Имя: Константин Ивлев ( Konstantin Ivlev ) Отчество: Витальевич Кто такой: телеведущий, повар День рождения: 12 января 1974 (48 лет) Место рождения: Москва Рост: 184 см Вес: 104 кг Семейное положение: в браке Тезки: Константин (значение имени) Знак Зодиака: Козерог (характеристика) Восточный гороскоп: Тигр Ссылки:
Константин Ивлев: мнения
Биография Константина Ивлева
Константин Витальевич Ивлев — российский шеф-повар и телеведущий, известный по передачам «Спросите повара», «На ножах», «Адская кухня».
Шеф-повар Константин Ивлев
Детство и юность
Константин родился 12 января 1974 года в Москве. Отец мальчика работал в КГБ, и когда Ивлеву было 7 лет, семья переехала за границу на пять лет. По возвращении в Москву у 12-летнего Кости было немало заграничных вещей, которые было непросто отыскать в отечественных магазинах, однако строгий отец не позволял подростку кичиться достатком при друзьях.
Константин Ивлев в Серпухове // На ножах. 8 сезон 1 выпуск. Премьера
В школе Ивлев был далеко не отличником и часто расстраивал родителей плохими оценками, но зато был хорошим помощником на кухне. После окончания средней школы Константин поступил ПТУ № 19, где стал изучать поварское дело.
Карьера повара
В 1993 году, получив образование и отслужив в армии, Ивлев стал работать по специальности в ресторанах Москвы. Талантливый молодой повар довольно быстро стал продвигаться по карьерной лестнице – всего несколько лет спустя Ивлев уже работал шеф-поваром в самых престижных ресторанах столицы, включая GQ-бар и рестораны Ginza-Project.
Константин Ивлев был поваром в фешенебельных столичных ресторанах
В начале своей карьеры Ивлев посетил немало мастер-классов и семинаров в Европе и США. Обучение происходило в специальных школах и ресторанах, удостоенных 2-х и 3-х звезд в гиде Мишлен.
Константин Ивлев о современном поварском образовании
В 2000 года Константин занял 3-е место на кулинарном Чемпионате России, а также стал единственным русским поваром на Неделе высокой кухни в России. В следующем году Ивлев получил звание «Шефа года». В 2007 году Константин подтвердил свой титул по версии журналов Time Out и «ШЕФ».
Издание Time Out признало Ивлева лучшим шеф-поваром 2007 года
В 2004 году Ивлев написал свою первую книгу «Моя философия кухни», в которой сформулировал собственную гастрономическую философию и высказал мысли о профессиональной кухне.
Как живет самый известный шеф повар и сколько зарабатывает Константин Ивлев Нам и не снилось
Константин Ивлев известен также как автор популярных кулинарных книг
В 2008 году Ивлев стал членом Французской ассоциации гастрономов Chaine des Rotissers и позже возглавил Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России. Два года спустя Константин совместно с шеф-поваром Юрием Рожковым открыл в Москве кулинарную школу «Ask the chef».
В 2011 году Константин совместно с Рожковым выпустил книгу «Кухня для настоящих мужчин», а еще два года спустя – книгу «Россия готовит дома», в которой повара поделились проверенными рецептами, созданными на основе российских продуктов.
Экскурсия по ресторану Wicked
В 2014 году Ивлев стал совладельцем и шеф-поваром ресторана «Wicked» в Москве. Также у руля заведения оказался чешский футболист Мартин Йиранек. В переделанном от и до ресторане отказались от высокопарных блюд и предложили посетителям классическую «ивлевскую кухню» с привычными рецептами на изысканный манер автора.
Константин Ивлев на телевидении
В 2014 году Ивлев снялся в 4 сезоне сериала «Кухня» на СТС, представ в роли участника кулинарного шоу «Шеф-повар» (4 сезон, 20 серия). По всему видимому, Константину понравился дебют на ТВ, и к 2016 году Ивлев работал ведущим сразу нескольких кулинарных программ: «Среда Вкуса» на радио «Серебряный дождь», «Вкус по карману» на канале «Кухня ТВ», «Съешьте это немедленно!» на канале «СТС» и «Спросите повара» на канале «Домашний». Последнее шоу Ивлев вел вместе с Юрием Рожковым.
Константин Ивлев – самый известный шеф-повар России
В этом же году прославившегося повара пригласили стать ведущим в новое шоу на телеканале «Пятница!» – «На ножах». В нем терпеливый мастер учил владельцев ресторанов и кафе, как правильно работать и избежать разорения. Шоу получило большую популярность, хотя некоторые зрители посчитали ведущего грубоватым, а об Ивлеве узнала вся страна.
Константин Ивлев рассказал всю правду о «На ножах»
20 сентября 2017 года на развлекательном телеканале «Пятница!» стартовало новое шоу «Адская кухня» – аналог известного кулинарного реалити-шоу с участием британского шеф-повара Гордона Рамзи. В соревновании приняли участие 18 поваров, готовые выполнить самые сложные задания даже под жестким прессингом мастера. Победителю посулили место в престижном ресторане и крупный денежный приз – миллион рублей. В этом шоу Константин не старался пощадить самооценку участников и был еще жестче, чем в «На ножах».
Анонс «Адской кухни» с Константином Ивлевым
В 2019 году за работу над проектом «На Ножах» Константин Ивлев получил ТЭФИ в номинации «Лучшая развлекательная программа». Проект продолжают транслировать на телеканале «Пятница!».
Интервью Константина Ивлева Ирине Шихман
Весной 2019 года Константин Ивлев посетил Youtube-шоу «А поговорить?» Ирины Шихман и дал журналистке большое интервью. Повар рассказал о своих планах на будущее (Ивлев мечтает вести видеоблог), интересных моментах и скандалах на съемках его телепрограмм, а также о своей личной жизни.
Личная жизнь Константина Ивлева
Первую супругу Константина звали Мария. Девушка была младше его на 4 года. Повар вспоминал, что это была любовь с первого взгляда. За более чем 20 лет брака у супругов родилось двое детей: сын Матвей (1999 г.р.) и дочь Маша (2014 г.р.). Сын Ивлева уже пробует себя в поварском деле и однажды поучастWowал в одном из выпусков «На ножах», а в 2012 году стал соавтором книги Константина «Готовим на раз, два, три!».
Константин Ивлев с женой и детьми
В июне 2020 года стало известно, что Ивлев разводится с женой после 23 лет брака. Причиной стала измена Константина с 27-летней студенткой МГУ Валерией Куденковой. О произошедшем Мария узнала из СМИ. Развод был скандальным – экс-супруга шеф-повара была разбита и сказала, что поступок Константина «переломил веру детей в отца, как в порядочного человека».
Сам Константин унывать не стал – как только скандалы, связанные с разводом, отгремели, он целиком ушел в новые отношения. Телеведущий регулярно публикует совместные фотографии с молодой возлюбленной и проводит вместе с ней все свое свободное время. В одном из интервью Куденкова рассказала, что знакомство с Ивлевым было неожиданным – она встретила шеф-повара на рынке, выбирая черешню.
Константин Ивлев и Валерия Куденкова
Осенью 2020 года стало известно, что повар и телеведущий сделал предложение своей 28-летней спутнице Валерии Куденковой в шоу «Четыре свадьбы». В феврале 2021 года пара поженилась. Телеканал «Пятница!» поздравил своего ведущего с этим светлым праздником. Для новой семьи Ивлев приобрел новый, 400-метровый дом.
Свадьба Константина Ивлева и Валерии Куденковой
Племянник Константина, Роман Ивлев, также является успешным поваром и одним из основателей Центра кулинарного партнерства.
Константин Ивлев о «Русской кухне»
В одном из интервью повар поделился, что рецепты блюд он никогда не копирует, а готовит по наитию, а некоторые рецепты приходят к нему во сне.
Все рецепты Константин Ивлев придумывает сам
Константин ведет здоровый образ жизни, не курит и редко пьет алкоголь. Ивлев много плавает и, по его заверениям, запросто может пробежать 10 км.
Константин Ивлев сейчас
В ноябре 2021 года стало известно, что Константин и Валерия ждут ребенка. Для повара малыш станет третьим, для его супруги – первым. По словам Леры, ребенок долгожданный, и с наступлением беременности сбылась ее мечта, ведь он был зачат в любви и браке.
Ивлев: миллионы телекухни, как он кормил Путина и почему поругался с Зарьковым
В это время Константин вёл новое шоу «Молодые ножи», в котором открывал новые таланты среди юных поваров.
Источник: uznayvse.ru
Как ведущий повар России Константин Ивлев стал таким популярным
Сегодня Константин Ивлев – самый известный шеф-повар в медийном пространстве России. Он ведет кулинарные шоу, выпускает книги и снимается в рекламе. Однако он не всегда был популярен и успешен. Пройдя путь от рядового повара столовой, он стал примером для подражания кулинаров со всех уголков страны.
ПТУ у дома
«Главный шеф-повар страны» родился в Москве в семье сотрудника КГБ. Детство провел за рубежом, а в подростковом возрасте определился с будущей профессией повара.
Учиться пошел в профессиональное техническое училище рядом с домом по направлению «Повар». После окончания нашел работу в столовой университета, где оттачивал свои навыки.
Большую роль в развитии его умений сыграло посещение мастер-классов профессиональных шефов. Стажировался Ивлев в ресторанах премиум-класса во Франции, Швеции, Италии и США.
Рестораны столицы
Первым профессиональным достижением стала работа шеф-поваром в столичном ресторане в 1993 году.
Со временем Константин стал востребованным специалистом во многих ресторанах Москвы. Параллельно он продолжал посещать всевозможные кулинарные мастер-классы и курсы повышения квалификации.
Константин Ивлев в работе (скрин с его канала в youtube.com)
В 2014 году он стал совладельцем одного из самых дорогих ресторанов Москвы – «Wicked». В меню этого заведения включили блюда, придуманные Ивлевым. Ресторан был популярен, а очередь на бронирование столика многие ждали по несколько дней.
Конкурсы
Константин Ивлев не упускал возможности продемонстрировать свой талант на разнообразных международных и российских конкурсах.
Первым серьезным конкурсом в его карьере стал Чемпионат России по кулинарии в 2000 году, где он взял бронзу. После этого Константин представлял страну на международном конкурсе «Неделя высокой кухни». Затем несколько лет подряд занимал призовые места в конкурсах «Шеф года».
Книги
Первым крупным литературным трудом стала его книга «Моя философия кухни». Она принесла шефу первую популярность. Затем Ивлев выпустил книгу «Кухня настоящих мужчин» в соавторстве с Юрием Рожковым.
Не менее известными стали его последующие труды: «Готовим на раз, два, три!», «Россия готовит дома» и несколько книг «Уроки шеф — повара».
ТВ
Настоящая популярность и узнаваемость пришли к Ивлеву после работы на телевидении. Первым опытом стала работа в программе «Неделя еды» в качестве приглашенного гостя. Затем несколько лет он вел передачу «Спросите повара».
Константин Ивлев (Фото: personastars.com)
В 2011 году она стал ведущим телепередачи «Съешь это немедленно!». После этого несколько лет вел кулинарные шоу на кабельном ТВ.
В июне 2016 года Ивлев стал ведущим успешного шоу «На ножах» на телеканале «Пятница!», что принесло ему обширную популярность и выгодные контракты с рекламодателями. За работу в этой программе шеф получил премию «ТЭФИ» за лучшую развлекательную передачу.
Сегодня Константин Ивлев ведет шоу «Битва шефов» на «Пятнице!».
Источник: vilkin.pro
От любви к продуктам с детства до создания новой русской кухни: Константин Ивлев поделился секретами своего успеха
Константин Ивлев своим примером показал, что стать медийной личностью можно не только с помощью профессии актера или музыканта. Оказывается, успех может прийти к любому человеку, независимо от рода его занятости. Главное, чтобы он был искренне влюблен в свое дело.
О своих секретах успеха, карьерном пути и новых проектах Константин рассказал в передаче Ляйсан Утяшевой «Дерзкая готовка».
Совет отца
Ивлев поведал о том, как спонтанно и неожиданно связал свою судьбу с кулинарией. В 1989 году, когда Константину нужно было определяться с профессией, у него было три варианта: по количеству ПТУ. Другие учебные заведения не рассматривались, поскольку было принято поступать туда, куда поступают друзья и куда идет большинство. Поскольку ПТУ пользовались спросом, то Константин размышлял, на кого ему пойти учиться: на медика, слесаря или повара.
Ответ подсказал отец. Папа напомнил сыну, что тот с детства неравнодушен к еде. Почему бы тогда не научиться готовить? Так Константин и сделал. И с этого начался его карьерный путь.
Секрет успеха
С 1993 года Ивлев оказался Wowлеченным в ресторанный бизнес. Ему искренне нравилась кулинария, и он генерировал новые идеи, поскольку чувстWowал себя в своей тарелке. До сих пор Константин гордится своими достижениями. Ведь как шеф-повар он вывел многие рестораны на новый уровень. Ему посчастливилось поработать в самых лучших заведениях Москвы.
Секретом успеха в профессии Константин считает дисциплинированность.
Создание новой русской кухни
Довольно спонтанно к Ивлеву пришла идея создания новой русской кухни. В 2007 году Константина нанял на работу ресторатор Аркадий Новиков. Заведение, принадлежащее ему, было ориентировано на богатых людей и на иностранцев. Новикову хотелось как-то презентовать блюда русской кухни гражданам других стран, причем сделать это так, чтобы был «вау-эффект».
Новиков предложил Ивлеву включить в меню котлеты из телятины, например. С одной стороны, просто, а с другой – изысканно. Однако Константину такая идея не слишком понравилась. Он стал размышлять над концепцией других блюд.
Однажды случайно Ивлев забрел на овощную базу «Чиполлино» и там увидел в продаже соки в трехлитровых банках. Взгляд упал на этикетку «Березовый сок», и Константина осенило. Он придумал блюдо «стерлядь, томленная в березовом соке». С этого и началась разработка концепции новой русской кухни.
Ивлев говорит, что есть две базовые основы данной концепции. Первая – основной продукт должен быть исконно русским, так скажем. Например, не фуагра, а курица. Второй аспект – это использование современных технологий при готовке (например, шоковая заморозка). Только при симбиозе этих двух составляющих появляются самобытные и колоритные блюда.
Бизнесмен, ведущий и повар
В 2016 году Константин попал на телевидение. Она стал ведущим передачи «На ножах!» на канале «Пятница». Через год вышел еще один проект с его участием — «Адская кухня». Вскоре Ивлев оставил ресторанный бизнес и полностью переквалифицировался в телеведущего.
Константин поясняет: он не смог, да и не захотел «сидеть на двух стульях». В любом виде занятости Ивлев привык к полной самоотдаче, иначе он не может. Поэтому он и выбрал телевидение, остановившись на одном.
Сейчас Константин признается, что он больше предприниматель и телеведущий, но лично сам себя считает шефом. Кулинария все равно остается его любимой сферой.
Будущие проекты
В планах у Ивлева – выпустить энциклопедию русской кухни. Есть аналогичное издание 1948 года выпуска, но оно уже устарело. По мнению Константина, вкусы у людей с годами изменились, поэтому нужно выпускать обновленную версию книги.
Еще один будущий проект Ивлева – это открытие кулинарного лагеря. Там всех желающих будут учить готовить, а также знакомить со спецификой работы тех людей, которые заняты в сельском хозяйстве и фермерстве.
Источник: fb.ru
Константин Ивлев: «Из семьи меня никто не уводил»
«Я сразу понял, что для Леры очень важен статус, в котором она будет жить в новом доме. Сделал ход конем и в день новоселья сказал ей: «Раз мы начинаем новую жизнь, значит, у тебя должен быть определенный статус — жены». Ну а дальше понеслись все эти сопли: «Выходи за меня» и так далее», — рассказывает ведущий программ «Адская кухня» и «На ножах» телеканала «Пятница!».
— Константин, судя по вашим шоу, в вас столько энергии, что сразу хочется спросить: на какой возраст вы себя ощущаете? — Если говорить о внутренних ощущениях, то на 16. А если рассуждать о мировоззрении, задаваться вопросом, что там в голове — опилки или мозги, то на свои 47. Ни больше ни меньше! У меня серьезный жизненный опыт.
Все эти годы я прожил не для того, чтобы пожрать и поспать, а чтобы оставить что-то важное в памяти людей. И в первую очередь — своих детей. Поэтому в своем возрасте мне абсолютно комфортно и физически, и морально, и психологически. Почему-то люди живут шаблонами.
После того как я развелся и стал жить с Лерой, которая младше меня на 18 лет, какие-то диванные эксперты, которые мало чего в жизни соображают, начали мне писать: «Ой, дедушка, старик! Как же ты там, с молодухой?» Ребята, вы чего, обалдели? Вам самим когда-то будет 47 лет, и что, вы будете называть себя дедушками? Это очень крутой возраст!
А урологи так вообще говорят, что идеальный! (Смеется.) — Учитывая разницу в возрасте с молодой женой: кто она больше для вас — подруга, любовница? — Вот если бы мне было 60, а ей 28, то это была бы проблема. У нас были бы, наверное, слишком разные интересы. Если бы ей было 18, а мне 47, тоже было бы не очень комфортно со вчерашней школьницей жить.
А у нас с Лерой разница правильная, нормальная, я считаю. Как нам объясняли в школе, женщины взрослеют и умнеют быстрее мужиков, поэтому 28 лет для девушки — достаточно зрелый возраст, когда она уже все понимает. К счастью, у нас все совпало. Помню, как-то утром я открыл глаза и понял: все, это мое. — Вы сказали Лере об этом?
«Я не Майкл Джексон и не Гордон Рамзи, если говорить о всемирной славе. Я знаменит у себя на родине, и этой славы мне достаточно» В программе «Адская кухня»
Фото: телеканал «Пятница!»
— Конечно. Я вообще никогда не стеснялся говорить — ни ей, ни вот сейчас вам — на всю страну. Меня так воспитал отец: если ты хочешь добиться женщины, надо быть мужиком. Если тебе нравится человек, не надо стесняться говорить красивые слова и думать о том, что кто-то скажет, что ты ботаник, романтик или дурак. Поэтому я сразу сказал: «Лер, ты мое.
И отпускать тебя я не хочу». А поверьте мне, я достаточно любвеобильный парень и много чего и кого повидал. Но из всего этого большого количества женщин я выбрал ее. Поэтому я не могу наклеить на нее бирку «любовница», «подруга», «братан». Просто она моя, понимаете… Лера взрослый, образованный человек, интересный и тоже повидавший в жизни всякого.
Нам всегда весело и есть о чем поговорить. Как раз этого не было в моих предыдущих отношениях. Мы с Лерой всегда разговариваем. Ей не безразлично, что произошло у меня в течение дня, мне не безразлично, что у нее. Это очень важно — уметь слушать и слышать.
И поверьте мне, как человеку, который управляет большим количеством людей, за те полтора года, что мы вместе, я тоже кое-чему научился у нее. — Чему? — А вот именно этому: в первую очередь — разговаривать. Второе — правильно относиться к жизненным перипетиям. Вот например.
Мне всегда было плевать на хейтеров в интернете, но настал момент, когда пришлось задуматься о том, как реагировать на их нападки, — ради Леры. Через некоторое время после того, как начали встречаться, мы решили выставить в Сети совместный пост. И я задал Лере вопрос: «Ты же понимаешь, что сейчас нас разорвут?» Люди так устроены, им нравятся «пляски на костях».
Они не знают всей правды, поэтому начнут сочинять и додумывать. И вот моя хрупкая девочка взяла меч-кладенец и сказала: «Да, я все понимаю, пусть будет как будет». Мы приняли этот удар вместе, и поэтому он намного легче пережит. — Как Лера реагировала на заголовки в стиле «Такая-сякая, увела Ивлева из семьи»? — Я человек подготовленный.
В нужное время объяснил ей, что будет происходить и почему ни в коем случае не надо на это реагировать. В страшное время живем, если честно. Кругом зависть и жадность, два больших порока. Конечно, поначалу она все-таки переживала. Моя бывшая жена сразу повела себя некорректно.
Что-то брякнула в СМИ, они, как это бывает, выдернули слова из контекста и растиражировали. В тот момент мы с Лерой переживали даже больше не за нас, а за ее родителей. Тамань, откуда она родом, — станица маленькая. А в тот момент нам сразу показалось, что это очень большой город. (Смеется.) Учитывая, что именно там в начале марта прошли наше венчание и свадьба, этот момент был важен.
Я хотел, чтобы родители Леры и все ее родственники сразу понимали, что мы не просто классно проводим время, а действительно любим друг друга. — Говорят, свадьба, которую «Пятница!» покажет в своем эфире 25 марта, стала событием для города?
«Концерт группы «Руки Вверх!» на нашей свадьбе «порвал» всю Тамань. Местные жители заняли все возможные места в «зрительном зале»: деревья, заборы, лежаки на берегу»
Фото: Федор Обмайкин
— Она прошла именно так, как мы ее себе представляли. Как говорится, фирма веников не вяжет, а если вяжет, то только фирменные. В первый день мы обвенчались — на церемонии присутстWowали самые близкие люди, никаких камер, ничего. После этого поехали к гостям, которые встречали нас по всем казачьим традициям.
Мы специально выписали музыкальный коллектив из Вологды, с которым познакомились два года назад, когда делали гастротур и ездили к Деду Морозу. Потом все собрались, и началось: приветствие, сопли, слезы, крики «Горько!». На сцене выступали афроамериканцы, которые поют и пляшут в казачьем стиле, это было очень зажигательно. Гостей — и детей, и взрослых — веселили аниматоры.
Шаржисты рисовали участников мероприятия, пока они были еще в более или менее трезвом состоянии. В финале вечера начался концерт группы «Руки Вверх!»: вряд ли надо объяснять, что Сережа Жуков «порвал» всю Тамань. Местные жители заняли все возможные места в «зрительном зале»: деревья, заборы, лежаки на берегу. Такого шоу они не видели, наверное, даже на Дне города.
В общем, было весело. Правда, обошлись без традиционной свадебной драки. — Сколько гостей было на вашей свадьбе? — 112. Плюс еще 80 человек — обслуживающий и технический персонал. Народу, как понимаете, собралось немало, но всем всего хватило, все остались довольны.
Свадебный торт сделала по нашему эскизу кондитер из Анапы. Какой же он был вкусный. Я подарил Лере свадебный танец, который мы исполнили под песню, специально написанную для нашего праздника. — Гуляли, как положено, два дня? — Обязательно!
На второй день гости проснулись с бодуна, все такие красивые, хорошие. (Смеется.) А поскольку сам я не пью, то взял на себя обязанность привести всех в боевое состояние. Вместе с двумя друзьями, поварами-коллегами, мы приготовили уху из местной рыбы — пеленгаса. Она дала всей нашей банде возможность оттянуться и правильно опохмелиться.
После такого хорошего завтрака вечеринка снова превратилась в красивую свадебную гулянку. Нам всегда важно, чтобы что-то происходило, чтобы не просто люди сидели за столом и произносили тосты. Лера, например, сделала мне шикарный подарок — арт-объект. Привезли здоровенную ледяную глыбу, и мне вручили разные инструменты: бензопилу, кувалду, долото — для того, чтобы я ее разбил.
Внутри было письмо от моей любимой. На его обратной стороне мы написали пожелания друг другу. Потом нам принесли специальный раствор, мы сложили руки, записку положили между ними, и поместили в этот раствор. Он превратился в желе, руки мы вынули, а записка осталась там. Всю эту субстанцию Лера поместила в специальный сосуд с подсветкой, который теперь будет украшать наш дом.
Когда-нибудь мы захотим разбить эту конструкцию и посмотреть, чего же мы друг другу нажелали. Планируем сделать это на золотой свадьбе. Надеюсь, к тому времени изобретут эликсир молодости и я до этого дня доживу. — Куда вы отправились в свадебное путешествие?
Торт для молодоженов кондитер сделал по их собственному эскизу
Фото: Федор Обмайкин
— На Мальдивы. У нас появилась хорошая семейная традиция, в прошлом году на 8 Марта мы остановились в том же отеле, и я забронировал его на 50 лет вперед. Очень нам там понравилось. Не то чтобы мы устали, но надо отдыхать, поправлять здоровье. Так что полежали на песочке, побалдели в свое удовольствие. — Где вы с Лерой были в тот момент, когда впервые сказали ей, что любите?
— Я много раз говорил ей, что она крутая девчонка, но в любви признался в тот момент, когда делал предложение. Это случилось, когда мы переехали в новый дом. Вселились в него не сразу, какое-то время наводили марафет, но новоселья очень ждали. Помню, сказал: «В дом въедем только тогда, когда повесим все шторы».
Мне это было нужно для того, чтобы чувстWowать себя комфортно: забора еще не было, а желающих заглянуть в окно достаточно. В общем, когда заселились, в 400-метровом доме были шторы да диван. И я понял, что для Леры очень важен статус, в котором она будет жить в этом доме. Не в квартире, это принципиальный момент. А в доме, который только что куплен.
В общем, сделал ход конем и в день новоселья сказал ей: «Раз мы начинаем новую жизнь, значит, у тебя должен быть определенный статус — жены». Ну а дальше понеслись все эти сопли: «Выходи за меня» и так далее. (Смеется.) — Она благодарный человек? — Да, очень. Не только мне, но и в целом — всему, что происходит в ее жизни.
Лера рано уехала из родительского дома, стала жить самостоятельно, карабкаться и чего-то добиваться. Она, конечно, очень крутая. — Раз мы говорим про дом: как вы с женой распределяете обязанности по хозяйству?
Подруга молодоженов Юлия Костюшкина прилетела на свадьбу в Тамань без мужа Стаса — он не имел возможности отказаться от гастролей
Фото: Федор Обмайкин
— Готовлю я, так было всегда. Лера тоже умеет, но не очень-то, это нормально. Для меня так легче, безопаснее. (Смеется.) Голодный мужик, а особенно голодный шеф всея Руси — это страшная сила! Поэтому готовлю я сам, а, учитывая мою загруженность, уборка дома лежит на Лере и на уборщице, которая к нам приходит. Посуду моет посудомоечная машина.
То есть в целом у нас такая же семья, как у миллионов других людей, все просто. Утром я выношу мусор и не переживаю по этому поводу. — Вы часто говорите, что любите простую, «нажористую» еду. Сосиски, например. Согласитесь, стало модно говорить таким блюдам «фу» — мол, кто знает, из чего они сделаны?
— Это история про то, что «зачем жить, если мы все равно умрем?» Волков бояться — в лес не ходить. Люди, прекратите сходить с ума, как ели, так и ешьте. Мы, выросшие в СССР, пили квас за три копейки из бочки и газированную воду из общего стакана. И ничего страшного: выросло поколение чемпионов, космонавтов, героев России и даже президент страны.
Я не понимаю, почему появилось такое «голубоватое» отношение к еде, это мракобесие какое-то. — Насчет мракобесия. Почему в программе «На ножах», которую вы ведете, участниками становятся повара и официанты, скажем так, немного странные? — В России всегда было две беды — дураки и дороги. Теперь появилась третья — фрики.
Вот мы живем в Москве, ходим в рестораны, видим более-менее воспитанных людей, хотя на дорогах их все меньше. А в провинции, к сожалению, дело обстоит по-другому. Поверьте мне, «На ножах» — абсолютно правдивое реалити-шоу. Люди, которых мы показываем, почему-то перестали читать книжки, учиться.
Они думают, что открыть ресторан — это очень легко, а потом сталкиваются с огромными проблемами. Героев нашего шоу мы находим по кастингу. Программа — не просто про кулинарию, нам интересны какие-то социальные истории. Владелец кафе разводится с женой, официант своровал, бармену досталось наследство. Обязательно нужна история, драма.
У меня большой опыт на руководящих позициях, поэтому я спокойно реагирую на людей, которые ведут себя не так, как мы привыкли в адекватном мире. Мне даже стали писать: «Ивлев, ты стал нежнее». Да не нежнее! Конечно, бывают моменты, когда собеседника хочется разорвать, но я хорошо воспитан. Вот стоит передо мной женщина: ну как я буду на нее орать?
Лучше перевести конфликт в шутку, что я и делаю. Но иногда хочется вправить мозги. Потому что я один из тех шефов, которые изменили отношение людей из Советского Союза к нам, поварам. Когда-то представители этой профессии были олицетворением всего отрицательного. Пьяницы, алкоголики, дебоширы, жулики, стяжатели, несуны.
Чего греха таить, подворовывали… Я тоже умею тырить икру, но хочу научить современных поваров вести себя по-другому. — Когда вы в кадре пробуете блюда, на которые страшно даже смотреть, держите в кармане запас активированного угля?
«Мы, Ивлевы-мужчины, никогда не показываем свои переживания на людях — это только наши проблемы. Будь добр, переживи их сам или уже сделай так, чтобы это поскорее закончилось» С сыном Матвеем
Фото: Ivlev Group/Предоставлено Константином Ивлевым
— Не-а, у меня все-таки профессиональный желудок. В детстве мы жгли сахар и курили веники, а потом я стал поваром и научился переваривать гвозди. Во время съемок я не знаю, что мне предстоит съесть, но всегда ем — понемногу, не целую порцию. Съедобно или нет то, что лежит в тарелке, я могу определить по внешнему виду. — Вам попадались тараканы в тарелке?
— А то! Особенно в Питере — там «жорики» почти в каждом ресторане. Но они как-то научились меня чувстWowать. Не раз было такое: как только я прихожу, они разбегаются. (Смеется.) Но я все равно знаю, чувствую, что они там есть. — У меня к вам технический вопрос.
В программе показывают, что вы переделываете интерьер ресторана за одну ночь. Как это возможно? — Так и есть, моя команда действительно делает все за ночь, это не чудеса монтажа. Речь ведь идет не про глобальный ремонт, а про «косметику». Дизайн придумываю я, а дальше работает бригада, около 20 строителей.
Мы далеко не все показываем в кадре. Иногда бывает так: начинаем переделку, а в процессе — бац! — и обвалилась стена, или проводку замкнуло. И мы все восстанавливаем. Это большая, интересная работа. Ни за один из семи сезонов «На ножах» мне не стыдно. Иногда сам смотрю и думаю: какой же я классный мужик! (Смеется.) — Энергии вам не занимать.
Планируете еще какой-то проект, связанный с кулинарией?
С Ренатом Агзамовым в шоу «Битва шефов»
Фото: телеканал «Пятница!»
— Да, это будет интернет-проект моего сына Матвея, называется «Жир». За последний год я похудел на 30 килограммов и точно знаю, что и как нужно делать. Матвею 20 лет, он очень крутой чувак, но, к сожалению, немного с лишним весом. Не толстый, а такой, знаете, мощный. Стоило бы сбросить.
Вот что мы с ним придумали. Он говорит: «Я хочу автомобиль». — «Вопросов нет! Вот два миллиона, это твой приз. За два месяца ты должен не просто похудеть, а в полной мере перейти на ЗОЖ». Ожирение — беда современной молодежи.
Они без остановки пьют колу, едят все эти крылышки, жаренные в кляре, сидят в социальных сетях и не желают заниматься спортом. Этим шоу я хочу показать молодым людям, что надо поменять свою жизнь. Необязательно становиться веганом, надо просто пересмотреть систему питания и оставаться в том состоянии, в котором тебе комфортно.
Я всегда говорил и повторяю, что самая вкусная еда — жирная. Просто не надо переедать. Можно позволить себе все, главное — знать меру, а у людей сегодня ее нет. — В общем, ведущими кулинарных шоу оказались не только вы, но и сын Матвей, и даже маленькая дочка Маруся. Она стала вашим компаньоном в кадре в передаче «Маша и Шеф».
— Машка — моя-моя-моя! Как и Матвей, она прекрасно чувствует себя перед камерой. Оба моих ребенка никогда не были скованными. Маруся в свои семь лет — так это вообще прелесть, она крутейшая! С ней мы тоже хотим сделать ютуб-канал, но чуть позже. Пока надо разобраться с продолжением шоу «Маша и Шеф», где мы открываем детям мир кулинарии.
— Ваши дети быстро нашли общий язык с Лерой? — Да, они хорошо ее приняли, потому что видят, Лера — искренний человек и выбрала меня не потому, что я какой-то там богатый и знаменитый. А просто у нас случилась любовь. Но, к большому сожалению, после нашей недавней общей поездки на море отношения с бывшей женой в очередной раз обострились.
Я убежден, что ребенок — это не оружие мести. Но здесь наши взгляды расходятся. Чтобы вы понимали, интервью, в котором Мария наговорила всякого, вышло в прошлом году, 4 марта, в день рождения нашей дочки. Я, честно говоря, обалдел, когда средства массовой информации стали пестреть ее цитатами.
Позвонил ей и спросил: «Зачем ты сделала ребенку такой «подарок» на день рождения?» Конечно, как отцу, мне все это безумно больно. Но я не заглушаю обиду алкоголем, например. Круглосуточно работаю — ради семьи и детей. Я принял все, что произошло, вспомнив известную восточную мудрость: если не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Понимаю, что не стоит больше доказывать бывшей жене, что черное — это черное, а белое — это белое. — Есть в жизни вещи, о которых вы жалеете?
«Меня так воспитал отец: если хочешь добиться женщины, надо быть мужиком. И не надо стесняться говорить красивые слова и думать о том, что кто-то скажет, что ты ботаник, романтик или дурак»
Фото: Вячеслав Павлов
— Нет. — Так было всегда? — Абсолютно. Скажу вам так. В моей семье всегда был очень мощный мужской стержень. Мы, Ивлевы, мужчины, никогда не показываем свои переживания на людях — это только наши проблемы. Будь добр, переживи их сам или уже сделай так, чтобы это поскорее закончилось.
Правило итальянской мафии. Нельзя стоять на месте вопреки чему-то и бояться двигаться дальше. Как повар, я понимаю, что еда бывает красивой, но невкусной. Так и в жизни: иногда мы смотрим друг на друга, чувствуем, что возникла симпатия, а дальше что-то идет наперекосяк. Парадокс, но в жизни так бывает: люди влюбились, а начинают жить вместе и сразу ругаются.
Он не там носки разбросал, она не так завтрак приготовила, труселя ему не постирала. Вот здесь главное — терпение, не стоит резать сразу по живому. Надо Wowремя сесть за стол переговоров, поделиться своими чувствами и все обсудить. Невозможно жить без слез. У каждого человека бывают взлеты и падения.
Другое дело, кто как это переживает. Отрицательный опыт — тоже опыт. Всегда будут ошибки, главное — научиться их не повторять. — Когда вы в последний раз плакали? — Когда умер мой брат, это произошло в 2003 году. Он был старше меня на четыре года.
Наверное, вот тогда я последний раз плакал по серьезной причине, как мужчина. А сентиментальные слезы не считаются, я могу от фильма какого-нибудь прослезиться. Но это бывает крайне редко. — Время летит быстро. Вы уже представляли себе, каким папой будете, когда у Маруси появятся женихи?
«Дочке безумно нравится сниматься в программе «Маша и Шеф». Надеюсь, впереди нас ждет еще несколько сезонов»
Фото: телеканал «Пятница!»
— Наверное, таким же, каким папой был для меня отец. Мы довольно долго жили за границей, в Европе. И я видел, какие бывают отношения внутри семей: родственники встречаются либо на Рождество, либо на свадьбе, либо на поминках, чтобы делить наследство. Вот такая система мне кажется правильной.
Многие ребята, которые живут ценностями 90-х, говорят: «Я буду сам выбирать мужа для своей дочки». Ты что, идиот? Пусть сама влюбляется, ссорится, делает ошибки и выводы. Она должна выбирать сердцем. Я точно знаю, что не буду прессовать свою дочь и пытаться направить ее на путь истинный. Буду делать так, как делали мои родители.
А они давали мне свободу. Хотя пробовали в чем-то направлять. Например, батя готовил меня к тому, что я буду служить в КГБ, поэтому заставил меня в ПТУ вступить в комсомол и позже в партию. Затем я должен был ехать в Ленинград и поступать в Школу КГБ. Но, как видите, судьба распорядилась иначе.
Я однозначно, сто процентов буду поддерживать своего ребенка, что бы он ни задумал. Если правильно его воспитать, он будет идти в верном направлении. — Вы человек широкий, вас вообще много — по крайней мере, в телеэфире. Как вы считаете, почему вы не надоедаете зрителям?
— Сложно говорить о самом себе, но, думаю, если человек делает свое дело честно и круто, то на это можно смотреть бесконечно, как на огонь и воду. Я же не заставляю канал «Пятница!» крутить программы с моим участием круглые сутки — они сами это делают. Хотя были моменты, например прошлым летом, когда мне писали: «Шеф, мы тебя любим, но уже задолбали, мы знаем наизусть все программы».
Что тут поделаешь? Есть определенные правила игры. Людям нравятся эти шоу не просто так. «На ножах» и «Адская кухня» раскрывают определенные социальные проблемы. На Руси людям всегда было интересно смотреть, как за жизнь, за свое дело борются другие. Не все же бывают смелыми, сильными или правдивыми — теми, кто отстаивает свою точку зрения.
Зрители видят, что я не лукавлю, что я справедливый человек, никому просто так мозг не разрушаю. Когда вижу несправедливость, вступаюсь. Если я буду идти по улице и на моих глазах к девушке будут приставать десять человек, я вступлюсь, независимо от того, что будет дальше, побьют меня или нет. — И бабушку через дорогу переведете? — Конечно, а чего не перевести? Это воспитание.
Я никогда не отказываю людям ни в автографе, ни в совместном селфи. Знакомые меня часто спрашивают: «Чего ты со всеми фотографируешься?» Я удивляюсь: странные вы ребята. Если у человека есть время включить телевизор и посмотреть программы с моим участием, то почему у меня не должно возникнуть желания с ним сфотографироваться, если ему это будет приятно?
Я же не Майкл Джексон и не Гордон Рамзи , если говорить о всемирной славе. Я знаменит у себя на родине, и этой славы мне достаточно. Я никогда не откажу людям, которые не отказывают в своем внимании мне. Вот это — единственно правильная формула.
Источник: 7days.ru