Сайт «БЫКИ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ» находится по ссылке https://xn--90aof1e.xn--p1ai/plem/stat. Обновление публикаций информации по быкам-производителям происходит регулярно согласно баз данных, предоставляемых поставщиками биопродукции.. Всю ответственность за опубликованные данные несут собственники баз данных. Если Вы не можете найти какую-либо информацию побыку на портале БЫКИ.рф, обратитесь в ООО РЦ ПЛИНОР, мы с радостью попробуем Вам помочь.
ВКЛАДКА «БЫКИ»
Работа по поиску и скачиванию информации начинается во вкладке БЫКИ, расположенной в верхней панели страницы. При переходе на эту вкладку Вы попадаете на список быков с идентификационными показателями:
— инвентарный номер,
— идентификационный номер,
— семенной код,
— кличка,
— порода,
— линия,
— дата рождения,
— страна рожения,
— поставщик семени,
— позиция «Отметить».
ИНФОРМАЦИЯ ПО ЗАПИСИ БЫКА
Каждая запись по быку имеет подробную информацию, которую Вы можете просмотреть, кликнув по любому из идентификационных показателей (инвентарный номер, идентификационный номер, кличка, семенной код).
Злой бык, бычара просто красавец✊
В верхней части списка количество найденных записей по быкам, соответствующих параметру списка, и количество страниц с возможностью перехода по ним .
ФИЛЬТРЫ
В правой части вкладки «Быки» расположены фильтры, позволяющие быстро найти необходимые записи по быкам, а так же выбор поиска быка, стоящего на племпредприяии либо покупного семени. При выборе обоих позиций в списке слева отзаписи по быку Вам будет подсказка в виде рисунка, какой тип записи Вы выбрали.
В основные фильтры входят минимальные идентификационные параметры поиска. Причем, поиск можно осуществлять в двух режимах:
— частично внесенные параметры (например, в идентификационный номер вносить числовое значение номера без аббревиатуры страны или часть этого числового номера). Позиция «точно» отключена ( «галочка» не поставлена),
— точное совпадение – позиция «точно» включена (есть «галочка» поставлена). При постановке «галочки» на «точно» приск будет производиться четко по заданным параметрам.
Воспользоваться дополнительными фильтрами можно одним кликом левой клавиши мыши по выбранной позиции. Раскрывающиеся списки имеют следующие фильтры:
— породы,
— поставщики биопродукции,
— линии,
— масти,
— страна рождения,
— категория.
В скобках напротив каждого показателя можно видеть количество записей, соответствующих выбранным позициям. Например:
Выбрать нужный показатель можно одним щелчком левой клавиши мыши. Выбранный показатель переместится в верх списка и окрасится красным цветом.
Такие фильтры, как «Официальная оценка племенной ценности (по данным поставщиков)», «Поиск по отцу» и «Поиск по матери» содержит дополнительный набор фильтров в виде скроллинга показателей либо набор значений с клавиатуры. Выбор фильтруемых позций осуществляется постановкой «галоски» рядом с названием показателя.
КАК ДАВИТЬ БАЗАРОМ ЕСЛИ НАЕЗЖАЮТ НА УЛИЦЕ | ПРОСТЫЕ ФРАЗЫ
После ввода или выбора необходимых показателей необходимо нажать кнопку «ПРИМЕНИТЬ», которая находится над колонкой фильтров. Там же находится кнопка «ОЧИСТИТЬ», позволяющая снимать ВСЕ выбранные фильтры.
Если необходмо снять только один или несколько, то зайдите в соответствующих фильтр и кликните левой клавишей мыши по выделенному показателю. Запись по этому показателю изменит цвет с красного на черный и встанет в исходное место в списке данного фильтра. Кнопку «ПРИМЕНИТЬ» можно использовать и при сортировке записей по быкам в списке по одному из показателей. Для этого достаточно кликнув в шапке списка с названиями столбцов, выбрать сортировку от max к min илиобратно и нажать кнопку «применить».
ВЫБОР БЫКОВ
После выбора необходимых фильтров и нажатия кнопки «применить» справа в списке появятся записи по быкам, соответствующим заданным фильтрам. Для того, чтобы сформировать файл для перекачки информации по быкам в СЕЛЭКС, отметьте нужные записи, поставив напротив них «галочку» в позиции «ОТМЕТИТЬ». Выбранные записи уйдут в «Список выранных». Список выбранных отображается в верхнем левом углу окна вкладки «БЫКИ» над кнопкой «ОЧИСТИТЬ». В скобках показано, сколько записей отмечено «галочкой».
Очистить список выбранных записей можно нажатием на значок «корзина» справа от кнопки «Список выбранных..» .
СКАЧИВАНИЕ ФАЙЛА ДЛЯ ЗАГРУЗКИ ИНФОРМАЦИИ ПО БЫКАМ В СЕЛЭКС
Для получения файла для загрузки быков в СЕЛЭКС пройдите в окно выбранных записей, кликнув по «Списку выбранных» во вкладке «БЫКИ». Окно выбранных записей содержит краткую информацию по выбранных быкам, а так же их отцам и матерям. Рядом с кажой записью есть графичекое изображение необходимых действий, при наведении мыши на которые сплывает окно подсказки:
В верхнем левом углу окна расположены две кнопки, несущие следующие функции: выгрузка файла «ВЫГРУЗИТЬ В СЕЛЭКС ВСЕ» и получение выборки быков для облачной программы «Подбор пар» (используется только поставщиками биопродукции) «ПОЛУЧИТЬ КОД ВЫБОРКИ».
В правом верхнем углу окна – функция удаления выбранных записей из списка выбранных.
Получение файла для загрузки происходит после нажатия кнопки «ВЫГРУЗИТЬ В СЕЛЭКС ВСЕ». Автоматически формируется файлс названием BullsSelex.txt. Файл сохраняется в зависимости от настроек браузера, который Вы используете.
ВНИМАНИЕ! Модуль обмена СЕЛЭКС Perek_S «видит» файл с названием ТОЛЬКО BullsSelex.txt. Если Вы сохранили файл в загрузках или какой-либо другой папке, в котором уже есть одноименный файл, то название нового скаченного файла может поменяться (BullsSelex(1).txt BullsSelex(2).txt и т.д.). В этом случае при работе с модулем обмена появится сообщение о том, что данного файла в заданной папке нет.
Не расстраивайтесь! Будет достаточно переименовать скаченный файл: наведите курсор на имя файла, нажав правую лавиши мыши, выберите в контекстном меню «Переименовать» и измените название, убрав цифры в скобках и сами скобки. Обратите внимание на отсутствие пробелов в названии BullsSelex.txt. После этого продолжайте работу с модулем обмена.
Бычки на откорм и кастрация
Оглавление:
Кастрация быков
Проводить кастрацию, если она действительно нужна, следует до наступления половой зрелости, но не раньше, чем в возрасте 6-6,5 месяцев. Если поспешить с этой процедурой, она замедлит рост бычков именно на той фазе, когда они начинают быстро наращивать мускулатуру. Но и затягивать с кастрацией не стоит, поскольку в возрасте года у быков наступает половая зрелость и совладать с ними будет намного сложнее.
Проводить кастрацию следует весной, перед тем как животные будут выведены на пастбища. Если к этому моменту возраст бычка не превысил 2-ух месяцев, его кастрацию откладывают до следующего года – на осенний период.
Плюсы кастрации
Мясо кастрированных бычков содержит в 1,5-2 раза жира больше, чем некастрированных; оно нежное и сочное. Вкусовые качества у такого мяса выражены намного лучше. Кроме того, после кастрации туловище животных более пропорционально развивается, костяк легче, лучше выполненность поясницы и бедер.
А если не кастрировать?
Источник: www.agroxxi.ru
Методика по забою и разделке быка
Забой быков, видео которого вы сможете увидеть в нашем материале, считается достаточно сложным и деликатным процессом. Организм быка, пытаясь защититься от смерти, выделяет гормон страха, а следовательно, такое мясо очень вредно для человека. Поэтому главная задача животновода, как можно скорее забить бычка и перейти к разделке туши. Давайте попробуем вместе разобраться во всех тонкостях.
Эффективный метод по забою
Зарез быка — миссия не из лёгких. Часто даже опытные животноводы не берут на себя такую ответственность из-за тяжёлой психологической нагрузки. Если вы всё ещё сомневаетесь над тем, под силу ли вам резать бычка, просмотрите видео этой процедуры. Зарезать животное можно как в домашних, так и в заводских условия. Но всё-таки эффективнее прибегнуть ко второму варианту.
Для того чтобы не столкнуться с трудностями, быка необходимо предварительно оглушить. Эта мера ускорит ход дела, а также защитит мясо от попадания в него излишнего количества гормона. В больших дозах этот гормон оказывает губительное воздействие на плоть, делая её вредной для человека.
Подготовка быка
Перед тем как заколоть быка, советуем соблюсти ряд рекомендаций. Рацион нужно расширить, увеличив потребление зелёных кормов и питательных концентратов. В стойловый период полезно будет добавить грубый и сочный комбикорм.
Резать быка рекомендуют в первый год его жизни. Это обусловлено высоким каждодневным привесом без добавления обильной прикормки. Однако если телёнок был рождён весною, то с его забоем следует повременить. Ведь животное, вскормленное в летний период богатой растительностью, ощутимо прибавляет в весе. Мясо, полученное осенью, значительно вкуснее, полезнее и содержит больше килокалорий.
Примечательно, что бык, который не прошёл кастрацию, значительно быстрее и лучше наращивает мясо. Поэтому для получения качественной туши откажитесь от такого хирургического вмешательства. Подготовленное животное рекомендуется сдавать на специализированные комбинаты и заводы. Во-первых, это избавит от хлопот с забоем, а во-вторых — даст возможность получить большую прибыль, нежели от самостоятельной реализации.
Оглушение
Рога быка крепко прикрепляются к опоре. Важно, чтобы животное было как можно ближе к этому предмету, чтобы предотвратить его побег. Затем бычка оглушают при помощи твёрдого тупого предмета в области лба. Деревянный молоток, вес которого составляет около двух килограммам, отлично подойдёт для совершения удара. Часто забойщики прибегают к использованию заострённого кинжала.
Удар им приходится на затылочное углубление между костью затылка и шейным позвонком.
Забой
Как только бык потерял сознание, нужно действовать слаженно и немедля, начав его резать. Животное может прийти в себя уже через несколько минут, поэтому ваши последующие шаги должны быть доведены до автоматизма. Нижнюю часть шеи обездвиженного быка аккуратно разрезают поперёк, вскрывая тем самым кровеносные сосуды. После этого происходит обескровливание быка в течение десяти минут. Вышедшая кровь утилизируется или собирается в ёмкости для дальнейшей прикормки птиц и свиней.
Разделка быка
Избавившись от большей части крови, можно приступать к разделке туши быка.
Шаг первый: снятие шкуры
Начинаем со снятия шкуры с тела быка. Для этого в первую очередь обрезаются два уха в области основания, разрезая кожу около губ и ноздрей кольцеобразным методом. После, производится разрез от правой ноздри через глаз вплоть до области правого рога.
Оттуда продолжаем движение лезвием по каёмке лба, упираясь в рог слева, достигая в конце концов выемку, оставшуюся после удаления уха. Кольцевые надрезы выполняются у оснований обоих рогов. Освободив одну часть головы от шкуры, шейный разрез протягивается к середине нижней губы, снимая тем самым покров с оставшихся участков.
Далее голова отсоединяется от тушки, путём разреза между косточкой затылка и первым позвонком шеи. Для упрощения снятия шкуры с тела, бык переворачивается на спину. Отталкиваясь от разреза в области глотки, шкура разрезается по линии грудины и живота до заднего прохода. На ногах производятся кругообразные надрезы.
Нижние части конечностей удаляются по периметру запястных суставов. Затем покров отсоединяют от груди и нижнего участка шеи быка. По скакательным суставам производятся разрезы на задней стороне ног. Продолжается движение в сторону паха и продольного разреза в районе живота бычка. Особое внимание следует уделить моменту снятия кожи с конечностей, избегая повреждения сухожилий.
Внимательность и кропотливость в работе с ногами поможет избежать трудностей при подвешивании на выдержку.
Не спешите снимать шкуру со внутренних сторон бёдер, живота, боков и паха с мошонкой. В этих местах кожица особенно уязвима, поэтому надрезы должны совершатся всем лезвием, а не кончиком. Для этого шкура плотно натягивается рукою. С крестца и спины быка шкура снимается обеими руками, синхронно оттягиваясь. В конце совершается надрез по внутреннему периметру хвоста, снимая шкурку с быка ножом.
Шаг второй: разделка туши и обработка шкуры
Чистый покров складывается пополам вдоль хребта, при этом шерсть остаётся снаружи. Подготовленная шкура оставляется на пару часов для остывания, после чего засаливается. Во время остывания покрова приступаем к извлечению внутренних органов и разделке туши.
Говяжья тушка всегда режется поперёк волокон непрерывными движениями. Пренебрегая этим правилом, вы рискуете получить испорченное мясо. Разделка начинается с разрезания туши пополам по линии, расположенной между тринадцатым и четырнадцатым позвонками. После чего каждая часть отделяется от костей и мяса. В завершение производится зачистка мяса от различного жира, волокон, сухожилий и плёнок.
Обвалив и зачистив шею, мясо рубится и нарезается кусками. Такая же участь ждёт каёмку шеи, расположенную около хребта. После этого удаляется кость лопатки. Рёбра, в зависимости от типа мяса, зачищаются полностью или частично. Область задней части позвоночника и тазобедренной кости обваливается, все кости удаляются.
Верхний участок задних ног разделяют на следующие участки: подбедерок, огузок, ссек и щуп. Их очищают от сухожилий и косточек, а затем разрезают. Такая же процедура проводится с голенью. Затем, поднимаясь вверх, режется грудинка. Рулька, расположенная внизу конечностей, проходит полную обвалку.
В последнюю очередь срезается мясо с плечевой косточки.
Органы животного достаются поэтапно в процессе разделки, но в первую очередь извлекаются кишечник с желудком. Их необходимо сразу же промыть обильной струёй воды. На этом этапе приглашается врач-ветеринар, который в обязательном порядке производит оценку пригодности или непригодности туши. Если всё в порядке, то можно продолжать разделку, после которой туша вешается в холодное место на несколько дней.
Видео «Разделка быка после Корриды»
В этом видео вы увидите, как происходит процесс разделки быка, который был зарезан во время кровавого боя в Испании.
Источник: zoohoz.ru