Как заработать на укропе и петрушке

Девять лет назад аномальная жара в России позволила Алексею Садову найти свою бизнес-нишу: он начал выращивать и продавать зелень, а потом запустил и собственный сервис доставки наборов из овощей и трав. Предприниматель рассказал «Своему делу», почему он не поставляет продукцию в торговые сети и с какими сложностями сталкиваются фермеры

Бизнес по погоде

«Это не тот бизнес, куда может прийти любой с миллионом в кармане и с ходу начать зарабатывать. В сельском хозяйстве масса рисков, в основном они касаются погоды: количества осадков, влажности, температуры. Это ведь наука, помноженная на шаманские ритуалы», — говорит Алексей Садов.

В 2010-м он занимался фасовкой лука и поставлял его в сетевые магазины. Продукт покупал в том числе у своих родителей, которые выращивали его в теплицах в небольших объёмах (50–100 кг в день). Тот год запомнился бизнесмену засухой, зелень массово выгорела и цены на неё подскочили. Алексей вспоминает, что тогда укроп в торговых сетях стоил 200 рублей за 1 килограмм, хотя обычно его можно было приобрести за 50–80 рублей.

Сколько можно заработать на укропе

«Так я увидел нишу в бизнесе и понял, что нужно выращивать свою продукцию», — объясняет Садов. Предприниматель решил заняться фермерством, но отдельно от родителей, чтобы избежать управленческих конфликтов. По его словам, проще развивать бизнес в одиночку и оставаться единственным центром принятия решений.

Откройте расчётный счёт для ИП не выходя из дома. На сайте Сбербанка это можно сделать всего за 20 минут! А бонусы от партнёров помогут вам эффективнее продвигать своё дело

Откройте расчётный счёт для ИП не выходя из дома. На сайте Сбербанка это можно сделать всего за 20 минут! А бонусы от партнёров помогут вам эффективнее продвигать своё дело

В 2011 году Алексей Садов за 50 тысяч рублей из собственных сбережений арендовал 3 гектара земли в одном из ближайших к дому совхозе «Славянка М» в Ленобласти. Всего на организацию хозяйства ушло 150 тысяч рублей с учётом арендованной техники (трактор, плуг, культиватор и пр.), покупки семян и удобрений. Затраты окупились в течение года.

Садов в одиночку засеял участок укропом и петрушкой, руководствуясь советами главного агронома совхоза. Предприниматель признается, что дейстWowал методом проб и ошибок. Например, сначала не получалось соблюдать нормы высева, поэтому зелень росла слишком густой.

Но самая сложная задача — сбор урожая: на него приходится почти половина себестоимости зелени. Затраты на один килограмм зелени составляли 12 рублей, магазины покупали продукцию за 30–40 руб./кг, а стоимость фасованной продукции в сетях могла достигать 250 рублей за кило. Непросто оказалось найти ответственных и выносливых сборщиков, готовых заниматься продолжительное время монотонным трудом в любую погоду. Проблема решилась случайно: один из друзей Садова вместе с семьёй решил заняться фермерством и стал работать на Алексея.

200 тысяч рублей

вложения в создание хозяйства

300 тысяч рублей

инвестиции в запуск «Жили-растили»

200 тысяч рублей

вложения в создание хозяйства

300 тысяч рублей

инвестиции в запуск «Жили-растили»

Спустя два года участок увеличился до 18 гектаров. Ежесезонно до 90 тонн урожая отправляется на продажу, незначительная часть продукции нетоварного качества остаётся на земле. Бизнесмен по своему опыту знает, что такое дело начнёт приносить прибыль, когда фермер научится что-либо выращивать, а на это может уйти 3–5 лет.

Вырастить сервис

В 2016 году Алексей Садов перестал заниматься фасовкой. На тот момент бизнес сущестWowал уже 9 лет. Почти 6 лет предприниматель совмещал это занятие с фермерством и поставлял всю выращенную зелень в крупные торговые сети, но решил отказаться от этого сотрудничества. «„Пятёрочка“ могла предложить только дальние адреса, например магазины в Псковской области.

А нам было невыгодно далеко возить продукцию. Другой ретейлер, ТД „Интерторг“ (владеет сетью „Народная 7Я семьЯ“), начал покупать зелень оптом и фасовать самостоятельно», — объясняет Садов. По словам бизнесмена, компании также начали отдавать предпочтение крупными поставщиками, которые привозили им «целые фуры с зеленью».

«В конце 2016 года мне попалась на глаза доставка коробок с экзотическими фруктами. Тогда это стало популярно, их начали возить многие компании», — вспоминает он. Фермер решил рискнуть и вместо сотрудничества с торговыми сетями организовать собственный сервис доставки «Жили-растили». На регистрацию торговой марки, разработку сайта и рекламу ушло около 300 тысяч рублей.

Бизнесмен фасовал зелень в обычные картонные коробки, а заказы развозил на собственном автомобиле. «Мы даже не подозревали, что через полтора года попадём в тренд нулевой упаковки. Некоторые покупают нашу продукцию, потому что мы не используем пластик», — говорит Садов.

Источник: sberbusiness.live

Прибыльный бизнес на даче: как заработать на продаже зелени.

Думаю, что не ошибусь, если скажу, что подавляющее большинство людей, которые задумываются о начале собственного дачного бизнеса, в качестве первого бизнес-плана выбирают выращивание зелени на продажу. Конечно слово бизнес в дачном варианте звучит слишком громко. Однако для пенсионеров, которые хотят получить к своей пенсии существенную прибавку в доходах, это как раз то, что нужно.

На самом деле идея получения хорошей прибыли от зелёного конвейера (укроп-петрушка-базилик и тому подобные культуры) замечательная. И многие дачники с успехом воплощают её в жизнь. Семена стоят недорого. Зелень растёт довольно быстро. За сезон можно снять несколько урожаев.

Чем не бизнес?! Выращивание того же укропа на первый взгляд совершенно не требует затрат — вон же он отлично всходит самосевом по всему огороду.

Однако на практике у начинающих «дачных» бизнесменов появляется множество вопросов, без ответа на которые все усилия по воплощению в жизнь «зелёного» бизнес-проекта могут остаться напрасными.

Конечно, на стол себе и своей семье вы вполне сможете собрать неплохой урожай и заготовить его на зиму без всяких особых усилий и вложений. Но если говорить о действительно прибыльном деле, то нужно знать ещё кое-какие хитрости.

Выбор вида и сорта.

Моя мама — огородница и продавец своей огородной продукции с огромным стажем. И реализация зелени в её дачном бизнесе имеет очень большую долю. Одним из самых важных вопросов в подготовке бизнес-плана по выращиванию зелени она назвала выбор нужного сорта . Ведь на прилавках семенных магазинов представлен такой широкий выбор! Одного укропа в списке Госреестра несколько десятков сортов. Идеального сорта конечно нет, зачем бы тогда придумывать другие.

Секрет самых лучших сортов, да и сами семена надёжно хранили в своих семьях продвинутые «зеленеводы» ещё во времена Советского союза, когда пучок ароматной зелени стоил 5 копеек.

Сегодня в сети можно найти массу рейтингов и топов. В том числе и на сорта пряно-зелёных культур. Можно ориентироваться на них.

В мире выращивается огромное количество самой разнообразной зелени. Мы с вами понемногу открываем для себя это витаминное великолепие. Если вы хотите заработать больше прибыли в вашем зелёном бизнесе, нужно разнообразить ассортимент выращиваемых приправ. В процессе продажи сделаете выводы. Возможно, в вашем регионе будет больше спрос на один вид, а другой будет «идти» хуже.

Расскажу, что растёт у нас в огороде для себя и для продажи.

Продажа зелени приносит отличный доход

• Укроп . Требования к зелени укропа и других трав такие: они должны быстро расти, но не уходить в «цвет», иметь приятный аромат, быть нежными и в тоже время долго не вянуть на прилавке. Основные посадки укропа на наших грядках это среднеспелые и поздние сорта — Аллигатор, Кибрай, Буян, Лесногородский, Салют. Они оправдывают все наши ожидания и пригодны, чтобы использовать их для выращивания на рынок. Зелень с этих сортов укропа можно срезать два, а то и три раза с одной грядки. А ко времени массовых заготовок на стеблях у них уже поспевают зонтики с семенами.
• Петрушка. Есть несколько видов этой пряной травки. Листовая, корневая, кудрявая. Хорошо, если в ассортименте вашего зелёного бизнес-проекта будут все. Корневая даст самую раннюю продукцию весной, за ней подтянутся и листовая с кудрявой. Мама не срезает всю зелень с грядок сразу, выбирает самые крепкие и мощные листья. На место срезанных нарастают новые. И так до поздней осени. Очень нам нравится урожайная петрушка Итальянский гигант . Конечно, выборка отборной листвы — это кропотливая работа, но для дачного варианта зелёного бизнеса вполне приемлемая.
• Салат. Это король зелёного рынка. Самая ходовая культура. Выращивать его приходится рассадным способом. Пикировка салата довольно трудоёмкая операция, отнимает много времени и сил. Скорее всего поэтому реализовывать его получается очень быстро — мало конкурентов на рынке. Один из наших фаворитов — сорт Кучерявец одесский. Вкусный, урожайный, холодостойкий. А в прошедшем сезоне нас удивил голландский сорт Левистро — мощные, кучерявые кусты массой до 800 грамм. Очень вкусный и прекрасно хранящийся салат.
• Базилик. Очень широкий выбор и разнообразие в цвете листвы и ароматах. Есть салатовые, зелёные, фиолетовые и красные базилики с такими чудесными ароматами: лимонным, перечным, гвоздичным, ментоловым, анисовым. Сеем их тоже как можно раньше в рассадные ящички. А потом базилик вполне можно размножать черенкованием.
• Щавель. Прекрасная «денежная» культура 🙂 Грядка с посевами щавеля работает на нас по несколько лет. Отличный урожайный сорт Широколистный . Листья крупные, красивые, ярко-зелёные. За сезон срезаем этот щавель три раза!
• Кинза . Эта душистая пряность тоже пользуется очень хорошим спросом на рынке. Сеять её можно рано, она достаточно холодостойкая. И посевы повторять несколько раз за сезон. Уборку зелени лучше всего проводить, вытаскивая растение целиком с корнем. Так зелень будет дольше хранится и удобнее вязать её в пучки. Наши любимые сорта кинзы Янтарь , Карибе иБородинский — дают обильную зеленую массу, имеют ярко выраженный запах и поздно идут в стрелку. Листочки у них нежные и вкусные, хорошо подходят для первых, вторых блюд и овощных салатов.
• Другие пряно-ароматические травы: руккола, кресс-салат, тмин, фенхель, эстрагон, кервель, тимьян, чабер, листовая горчица, иссоп, всевозможные сорта мяты, любисток, бораго, майоран, портулак, ревень. Список на самом деле почти бесконечный! Что-то мы уже выращиваем, что-то посадим на будущий сезон.

Изображение Devon Breen с сайта Pixabay

Итак, чем больше разнообразие пряностей будет представлено в вашем ассортименте продажи зелени на рынке, тем больше вероятность успеха вашего бизнес-плана.

Выбор технологии.

Почти все наши российские земли находятся в зоне рискованного земледелия. Стоимость свежей продукции в холодное время года увеличивается в разы. Поэтому стоит рассмотреть для выращивания зелени на продажу тепличную технологию. Купить и установить теплицу с покрытием из поликарбоната сегодня доступно, имея даже небольшую начальную сумму для вложения в «зелёный» бизнес.

В такой теплице можно смонтировать стеллажи, чтобы увеличить площадь своих посадок. И даже использовать гидропонные установки, которые теперь тоже не дефицит. Однако учтите, гидропонная технология имеет как преимущества, так и недостатки, но это уже тема для другой статьи. Мы же в своём хозяйстве предпочитаем выращивать продукты на грядках с живой землёй. Натуральное земледелие тяжелее физически, нужны прополка и поливы, но оно не требует использования вредных пестицидов и химических удобрений.

Зимняя теплица не всегда окупает затраты по своему отоплению. Там выгодно выращивать только самую дорогую и редкую на рынке продукцию. Поэтому большинство посадок мы планируем на весенне-летне-осенний период. В неотапливаемых парниках сеем зелень весной и осенью, а на огородных грядках работаем летом.

Так же перед посевом нужно тщательно изучить сроки вегетации той или иной культуры. Её требования к освещённости и температурам выращивания, чтобы ваши затраты на семена и усилия по посеву не были напрасными. Кстати, прежде чем высевать новую партию семян, мы делаем так называемый анализ семян на всхожесть . Если вы серьёзно задумываетесь о бизнесе на даче, о выращивании зелени на продажу, вам тоже неплохо было бы ознакомиться с этим методом, чтоб сократить свои возможные расходы и риски.

Учтите, что многие культуры желательно выращивать рассадным способом. Тот же сельдерей, салат или базилик. Во тут мы используем зимнюю теплицу: семена трав для самой ранней торговли сеем в кассеты и сажаем в грунт уже в виде крепкой рассады.

Источник: dzen.ru

Выращивание зелени как бизнес 0

Свежая зелень: петрушка, лук, укроп, салат пользуется стабильным спросом в крупных городах. В рознице цена зелени составляет 200–500 руб./кг, тогда как ее выращивание не требует больших вложений и особых знаний от фермера. Бизнес на зеленных культурах выглядит заманчиво с учетом постоянно растущего спроса.

Спрос на зелень и перспективы бизнеса

В России до середины 90-х не выращивали лук, укроп, петрушку промышленным способом. Сегодня другая ситуация. Магазины практически круглогодично предлагают свежую зелень, и она пользуется спросом, особенно в крупных городах. Об этом свидетельствует и то, что около 50 % всей продаваемой продукции ввозится из других стран: из Ирана, Израиля, Белоруссии, Узбекистана.

По данным агентства EastFrut в конце 2019 года средняя цена на петрушку в Москве была около $9,5 за кг, а в начале марта 2020 года средняя стоимость по России 1 кг укропа и петрушки составила примерно $2,5, киндзы — $5,5.

Оптовые цены на свежую зелень примерно в 2–2,5 раза ниже розничных и зависят от свежести продукции, объема поставки, качества упаковки. Так, на одной из крупных сельскохозяйственных площадок в мае укроп предлагается по стоимости 70 руб/кг, зеленый лук — 150 руб/кг. При этом соотношение продавцов и покупателей в мае составило примерно 2:1, тогда как зимой складывается обратная картина.

В некоторых регионах, в том числе в Москве, складывается сильная зависимость продаж зелени от импортных поставок. Например, весной 2019 года Белоруссия ограничила выдачу санитарных сертификатов на зеленную продукцию, экспортирующуюся в Россию. В результате в столице возник временный дефицит шпината, салатов и некоторых других видов зелени. Очевидно, что крупные покупатели предпочитают иметь дело с надежными отечественными поставщиками.

В настоящее время порядка 30 % зелени производится в Приволжье, около 20 % в ЦФО, 13 % — в южном федеральном округе. На Сибирь, Урал и Дальний Восток приходится менее 40 %. Для крупных агрохолдингов зеленные культуры не самая распространенная продукция, большей частью они культивируют огурцы, хотя рынок ими уже насыщен. Между тем, выращивание зелени может обеспечить рентабельность в сотни процентов: она не требует больших вложений, а урожай можно собирать 3–4 раза в год.

Важная особенность бизнеса на зелени: его необходимо располагать в пределах транспортной доступности крупных городов. Именно там сосредоточен главный потребитель продукции — городские жители, ориентированные на здоровый образ жизни и значительное потребление свежей зелени

Производство зеленной продукции

Основной способ получения круглогодичной витаминизированной продукции — выращивание зелени в защищенном грунте, в закрытых и полузакрытых теплицах. Их преимущество в более экономичном расходовании ресурсов: воды, тепла, света из-за создания оптимальных температурных условий и воздухообмена. Часто для этого используются бывшие складские помещения, где обустраивают искусственное освещение. Крыша и стены требуют теплоизоляции для снижения потребления энергии.

В марте-апреле на подготовленных в теплице грядах или в посевных ящиках (0,2 м 2 ), с осени заполненных грунтом, через месяц можно получить первый урожай с 1 кв. метра:

• 1,3–1,8 кг — укропа и петрушки;
• 1–5 кг — шнитт-лука и лука слизуна;
• 2,5–3 кг — салатных культур;
• 15–16 кг — лука шалота.

Это в основном скороспелые культуры и дают урожай рано весной, в первой половине лета, когда испытывается дефицит в овощах из открытого грунта. Кроме того, в теплицах зелень несложно выращивать и зимой, что еще больше повышает ценность продукции. Применение конвейерного производства дает возможность продлить период поступления свежего товара для потребителя, а предпринимателю — получать стабильный доход.

Практика показывает, что организовать бизнес на выращивании свежей зелени доступно в условиях даже небольшого фермерского хозяйства. Для этого требуется небольшая площадь земельного участка, стоимость семян невысокая, отдача урожая в теплице — круглогодичная. Главная задача предпринимателя: заранее найти подходящий рынок сбыта, поскольку продукция скоропортящаяся и быстро теряет товарный вид.

Виды зелени и перспективные сорта

• Укроп. Одна из наиболее любимых культур в русской кухне, пользуется активным спросом. Сорта для выращивания в теплице: Зонтик, Тетра, Салют, Мамонт, Гренадер. При посеве в середине февраля семена всходят на 6-й день, в середине апреля на 4-й день. Сбор урожая можно проводить через 30 дней (высота растения около 12 см), через 40 дней высота растений достигает 20-25 см, масса одного куста 25–40 г. Урожайность 9,6–10 т/га, или около 1 кг/кв.м.
• Салат листовой. Хорошо проявили себя при выращивании в закрытом грунте сорта Дубрава, Ривьера, Кредо, Забава. Вырастает до полного созревания в течение 45–48 дней, средняя высота около 23 см, урожайность порядка 10–11 т/га. Сорта кочанного (Полина, Подмосковье, Соната) и полукочанного салата дают высокую массу одного растения: от 60 до 90 г (14–15 т/га), но имеют больший вегетативный период до сбора урожая: 70–90 дней.
• Петрушка. Эта культура отличается более длительным сроком выращивания по сравнению с укропом. В среднем от посева до сбора проходит 38–40 дней, при этом зеленая масса растений достигает 28–40 г. Сорта для промышленного возделывания: Сахарная, Глория, Листовая, Кудрявая. При весеннем посеве листовая масса нарастает быстрее на 2–3 дня.
• Лук. Самые распространенные и неприхотливые сорта для возделывания репчатого лука на зеленую массу: Стригуновский, «Золотистый», «Каба», который высаживается мелким севком. Однако на зелень наиболее выгодно выращивать однолетние сорта лука батуна из семян. В течение года можно срезать перо до 8 раз. Все более популярными становятся такие виды лука, как шалот, шнитт, слизун. Они вырастают до товарной массы в течение 30–38 дней (зависит от температуры), средний вес одного растения достигает 40 г.
• Пряные травы. Наиболее популярны такие виды, как кориандр (Шико, Тюрингия, Дебют), базилик (Мавританский). Они отличаются коротким периодом вегетации, от посева до массовой сборки проходит 21–22 дня при весеннем посеве, и 24–25 дней при зимнем выращивании.

Особенности агротехники

Зеленные культуры относятся к холодостойким растениям. При их возделывании достаточно, чтобы дневная температура воздуха сохранялась в диапазоне 15–20 °C, ночная 4–6 °C. При выращивании зелени в качестве уплотнителя для огурцов, помидоров, перца в помещениях (промышленных теплицах) поддерживается ночная температура на уровне 15–18 °C.

В качестве субстрата используют землю, смесь торфа с минеральными удобрениями, опилками, песком. Лучший результат дает смесь песка и опилок, кроме прочего снижающая опасность развития различных заболеваний. Наземный метод выращивания зеленных культур использовать нецелесообразно, поскольку требуется обогрев почвы. Более практичным считается посев в ящиках, контейнерах на двух уровнях.

Посев семян производится рядами с междурядьем примерно 12 см. Норма высева небольшая: укроп — 5 г/м 2 , петрушка — 0,8 г/м 2 , лук вплотную. Полив осуществляется 1 раз в 2–3 суток, 10–15 литров на 1 квадратный метр. Повышение освещенности и температуры увеличивает ежедневный пророст зелени.

Пример тепличного производства

Приведем пример небольшого фермерского хозяйства в Тамбовской области, успешно реализовавшего проект по выращиванию зелени лука. На земельном участке была построена капитальная теплица площадью 86 кв. м. на бетонном фундаменте (12х7 м, высота 3,8 м). Под сооружение был вырыт котлован глубиной 1 м, что соответствует максимальному уровню промерзания почвы.

Стены сложены из керамзитовых, пенобетонных блоков и кирпича, высота 2,1. В них сделаны окна для проветривания. Крыша сооружена из металлического профиля и покрыта поликарбонатом.

Обогрев теплицы обеспечивает газовый котел и батареи радиаторного типа (25 радиаторов по 7 секций). Для освещения используются энергосберегающие лампы, контроль температуры и влажности проводится с помощью обычного термометра и гигрометра. Для выращивания растений использовался мостовой способ, севок высаживался вплотную в ящики, расположенные на полу и на столах (в два «этажа»). Использовался песчаный субстрат с примесью опилок, что уменьшает риск заражения лука различными грибковыми заболеваниями.

Таблица. Расходы на строительство теплицы, затраты на коммунальные услуги и посадочный материал

Капитальные затраты			Переменные затраты (год)
Наименование	Количество, шт.	Стоимость, руб.	Вид	Расход	Цена, руб.
Сооружение фундамента	1	52 000	Посадочный материал, кг	8 000	64 000
Стройматериал для стен (кирпич, пеноблоки, керамзит)	7 100	120 000	Электроэнергия, кВт	2 000	5 000
Окна	20	30 000	Полив	1 000	2 000
Двери	3	6 000	Отопление, газ в м. куб.	3 000	20 000
Поликарбонат, лист	3	16 000	Зарплата работникам	1	30 000
Профиль металлич., м	510	24 000
Газовое оборудование	70 000
Непредвиденные расходы	50 000
Оплата подрядчику	300 000
Итого	666 000		116 000

За зиму было реализовано 8 оборотов, общее количество выращенной продукции составило 4 800 кг общей стоимостью 864 000 рублей при средней оптовой цене 180 руб/кг. Таким образом, теплица практически за год окупила себя и в дальнейшем приносит фермеру регулярный доход.

Инновационные технологии

Производство зеленных культур привлекательно еще и тем, что существуют технологии, позволяющие обойтись без земли и субстрата. Альтернативное выращивание различных видов зелени методом проточной гидропоники с рециркуляцией питательного раствора нельзя отнести к новым технологиям. Метод известен давно, однако в России его промышленное использование началось всего несколько лет назад. Лидер в его продвижении ЗАО «Агрокомбинат Московский».

Выращивание зелени в гидропонике

Суть технологии в том, что в пластиковые трубы широкого сечения с отверстиями вверху помещают горшочки с растениями в возрасте 14–16 дней. По системе магистральных трубопроводов и коллекторов питательный раствор поступает к корням, и в течение 30–38 дней вырастает полноценное растение, пригодное для продажи. На рынке предлагается множество гидропонных установок различного размера: от домашних для выращивания зелени на лоджии до небольших для фермеров и объемных конструкций — для массового производства.

Вертикальные сити-фермы

Вертикальные конструкции являются разновидностью гидропонных установок. Они позволяют выращивать в 10 раз больший урожай по сравнению с тем, что можно собрать в теплице. Так российская компания РусЭко в 2016 году открыла первую такую ферму в Москве. С площади всего 6 га они ежедневно снимают 25 т свежей продукции. Зелень растет без пестицидов и ядохимикатов — они не нужны в стерильных условиях гидропоники.

Как выглядит микро-сити-ферма

Сбыт выращенной продукции

Найти постоянных покупателей на зелень сложнее, чем ее вырастить. Часть продукции можно сбывать на местных рынках, поставлять в овощные ларьки, кафе и рестораны. Хорошо, когда фермер имеет свой, пусть небольшой магазинчик, где позиционируется продажа «экологически» чистой продукции. Потенциальные крупные покупатели: овощные базы, сетевые магазины.

Анализируя предложения и спрос на свежую зелень на торговой площадке Агросервер, можно отметить его неравномерность. Так, например, в Нижнем Новгороде предлагают ее купить всего четыре продавца, а запрос на покупку делают 22 покупателя. В Москве наоборот: на 35 продавцов приходится 16 желающих купить зелень. Такой анализ помогает определить наиболее интересные для выращивания культуры.

Санитарные правила и ГОСТ

Чтобы поставлять зелень в магазины и точки общепита, необходимо иметь декларацию соответствия качества, а еще лучше сертификат. В последнем случае за качество продукта отвечает не только производитель, но и орган сертификации. Получить могут только юридические лица и зарегистрированные индивидуальные предприниматели. Главные документы, регламентирующие качество и требования к зелени:

• ТР ТС 021/2011 — технический Регламент Таможенного Союза о безопасности пищевой продукции (устанавливает правила декларирования).
• ГОСТ 32883-2014 — зеленные культуры свежие. Технические Условия.

Упаковка и фасовка

Зелень — нежный продукт и требует бережного отношения при хранении и перевозке. Хорошая упаковка повышает сохранность товарного вида и потребительских свойств продукта. Для этого используются специальные полиэтиленовые и картонные пакеты с перфорацией, обеспечивающие воздухообмен.

Пакеты для зелени предлагает множество компаний, а также в продаже имеются специальные упаковочные машины для этой цели. Пакеты могут плоскими для пучков или конусообразными, если растения выращиваются в горшочках.

Организация бизнеса

Выращивание зелени на продажу выгодно в больших количествах, от одной тонны и выше. В этом случае можно рассчитывать на серьезных постоянных покупателей. Поэтому желательно официально зарегистрировать бизнес, то есть ИП, ООО или фермерское хозяйство. Сделать это можно быстро, в течение 5 дней. Конечно, придется платить налоги и страховые взносы, однако сельскохозяйственные виды деятельности облагаются налогом всего 6 % и предприниматели пользуются многими льготами.

При регистрации нужно выбрать код деятельности по справочнику «ОК 02902014 (КДЕС Ред. 2)»:

• 01.28.1 — выращивание пряностей;
• 01.13.9 — культивирование овощей;
• 01.13.11 — возделывание в отрытом грунте;
• 01.13.12 — выращивание в теплицах.

Без организации нормального официального бизнеса можно рассчитывать только на продажу зелени оптовикам по минимальной цене или продажу на местных рынках. Однако товар пользуется спросом преимущественно в крупных городах, поэтому нужно сразу предусматривать наличие транспорта и продумать логистическую схему доставки продукции покупателям.

В заключение. По прогнозам маркетологов, рынок свежей зелени в ближайшие годы будет активно развиваться. Легальный бизнес вытеснит «теневые» компании, в основном китайские, которые нелегально выращивают зелень в теплицах, присутствующих практически около всех крупных городов. Их продукция далеко не всегда соответствует требованиям по качеству, а фитосанитарный контроль с каждым годом ужесточается. Поэтому своевременный вход в эту нишу означает для предпринимателя надежное дело с хорошими перспективами к расширению.

Источник: moybiznes.org