Наверное, многие успели столкнуться с проблемой нормализации питания в условиях карантина. Даже люди, не имевшие ранее слишком вредных пищевых привычек, не страдавшие различными зависимостями и расстройствами пищевого поведения, не имевшие лишнего веса, отмечают, что их постоянно и неудержимо тянет к холодильнику, и пора бы этот вопрос как-то урегулировать. В условиях ограниченного передвижения тело начинает довольно быстро терять форму, вес растет, привычная физическая активность уменьшилась в разы, и при этом постоянно хочется чего-то вкусненького, а пищевые привычки и пристрастия изменяются в худшую сторону.
Почему так происходит, и как быть? Рассмотрим три основных причины изменившегося отношения к еде, которые я наблюдаю у клиентов, родных, друзей и знакомых.
Очень сильный фактор, противостоять которому многие современные люди банально не умеют. В эру постоянного достатка и даже переизбытка самых разнообразных развлечений и видов деятельности внезапно возникший вопрос, куда себя деть на выходные и чем заняться, встал перед людьми очень остро.
Как резать овощи: 5 советов от шеф-повара. №3 ты точно делал неправильно!
Немногие оставшиеся привычные занятия — готовить еду, и есть ее — начинают захватывать и заполнять собой освободившееся пространство. Продуктов — валом, времени — валом, лекарства уже закуплены, шкафы разобраны, дом сияет чистотой, телек и соцсети начали постепенно надоедать. Активности мало. И люди банально начали больше готовить! Готовить и есть.
Плюс, при повышенном тревожном фоне, в котором мы все сейчас живем, главный принцип “нужно что-то делать” подсознательно стимулирует больше и активнее шевелиться, но шевелиться сейчас как раз особо и негде, кроме кухни.
Конечно же проявлять фантазию. Если готовка действительно помогает вам сосредоточиться, успокоиться, занять себя, и воплотиться в результате — готовьте на здоровье! Пробуйте новое, экспериментируйте, ищите в интернете самые интересные, сложные, эксклюзивные блюда, полезные и интересные. Осваивайте новое, непривычное вам, смешивайте вкусы, изучайте кухни из разных стран.
Творите — осознанно! Удивляйте домашних разнообразной и в меру полезной пищей — это в любом случае будет лучше, чем ведро стандартных пирожков, которые вы не пекли уже лет десять, а тут вдруг оно стало получаться как-то само, буквально без вашего участия.
Если же вас просто от скуки тянет к холодильнику с неудержимой силой каждые пять минут, и вы начинаете поедать все, что плохо лежит (а запасов, как мы помним, уже битком) — самое время установить график приема пищи, и убрать из пределов видимости и досягаемости всю готовую, и, особенно, всю вредную еду. Конфеты — на верхние полки шкафа, колбаски — замотанные в бумагу или непрозрачные пакеты, и т.п.
Чем меньше визуальных стимулов, тем больше шансов будет у вас удержаться в пределах разумного, не проверяя каждый раз на прочность свою силу воли, и не тратя психические ресурсы на постоянную борьбу с собой. Повесьте на дверцу холодильника расписание завтраков, обедов, ужинов и перекусов, разложите вокруг себя и держите под рукой какие-то небольшие, но полезные снеки — яблоко, зелень, горсть орешков, и т.д. Есть такое понятие в психологии — поддерживающее пространство. Пускай ваше пространство помогает вам нормализовать питание, а не наоборот.
Чем заняться на карантине! Что делать, когда скучно 🐞 Afinka
-
2. Вторая причина усиливающегося аппетита —
депривация удовольствий и сильных стимулов.
Человеческому существу очень сложно находиться только наедине с собой, и только в ограниченном пространстве. Сегодняшний карантин во многом похож на мягкое тюремное заключение. Мы разом лишились возможности удовлетворять важные потребности. Свобода передвижения, близость и общение, самовыражение, и т.д.
Многие внешние стимулы перестают воздействовать на рецепторы тела, биохимия изменяется, выработка нейромедиаторов удовольствий — всем известных эндорфина, серотонина, дофамина — уменьшается. Упрощенно, почти все человечество сейчас разом переживает легкую форму депрессии и сильный синдром отмены.
Это во многом похоже на наркоманскую ломку, и организм лихорадочно ищет, чем же можно срочно заменить катастрофическую нехватку внешних стимулов. На помощь приходит джанк-фуд и ярко выраженные вкусовые стимулы — соленое, острое, горькое, кислое, жирное, жареное, копченое, сладкое. Простой суп или полезная каша оставляют ощущение незавершенности, голода, будто еще чего-то не хватает для настоящего насыщения. Буквально вчера я наблюдала яркое подтверждение этому — полупустой серый город с темными витринами магазинов и закрытыми дверьми, и огромная яркая очередь из доставщиков Glovo под окошком выдачи KFC.
Хорошая новость в том, то синдром отмены не длится слишком долго, рецепторы мозга восстанавливаются, гормоны удовольствий выходят на свой привычный уровень, и первый шок и депривация сменяются адаптацией и привыканием. Главное, что нужно сделать за это время — всячески удержаться от выработки новых вредных привычек, связанных с пищей.
Здесь очень важно, с одной стороны, заботливое и бережное отношение к себе, а с другой — высокая осознанность и дисциплина. Позвольте себе эти яркие вкусы — сладкое, соленое, и т.п. Не ругайте себя за срывы, но хвалите — за достижения. Учитесь концентрироваться на каждом отдельном вкусе, наслаждаться им, специально, осознанно, долго разжевывая, рассасывая, ощущая во рту.
Заканчивайте каждый обычный прием пищи маленьким кусочком чего-то вредного, яркого, и желаемого, и впитывайте, растягивайте удовольствие. Разделяйте еду и другие интересные занятия — просмотр телевизора, компьютерные игры, общение. Так вы приучите свой мозг максимально получать удовольствие даже от достаточно скудных удовольствий, и выйдете из карантина победителем, а не выкатитесь из него вялым и болезненным колобком.
Составьте себе список “мои 10 удовольствий”, в котором перечислите разные важные и нужные занятия, помогающие Вам оставаться в контакте с собой. Приучайтесь каждый раз, ощущая напряжение и желание пойти и что-нибудь съесть при уже набитом желудке, спрашивать себя: “О чем на самом деле мой голод? Чего мне действительно не хватает?” Находите способы удовлетворить такие потребности иначе, более качественно, а не забивая их едой.
3. Третья важнейшая причина повышенного аппетита — это постоянная тревога и нарастающий дистресс.
Древняя родовая память гонит нас “добывать” и поглощать еду, потому что очень часто наличие пищи равнялось наличию самой жизни. Глюкоза и быстрые углеводы работают как антидепрессанты.
Сладкая и жирная пища отсылает нас к тем давним безоблачным временам и ощущениям, когда мы блаженно присасывались к материнской груди, получая теплое вкусное молочко, объятия, защищенность и полный покой. Пища всегда была механизмом, помогающим отвлечься, расслабиться, справиться с переживаниями.
И если вы ощущаете, что именно сейчас вам становится уже слишком “этого всего вокруг”, что вы не справляетесь, страх или напряжение затапливают, возможности для адаптации заканчиваются, а ресурсов и сил становится все меньше — просто позвольте себе расслабиться и делать то, что естественным образом подсказывает вам ваш организм, осознанно находясь в этом процессе, и понимая, что и зачем вы делаете. Бросьте сейчас любые жесткие диеты — не беда, вы легко сможете вернуться в строй, когда закончится изоляция, спадет напряжение, и откроются стадионы, парки и тренажерки. Позволяйте себе жирное и сладкое — но в небольших количествах, после основного приема пищи. Если вы не выдерживаете без еды больше пары часов — не терпите и не выезжайте на силе воли, создавая себе еще больше напряжения, а просто раздробите каждый прием пищи еще на несколько частей, на совсем небольшие порции. Не ругайте себя за срывы, ни в коем случае!
Найдите команду поддержки — родных или хороших друзей, и договоритесь, что вы будете переписываться или созваниваться каждый раз, когда не можете справиться в одиночку. Буквально доставайте телефон, и звоните подруге со словами — “Я сейчас стою прямо перед холодильником, при этом у меня и так полный живот, а ты мое спасение и моя надежда”. Запишите сами для себя пару коротеньких мотивирующих видео о том, как вы удержались от обжорства, нашли, чем заменить, и как вам теперь классно, и вы себя хвалите. Смотрите эти ролики, читайте списки из других приятных или мотивирующих занятий, и даже если это будет помогать вам через раз — это успех!
И, главное, помните. Все когда-нибудь заканчивается, тяжелые времена сменяются светлыми полосами, и только от нас самих зависит, в каком виде мы к ним дойдем или доползем. Пускай ваша дорога будет достаточно легкой и простой.
Ваш психолог Ерохина Лена
+380667078339 — WhatsApp, Viber, Telegram
Источник: www.b17.ru
Закрытие кофеен на карантин в связи с коронавирусом
Начиная с 28 марта кофейни в России закрыты на карантин в связи с коронавирусом, как и любой другой общепит. Спрогнозировать открытие на данный момент нельзя, пока число заболевших растет, это вряд ли произойдет. Все еще остается возможность работать на доставку, но кофейни не смогут выжить благодаря этому, так как кофе обычно доставляется в радиусе 500 метров от кофеен, доставка не пользуется большой популярностью и сама по себе не слишком выгодна.
И если большая часть населения находясь дома продолжает получать хоть какие-то деньги, владелицы кофеен – ООО и ИП продолжают их тратить. На данный момент не отменены ни налоги, ни отчисления в фонды. Многие владельцы помещений и ТЦ, в которых находятся кофейни придерживаются мнения – форс-мажор, у нас лапки, против закона мы не пойдем, помещение закрываем, а аренду вы платите.
Таким образом данная ситуация представляет собой марафон на выживание для всех кофеен, выйти из которого смогут лишь имеющие достаточный запас прочности, который, к слову, был уже подрастерзан новогодним спадом и снижением посетителей в последний месяц.
Что делать при закрытии кофеен на карантин их владельцам?
Не стоит пытаться работать при запрете, можно поймать очень жесткие меры, так как время сейчас тревожное.
После закрытия владельцам кофеен стоит подумать, чем потом платить, надеяться на поддержку правительства и верить в лучшее.
Что делать при закрытии кофеен на карантин любителям кофе?
Всем кто ходил в кофейни остается только есть, спать, укреплять иммунитет и варить кофе дома в турке, френч-прессе, кемексе, пуровере, аэропрессе, сифоне, фине, домашней кофемашине и не забывать про любимые кофейни после снятия карантина.
Источник: coffeegravity.ru