Рациональное размещение товаров в торговом зале влияет на эффективность работы магазина, качество обслуживания покупателей: сокращается время на отборку товаров покупателем, уменьшаются затраты труда при пополнении товарных запасов в торговом зале. Размещение товаров предполагает распределение ассортимента по всей площади торгового зала с учетом частоты, спроса, комплектности, взаимозаменяемости, габаритов, массы, специфических свойств товаров.
В магазинах при размещении товаров учитывают направление движения покупательских потоков, физикохимические свойства товаров и правила товарного соседства.
Направление движения покупательского потока в торговом зале задается еще на этапе проектирования торгового объекта и размещения торгового оборудования и преследует одну главную цель: покупатели должны пройти по всему торговому залу и увидеть весь товар. Как правило, движение покупателей направляется против часовой стрелки. Это обусловлено тем, что при правостороннем движении покупатели отбирают товар правой рукой, а левой держат инвентарные корзины.
Расположение торгового оборудования может замедлить движение покупателей или вовсе остановить его на незначительное время — ровно на столько, сколько нужно для того, чтобы обратить внимание на товар. Повлиять на скорость движения покупателя можно и установкой рекламных элементов.
При распределении товаров на площади торгового зала важно создать условия для его хорошего обзора работниками магазина с тем, чтобы они могли оперативно следить за своевременным пополнением товаров.
За каждой товарной группой следует закреплять постоянную зону размещения. Товары, для ознакомления с которыми требуется длительное время, располагают в глубине торгового зала, чтобы не создавать помехи движению покупательских потоков. Там же размещают и товары, пользующиеся частым спросом.
Крупногабаритные товары надо размещать рядом с зоной расчета или выходом из торгового зала. На первых этажах магазинов необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора. Товары с высокой оборачиваемостью необходимо располагать ближе к источникам пополнения.
Товарный запас делят на рабочий, выставочный и резервный.
К рабочему запасу относятся товары, предназначенные для отпуска покупателям. В магазинах с формой продажи через прилавок рабочий запас товаров размещают на оборудовании рабочего места продавца, и большая часть его скрыта от покупателей. В магазинах самообслуживания рабочий запас выложен на оборудовании открыто, и покупатели имеют к нему свободный доступ. При торговле по образцам рабочий запас, подготовленный к подаче в торговый зал, находится в помещениях для хранения.
Выставочный запас предназначен для информации покупателей об ассортименте имеющихся в продаже товаров. При продаже товаров через прилавок выставочный запас размещают в витринах и на верхних полках пристенного оборудования. В магазинах самообслуживания рабочий запас одновременно является и выставочным. При торговле по образцам выставочным запасом являются выставленные в торговом зале образцы товаров.
Резервный запас служит для пополнения рабочего запаса в течение дня. Он создается для бесперебойного обслуживания покупателей. При продаже через прилавок рабочий запас хранится на рабочих местах продавцов в нижних выдвижных ящиках прилавков и пристенного оборудования. При самообслуживании — в подсобных помещениях, примыкающих к торговому залу.
При размещении товаров в торговом зале необходимо выполнять следующие условия:
- • предоставлять покупателям максимальные удобства при осмотре и выборе покупки в минимально короткое время, получение необходимой информации и широкого круга услуг;
- • следить за наличием в продаже всех товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем;
- • эффективно использовать торговые площади и рационально организовывать торгово-технологический процесс;
- • обеспечить сохранность материальных ценностей;
- • рационально направлять движение товарных и покупательских потоков.
Выкладка товаров — это совокупность приемов и способов укладки и показа товаров в торговом зале. Рациональная выкладка обеспечивает удобство при осмотре и отборе товаров, способствует их сохранности, привлекает внимание покупателей.
При размещении и выкладке товаров большое значение имеет расположение полок оборудования. Для осмотра и выбора товаров наиболее удобными являются полки, расположенные на уровне глаз покупателя (110-160 см от уровня пола). Менее удобны полки, установленные на высоте 80-110 см (нижняя) и 160-180 (верхняя) от уровня пола. Неудобные — зоны полок, расположенные на высоте до 80 см и свыше 180 см над уровнем пола.
При выкладке товаров необходимо соблюдать определенные принципы.
• Принцип выдвижения недорогих товаров вперед. При размещении недорогих товаров в начале магазина покупатель может приступить к отбору покупок уже при первых шагах по торговому залу.
Верхняя полка предназначена для товаров устойчивого спроса, относительно недорогих, например, при выкладке сыра на этой полке размещают плавленый сыр.
• Принцип «от глаз до третьей пуговицы на рубашке». Товары, которые расположены на этом уровне, считаются наиболее привлекательными. Если товар расположен выше или ниже этого уровня, то покупателю необходимо тянуться к нему или нагибаться для отбора покупок.
Чем ниже лежит товар, тем большим спросом он должен пользоваться. Так, на нижнем уровне обычно выкладывают товар с очень низкой ценой, товары в яркой упаковке или известные покупателю бренды.
Если в магазине есть товары для детей (соки в маленькой упаковке, пирожные, рулеты), то эти товары должны быть расположены на уровне глаз ребенка.
• Принцип выдвижения на первый план товаров, срок реализации которых подходит к концу. Выгодные места для выкладки (ближе всего к покупателю) предоставляются товарам с истекающим сроком реализации.
Выкладка должна обеспечивать:
- • Обзорность. Товары выкладывают лицевой стороной упаковки к покупателю. По направлению движения покупателю должен открываться обзор на все товары.
- • Доступность. Покупатель должен иметь возможность достать товар самостоятельно с самой высокой полки оборудования.
- • Безопасность. Товар выкладывают таким образом, чтобы при отборе исключить его падение.
- • Заполненность торгового оборудования. Товар необходимо выкладывать относительно свободно, но при этом на торговом оборудовании не должно быть пустых мест. По мере продажи товаров на оборудовании могут образоваться пустоты. Поэтому продавец обязан пополнять запас.
Если товар закончился, то пустое место заполняют взаимозаменяемыми товарами.
• Закрепление места нахождения товара. За каждой группой товаров необходимо закреплять постоянное место, чтобы покупатель мог его запомнить. Изменение выкладки товаров на торговом оборудовании должно быть продуманным. Если место выкладки товаров изменено, то рекомендуется устанавливать информационные вывески и указатели, сообщающие о новом местонахождении товаров.
При размещении товаров на оборудовании применяют следующие способы выкладки: вертикальный, горизонтальный, комбинированный (рис. 15); методы выкладки: перекрестный, специальный, декоративный; способы укладки товаров на оборудовании: навалом, поштучно, стопками, рядами.
При горизонтальном способе однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым видом товара одну-две полки. Например, на одну полку выкладывают томатные соусы, на другую — прочие соусы, на третью — майонезы. Этот способ широко применяется для выкладки крупногабаритных товаров, а также мелких в кассетах.
Недостатками горизонтальной выкладки товаров являются ее протяженность, монотонность, недостаточная контрастность ее отдельных зон.
Вертикальный способ — расположение однородных товаров в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз.
Рис. 15. Способы выкладки товаров
Это обеспечивает хороший показ товаров, свободный отбор товаров покупателями любого роста. Но применение этого способа требует большой площади, и поэтому он используется только в крупных магазинах или в сочетании с другими способами. Такая выкладка является оптимальной при размещении товаров в холодильных шкафах. Молочные товары выстраивают в один вертикальный блок, чередуя йогурты, творог, сметану, ряженку, кефир и молоко.
Вертикальный способ выкладки товаров является наиболее рациональным, выкладка легко воспринимается, удобна для покупателей.
Комбинированный способ применяется чаще всего. Это элементы горизонтального и вертикального способов выкладки одновременно. Комбинированный способ позволяет эффективно использовать площадь выкладки и разместить больше товаров в торговом зале. Сочетание преимуществ
вертикального и горизонтального способов выкладки позволяет снизить влияние «слабых» сторон этих методов.
Перекрестный метод — рядом с основными товарами располагают сопутствующие товары (вино — рядом с конфетами или сыром и т. д.).
Перекрестная выкладка сопутствующих товаров на одной полке или в непосредственной близости от основного товара способна увеличить продажу и того и другого.
При фронтальной выкладке один образец выставляется в полную величину, остальные (за ним) видны частично или вовсе не видны. Этот способ применяется для выкладки шоколадных наборов, книг.
Специальный метод выкладки товаров применяется для создания мотивационной выкладки товаров, привлечения покупателей к продвигаемой в текущий период группе товаров за счет создания импульса к покупке.
Различают следующие виды специальных выкладок:
- • тематическая, например, неделя специальной продажи товара («Неделя кетчупов» или «Неделя майонезов»);
- • сезонная выкладка (к Пасхе, Масленице, 8 Марта и т. д.);
- • продвижение товаров конкретного товаропроизводителя или региона происхождения («Сыры Швейцарии», «Вина Франции»).
Декоративный метод выкладки товаров (в виде фигурных штабелей, пирамид и т. п.) позволяет привлечь внимание покупателей. Ее применяют для оформления витрин, если продажа товаров производится через прилавок обслуживания.
Метод укладки «навалом» применяют для упакованных товаров и товаров, пригодных для продажи россыпью. При этом методе создается эффект максимальной доступности товара, более эффективно используется площадь выкладки. Выкладка «навалом» формируется из ходовых, недорогих товаров, пользующихся повышенным спросом у покупателей. Товар располагают в больших количествах на подиумах (подтоварниках) или специально сконструированном оборудовании.
Большой объем товара, выложенного на подиумах, в контейнерах, корзинах, ларях и дисплеях, вызывает ассоциацию с низкой ценой, создает ощущение, что данный товар пользуется повышенным спросом, привлекает внимание покупателей. С помощью этой выкладки покупатель реализует свои потребности в осязании товара.
При массовом расположении товаров в транспортной таре, например в полиэтиленовой пленке (соки, пиво), покупателям кажется, что этот товар только что поднесли со склада, и его активно раскупают. Выкладка «навалом» обычно располагается по ходу покупательского потока, в секции, где расположена основная категория данного товара или отдельно от нее, например, неподалеку от узла расчета.
Основные правила выкладки товаров
- • В торговом зале должно быть необходимое для рабочего дня количество товаров.
- • Производить выкладку товаров следует до открытия магазина, после его закрытия или в период наименьшего покупательского потока.
- • Штучные товары в мелкой фасовке необходимо располагать возле узлов расчета, а товары, требующие частого пополнения, в месте, наиболее близком к подсобным помещениям.
- • При выкладке необходимо использовать различные способы привлечения внимания покупателей: контрастность цветов упаковок, комбинацию товаров в упаковке различной формы (прямоугольной, треугольной, цилиндрической), в однотипной упаковке различного размера, емкости и т. д.
Группировать товары для выкладки можно по следующим признакам:
- • видам (назначению) товара;
- • брендам родственных по спросу товаров;
- • тематике.
Группировка товаров по видам применяется в различных магазинах, в том числе и небольших по площади. Например, в парфюмерно-косметических секциях выкладывают сначала шампуни, потом лаки для укладки волос, далее — пены и другие средства по уходу за волосами.
В крупных универсальных магазинах товары чаще всего группируются по брендам, по предприятиям-изготовителям.
В основе тематической выкладки лежит определенная идея, например, товары для дачного отдыха летом.
В современных крупных магазинах выкладку товаров в торговом зале осуществляет мерчандайзер. Он выкладывает товары в торговом зале, оформляет места выкладки рекламными элементами, обеспечивает необходимое и достаточное количество товаров в местах выкладки.
Особенности выкладки отдельных видов непродовольственных товаров
Швейные и трикотажные товары группируют по видам, моделям, размерам, ростам и размещают на вешалах и кронштейнах. Товары для мужчин, женщин и детей размещают в торговом зале отдельно. Белье укладывают на полки. Отдельные образцы швейных и трикотажных товаров помещают во внутримагазинные витрины, на манекенах и стендах.
Головные уборы выкладывают на кронштейнах пристенных и островных горок, группируя их по половозрастному признаку, материалу изготовления, фасонам, расцветкам и размерам.
Меховые товары группируют по виду меха, на каждом образце помещают информацию о нем.
Ткани группируют по видам волокна, из которого они изготовлены, и выкладывают рулонами на наклонных полках пристенных и островных горок. Для укладки тяжелых тканей используют специальные столы. Образцы тканей вывешивают на специальных консолях горок, стендах, кронштейнах.
Обувь располагают на оборудовании по половозрастному признаку, отдельно мужскую, женскую, детскую. В каждой группе ее выкладывают по видам (ботинки, полуботинки, туфли и т. д.), размерам и моделям с учетом сезонности. Резиновую и валяную обувь размещают отдельно от других видов обуви. На торговом оборудовании закрепляют указатели размеров. Рекомендуется выкладывать на оборудовании несколько пар каждого вида и размера обуви, так как ее запас в торговом зале одновременно является выставочным и рабочим.
Сопутствующие товары (стельки, средства для ухода за обувью) выставляют открыто в кассетах пристенных и островных горок.
Галантерейные товары группируют по видам, назначению (нитки, иголки и т. п.). Размещают их на полках, консолях, в кассетах.
Игрушки группируют по возрастному признаку, видам материалов, педагогическому назначению и выкладывают на полках или в кассетах горок. Некоторые игрушки (резиновые и т. д.) можно размещать навалом в специальных контейнерах. Детские велосипеды, коляски, санки и другие громоздкие товары располагают на подиумах.
Школьно-письменные и канцелярские товары размещают на полках или в кассетах островных и пристенных горок, подразделяя их на подгруппы (беловые товары, чертежные принадлежности и т. д.).
Парфюмерно-косметические товары, сгруппированные по назначению и другим признакам, выкладывают на полках горок или в прилавках-витринах.
Ювелирные изделия, часы, сувениры выкладывают на пристенных горках с разнообразными приспособлениями и навесными витринами, в прилавках-витринах.
Изделия из драгоценных металлов размещают в витринах с подсветкой. Они должны иметь опломбированные ярлыки с указанием наименования изделия, вида драгоценного металла, пробы, массы, вида и характеристики вставок из драгоценных камней, цены изделия.
Настенные часы и сувениры, требующие подсветки, крепят на перфорированных щитах оборудования.
Хозяйственные товары группируют по потребительским комплектам, внутри которых подразделяют на отдельные группы (посуда стеклянная, металлическая и т. д.).
Мелкоштучные товары выкладывают в кассетах, на полках пристенных и островных горок или специальных стендах.
Люстры подвешивают на специальных приспособлениях.
Товары бытовой химии размещают на стендах, кронштейнах, горках, столах, прилавках и другом торговом оборудовании, группируя по видам в зависимости от назначения (моющие, чистящие и т. д.).
Крупногабаритные товары располагают на подиумах.
Мебель размещают в торговом зале таким образом, чтобы покупатели имели возможность рассмотреть гарнитуры и отдельные предметы.
В крупных магазинах оформляются интерьеры квартир с показом имеющихся в продаже наборов мебели и сопутствующих товаров. На ярлыке к гарнитуру указываются все входящие в него предметы, цена каждого предмета и общая стоимость набора.
Особенности выкладки продовольственных товаров
Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах следующими способами:
- • колбасу и копчености несколькими рядами, верхнее изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя;
- • фасованные колбасные изделия и мясокопчености раскладывают по видам и сортам.
Фасованное мясо и мясопродукты выкладывают в охлаждаемых прилавках-витринах по видам и сортовым отрубам на эмалированных поддонах, а нефасованные — кусками на поддонах по видам и сортам.
Мороженую рыбу выкладывают в низкотемпературных прилавках и витринах, охлажденную — в охлаждаемых витринах.
Соленые тузлучные рыбные товары выкладывают в окорятах с тузлуком, соленую рыбу без тузлука — на противнях и в окорятах спинками вверх.
Фасованные сыры, масло животное, маргарин и жиры выкладывают стопками или в несколько рядов, группируют по массе фасовки, видам, цене. Расфасованные молоко и молочные продукты выкладывают на открытых холодильных прилавках рядами.
Расфасованные бакалейные товары и нескоропортящиеся кондитерские изделия выкладывают на полках пристенных и островных горок по наименованиям. В зависимости от вида фасовки их укладывают рядами или стопками. Скоропортящиеся кондитерские изделия выкладывают в охлаждаемом оборудовании.
Хлеб и хлебобулочные изделия выкладывают рядами на полках пристенных или островных горок, в таре- оборудовании с защитным экраном, в шкафах, изготовленных из модульных элементов, этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжают ценниками.
Источник: bstudy.net
Что такое выкладка товара в магазине
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF
Введение
Размещение и выкладка товаров — это один из наиболее важных привлекающих моментов и значимых инструментов стимулирования сбыта.
Мерчендайзинг (merchandising — искусство торговать) — это комплекс мероприятий производимых в торговом зале и направленных на продвижение того или иного товара, марки, вида или упаковки. Мерчендайзинг — это набор технологий для построения эффективных коммуникаций между покупателем и товаром на местах продаж.
Мерчендайзинг — направление в маркетинговых коммуникациях, способствующее стимулированию розничных продаж через привлечение внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам товаров в местах продаж без активного участия специального персонала. Это способ создания оптимальных условий для контакта потребителя с продвигаемым товаром, с помощью визуального или иного способа привлечения внимания к товару с целью вызвать у потребителя желание купить этот товар. мерчендайзинг товар торговый
Понятие мерчендайзинга неприменимо, если речь идет о продажах вообще — например, продажах услуг, оптовых продажах, розничных продажах через Интернет-магазин. Мерчендайзинг всегда ориентирован на определенный результат: стимулирование желания конечного потребителя выбрать и купить продвигаемый товар.
Необходимость мерчендайзинга была доказана после того, как выяснилось, что 2/3 всех решений о покупке потребители принимают, стоя перед прилавком. Даже, если покупка определенного вида товара запланирована предварительно, 7 из 10 покупателей принимают решение о выборе в пользу той или иной торговой марки непосредственно в торговом зале. То есть у 9 из 10 потребителей, пришедших в магазин, нет окончательно сформированного решения, какую именно марку продукта они предпочтут. Таким образом, если сфокусировать внимание покупателя на той или иной марке или виде товара, можно увеличить их продажу.
МЕРЧЕНДАЙЗИНГ В МАГАЗИНЕ: ПРАВИЛЬНАЯ ВЫКЛАДКА ТОВАРОВ
Мерчендайзинг – вообще, это часть системы маркетинга, которая определяет методику продажи товаров: как тот или иной товар расположен на полках магазина, по каким правилам, каким рекламными материалами товары снабжены и так далее. То есть, это система, которая осуществляет продвижение товара и его продажи.
Одним из главных элементов мерчендайзинга является выкладка товаров на полках и прилавках магазина. Правильная выкладка товаров в магазине нужна, прежде всего, для удобства покупателя: товар должен быть расположен так, чтобы даже случайно зашедший в магазин посетитель, который раньше в этом магазине никогда не был, сразу понял, что и где лежит. И, естественно, чтоб посетитель, даже случайный, стал покупателем, лучше постоянным.
По мнению социологов, население мегаполисов совершает множество ненужных покупок. Отправляясь в супермаркет за хлебом, многие возвращаются с конфетами, орешками, соком, одним словом, многими не слишком нужными товарами. Психологи объясняют, что так люди просто пытаются избавиться от стресса, а вот покупатели утверждают, что при помощи различных уловок их просто вынуждают положить ненужный товар в корзину.
Уже в средних веках актуальным вопросом была выкладка товара. Пик развития современной торговли приходится на 19 век. В тот момент наблюдается появление современных методов продаж, которые воплотились в торговле Европы ХХ века и США. ХХ век — это время конкурентной борьбы за покупателя, широкого выбора товаров. С этого момента термин «мерчандайзинг» расценивают, как искусство сбыта, реализации товара.
В общем, появление мерчандайзинга обусловлено наличием визуальных продаж. Исходя из этого, можно смело говорить о том, что такое искусство сбыта напрямую связано с розничной торговлей, осуществляющейся через сеть магазинов.
В основном каждая торговая организация стремится заработать как можно больше средств путем принуждения к совершению покупок. Будь это с помощью грамотно спроектированный интерьера, к примеру, не позволяющего набирать скорость движения и заставляющий покупателей остановиться, разглядеть и приобрести товар. Или же по средствам умелого мерчандайзинга, большого количества рекламы на местах продаж, наличия фирменных стеллажей и так далее.
Магазин можно разделить на определённые зоны: зона входа, зальная зона, зона выкладки товара, а также зона касс и места для проведения каких-либо мероприятий, промо-акций. Каждая из этих зон имеет свои определенные функциональные особенности.
Мерчендайзингом называется умение правильно представить товар в торговом зале, заключающееся в грамотном размещение продукта, рекламных материалов и необходимой информации для повышения объёма сбыта товаров.
Главным образом работа мерчендайзина основывается на психологии потребителя, обращая внимание на упаковку, её оформление, правильную маркировку, способ продажи того или иного товара.
Выкладку можно назвать «молчаливым продавцом». Особенно большое значение имеет выкладка товаров при продаже методом самообслуживания. В торговых залах магазинов самообслуживания применяются следующие приемы выкладки товаров:
При выкладке товаров на торгово-технологическом оборудовании применяют горизонтальный, вертикальный и комбинированный способы.
При горизонтальном способе выкладки одноименные товары размещают на одной или двух полках по всей длине оборудования, установленного в линию. Различают четыре уровня представления товаров на витрине:
I. Уровень. На него ставят товар, упаковка которых достаточно привлекательна, чтобы быть замеченной издалека (например, чаи, косметика, маленькие упаковки), чтобы покупателю было удобнее рассмотреть и достать товар. Не рекомендуется на этот уровень ставить громоздкие тяжелые товары. Этот уровень обеспечивает 10 % продаж.
II. Уровень — наиболее благоприятный уровень, обеспечивает 40 % продаж. Здесь размещают товары импульсного спроса, новинки, широко известные товары, а также товары с наиболее привлекательной для посетителя ценой.
III. Уровень. Здесь размещают товары сезонного и спонтанного спроса, широко рекламируемых товары, товары первой необходимости. Этот уровень обеспечивает 30 % продаж.
IV. Уровень. Обеспечивает 20 % продаж и предназначен для объемных, громоздких, тяжелых товаров, надписи на которых лучше читаются сверху (вода, соки, памперсы).
Длина выкладки товара может варьироваться от 50 до 190 см — здесь все зависит от используемого оборудования, возможностей магазина и активности спроса.
Каждый товар на передней части полки должен быть представлен 3–5 позициями, размещенными лицевой стороной упаковки к покупателю. При меньшем количестве он просто сольется с другой продукцией и останется незамеченным покупателем.
При выкладке товара на полках важно учитывать сроки его хранения. Ближе к покупателю ставится товар более раннего срока реализации, что позволяет снизить объем просроченного товара в магазине. Полки в магазинах не должны простаивать и пустовать.
В связи с этим для ходовых товаров следует предусмотреть больше торговой площади и полочного пространства, чтобы продавец успевал подготавливать и выкладывать продукцию. Богатство выбора поднимает настроение посетителям. Для создания «эффекта изобилия» в некоторых магазинах специально над стеллажами размещают зеркала, чтобы визуально увеличить количество товара на полках.
При вертикальном способе выкладки («ленточная» выкладка) одноименные товары выкладывают на полках одной горки в несколько рядов сверху вниз. Преимущество этого способа — хорошая обозримость и более четкое разграничение выложенных товаров. Недостатком такой выкладки является увеличение площади выкладки при размещении товаров. Этот способ широко применяют в магазинах самообслуживания с торговым залом большой площади.
Наиболее часто на практике применяют комбинированный способ выкладки, сочетающий горизонтальный и вертикальный способы выкладки товаров. Он позволяет наиболее эффективно использовать площадь выкладки на оборудовании и размещать больше товаров в торговом зале.
При выборе места и способа выкладки исходят из характера спроса на товар. Товары основного ассортимента не нуждаются в броской выкладке. Сопутствующие товары располагают рядом с товарами основного спроса «перекрестным» способом. Совместное размещение на одной полке или в непосредственной близости от основного сопутствующих товаров способно увеличить продажи и того и другого товара на150–180 %.
Взаимозаменяемые товары (товары, которые могут заменять друг друга по своим потребительским свойствам: крупа и макаронные изделия, швейные и трикотажные изделия и др.) следует размещать рядом.
Список использованной литературы
1. Аллин, П. Учимся торговать./ П. Аллин — Минск: Амалфея, 2004. — 214 с.
2. Бакунович, М. Мерчендайзинг: современная стратегия успешных продаж./ М. Бакунович // Маркетинг, реклама и сбыт. — 2003. — №3. — С.61-63
3. Бобров, Н. Анализ новых тенденций в развитии розничной торговли/ Н. Бобров // Маркетинг. — 2004. — № 2. — С.83-87.
4. Богачева, Е. Где у него «кнопка». Еще раз про механизм управления покупателями/ Е. Богачева // Дело. — 2009. — №9. — С.20-22.
5. Богачева, Е. Товар лицом. К покупателю/ Е. Богачева // Дело. — 2009. — №11. — С.66-68.
6. Визуальный мерчендайзинг в розничной торговле // Товаровед и торговля. — 2009. — №2. — С. 27-33.
Источник: school-science.ru
Правила мерчандайзинга. Выкладка товара в магазине
Правила выкладки товара в магазине определяются, в первую очередь, семью законами психологической способности к восприятию:
1. Закон концентрации на ассортименте
Не распределяйте ассортимент хаотично, располагайте его напротив друг друга.
2. Закон единства
Товар одной товарной группы не может находиться в разных местах зала.
3. Закон «вида и положения»
Границы категорий товаров должны быть четко обозначены. Выкладка товара строго по ассортименту, без перемешивания друг с другом, при максимальном использовании ограниченного пространства на полках создает впечатление цельности и незыблемости всей системы и имеет мощное психологическое воздействие на покупателя. Недопустима смешанная, хаотичная выкладка продуктовых и непродуктовых товаров (речь не идет о кросс-мерчандайзинге).
4. Закон создания блоков
Вся продукция одной торговой марки, относящаяся к одной товарной категории, должна быть выложена единым блоком, не разъединяясь товаром конкурентов. Причем вертикальные блоки лучше, чем горизонтальные.
5. Закон оптимальной протяженности зрительного контакта
Известно, что выкладка (фейсинг), занимающая менее 40 см на полке стеллажа, неэффективна. Если фейсинг слишком длинный, то внимание покупателя снижается. Надо помнить, что любой товар может претендовать на основной полке на фейсинг, зависящий от доли этого товара в общих продажах (если доля — 30%, то и фейсинг должен быть 30% суммарной длины полок).
6. Закон наилучшей выкладки
Естественно, что для каждой категории товаров существуют свои особенные требования к выкладке (например, сковородки Tefal должны висеть дном к покупателю, так как только с этой стороны становится очевидным технологическое различие между различными моделями. Упаковки йогуртов лучше видны сверху, поэтому их следует располагать на нижних полках стеллажей. Там же должна находиться продукция для детей).
Добавим также, что товары с высокой скоростью реализации (или в данный момент рекламируемые) должны занимать большую площадь, нежели медленно реализуемые товары. Важный момент состоит в том, что ни в коем случае нельзя размещать вышеуказанные товары рядом, поскольку они просто «отберут» друг у друга объемы продаж. Рекламируемые товары должны находится на видном месте. Товары импульсивного спроса размещаются вокруг них и товаров с высоким уровнем спроса.
Естественно, наиболее удачны товарные полки, находящиеся на уровне глаз или на уровне руки покупателя (eye level is buy level — покупка на уровне глаза). Поданным французских исследователей, при перестановке товара от уровня пола до уровня глаз продажи увеличиваются на 78%. А от уровня рук на уровень глаз — на 63%.
Кроме того, на самой полке наиболее эффективным считается размещение товара посредине либо на краю полки, в зависимости от типа магазина и самого товара. При этом важно помнить, что взгляд человека легче переходит слева направо и сверху вниз, как при чтении, соответственно продукция большого объема, цена которой, естественно, более выгодна, должна размещаться справа от такой же продукции меньшего объема. На самых нижних полках должны размещаться товары, которые покупаются, как правило, осознанно, например пятилитровые бочки пива. Покупатель, зная, где искать этот специфический товар, найдет его и не сочтет за труд наклониться.
Покупатель должен иметь возможность свободно взять товар и столь же свободно поставить его на место, не боясь при этом что-нибудь уронить. Именно поэтому не стоит тратить силы на строительство красивой большой горки.
В торговом зале не должно быть пустых полок. Нигде.
Покупатель должен иметь возможность четко идентифицировать предлагаемый ему товар и однозначно определить его цену. Особенно аккуратными следует быть с ценниками на одинаковые товары.
- Мерчандайзинг — формирование импульса покупки
- Основные инструменты мерчандайзинга
- Планировка торгового зала в магазине
- Мерчандайзинг. Дистанционный обучающий курс
Источник: psyfactor.org