интересно:
Получить субсидию 350 000 рублей на открытие бизнеса от государства.
Приобрести готовый бизнес-план для социального контракта
Скачать готовый бизнес план
Производство Торговля и магазины Ресторанный / Общепит До 500 000 рублей До 1 млн рублей До 2 млн рублей Для маленького города Для мужчин Для женщин В домашних условиях Для начинающих
Источник: bpum.ru
Производство пельменей – это выгодный бизнес
Несмотря на то что прилавки магазинов буквально «завалены» замороженными пельменями и найти свою нишу становится все труднее, маркетинговые исследования показывают, что данный бизнес высокорентабельный и его окупаемость составляет менее одного года.
Рассматривая бизнес по производству пельменей, можно утверждать, что это блюдо самое востребованное и любимое у российского населения.
Если едоки из первой группы придают значение отличным вкусовым качествам пельменей, то вторые предпочитают их покупать из-за простоты приготовления, тем более что ассортимент замороженных полуфабрикатов огромен.
Кроме того, спрос на данную продукцию не зависит от сезонности – он стабилен круглый год, что влияет на регулярное поступление средств от ее реализации, а это немаловажно для дальнейшего развития бизнеса.
Нужно отметить, что производство пельменей не требует огромных производственных площадей, при этом не требуется дорогостоящее оборудование и многочисленный персонал.
Настоящий бизнес-план предназначен для общего ознакомления с организацией пельменного цеха, и выкладки, приведенные в нем, приблизительны. В данной статье показаны расчеты для организации пельменного производства в селе Бессоновка Пензенской области, что находится в 7 км от областного центра.
Производство: исходные данные
Бизнес – производство пельменей из натурального мяса без сои и химических добавок.
Сырье – мясо говядины и свинины от фермерских и личных хозяйств, а также с оптовых рынков и местного мясокомбината.
Изготовление – ручной труд с применением электромеханических приспособлений.
Планируемая численность – 15 чел., в том числе 10 лепщиц.
Ежедневный план выработки составляет 30 кг.
Производственная мощность за 1 месяц: 30 кг *10 лепщиц*25 раб. дн. = 7500 кг.
Итого, даже без учета ежемесячного увеличения выработки, годовая мощность составит:
7500 кг*12 месяцев = 76500 кг.
Стоимость 1 кг пельменей не ниже 90 руб.
Сбыт – оптовая и розничная сеть г. Пенза.
Производственная площадь – арендованное помещение 100-150 кв.м., также возможно размещение цеха на дому.
Основные требования служб надзора
Требования санитарно-эпидемиологического надзора заключаются в следующем:
- помещение должно быть отремонтированным, стены окрашенными или выложенными керамической плиткой
- необходимо наличие водопровода, канализации и вытяжной вентиляции
- складирование сырья и изготовление продукции должны происходить в различных помещениях
- все сотрудники должны иметь санитарные книжки
- на готовую продукцию должны быть разработаны технические условия и инструкции
- обязателен еженедельный анализ готовой продукции в лаборатории СЭС
Более конкретные требования указаны в регламентирующей документации СЭС.
Пожарная безопасность – цеха должны быть оборудованы противопожарной сигнализацией и средствами тушения пожара.
В целях проверки поступающего сырья необходимо заключить договор с соответствующими службами ветеринарного надзора.
Учитывая ожидаемые объемы выпускаемой продукции, целесообразно выбрать упрощенную систему налогообложения, а владельцу зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель.
Бизнес-план включает в себя, в первую очередь, затраты на оборудование.
| Наименование оборудования | Количество,штук | Стоимость,руб |
| Мукопросеиватель | 1 | 24 000 |
| Машина тестомесильная | 1 | 19 000 |
| Мясорубка | 1 | 30 000 |
| Настольный пельменный аппарат | 1 | 65 000 |
| Ручной датер | 1 | 2 000 |
| Настольные весы | 1 | 2 000 |
| Стол технический н/ж | 1 | 20 000 |
| Ларь морозильный | 5 | 88 000 |
| Прочее | 50 000 | |
| Итого: | 300 000 |
Расходы на сырье, на 100 кг пельменей
| Ингредиенты | Кол-вокг | Ценаруб | Суммаруб |
| Мясо | 44,5 | 180 | 8010 |
| Лук | 3,2 | 30 | 96 |
| Соль для фарша | 0,8 | 10 | 10 |
| Сахар | 0,1 | 3 | 3 |
| Перец | 0,1 | 10 | 10 |
| Мука | 31,2 | 20 | 624 |
| Яйцо | 40 | 70 | 280 |
| Соль для теста | 1 | 12 | 12 |
| ИТОГО | 9045 |
Себестоимость 1 кг составляет 90,45 руб
Расчет себестоимости произведен с учетом максимального вложения мяса в пельмени, более 44%, хотя существует изготовление по менее затратным рецептам. Кроме того, план рассчитан с учетом, что 10 лепщиц будут только завершать лепку пельменей после их формовки аппаратом. Остальные 5 человек будут заняты приготовлением фарша, теста и другими работами.
Ежедневная средняя выработка, как было указано выше, составляет 300 кг, месячная – 7500 кг.
| Выработка за месяцкг | Стоимостьруб | Суммаруб |
| 7500 | 200 | 1 500 000 |
| 7500 | 90,45 | 678,40 |
Месячный план составляет 7,5 тонн пельменей, общая выручка пельменного цеха равна 1,5 млн. руб, а себестоимость – около 700 тыс. руб.
Другие расходы в статье названы условно непрямыми.
| Наименование | Расходыруб. |
| Заработная плата 15 чел. | 300 000 |
| Коммунальные услуги | 100 000 |
| Аренда помещения | 20 000 |
| Транспортные расходы | 40 000 |
| Прочие | 11 000 |
| Итого | 471 000 |
Почему такая низкая зарплата?
При численности в 15 человек была учтена ежемесячная заработная плата исходя из расчета 20 000 руб., с учетом налогов. Несмотря на кажущуюся незначительность оплаты труда, в сельской местности Пензенской области такая заработная плата считается довольно высокой, а ежемесячный план выработки – реальным, производство – доступным.
Аренда помещения также невысока за счет наличия пустующих площадей в данном селе или организации цеха на дому, что очень выгодно. Транспортные расходы небольшие, так как “производство” находится практически в черте города. Таким образом и сложилась общая сумма расходов в 471 тыс. руб.
Общая прибыль цеха
| Показатели | Суммаруб |
| Выручка | 1 500 000 |
| Себестоимость | 678 400 |
| Валовая прибыль | 821 600 |
| Расходы | 471 000 |
| Прибыль до налогообложения | 350 600 |
| Налог | 71 200 |
| Чистая прибыль | 279 400 |
| Рентабельность | 18,6 % |
Прибыль в год 279 400 руб.*12 = 3 352 800 руб.
Итого: небольшой цех по производству пельменей на настольном аппарате, выдающим 60 кг пельменей в час, с использованием ручного труда лепщиц, способен выдать в месяц около 300 тыс. руб., а в год – более 3 млн. рублей. И это при затратах на оборудование всего лишь в 300 тыс. руб.
Учитывая близость к областному центру и наличию близлежащих многочисленных сел, при налаживании сбыта продукции и увеличении производственных мощностей вполне возможно увеличить план выработки и повысить доходы на 200-300%.
Источник: gejzer.ru